探岭南佳果 悟匠心民艺-小学五年级综合实践活动“岭南佳果文化”探究式教学设计

探岭南佳果悟匠心民艺——小学五年级综合实践活动“岭南佳果文化”探究式教学设计

一、教学背景与设计理念

（一）课程定位与选题价值

本课例属于小学五年级综合实践活动课程“文化传承与探究”模块的内容。岭南地区气候温暖湿润，佳果琳琅满目，荔枝、香蕉、柑橘、菠萝、龙眼、黄皮等不仅滋养了世代岭南人，更在漫长的历史发展中孕育了独特的佳果文化，深刻融入了当地的饮食习俗、诗词文学、工艺美术、民间信仰与商业贸易中。【非常重要】选择“岭南佳果文化”作为探究主题，旨在引导学生从身边熟悉的物产出发，跨越学科的界限，深入挖掘其背后蕴含的人文精神、生活智慧和审美情趣。这不仅是一次对地方文化的深度寻根，更是培养学生综合运用多学科知识解决实际问题、提升核心素养的有效载体。本设计以学生为主体，以探究式学习为核心路径，力求让学生在真实的情境中“做中学”、“研中悟”，实现知识的建构、能力的提升与情感的升华。

（二）设计理念与创新追求

本设计秉持“深挖文化内涵，强化探究实践，促进跨界融合，指向深度学习”的理念。【重要】具体体现在以下四个层面：第一，从“浅表认知”走向“深度理解”。摒弃对佳果的简单介绍，引导学生探究文化符号背后的历史成因、社会功能与精神内核，如探究荔枝如何从贡品演变为诗词意象与乡愁寄托。第二，从“单一学科”走向“跨界融合”。围绕核心主题，有机整合语文（古诗词、传说故事）、历史（种植史、海上丝绸之路）、地理（气候环境）、美术（绘画、工艺设计）、生物（品种、生长习性）等多学科知识与方法，为学生提供多维视角。第三，从“被动接受”走向“主动建构”。采用项目式探究学习模式，引导学生自主提出问题、组建研究小组、制定方案、实地考察、查阅文献、分析研讨、形成成果、交流展示，经历完整的研究过程。第四，从“知识习得”走向“价值体认”。通过探究，不仅让学生掌握知识，更要使其感悟到岭南人民的勤劳智慧、开放包容的品质，增强对乡土文化的认同感、自豪感和传承的责任感，培养文化自信。

二、教学目标与核心素养对标

基于综合实践活动课程的理念及五年级学生的认知特点与发展需求，本课例设定如下教学目标：

（一）价值体认

通过探究岭南佳果文化，了解佳果在岭南人民生产生活中的重要地位，体会其中蕴含的顺应自然、勤劳智慧、热情好客、开放包容等精神品质。在对家乡物产文化的深度认知中，激发热爱乡土、热爱祖国的情感，树立传承与弘扬优秀地方文化的自觉意识。【高频考点】【热点】

（二）责任担当

在小组合作探究中，承担具体的研究任务，培养团队协作意识和责任意识。通过策划校园或社区的“岭南佳果文化”小型展示或推广活动，尝试为宣传家乡文化贡献自己的力量，增强参与社会文化建设的使命感。

（三）问题解决

能够围绕“岭南佳果文化”这一核心主题，结合自身兴趣，提出若干值得探究的子问题，如“为什么岭南佳果在古代被视为珍品？”“佳果在不同艺术形式中是如何表现的？”等。在教师指导下，学习运用文献检索、访谈调查、实地观察、案例分析等方法收集信息和资料，并对信息进行整理、分析和提炼，最终形成自己的研究成果或观点，提高分析问题和解决问题的能力。【难点】

（四）创意物化

能够运用多种形式呈现探究成果，如撰写研究报告、制作文化手抄报、绘制佳果主题画作、设计创意书签或文创产品、创作剧本并进行表演、制作多媒体演示文稿或短视频等。在成果的创意设计与制作过程中，综合运用所学知识与技能，提升实践能力和创新精神。

三、教学准备与资源整合

（一）教师准备

1.知识储备：系统梳理岭南佳果文化的相关知识，包括历史渊源、主要品种、种植技术、饮食习俗、相关诗词、民间传说、艺术形象、贸易交流等方面，形成知识图谱。【基础】

2.资源开发：搜集并整理相关的文字资料（古籍记载、地方志选段、名家诗词、新闻报道）、图片资料（佳果绘画、摄影作品、老照片）、音像资料（纪录片片段、民俗活动视频、访谈录音）。联系本地的果园、农业科研机构、民俗专家、老果农或果商，建立实践探究的资源网络。

