农艺师专业知识《蔬菜栽培》考试题库与答案

农艺师专业知识《蔬菜栽培》考试题库与答案一、单项选择题1.下列常见蔬菜品类中，属于典型喜温性蔬菜，生长最低温度为10℃，低于5℃易出现不可逆冷害的是A.菠菜B.大葱C.番茄D.生菜2.蔬菜嫁接育苗操作中，黄瓜、西瓜瓜类作物最常用的砧木品种类群是A.野生番茄砧木B.南瓜属砧木C.本品种实生砧木D.甘蓝属砧木3.绿体春化型蔬菜完成春化作用的必要前提是A.种子吸胀后处于0-10℃低温环境15天以上B.植株长到一定大小、具备一定叶片数后遭遇0-10℃低温环境15天以上C.种子处于完全干燥状态下低温处理30天以上D.植株采收后种株置于低温储藏环境1个月以上4.设施反季节蔬菜栽培中，晴天光照充足条件下人工补充二氧化碳气肥的适宜浓度区间为A.100-200ppmB.800-1500ppmC.3000-4000ppmD.5000ppm以上5.露地、设施番茄栽培过程中，大果型中晚熟品种每穗正常留果的标准数量为A.1-2个B.3-4个C.7-8个D.10个以上6.根菜类萝卜、胡萝卜肉质根发育过程中，不会直接诱发歧根（分杈根）的因素是A.土壤中混有石块、地膜残膜等硬物B.施用未完全腐熟的新鲜生粪肥C.采用超过2年陈放的陈旧种子播种D.苗期遭遇连续12小时1-2℃低温7.黄瓜雌花分化的核心正向环境调控条件是A.高温长日照B.低温短日照C.高温短日照D.低温长日照8.下列蔬菜品类中，属于长日照作物，必须满足12小时以上连续光照条件才能正常抽薹开花的是A.豇豆B.蕹菜C.大白菜D.苋菜9.露地春甘蓝栽培中，最容易出现未熟抽薹减产问题的核心诱因是A.苗期低温时长累积满足绿体春化要求B.生长期光照强度不足C.土壤氮肥施用过量D.生长后期干旱缺水10.设施无土栽培果菜类坐果盛期，营养液适宜的EC值（电导率）区间为A.0.1-0.5mS/cmB.2.0-2.5mS/cmC.4.0-5.0mS/cmD.6.0mS/cm以上11.下列地膜品类中，兼具抑制杂草生长、降低地温、保持土壤湿度作用的是A.透明无色地膜B.黑色地膜C.银灰色地膜D.蓝色地膜12.蔬菜育苗环节中，“分苗（移苗）”的最适宜操作时期为A.种子破土子叶刚展开阶段B.幼苗1-2片真叶完全展开阶段C.幼苗4-5片真叶展开阶段D.幼苗定植前7天阶段13.芹菜生产中常见的叶柄空心、纤维增多品质下降问题，下列不属于核心诱发因素的是A.生长期遭遇连续10天以上干旱胁迫B.收获期延迟15天以上C.土壤硼元素供应不足D.生长期温度长期维持在20-25℃区间14.西瓜栽培的整枝操作中，露地中晚熟大果型品种最常用的整枝方式为A.单蔓整枝B.双蔓整枝C.三蔓整枝D.放任不整枝15.马铃薯块茎膨大期的最适宜土壤温度区间为A.5-10℃B.15-20℃C.28-32℃D.35℃以上16.下列蔬菜品类中，属于典型中光性作物，只要温度适宜可在不同日照长度条件下正常开花结果的是A.大蒜B.萝卜C.番茄D.洋葱17.设施蔬菜生产中，银灰色地膜的核心专属功能是A.提升地温B.抑制杂草C.驱避蚜虫、减少病毒病传播D.防除根结线虫18.