酒店消防安全管理制度

酒店消防安全管理制度第一章总则为切实加强酒店消防安全管理工作，预防和减少火灾事故的发生，保障宾客、员工及酒店财产的安全，依据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等相关法律法规，结合酒店经营管理的实际情况，特制定本制度。本制度适用于酒店区域内所有部门、全体员工（包括正式工、合同工、临时工、实习生）及进入酒店区域内的所有施工单位和人员。酒店消防安全工作贯彻“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管，谁负责”的原则，建立健全逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确各级、各岗位的消防安全职责，确定各级、各岗位的消防安全责任人。第二章消防安全责任体系酒店实行法定代表人或主要负责人消防安全责任制。总经理是酒店的消防安全责任人，对酒店的消防安全工作全面负责，负责批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程，组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通，保障消防设施、器材完好有效。分管安全工作的副总经理是酒店的消防安全管理人，负责组织实施日常消防安全管理工作，组织制定消防安全制度和保障消防安全的操作规程，组织实施防火检查和火灾隐患整改，组织实施对消防设施、器材的维护保养，组织管理专职消防队和微型消防站，组织开展消防知识、技能的宣传教育和培训，组织灭火和应急疏散预案的实施和演练。各部门经理是本部门的消防安全责任人，负责本部门日常消防安全管理工作的落实，督促员工遵守消防安全制度和操作规程，开展班前班后消防安全检查，发现火灾隐患及时整改并报告。酒店全体员工必须严格遵守消防安全制度，履行本岗位的消防安全职责，做好本岗位的防火检查、巡查工作，熟悉本岗位的火灾危险性、操作规程和预防措施，掌握初起火灾扑救方法及疏散逃生技能。第三章防火巡查、检查制度酒店应当进行每日防火巡查，并确定巡查的人员、内容、部位和频次。防火巡查应当由专人负责，各部门结合自身情况，每日至少进行一次防火巡查。营业期间的防火巡查应当至少每两小时一次；营业结束时应当对营业现场进行检查，消除遗留火种。医院、学校等人员密集场所应当加强夜间防火巡查。防火巡查的内容应当包括：用火、用电、用油、用气有无违章情况；安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整；常闭式防火门是否关闭严密，防火卷帘下是否堆放物品；消防安全重点部位的人员在岗在位情况；其他消防安全情况。防火巡查人员应当及时纠正违章行为，妥善处置火灾危险，无法当场处置的，应当立即报告。发现初起火灾应当立即报警并及时扑救。防火巡查应当填写巡查记录，巡查人员及其主管人员应当在记录上签名。酒店应当至少每季度进行一次防火检查。防火检查应当由消防安全管理人组织实施，各部门负责人和安全管理人员参加。检查的内容应当包括：火灾隐患的整改情况以及防范措施的落实情况；安全疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口情况；消防车通道、消防水源情况；灭火器材配置及有效情况；用火、用电、用油、用气有无违章情况；重点工种人员以及其他员工消防知识的掌握情况；消防安全重点部位的管理情况；易燃易爆危险物品和场所防火防爆措施的落实情况；消防（控制室）值班情况和设施运行、记录情况；防火巡查情况；消防安全标志的设置情况和完好、有效情况；其他需要检查的内容。防火检查应当填写检查记录，检查人员和被检查部门负责人应当在检查记录上签名。以下是酒店每日防火巡查记录表示例：检查日期检查时间检查区域检查内容检查情况处理情况检查人复查人备注2023-10-2708:30客房楼层疏散通道、安全出口畅通，无堵塞正常张三2023-10-2708:35客房楼层灭火器、消火栓压力正常，配件齐全正常张三2023-10-2708:40餐厅后厨燃气管道阀门关闭严密，无泄漏正常张三2023-10-2709:00地下车库消防应急照明功能正常，亮度合格正常张三2023-10-2709:15配电室电气线路无过载，无老化正常张三第四章建筑消防设施器材维护管理酒店应当按照国家有关规定，配置消防设施和器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保消防设施和器材完好有效。