小学一年级科学《食盐藏哪儿了？-溶解现象的探究》教学设计

小学一年级科学《食盐藏哪儿了？——溶解现象的探究》教学设计一、课程基本信息与设计理念【基础】本课是青岛版（五四制）义务教育教科书《科学》一年级上册第四单元《水》第13课的教学内容，课题为《水变咸了》。基于课程改革理念及学生认知规律，本设计将课题优化为《食盐藏哪儿了？——溶解现象的探究》，以更具探究性和儿童化的语言激发学生好奇心。本课属于“物质科学”领域，是学生接触“溶解”概念的起始课，旨在通过对日常生活现象的观察与实验，引导学生初步建立“溶解”的科学概念，体验科学探究的基本过程，培养观察、描述和简单归纳的能力。【重要】本设计遵循“生活即教育，教学做合一”的思想，强调学生在亲历动手操作中建构知识，在合作交流中发展思维，为后续学习更复杂的物质变化奠定坚实基础。二、基于核心素养的教学目标依据《义务教育科学课程标准（2017年版）》一年级学段目标，结合本课内容，制定如下指向学生核心素养发展的教学目标：（一）科学知识目标1.【基础】学生能够说出什么是溶解现象，知道有些物质（如食盐、白糖）可以溶解在水中，使水变咸或变甜，而物质本身并没有消失。2.【基础】学生能够通过观察，描述食盐、白糖等物质放入水中后，由“可见”到“不可见”的变化过程。（二）科学探究目标1.【重要】学生能在教师指导下，从“水变咸了”这一现象中发现问题，并提出感兴趣的问题（如“食盐去哪了？”）。2.【重要】学生能基于生活经验对问题作出简单猜想，并能小组合作，在教师引导下制定简单的观察实验计划。3.【高频考点】学生能够运用多种感官（眼、舌）和工具（搅拌棒），按照正确的操作方法，观察并描述食盐和白糖在水中的溶解过程，学习科学的搅拌方法和对不明物体不随意品尝的安全实验规则。4.【重要】学生能用自己的语言（口头、图画、动作等）简单讲述探究过程与结论，并与同学进行讨论交流。（三）科学态度目标1.激发对物质变化现象的好奇心和探究热情，愿意主动参与科学活动。2.在小组合作中，愿意倾听他人的意见，乐于分享自己的发现，培养合作意识。3.养成细致观察的习惯和实事求是的态度，能够尊重事实，描述看到的真实现象。（四）科学、技术、社会与环境目标1.了解溶解现象在生活中的广泛应用（如调味、冲饮品、洗衣等），体会科学知识改善着人们的生活。2.通过探究活动，意识到只有通过科学的实验方法才能揭开生活中的奥秘。三、教学重难点分析（一）教学重点1.【高频考点】【重要】通过观察食盐、白糖在水中的变化，初步建立“溶解”的概念，即物质均匀地分散在水中，变成肉眼看不见的微粒。2.学习并掌握科学的观察与实验操作方法，包括放入、静置观察、搅拌、再次观察以及安全品尝。（二）教学难点1.【难点】帮助学生理解“溶解”是物质变成极小微粒均匀分散的过程，而非“消失”或“不存在了”。需要通过“品尝”这一间接证据，引导学生进行逻辑推理，建立起“物质还在”的科学观念。2.能用准确、清晰的语言（尽管是儿童的朴素语言）描述整个溶解过程和自己的发现。四、教学准备（一）教师准备1.实验器材：透明玻璃杯（每位学生至少2个，或小组共用）、纯净水、食盐、白糖、筷子或玻璃棒（搅拌棒）、小勺子、学生活动记录单（图画式）、板贴画（食盐、白糖颗粒、问号等）、课件（包含故事导入、实验操作微视频、安全提示、拓展应用图片）。2.安全卫生：为学生准备干净的可品尝的食盐和白糖，所有实验器材提前清洗消毒。准备小抹布，供学生清理桌面水滴或洒出的物质。（二）学生准备（以小组为单位）1.实验材料：每组一个实验托盘，内装2杯清水、装有食盐和白糖的小容器（贴好标签）、搅拌棒、小勺、抹布。2.知识储备：联系生活经验，回忆妈妈炒菜放盐、冲糖水等生活场景。五、【核心环节】教学实施过程【非常重要】本环节将详细呈现“基于情境、问题驱动、探究实践、交流建构、迁移应用”的完整学导流程，篇幅占比最大，力求体现以学生为主体的深度学习过程。（一）创设情境，聚焦问题——盐去哪了？1.趣味导入：播放或讲述经典故事“小毛驴过河”片段。课件展示动画：一头小毛驴驮着两袋沉重的盐过河，不小心在河里摔了一跤，等它站起来后，忽然觉得背上的盐变轻了。【重要】教师顺势提问：“同学们，你们猜猜，小毛驴背上的盐为什么变轻了？那些盐‘跑’到哪里去了呢？”2.激发猜想：学生们凭借生活经验，通常会立刻回答：“盐被水冲走了！”