2026年突发食源性疾病院内处置考试题（含答案）

2026年突发食源性疾病院内处置考试题（含答案）1.医疗机构发现短期内出现3例及以上相同症状食源性疾病病例时，应当在多长时间内向所在地县级卫生健康行政部门和疾病预防控制机构报告？A.1小时B.2小时C.12小时D.24小时答案：B2.食源性疾病最常见的致病因素是？A.细菌及其毒素B.真菌C.病毒D.寄生虫答案：A3.院内处置突发食源性疾病暴发事件时，以下哪项是接诊分诊环节的首要措施？A.立即将所有患者转入隔离病房B.优先开通绿色救治通道，统一接诊分类处置C.先登记收费再安排救治D.立即对所有患者开展病原学全项检测答案：B4.对疑似化学性有毒物质导致的食源性疾病，采集患者标本时以下哪种标本优先级最高？A.粪便B.呕吐物C.血液D.尿液答案：B5.突发食源性疾病院内应急处置领导小组的牵头部门应当是？A.后勤保障部B.门诊部C.医院感染管理部/应急管理办公室D.消化内科答案：C1.突发食源性疾病暴发院内处置过程中，需要采集的标本类别包括以下哪几项？A.中毒患者的呕吐物、排泄物、血液、尿液等生物标本B.同批次剩余食物、盛放容器涂抹样本、饮用水样本C.中毒患者就餐场所环境涂抹样本D.接诊医护人员的鼻咽拭子常规筛查样本答案：ABC2.接诊批量食源性疾病患者时，院内分诊处置正确的做法有？A.按病情轻重分为危重症、重症、普通型三级分流处置B.危重症患者立即送入急诊抢救室优先处置，评估有无脱水、电解质紊乱、中毒性休克表现C.所有患者一律先留观等待病原检测结果出来后再进行针对性处理D.及时统计接诊人数、病情变化，每1小时向医院应急指挥部更新信息答案：ABD3.以下属于食源性疾病暴发院内处置后需完成的工作有？A.对所有参与处置的医护人员进行相关健康监测B.总结评估处置流程，修订本院突发食源性疾病应急预案C.对患者及家属开展食源性疾病预防健康宣教D.配合疾控部门完成流行病学调查，提供完整的患者诊疗记录答案：ABCD4.下列关于不同类型食源性疾病处置，说法正确的有？A.副溶血性弧菌中毒，可根据病情酌情使用喹诺酮类抗生素B.毒蕈中毒出现肝损伤时，尽早使用二巯丙磺钠解毒C.肉毒中毒应当尽早使用多价抗肉毒毒素血清D.葡萄球菌肠毒素中毒，因毒素致病，不推荐常规使用抗生素答案：ABCD1.只要是进食后出现腹痛腹泻的病例，都可以判定为食源性疾病暴发。答案：错误。解析：短时间内集中出现多例相同症状、有共同进食史的病例才能高度怀疑暴发，需要结合病原学检测排除其他普通急性肠胃疾病等其他病因，不能仅凭单个或散发病例进食后不适判定为暴发。2.院内发生源自本院食堂的食源性疾病暴发时，应当立即封存食堂剩余食品、原料以及加工用具，配合疾控采样。答案：正确。3.为了快速排查病因，对批量食源性疾病患者采样时，应当优先采集已经使用过抗生素的患者标本，提高检出率。答案：错误。解析：优先采集未使用抗生素的急性期患者标本，能够有效提高病原体检出率，使用抗生素后病原菌被清除，会降低检出率。4.突发食源性疾病处置过程中，应当做好医患沟通，及时发布准确信息，避免不实信息引发院内恐慌。答案：正确。某三甲医院2026年8月15日中午12:30，短时间内陆续有12名本院职工及家属到急诊科就诊，均主诉2小时前在本院职工食堂进食了卤味、凉拌黄瓜、冰镇绿豆汤，随后出现不同程度的恶心、呕吐、腹痛、腹泻，大部分患者为稀水便，2名患者出现发热、脱水症状，1名老年患者出现血压下降。请回答以下问题：1.作为急诊科值班护士长，你接到首批3名患者就诊报告后，首先应当采取哪些院内处置措施？2.本次事件高度怀疑为职工食堂引发的食源性疾病暴发，医院应当完成哪些上报和采样管控工作？答案：1.（1）第一时间报告医院应急管理办公室、医院感染管理部和门诊部，启动本院突发食源性疾病应急处置预案，请求调配人员和资源支援；（2）立即开通急诊绿色救治通道，腾空专门接诊区域，调配抢救设备、补液药品和医护人力，对所有患者按病情分级分诊处置：将血压下降的老年危重症患者立即送入急诊抢救室，开展抗休克、补液等优先救治，2名发热脱水的重症患者安排至专门观察区域优先对症处理，其余轻症患者集中安排到单独区域接诊，避免和常规急诊患者交叉接触；（3）安排专人逐一登记所有患者的基本信息、共同进食史、症状体征、发病时间，动态统计接诊人数和病情变化，每半小时向医院应急指挥部更新一次信息；（4）指导接诊医护做好个人防护，规范消毒处理患者的呕吐物、排泄物，及时对接诊区域环境进行消毒，避免发生院内交叉污染。2.（1）上报工作：医院经初步核实，确认本次为短期内出现12例同源食源性疾病病例后，应当在2小时内以电话+书面报告的形式，向所在地县级卫生健康行政部门和疾病预防控制中心报告事件信息，不得迟报、瞒报、漏报；（2）采样与管控工作：①立即通知后勤管理部门封存职工食堂本次涉事的同批次剩余卤味、凉拌黄瓜、绿豆汤，封存涉事的加工工具、盛放容器、食材原料，暂停食堂同批次食品的售卖，必要时临时关闭食堂等待排查结果；②安排院感和检验科人员按规范采集所有患者的呕吐物、粪便、急性期血液标本，同时采集食堂剩余食物、加工容器涂抹样本、食堂饮用水样本，所有标本做好信息标记后，尽快移交疾控部门开展病原检测，条件允许可开展院内毒物快速检测初步排查方向；③安排专人整理所有患者的诊疗信息、进食记录，全程配合