采用2,4-D类生长调节剂对番茄进行蘸花保果操作时，适宜的操作部位是A.番茄全株喷施B.番茄未完全开放的花柄处蘸药C.番茄叶片正面喷施D.番茄根部灌根19.下列肥料类型中，最适合作为叶菜类速生蔬菜叶面补肥快速提升产量的是A.过磷酸钙浸出液B.尿素稀释液C.磷酸二氢钾溶液D.硫酸锌溶液20.蔬菜病虫害绿色防控技术中，针对鳞翅目害虫成虫诱杀的常用物理设备是A.黄色粘虫板B.蓝色粘虫板C.性诱剂配套诱捕器D.防虫网21.大葱生产中，培土操作的主要作用是A.增加葱白长度、提升商品品质B.促进根系生长C.减少病虫害发生D.提高地温22.下列蔬菜类型中，属于水生蔬菜，整个生育期需要保持土壤淹水状态才能正常生长的是A.芋头B.莲藕C.生姜D.魔芋23.北方日光温室越冬茬黄瓜生产中，深冬季节早晨揭保温被后室内短时间适宜的空气相对湿度区间为A.30%-40%B.60%-80%C.95%-100%D.10%以下24.蔬菜种子催芽过程中，大多数喜温性蔬菜种子催芽的适宜温度区间为A.10-12℃B.25-30℃C.35-40℃D.45℃以上25.下列措施中，不能有效缓解设施蔬菜土壤盐渍化问题的是A.夏季休闲期灌大水淋洗盐分B.连续过量施用速效氮肥C.增施腐熟农家肥D.采用地膜覆盖降蒸发26.茄子嫁接育苗生产中，目前生产上应用最广的砧木类型是A.托鲁巴姆野生茄子砧木B.番茄砧木C.南瓜砧木D.辣椒砧木27.大白菜结球期充足供应的核心大量元素是A.氮元素B.磷元素C.钾元素D.钙元素28.辣椒生产中出现大量“落蕾、落花、落果”问题，下列不属于常见诱发因素的是A.开花期温度高于35℃或低于15℃B.田间积水渍害持续24小时以上C.开花期田间相对湿度长期维持在70%-80%D.氮肥施用过量植株徒长29.萝卜肉质根发育过程中出现纵向开裂问题，核心诱因是A.前期干旱、后期肉质根膨大期突然大量浇水B.土壤缺氮C.生长期温度长期低于5℃D.播种密度过大30.蔬菜冷害发生后，下列补救操作中不合理的是A.升温后立即给植株叶面喷施高浓度速效氮肥B.缓慢提升棚室内温度避免骤然升温C.叶面喷施磷酸二氢钾+芸苔素提升植株抗逆性D.及时摘除已经受冻坏死的组织避免侵染病害单项选择题参考答案及考点解析：1.答案选C，考点为蔬菜温度生态型分类，菠菜、大葱、生菜均属于半耐寒或耐寒蔬菜，可短期耐受0℃左右低温，番茄为典型喜温蔬菜，低温下极易发生冷害。2.答案选B，考点为瓜类嫁接砧木选择，南瓜属砧木根系发达、抗土传病害能力强，且亲和性好，可显著提升瓜类作物的抗逆性和产量。3.答案选B，考点为春化作用的两种类型，绿体春化作物只有长到一定营养体量后才能感知低温诱导，代表品类为甘蓝、洋葱、芹菜等。4.答案选B，考点为设施CO2施肥技术规范，自然大气CO2浓度约为400ppm，晴天设施内作物快速消耗CO2浓度会降至200ppm以下，补充至800-1500ppm可显著提升光合效率，浓度过高反而会导致作物叶片气害。5.答案选B，考点为番茄植株规范化疏果操作，大果型品种每穗留3-4个均匀一致的果可保障单果重量和商品性，留果过多会导致养分供应不足出现小果、畸形果。6.