严禁擅自挪用、拆除、停用消防设施和器材。对建筑消防设施，应当建立档案，包括设施的基本情况、检查记录、维修记录、检测报告等。消防控制室应当实行每日24小时专人值班制度，每班不应少于二人，值班人员必须持证上岗，熟练掌握消防控制设备的操作规程和应急处置程序。值班人员应当对消防控制设备进行实时监控，确保火灾自动报警系统、自动灭火系统、防排烟系统、防火卷帘等消防设施处于正常工作状态。在值班期间，值班人员应当做好详细记录，包括报警时间、报警部位、报警类型、处理情况等。发现故障报警，应当立即通知维修人员进行维修，并做好记录。对灭火器应当建立定期检查、维护保养制度。灭火器的检查应当每月至少进行一次，重点检查灭火器压力指针是否在绿色区域，零部件是否完好，喷嘴是否通畅，铅封是否完好等。对检查中发现的问题灭火器，应当及时进行维修或更换。灭火器应当设置在位置明显、便于取用的地点，且不得影响安全疏散。灭火器箱不得上锁，灭火器箱外应当张贴灭火器使用方法示意图。室内消火栓系统应当保持完好有效，消火栓箱内配件齐全（水枪、水带、接口），水带干燥无破损，接口无锈蚀，阀门启闭灵活。定期对消火栓进行出水试验，确保供水压力正常。严禁遮挡、圈占、埋压消火栓。自动喷水灭火系统应当保持供水管道充满水，报警阀组前后压力表读数应当符合要求。定期对喷头进行检查，发现喷头被遮挡、涂覆或损坏的，应当及时处理。定期对水流指示器、压力开关等组件进行功能测试。防排烟系统应当定期进行功能测试，测试风机启停功能、风阀启闭功能、排烟口风速和正压送风压力是否符合要求。防火卷帘应当定期进行手动、自动和机械控制测试，确保运行平稳，启闭到位。第五章用火用电用气安全管理酒店应当严格用火用电用气管理，严格执行动火审批制度。禁止在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火。因特殊情况需要进行电焊、气焊等明火作业的，动火部门和人员应当按照单位的动火审批制度办理审批手续，落实现场监护人，在确认无火灾、爆炸危险后方可动火施工。动火施工人员应当遵守消防安全规定，并落实相应的消防安全措施。公众聚集场所营业期间禁止进行动火施工。厨房的烟道应当至少每季度清洗一次，烟道油污应当及时清除，防止油垢积聚引发火灾。厨房燃气管道、阀门、接头应当定期进行检查，防止泄漏。燃气灶具应当符合安全标准，使用时应当有人看管，使用后应当及时关闭阀门。厨房工作人员应当掌握燃气泄漏应急处置程序。电气线路的敷设应当符合国家标准，严禁私拉乱接电气线路，严禁超负荷用电。电气设备应当安装漏电保护装置和过载保护装置。定期对电气线路和电气设备进行检查，发现老化、破损、过热等隐患，应当及时整改。客房内禁止使用电热毯、电炉、电熨斗等大功率电器，禁止客人私拉电线。员工宿舍内严禁使用明火和电热器具。配电室、变压器室等电气设备房应当保持干燥、通风，严禁堆放易燃易爆物品。配电室应当配备专用灭火器材，值班人员应当经常检查电气设备的运行情况，发现异常立即停机检查。第六章重点部位消防安全管理酒店应当将厨房、锅炉房、配电室、消防控制室、客房楼层、地下车库、仓库等部位确定为消防安全重点部位，设置明显的防火标志，实行严格管理。厨房消防安全管理：厨房应当保持清洁，油污应当及时清理。排油烟罩和烟道应当定期清洗，并做好记录。燃气管道和法兰连接处应当定期进行泄漏检测。厨房工作人员在操作期间不得擅自离开，使用完毕后应当关闭燃气阀门和电源。厨房内应当配备灭火毯、ABC干粉灭火器等消防器材。锅炉房消防安全管理：锅炉房应当独立设置，确有困难时，应当与其他部位进行防火分隔。锅炉房内严禁堆放易燃易爆物品。锅炉的燃料供应管道应当安装紧急切断阀。锅炉工应当严格遵守操作规程，经常检查锅炉的运行状况，发现异常及时处理。配电室消防安全管理：配电室应当落实防潮、防鼠、防小动物进入的措施。变压器、配电柜周围应当保持安全距离，严禁堆放杂物。值班人员应当严格执行操作规程，定期进行巡视检查，做好运行记录。客房消防安全管理：客房内应当设置“请勿卧床吸烟”标志，床头柜上应当放置“请勿卧床吸烟”提示卡。客房内应当配备应急手电筒和防烟面罩。客房服务员在打扫卫生时，应当检查电气线路和设备是否完好，清理客人遗留的火种。客房楼层应当设置楼层平面图、疏散指示标志和应急照明。地下车库消防安全管理：地下车库严禁存放易燃易爆物品。车辆停放不得占用消防车通道和堵塞安全出口。