3.情境创设：准备新鲜或仿真的岭南佳果实物（荔枝、香蕉、柑橘、菠萝等），布置课室环境，营造浓郁的岭南风情和文化氛围。

4.任务设计：预设多个探究方向，设计分层、可选的探究任务单，为学生选题提供支架。制定详细的教学流程与评价方案。

（二）学生准备

1.初步感知：课前通过询问长辈、查阅书籍或网络，了解一两种自己最熟悉的岭南佳果的基本信息（名称、外形、味道、食用季节等）。

2.组建小组：根据兴趣倾向，自由组合成4-6人的探究小组，推选组长，明确分工（如资料员、记录员、发言人等）。【重要】

3.工具准备：准备笔记本、笔、相机或录音笔（可用手机替代）等记录工具。

四、教学实施过程

本教学实施过程预计共安排5课时（课内）及若干课外探究时间，分为“主题生成与方案制定”、“分组探究与过程指导”、“成果凝练与展示交流”、“拓展延伸与文化践行”四个阶段。

（一）阶段一：主题生成与方案制定（课内1课时）

【核心任务】唤醒经验，激发兴趣，聚焦问题，组建团队，规划路径。

1.情境导入，唤醒经验：教师利用多媒体播放一段展现岭南佳果丰收、市井生活、民俗节庆的短视频，配以广东音乐《雨打芭蕉》或《步步高》的旋律。视频结束后，教师在课室中央的桌上摆出几盘新鲜诱人的岭南佳果（荔枝、香蕉、柑橘、黄皮等）。引导学生调动多种感官观察、触摸、闻嗅，甚至品尝，并自由谈谈看到、尝到这些水果时想到了什么。（预设：想到了家乡的果园、夏天的味道、过节时吃的果品、奶奶讲的关于荔枝的故事、电视里看到过古人进贡荔枝的画面……）这一环节旨在激活学生已有的生活经验和碎片化认知，营造轻松愉快的探究氛围。【基础】

2.头脑风暴，聚焦问题：教师以“看似普通的水果，背后藏着怎样不普通的文化密码？”为驱动性问题，引导学生围绕“岭南佳果文化”展开头脑风暴。鼓励学生从不同角度提出问题，并将问题写在彩色便利贴上，贴到黑板上的“问题树”上。教师引导学生对问题进行初步梳理，例如：

1.3.历史类：荔枝在古代是怎么运到北方的？香蕉是什么时候开始在岭南种植的？岭南佳果和海上丝绸之路有关系吗？

2.4.文学类：为什么古代诗人那么喜欢写荔枝？有哪些关于岭南佳果的著名诗句和传说故事？（例如“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”）

3.5.艺术类：岭南画派大师们笔下的佳果有什么特点？我们能在年画、剪纸、陶瓷上看到哪些佳果的形象？它们有什么寓意？

4.6.民俗类：过年为什么要摆桔子？婚庆习俗中会用到哪些水果？民间有关于佳果的哪些禁忌和崇拜？

5.7.生活类：岭南人怎么用水果来做菜、煲汤、制作凉果和蜜饯？有哪些独特的吃法和讲究？

8.确立方向，组建小组：教师根据问题树的分类，引导学生找到自己最感兴趣的领域。鼓励兴趣相近的同学组成探究小组，并为自己的小组取一个响亮又贴切的名字，如“荔枝文化探秘小组”、“佳果民俗寻踪小组”、“果香诗意飞扬小组”等。各小组围绕本组的研究方向，将大问题进一步细化为具体可行的探究子问题，例如“荔枝文化探秘小组”可以聚焦“从‘一骑红尘妃子笑’看唐代荔枝的运输”、“荔枝在岭南民俗中的吉祥寓意探究”、“苏轼与荔枝的故事”等具体选题。【非常重要】

9.制定方案，明确路径：各小组在教师提供的《探究活动方案设计表》的引导下，共同制定本组的探究计划。内容应包括：研究主题、小组成员及分工、探究目标、探究内容与方法（如查阅文献、访谈专家、实地考察、问卷调查等）、所需资源、预计困难及应对策略、预期成果形式（如研究报告、手抄报、模型、短剧剧本、PPT等）、时间安排。教师巡视指导，帮助各小组完善方案，确保计划的可行性与合理性。

（二）阶段二：分组探究与过程指导（课内1课时+课外灵活安排）

【核心任务】深入实践，收集资料，分析研讨，建构认知，形成观点。

本阶段是探究式学习的核心环节，学生根据既定方案走出课堂，走向社会和大自然，在实践中获取第一手资料和信息。【非常重要】教师在此阶段扮演“导师”和“伙伴”的角色，提供及时、必要的指导和支持。