答案选D，考点为根菜类肉质根异常发育防控，苗期短期低温不会直接导致分杈，其余三个选项均为歧根的核心诱发因素。7.答案选B，考点为黄瓜性别分化调控，低夜温（12-15℃）+8小时短日照条件可显著提升黄瓜雌花比例，降低第一雌花节位。8.答案选C，考点为蔬菜光周期生态型分类，大白菜为典型长日照作物，其余三个选项均为短日照蔬菜。9.答案选A，考点为甘蓝未熟抽薹防控，春甘蓝苗期若叶片数达到6-7片后遭遇0-10℃低温超过20天，即可完成春化后续直接抽薹开花，失去结球能力。10.答案选B，考点为无土栽培营养液管理规范，坐果盛期果菜类需肥量提升，EC值维持在2.0-2.5mS/cm可满足养分供应，浓度过高易出现烧根问题。11.答案选B，考点为不同类型地膜功能差异，黑色地膜不透光，可抑制杂草光合作用，同时减少太阳辐射透射降低地温。12.答案选B，考点为蔬菜分苗操作技术，1-2片真叶期幼苗根系范围小，移栽后缓苗快，超过该时期分苗会严重损伤根系延长缓苗期。13.答案选D，考点为芹菜品质管控，温度维持在20-25℃是芹菜适宜生长温度区间，不会诱发空心问题。14.答案选C，考点为西瓜植株调整技术，三蔓整枝保留1条主蔓+2条健壮侧蔓，营养体量充足，可支撑大果型西瓜果实发育。15.答案选B，考点为马铃薯块茎发育环境要求，土壤温度超过25℃块茎发育速度显著放缓，超过30℃块茎基本停止生长。16.答案选C，考点为中光性蔬菜特性，番茄对光照时长不敏感，可实现周年生产。17.答案选C，考点为银灰地膜专属功能，银灰色可反射特定波长紫外线，驱避蚜虫从而降低番茄病毒病传播概率。18.答案选B，考点为番茄蘸花操作规范，将药剂涂抹在花柄离层部位，可避免药液直接接触作物茎叶产生药害。19.答案选B，考点为叶菜类需肥特性，叶菜类生长核心需求为氮元素，尿素稀释后叶面喷施可快速被叶片吸收提升生长速度。20.答案选C，考点为害虫物理防控技术，性诱剂可精准诱杀对应鳞翅目雄虫，降低田间交配概率。21.答案选A，考点为大葱栽培关键技术，多次培土可使葱白部位全程处于黑暗避光环境，避免葱白见光老化纤维增多，同时延长葱白长度提升商品性。22.答案选B，考点为水生蔬菜栽培特性，莲藕整个生育期需要不同深度的水层支撑地下茎和产品器官发育。23.答案选B，考点为设施温室环境精细化管理，深冬早晨揭保温被后棚内湿度维持在60%-80%可满足作物光合作用需求，同时避免高湿度诱发病害。24.答案选B，考点为蔬菜种子催芽技术规范，25-30℃区间是喜温蔬菜种子酶活性最高的区间，出芽速度快且整齐度高。25.答案选B，考点为设施土壤次生盐渍化防控，过量施用速效氮肥会加剧土壤盐分累积，其余三个选项均为盐渍化缓解的常规有效措施。26.答案选A，考点为茄子嫁接砧木选择，托鲁巴姆砧木高抗茄子黄萎病、青枯病等多种土传病害，根系抗逆性显著优于普通栽培品种。27.答案选C，考点为大白菜需肥规律，结球期充足的钾元素供应可促进叶球充实，提升产量和抗病性。28.答案选C，考点为辣椒落花落果防控，开花期湿度70%-80%为适宜区间，不会引发三落问题。29.