“盐化在水里了！”教师对学生的大胆猜想给予肯定：“大家猜得都有道理。那你们有什么办法可以证明盐真的‘化’在水里了？如果让你亲自做一杯‘盐水’，你会怎么做？”3.揭示课题：教师拿起一杯清水和一勺盐，展示给学生看。“今天，我们就一起动手，在杯子里找找这些‘藏起来的盐’。让我们一起来探究——《食盐藏哪儿了？》”（板书课题）设计意图：以经典故事创设认知冲突，将学生的无意识注意迅速聚焦到核心问题上。“变轻了”这一现象与学生的生活经验（盐入水即化）建立联系，激发了他们想动手一试的强烈求知欲，为后续探究做好情感铺垫。（二）初次探究，发现证据——尝出来的秘密1.【基础】明确任务与方法：（1）教师出示一杯清水，请一名学生上前品尝，确认是无味的。（2）教师将这勺食盐轻轻放入水中，并引导学生仔细观察：“请大家睁大眼睛看，食盐掉进水里后，你看到了什么？”（学生可能会说：沉下去了、散开了、有的还在水上漂……）（3）教师追问：“现在谁有办法帮老师尝一尝，这杯水味道变了吗？但是，在科学课上尝东西，有一个最重要的规则！”【重要】教师利用暂停手势，播放微课视频或亲自演示“安全品尝规则”：①必须经过老师允许，确认实验材料是安全、可食用的（今天用的是干净的食盐和消毒过的杯子，所以可以尝）。②用自己干净的筷子或小棒蘸一点水，滴在舌头上尝一尝，不要直接拿杯子喝。③对于任何不认识的、没有老师许可的物品，绝对不能用“尝”的方法。2.学生实验（一）：观察食盐放入静置时的变化。（1）学生分组实验：将一小勺食盐轻轻倒入装有清水的杯中。（2）【基础】观察与交流：教师引导：“别急着搅拌！我们先静静地看一看，食盐颗粒现在怎么样了？它们在水中是什么样子的？”（引导学生用“飘落”、“沉底”、“像下雪”等儿童化语言描述）（3）教师小结并板书（或板画）：食盐颗粒刚放入时，我们是能清楚看到的（板书：刚放入→看得见）。3.学生实验（二）：品尝寻找食盐。（1）教师提问：“可是我们还没尝，怎么知道盐在不在水里呢？请一位同学按照老师教的安全方法，来尝一尝这杯水的上层。其他同学注意看他的表情！”（2）被点名的学生尝后，通常会皱眉或吐舌头：“咸的！”（3）教师追问：“咦？我们明明没有看到食盐颗粒浮上来，上面的水怎么会变咸？这说明什么？”引导学生推理得出：食盐虽然看不见了，但它还在水里，跑到水的各个地方去了。设计意图：此环节通过“先观察后品尝”，让学生获得两个相互关联的证据——视觉上“颗粒消失”与味觉上“水变咸了”。【难点】这种证据的对比，是帮助学生跨越“物质消失即不存在”这一认知障碍的关键。同时，严谨的安全规则教育，从小培养了学生的科学实验素养。（三）深度探究，建构概念——搅拌加速的秘密1.【重要】引发新问题：教师继续引导：“刚才那杯水虽然变咸了，但我们发现杯底还有很多食盐颗粒没有‘藏’好。我们喝汤的时候，汤里的盐是不是也需要很久才能化开？妈妈在厨房里通常会用个什么小动作让盐快点‘藏’起来？”2.学生猜想：学生根据生活经验，会回答“用勺子搅一搅”。3.【高频考点】学习科学的搅拌方法：（1）教师播放微视频或亲自示范标准的搅拌动作：筷子或玻璃棒插入水中，不要碰触杯底和杯壁，按一个方向（如顺时针）轻轻地、缓慢地搅拌。告诉学生：“这样做可以让水帮我们更快地找到盐宝宝，把它们均匀地带到水的每个角落。”（2）学生分组操作：用搅拌棒轻轻搅拌刚才那杯有食盐沉淀的水。4.观察与描述：（1）教师引导学生边搅拌边观察：“仔细看！食盐颗粒现在怎么样了？是不是越变越小，最后不见了？”（2）搅拌停止后，让学生再次观察杯底：“还有食盐颗粒吗？”（确认完全“看不见”）（3）再请学生尝一尝搅拌后的水（可以用不同颜色的杯子标记，或用干净的筷子尝），学生发现整杯水都均匀地变咸了。5.初次归纳“溶解”：（1）教师小结并板书：“像刚才这样，食盐放入水中，用搅拌等方法可以帮助它变成极小的、肉眼看不见的微粒，均匀地分散到水中，这个过程在科学上叫做——‘溶解’。”（板书：溶解）（2）引导学生用自己的话说一说：什么是溶解？（学生：放到水里看不见了、化掉了、跑到水里去了……）教师予以肯定和规范。设计意图：从“静置”到“搅拌”，这是一个从自发观察到有意识控制变量的转变。学生亲身体验到搅拌能加速溶解，不仅加深了对溶解现象的理解，更重要的是，他们在亲身操作中习得了控制实验条件（搅拌）的科学方法，使探究走向深入。