1.文献查阅与信息筛选：各小组利用学校图书馆、电子阅览室或网络资源，查阅与探究主题相关的书籍、文章、图片、视频等资料。“岭南佳果诗文溯源组”需要搜集整理从古至今关于荔枝、香蕉等的诗词歌赋，并尝试理解作者的情感与时代背景。“佳果民俗溯源组”则需要查阅地方志、民俗学著作，寻找关于佳果在节庆、婚丧嫁娶中应用的文字记载。教师指导学生如何利用关键词进行高效检索，如何辨别信息的真伪与价值，如何做读书笔记和资料卡片。【重要】

2.实地考察与访谈调查：这是让探究“活”起来的关键一步。【高频考点】“佳果种植与技术组”可在条件允许的情况下，联系并走访本地的生态果园或农业示范园，采访果农，了解佳果的现代种植技术、品种改良、病虫害防治等，感受科技给传统农业带来的变化，并可以亲手采摘，体验劳动的艰辛与喜悦。“佳果饮食文化组”则可以采访家中的长辈、社区的阿婆，或者在家长陪同下走访老字号凉果铺、传统甜品店，了解传统水果菜肴、糖水、凉果的制作工艺，如荔枝菌炖鸡、芒果肠粉、传统凉果腌制方法等，并可以尝试拍照、录像，甚至亲手学习制作一道简单的水果点心。对于“佳果与海上丝路组”，则可以尝试采访历史老师或地方史专家，或参观海上丝绸之路博物馆（如广东省博物馆、南海神庙等），了解柑橘、荔枝等是否通过贸易传播到海外，以及外来水果（如菠萝、番荔枝等）又是如何传入岭南的，绘制简单的传播路线图。

3.数据整理与分析研讨：每次课外探究活动结束后，小组长需组织成员及时整理收集到的资料（照片、录音、笔记、问卷等），并在课内安排的时间段进行阶段性交流与研讨。各成员汇报自己收集到的信息，分享在探究过程中的发现、困惑与感悟。通过小组内部的“头脑风暴”和“观点碰撞”，对原始资料进行分析、比较、归纳和提炼，逐步形成本组对探究问题的初步认识和结论框架。例如，“艺术形象组”在收集了大量岭南佳果的绘画、工艺品图片后，可以讨论：为什么岭南画派喜欢画红荔？这些画作中的佳果形象和真实的水果有什么不同？画家想表达什么？通过这些研讨，深化对文化符号内涵的理解。【难点】

4.中期汇报与调整纠偏：在探究中期，安排一次课内的小组汇报。各小组用5分钟左右的时间，向全班同学和老师汇报本组的研究进展、阶段性发现、遇到的困难以及下一步计划。这是一个非常好的相互学习、借鉴和启发的过程。教师和其他小组可以针对汇报内容提出问题或建议，帮助该小组理清思路、调整方向或解决困难。例如，教师可以提问：“你们组的研究如何更好地体现‘文化’二字，而不仅仅是介绍水果本身？”以此引导学生将探究引向深入。

（三）阶段三：成果凝练与展示交流（课内2课时）

【核心任务】多元表达，智慧共享，思维碰撞，深化理解，评价反思。

经过深入的探究，各小组需要将研究成果进行创造性转化和个性化表达，并在全班范围内进行展示交流。这既是成果的集中呈现，也是更深层次的学习与互动。

1.成果创作与完善（课内外结合）：各小组根据前期的探究积累，确定最终的成果呈现形式，并着手创作。成果形式鼓励多样化、个性化、创意化。

1.2.“报告论述型”：撰写图文并茂的研究小论文或调查报告，如《从贡品到寻常百姓家——岭南荔枝文化演变探微》、《岭南佳果在民间习俗中的象征意义》等。【热点】

2.3.“艺术创作型”：创作岭南佳果主题的绘画作品（如水墨画、水彩画）、手工艺品（如黏土制作的仿真佳果、水果篮子编织、佳果图案的剪纸）、文创产品（如书签、明信片、文化衫设计）等。【重要】

3.4.“表演演绎型”：编写并表演以岭南佳果为主题的短剧、小品或情景剧，如演绎苏东坡与荔枝的故事、一个关于黄皮果的民间传说等；创作并朗诵赞美岭南佳果的诗歌；制作精美的多媒体课件或短视频，配以生动的解说和音乐。