答案选A，考点为萝卜裂根防控，前期干旱导致肉质根表皮木质化程度提升，后期突然大量浇水后肉质根内部快速膨大，表皮无法承受张力直接开裂。30.答案选A，考点为蔬菜低温冷害补救技术，冷害后植株细胞处于受损状态，立即施用高浓度氮肥会进一步加剧细胞渗透损伤，加重受害程度。二、多项选择题1.下列蔬菜品类中，属于典型耐寒性蔬菜，可长期耐受-1~-2℃低温、短期耐受-5~-7℃低温的有A.芫荽B.大葱C.结球甘蓝D.西瓜E.甜瓜2.蔬菜轮作栽培的核心技术原则包括A.不同科属蔬菜轮作规避共患病虫害B.按照不同蔬菜需肥特性差异安排轮作顺序，均衡土壤养分C.深根性蔬菜和浅根性蔬菜轮作提升土壤养分利用率D.可连续多年种植同一种高收益茄果类蔬菜无需轮作E.考虑前后茬作物的播种收获期衔接，提升土地复种指数3.设施蔬菜连作障碍的核心诱发因素包括A.土传病原菌数量连年累积B.土壤养分失衡、次生盐渍化程度提升C.根系自毒物质逐年累积D.土壤有益微生物群落比例下降E.频繁轮作不同品类作物4.蔬菜嫁接育苗技术的优势包括A.显著提升作物土传病害抗性B.扩大作物根系吸收范围提升养分利用效率C.提升植株整体抗逆性（耐寒、耐旱、耐贫瘠）D.可完全替代整地施肥环节E.有效缓解连作障碍5.下列属于种子春化型蔬菜的品类有A.白菜B.萝卜C.芥菜D.洋葱E.甘蓝6.生产上可用于有效防止茄果类作物低温期落花落果的规范化操作措施包括A.蘸花时精准调控生长调节剂浓度B.花期将棚室内温度稳定维持在15-30℃区间C.花期避免田间长时间积水渍害D.花期过量施用速效氮肥促进植株徒长E.必要时采用人工辅助授粉提升坐果率7.黄瓜栽培生产中常见的畸形瓜类型包括A.尖嘴瓜B.大肚瓜C.弯曲瓜D.蜂腰瓜E.正常顺直瓜8.蔬菜苗期猝倒病的核心防控技术措施包括A.采用无病基质育苗B.播种前对种子和育苗基质进行严格消毒C.苗期避免苗床长时间高湿低温环境D.发病初期及时喷施恶霉灵、普力克等药剂防控E.发病后直接大水漫灌苗床9.下列属于喜冷凉蔬菜，生长适宜温度为15-20℃、超过25℃生长发育受阻的品类有A.生菜B.菠菜C.莴笋D.南瓜E.冬瓜10.露地蔬菜地膜覆盖栽培的正向效应包括A.有效提升春季低温期地温B.减少土壤水分蒸发，稳定土壤湿度C.抑制田间杂草生长减少除草剂使用量D.避免雨水直接冲刷土壤，防止土壤板结E.所有季节使用都可显著提升蔬菜生长速度多项选择题参考答案：1.答案选ABC；2.答案选ABCE；3.答案选ABCD；4.答案选ABCE；5.答案选ABC；6.答案选ABCE；7.答案选ABCD；8.答案选ABCD；9.答案选ABC；10.答案选ABCD。三、判断题1.黄瓜的根系木栓化程度高、再生能力弱，定植和育苗过程中必须采用营养钵等护根育苗措施，避免根系损伤影响缓苗速度。（√）2.设施蔬菜栽培中，阴雨天光照强度不足时，同样可以正常补充二氧化碳气肥，有效提升作物光合效率。（×）3.番茄生长过程中出现的“脐腐病”，核心诱发因素是果实发育膨大期土壤钙元素供应不足或者根系吸收钙元素障碍，生产上可通过叶面喷施氯化钙或糖醇钙进行防控。（√）4.所有蔬菜都适宜在pH值低于6.0的强酸性土壤环境中生长，在中性和碱性土壤中必然会出现生长不良问题。