（四）迁移应用，验证概念——白糖也会溶解吗？1.【重要】提出迁移性问题：“同学们真棒，通过自己的观察和品尝，找到了‘溶解’的秘密。那老师这里还有一样东西——白糖。如果把白糖放入水中，它也会溶解吗？溶解后水会变成什么味道呢？”2.大胆猜想与假设：学生根据经验，几乎会异口同声地回答“会溶解，水会变甜”。3.自主实验验证：（1）教师放手，提出挑战：“光猜可不算本事，要用实验来证明。现在每个小组的盘子里还有一杯清水和一些白糖。请你们像刚才研究食盐一样，先放入白糖静置观察，再搅拌，最后用安全的方法尝一尝。看看你们的猜想对不对！别忘了把你们的发现和小组成员说一说。”（2）学生分组进行独立探究。教师巡视，重点观察学生操作是否规范（如标签识别、搅拌方法、安全品尝），并鼓励他们边做边小声交流。4.汇报交流，归纳共同点：（1）实验结束后，请几个小组的代表上台汇报。“我们把白糖放进水里，刚开始看到……搅拌后……我们尝了，水是甜的，也看不见白糖了。”（2）【高频考点】【热点】教师利用对比板贴，引导学生总结：“食盐和白糖这对好朋友，虽然长得不一样，味道也不一样，但当它们遇到水时，有什么相同的地方？”（都“看不见了”、都“跑到水的每个地方去了”、都可以通过“搅拌”让它更快溶解、水都有了味道）设计意图：通过“模仿迁移独立操作”的阶梯式设计，让学生在玩中巩固了探究方法，并学会了归纳总结。【基础】学生发现不同物质溶解现象的共同特征，从而对“溶解”这一抽象概念有了更丰富、更立体的感性认识，完成了概念的初步建构。（五）联系生活，拓展认识——生活中的溶解1.【重要】回归生活，学以致用：（1）教师提问：“现在谁能用我们今天学的‘溶解’知识，解释一下动画片里的小毛驴驮的盐为什么会变轻？”（学生回答：盐溶解在河水里了，所以袋子变轻了）（2）教师课件展示一组生活图片：【热点】①妈妈炒菜放盐；②奶奶用洗衣粉洗衣服；③小感冒冲一杯板蓝根药；④用白糖拌西红柿出水。引导学生判断：“这些场景里有‘溶解’现象吗？是什么溶解到什么里面了？”2.反向思考，激发新质疑：（1）教师拿出少许沙子和一小杯水，现场演示放入沙子并搅拌。“沙子也会溶解吗？”学生观察后发现沙子沉在杯底，水是清的，没有变味。（2）【重要】小结：并不是所有东西都能溶解。像食盐、白糖、洗衣粉这样能在水中化开，变成看不见的微粒的现象，叫溶解；而像沙子、石子这样沉在水底，看得见、分离出来的，叫“不溶解”。3.思维拓展，悬念留白：（1）教师再拿出一个小瓶食用油，滴几滴入水，搅拌后问：“油溶解了吗？”学生观察到油变成小油滴浮在水面，会说“没有”。教师肯定回答，并鼓励学生课后可以继续探究油为什么不溶解。（2）延伸任务：【非常重要】“食盐溶解在水里，我们看不见它了。可是，它真的永远消失了吗？有没有办法让这些‘藏起来’的盐再‘变’回来呢？”教师指导学生回家后做一个“小魔法师”：用小盘子装一点浓盐水，放在窗台上晒几天，观察盘子里发生了什么变化（水蒸发了，盐又出现了）。将观察结果画在《活动手册》上。设计意图：将探究成果回归生活，解决实际问题，体现科学的应用价值。通过对比不溶解的物质，进一步澄清和巩固了“溶解”概念的内涵。最后的“水落盐出”拓展活动，不仅呼应了“物质不灭”的深层科学思想，更将课堂探究延伸为课外长周期的观察活动，培养了学生持之以恒的科学精神。六、板书设计食盐藏哪儿了？——溶解现象的探究食盐（可见颗粒）+水（无色无味）↓放入水中沉到水底，部分可见↓搅拌颗粒逐渐变小直至【看不见】↓尝一尝水【变咸了】→食盐还在水里（溶解）白糖（可见颗粒）+水（无色无味）↓放入、搅拌颗粒【看不见】↓尝一尝水【变甜了】→白糖还在水里（溶解）【核心概念】溶解：物质变成极小的微粒，均匀地分散在水中，看不见了，但物质还在。七、教学反思与预设本课设计充分考虑了低年级学生的认知特点，以“趣味”和“体验”为核心。（一）亮点预设：通过“故事激趣—动手找证据—迁移玩糖—回归生活”的闭环设计，学生在近40分钟的时间里，始终被问题牵着走，在玩水、看盐、尝糖的活动中，主动建构了溶解概念。特别是“品尝”这一环节，成为学生理解“物质不灭”的“铁证”，突破了教学难点。（二）挑战与应对：1.课堂组织：一年级学生动手实验，兴奋度高，易出现抢器材、玩水等情况。应对措施：实验前通过“小眼睛，看老师”的口令集中注意力；明确小组分工（如组