车库内应当配备足够的灭火器材和应急照明。车库管理人员应当经常巡查，发现车辆漏油或电路故障，应当及时采取措施。仓库消防安全管理：仓库应当分类分堆储存物品，通道宽度应当符合要求。物品入库前应当进行检查，无火种方可入库。仓库内严禁使用明火，严禁吸烟。仓库内电气线路应当穿金属管或阻燃硬质塑料管保护。离开仓库时应当切断电源。第七章火灾隐患整改酒店对防火巡查、检查中发现的火灾隐患，应当及时予以消除。对下列违反消防安全规定的行为，应当责令有关人员当场改正并督促落实：违章进入生产、储存易燃易爆危险物品场所的；违章使用明火作业或者在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火的；将安全出口上锁、遮挡，或者占用、堆放物品影响疏散通道畅通的；消火栓、灭火器材被遮挡、覆盖或者挪作他用的；常闭式防火门打开，防火卷帘下堆放物品影响使用的；消防设施管理、值班人员和防火巡查人员脱岗的；违章关闭消防设施、切断消防电源的；其他可以当场改正的行为。对不能当场改正的火灾隐患，消防工作职能部门或者专兼职消防管理人员应当及时将存在的火灾隐患向单位的消防安全管理人或者消防安全责任人报告，提出整改方案。消防安全管理人或者消防安全责任人应当确定整改的措施、期限以及负责整改的部门、人员，并落实整改资金。在火灾隐患未消除之前，单位应当落实防范措施，保障消防安全。不能确保消防安全，随时可能引发火灾或者一旦发生火灾将严重危及人身安全的，应当将危险部位停产停业整改。火灾隐患整改完毕，负责整改的部门或者人员应当将整改情况记录报送消防安全责任人或者消防安全管理人签字确认后存档备查。对于涉及城市规划布局而不能自身解决的重大火灾隐患，以及确无能力解决的重大火灾隐患，单位应当提出解决方案并及时向其上级主管部门或者当地人民政府报告。第八章消防宣传教育培训酒店应当通过多种形式开展经常性的消防安全宣传教育。对新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训。培训内容应当包括：有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程；本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施；建筑消防设施、灭火器材的性能、使用方法和操作规程；报火警、扑救初起火灾、自救逃生知识和技能；引导疏散宾客的知识和技能。员工上岗前应当经过消防安全培训，培训合格后方可上岗。对在岗的员工，应当至少每半年进行一次消防安全培训。消防安全培训应当包括以下内容：本单位消防安全制度、消防安全操作规程；本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施；消防设施、器材的性能、使用方法和操作规程；报火警、扑救初起火灾、自救逃生知识和技能；组织引导在场群众疏散的知识和技能。酒店应当根据需要，建立专职消防队、义务消防队（微型消防站），配备相应的消防装备和器材，开展消防业务学习和灭火技能训练，提高预防和扑救火灾的能力。微型消防站应当配备必要的消防器材，并实行24小时值班备勤，确保一旦发生火灾，能够快速响应，有效处置。酒店应当在客房、餐厅、大堂等醒目位置设置消防安全提示牌、警示标志，提示宾客注意消防安全。在客房内应当放置《宾客消防安全须知》，告知宾客火灾时的逃生路线和方法。定期组织员工进行消防演练，提高员工的应急处置能力。第九章灭火和应急疏散预案与演练酒店应当制定灭火和应急疏散预案，预案应当包括以下内容：组织机构（灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组、安全防护救护组）；报警和接警处置程序；初起火灾的扑救程序和措施；应急疏散的组织程序和措施；通讯联络、安全防护救护的程序和措施。灭火行动组职责：利用现场配置的灭火器、消火栓等器材，迅速扑救初起火灾。通讯联络组职责：拨打119报警，通知酒店消防安全管理人，报告火场情况，引导消防车到达火场。疏散引导组职责：打开疏散通道，引导宾客和员工通过安全出口疏散，协助老弱病残等特殊人员疏散。安全防护救护组职责：划定警戒区域，禁止无关人员进入，抢救受伤人员，转移重要物资。酒店应当至少每半年组织一次灭火和应急疏散预案演练。演练前，应当制定详细的演练方案，明确演练目的、范围、时间、地点、参演人员、演练流程和评估标准。演练过程中，应当模拟真实的火灾场景，检验预案的科学性和可操作性，提高员工的应急处置能力。