（×）5.西瓜坐果期如果遇到连续阴雨低温天气，采用人工辅助授粉的方式可以显著提升坐果率，减少化瓜问题发生。（√）6.蔬菜采后采收的所有产品都可以直接长期存放在0℃以下低温环境中储藏，完全不会出现冷害冻害问题。（×）7.大葱属于绿体春化型作物，如果越冬前幼苗体量过大，低温春化后第二年春季会直接抽薹，失去商品价值。（√）8.蔬菜病虫害绿色防控体系中，防虫网覆盖栽培不仅可以阻隔外界害虫进入棚室，同时还可以起到一定的防暴雨、防风提升环境稳定性的作用。（√）9.茄果类蔬菜定植后缓苗阶段，需要进行适当控水处理，促进根系下扎，不可浇大水频繁浇水。（×）10.豇豆为典型的短日照蔬菜，夏季长日照条件下绝对不会开花结荚，只能在秋冬季短日照环境下正常生产。（×）四、简答题1.简述蔬菜栽培生产中轮作的核心技术原则答：蔬菜轮作核心原则共分为四点：第一，不同科属品类轮作，规避共患病虫害，例如茄科作物不能连作，可与伞形科、百合科作物轮作，大幅降低土传病害基数；第二，按照需肥特性差异安排轮作顺序，叶菜类需氮多、茄果类需磷钾多、根菜类需钾多，搭配轮作可均衡消耗土壤养分，避免单一元素过度消耗；第三，深根性和浅根性作物轮作，深根的瓜类、茄果类可吸收深层土壤养分，浅根的叶菜类利用表层养分，提升整体土壤养分利用率；第四，合理衔接茬口，提升复种指数，充分利用光热资源提升单位面积产出。2.简述设施番茄冬季低温期坐果率低的原因及保花保果规范化操作要点答：坐果率低核心原因有三点：一是温度低于15℃花粉活力下降，无法正常完成授粉受精；二是连续阴天光照不足，植株光合产物累积不足，养分供应不够导致子房发育不良；三是湿度过高花粉难以散出，无法正常落到柱头上。规范化操作要点：一是将花期温度稳定控制在15-28℃区间，避免极端低温高温；二是采用登记合格的番茄专用蘸花药剂，严格按照温度调整浓度，低温期适当提升浓度、高温期降低浓度，避免药害；三是选择晴天上午露水完全消退后进行蘸花操作，标记已蘸花的花朵避免重复蘸药；四是蘸花前后3天避免给番茄喷施叶面肥和农药，防止药剂叠加产生药害。3.简述根菜类肉质根裂根、空心的诱发因素及防控方案答：裂根核心诱发因素为生长期水分供应不均，前期持续干旱导致肉质根表皮木质化程度升高，后期肉质根膨大期突然浇大水或者遭遇连续降雨，内部薄壁细胞快速膨大，表皮无法承受张力出现开裂，防控要点为生长期保持土壤湿度均匀稳定，避免大水漫灌，在肉质根膨大期少量多次浇水，避免土壤干湿差过大。空心核心诱发因素为采收期过晚，肉质根内部养分大量向抽薹部位转移，或者生长期土壤过于干旱、钾肥供应不足，防控要点为适时采收，生长期均衡供应水肥，肉质根膨大期适当补充钾肥和硼肥，避免植株早衰。五、论述题结合北方日光温室越冬茬黄瓜的生产实际，从育苗、定植、生长期管理、采收四个阶段阐述绿色高效栽培的完整技术体系。答：第一阶段为育苗期管理，选择耐低温弱光、抗病性强的越冬专用黄瓜品种，采用南瓜砧木嫁接育苗，10月中下旬采用50孔穴盘播种，黄瓜比南瓜早播3天，采用靠接法嫁接后将苗床温度维持在白天28-30℃、夜间18-20℃，促进嫁接口愈合，愈合后适当降温控苗，