4.5.“模拟体验型”：策划一场“岭南佳果文化小博览”的模拟展示活动，包括实物陈列、图文解说、互动问答、传统小吃品尝（如有条件）等。

6.展示交流与思维碰撞（课内2课时）：举办一场别开生面的“岭南佳果文化探究成果发布会”。

1.7.第一课时：分组轮流上台展示。每组有8-10分钟的时间进行展示。展示过程中，要求全员参与，分工合作，形式生动，内容充实，紧扣主题。台下学生认真观看、倾听，并做好记录，准备提问。

2.8.第二课时：互动答辩与深度研讨。每个小组展示结束后，设置5分钟的“答记者问”环节。台下同学、老师可以就展示内容的科学性、探究过程的真实性、观点的新颖性、结论的合理性等方面进行提问或提出自己的见解。小组需要现场应答，这不仅考验其对研究内容的掌握程度，更锻炼其临场应变和逻辑思维能力。【难点】【高频考点】教师在这个环节要发挥“穿针引线”和“画龙点睛”的作用，引导学生聚焦核心问题，引发更深层次的思考和讨论。例如，在多个小组展示后，教师可以引导全班讨论：“从各组的探究中，我们发现岭南佳果文化有什么共同的特点？它体现了岭南人怎样的精神追求？”通过这种跨组的综合研讨，促进学生从碎片化的认知走向整体性的理解，建构起对岭南佳果文化更为系统和深刻的认识。

9.评价反思与总结提升：在所有小组展示结束后，教师引导学生进行多维度的评价与反思。评价主体包括自我评价、小组互评和教师评价。评价内容涵盖探究过程（参与度、合作性、方法运用）和探究成果（真实性、丰富性、创新性、表现力）。教师需特别肯定学生在探究中展现出的独立思考、团队协作和解决问题等核心素养。最后，教师进行总结性发言，提炼岭南佳果文化的核心精神内涵，升华主题，激励学生在未来的学习和生活中继续关注、传承和创新本土文化。

（四）阶段四：拓展延伸与文化践行（课后及后续）

【核心任务】学以致用，融入生活，传承创新，扩大影响。

学习不应止步于课堂，探究的成果应服务于生活，文化的种子应在实践中生根发芽。

1.校园文化浸润：将学生的优秀探究成果，如研究报告、绘画作品、手工艺品、摄影照片等，在学校的宣传栏、走廊、图书馆或专用课室进行为期一周的“岭南佳果文化学生作品展”。让更多的师生了解岭南佳果文化，营造浓厚的校园文化氛围。【基础】

2.社区服务尝试：鼓励学生在家长和老师的协助下，将探究成果带入社区。例如，可以制作精美的“岭南佳果文化知多少”宣传单，在社区派发；可以为社区的小朋友或老人举办一场小型的文化讲座或故事会；可以与社区文化活动中心合作，举办一次小型的工作坊，教大家制作水果主题的剪纸或黏土作品。【重要】

3.创意生活链接：引导学生思考如何将传统文化与现代生活相结合。例如，为家乡的某种特色佳果设计一个新颖的品牌LOGO和宣传语，助力乡村振兴；设计一份包含岭南佳果元素的创意食谱或健康饮品；为校园水果分享日策划一个更有文化味的活动方案。鼓励学生将自己的创意付诸实践，让传统文化焕发新的生机与活力。

4.个人成长记录：要求学生整理本次探究活动全过程的资料，包括最初的问题、制定的方案、收集的资料、阶段反思、最终的成果以及他人的评价，制作成一份精美的“探究性学习成长档案”，作为自己小学阶段一份宝贵的学习经历记录，珍藏这份对家乡文化的独特记忆。

五、教学评价设计

本课例倡导“立足过程，促进发展”的过程性评价与终结性评价相结合的多元评价体系。

（一）过程性评价（占比60%）

重点关注学生在整个探究活动中的参与度、合作性、探究能力和方法掌握情况。评价主体包括学生自评（20%）、小组互评（30%）和教师观察与记录（50%）。评价内容主要包括：

1.参与态度：是否积极主动参与小组讨论和各项探究活动，是否认真完成自己承担的任务。

2.合作精神：是否善于倾听他人意见，能否与小组成员有效沟通、协作共进。

3.探究能力：是否能围绕主题提出有价值的问题，能否运用恰当的方法收集和处理信息，能否在探究中独立思考并尝试解决问题。【难点】

4.记录与反思：是否认真做好活动记录，能否对探究过程和结果进行及时的反思与总结。

（二）终结性评价（占比40%）

重点关注各小组最终成果的质量与水平以及展示交流的表现。评价主体以教师评价为主，结合小组互评（在展示环节的提问与互动中体现）。评价内容主要包括：

1.成果质量（50%）：内容是否真实、准确、丰富，是否体现