演练结束后，应当对演练进行总结评估，分析存在的问题和不足，及时修订完善预案。预案演练应当做好记录，记录内容包括演练时间、地点、参演人员、演练内容、演练效果、存在问题及改进措施等。通过不断的演练和总结，确保一旦发生火灾，能够按照预案迅速、有序地开展灭火和应急疏散工作，最大限度地减少人员伤亡和财产损失。第十章消防档案管理酒店应当建立健全消防档案，消防档案应当包括消防安全基本情况和消防安全管理情况。消防档案应当详实，全面反映酒店消防工作的基本情况，并附有必要的图表，根据情况变化及时更新。消防安全基本情况应当包括以下内容：单位基本概况和消防安全重点部位情况；各项消防安全制度；消防设施、灭火器材情况；专职消防队、义务消防队人员及其消防装备配备情况；与消防安全有关的重点工种人员情况；新增消防产品、防火材料的合格证明材料。消防安全管理情况应当包括以下内容：消防设施定期检查记录、自动消防设施全面检查测试的报告以及维修保养记录；火灾隐患及其整改情况记录；防火检查、巡查记录；燃气、电气设备检查记录（包括洗油记录）；消防控制室值班记录；灭火和应急疏散预案的演练记录；消防安全培训记录；火灾情况记录；消防奖惩情况记录。消防档案应当由专人统一管理，专柜存放。档案管理人员应当熟悉档案内容，能够熟练查阅。消防档案应当妥善保管，防止丢失、损坏。查阅和摘录消防档案应当履行登记手续，严禁擅自涂改、伪造、损毁消防档案。第十一章奖惩制度酒店应当将消防安全工作纳入内部检查、考核、评比内容。对在消防安全工作中成绩突出的部门和个人，应当给予表彰和奖励。奖励条件包括：积极参加消防训练和业务学习，成绩优秀的；及时发现并排除重大火灾隐患，避免火灾发生的；在火灾扑救中，英勇顽强，抢救国家、集体和人民生命财产表现突出的；提出消防安全合理化建议，被采纳并取得显著效果的；其他在消防安全工作中做出突出贡献的。对违反消防安全制度的部门和个人，应当根据情节轻重给予批评教育、经济处罚、行政处分，构成犯罪的，依法追究刑事责任。处罚情形包括：未履行消防安全职责，导致发生火灾的；擅自挪用、拆除、停用消防设施器材的；堵塞、占用疏散通道、安全出口或者遮挡消火栓的；违反规定进行明火作业或者在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火的；指使或者强令他人违反消防安全规定冒险作业的；值班人员擅离职守或未履行岗位职责的；其他违反消防安全制度的行为。消防安全奖惩应当坚持实事求是、公平公正的原则。奖惩决定应当以书面形式通知当事人，并记入个人档案。对于受到处罚的部门和个人，应当责令其限期整改，并跟踪检查整改情况。通过奖惩机制，充分调动全体员工做好消防安全工作的积极性和主动性，确保酒店消防安全。第十二章燃气安全管理使用燃气（天然气、液化石油气等）的酒店，必须严格遵守燃气安全管理的相关规定。燃气管道的安装、改造、维修，必须由具有相应资质的单位承担，并经燃气经营企业验收合格。燃气管道不得穿越卧室、卫生间或密闭房间。燃气阀门、法兰连接处应当定期进行泄漏检测，发现泄漏应当立即采取措施。燃气间应当符合以下要求：通风良好，安装燃气泄漏报警装置和紧急自动切断阀；与其它部位进行防火分隔；严禁堆放易燃易爆物品；设置明显的安全警示标志。燃气泄漏报警装置应当定期进行功能测试，确保灵敏可靠。使用燃气的操作人员必须经过专门培训，考试合格后方可上岗。操作人员应当严格遵守操作规程，使用前应当检查燃气阀门、管道是否完好，使用时应当有人看管，使用后应当及时关闭阀门。一旦发现燃气泄漏，应当立即关闭总阀门，打开门窗通风，严禁动用明火、开关电气设备，并立即通知专业人员进行维修，同时报告安全管理部门。第十三章装修施工现场管理酒店内部进行装修、改造施工时，必须严格遵守施工现场消防安全管理规定。施工现场必须明确消防安全责任人，配备必要的灭火器材。施工区域应当与非施工区域进行有效的防火分隔，疏散通道、安全出口必须保持畅通。施工中使用易燃可燃材料时，必须采取防火措施。施工中需要使用明火作业的，必须办理动火审批手续，落实现场监护人和防范措施。严禁在施工现场吸烟。施工产生的油漆、稀料等易燃易爆危险物品，必须设立专用仓库分类储存，严禁混存。施工电气线路必须由专业电工敷设，严禁私拉乱接。施工照明灯具应当与可燃物保持安全距离。施工结束后，施工单位应当清理现场，消除火灾隐患，经酒店安全管理部门检查合格后方可撤离。以下是装修施工现场消防安全检查表：检查项目检查标准检查结果存在问题整