一年级道德与法治下册 第二单元 我在健康成长 第7课《吃的学问多》教学设计1 鄂教版

-1-一年级道德与法治下册第二单元我在健康成长第7课《吃的学问多》教学设计1鄂教版教学设计课题课型新授课√□章/单元复习课□专题复习课□习题/试卷讲评课□学科实践活动课□其他□课程基本信息1.课程名称：一年级道德与法治下册第二单元我在健康成长第7课《吃的学问多》教学设计

2.教学年级和班级：一年级（1）班

3.授课时间：2022年10月18日星期二上午第二节课

4.教学时数：1课时核心素养目标1.培养学生健康饮食习惯，认识食物的营养价值。

2.提升学生自我保护意识，学会选择安全、健康的食品。

3.增强学生合作交流能力，通过小组讨论分享食物知识。

4.培养学生尊重他人意见，学会倾听和接纳不同观点。学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：一年级学生可能已经初步了解食物的基本分类，如水果、蔬菜、谷物等，但对食物的营养价值和健康饮食的重要性认识不足。

2.学习兴趣、能力和学习风格：一年级学生对新鲜事物充满好奇，对生活中的饮食现象有直观感受，但注意力集中时间较短，需要通过直观、互动的教学方式激发学习兴趣。学生的表达能力有限，但合作学习时能积极参与，通过小组讨论和分享，提高语言表达和合作能力。

3.学生可能遇到的困难和挑战：部分学生可能对某些食物有偏见，难以接受新食物；学生在选择健康食品时可能缺乏判断力，需要教师引导；此外，学生在课堂上可能因为年龄小而容易分心，需要教师设计有趣的教学活动来维持他们的注意力。教学资源-教材：鄂教版一年级道德与法治下册

-图片资源：食物图片、健康饮食宣传图

-视频资源：健康饮食科普视频

-实物教具：各种食物模型或图片卡片

-多媒体设备：投影仪、电脑

-教学平台：班级微信群、学校教学平台

-信息化资源：健康饮食相关的网络文章、健康食谱分享网站教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对《吃的学问多》的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们平时都喜欢吃什么食物？有没有特别喜欢的食物？”

展示一些色彩鲜艳、营养丰富的食物图片，让学生初步感受食物的魅力或特点。

简短介绍《吃的学问多》的基本概念，即食物的营养价值和健康饮食的重要性，为接下来的学习打下基础。

2.《吃的学问多》基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物的基本概念、组成部分和营养价值。

过程：

讲解食物的定义，包括其主要分类和营养价值。

详细介绍食物的组成部分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.《吃的学问多》案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物的营养价值和健康饮食的重要性。

过程：

选择几个典型的食物案例进行分析，如全谷物、蔬菜、水果等。

详细介绍每个案例的营养成分、对健康的好处以及如何正确食用。

引导学生思考这些案例对实际生活的影响，例如如何通过饮食改善体质、预防疾病等。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个食物类别进行讨论，如“我最喜欢的蔬菜”或“健康早餐食谱”。

小组内讨论该食物类别的营养价值、食用方法以及如何融入日常饮食。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物营养价值的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括食物类别的营养价值、食用建议和创意食谱。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物营养价值和健康饮食的重要性。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食物的分类、营养成分、案例分析等。

强调食物营养价值和健康饮食对个人健康的重要性，鼓励学生在日常生活中注重饮食均衡。

布置课后作业：让学生回家后与家人一起制定一份健康食谱，并记录下自己一天的食物摄入情况。

7.课后拓展活动

目标：巩固所学知识，提高学生的实践能力。

过程：

鼓励学生在课后与家人分享本节课的内容，共同探讨如何改善家庭饮食。

学生可以尝试制作一些简单的健康食品，如水果沙拉、蔬菜泥等，并记录制作过程和感想。

教师可以在班级微信群中分享相关的健康饮食资料和食谱，供学生和家长参考。教学资源拓展1.拓展资源：

-健康饮食书籍：《儿童营养与膳食指南》、《家庭健康食谱》等，这些书籍提供了丰富的营养知识和健康饮食建议。

-健康饮食节目：如《健康生活家》、《生活实验室》等电视节目，通过实际案例和专家讲解，普及营养健康知识。

-食物营养成分表：可以查找不同食物的营养成分，了解其营养价值，如《中国食物成分表》。

-儿童营养健康网站：如中国疾病预防控制中心营养与健康所网站，提供权威的营养健康信息。

2.拓展建议：

-家庭营养课程：建议家长参与学校组织的家庭营养课程，学习如何为孩子准备营养均衡的饮食。

-营养食谱制作：鼓励学生和家长一起制作健康食谱，如蔬菜沙拉、五谷杂粮粥等，提高学生的烹饪技能和对营养的认识。

-食物来源探索：组织学生参观农场或市场，了解食物的来源和生长过程，增强他们对食物的尊重和珍惜。

-健康饮食调查：让学生进行家庭或班级的健康饮食调查，记录和分析大家的饮食习惯，提出改进建议。

-营养知识竞赛：举办营养知识竞赛，通过游戏的形式，增加学生对营养知识的兴趣和记忆。

-食物实验活动：设计简单的食物实验，如制作果汁、比较不同食物的溶解速度等，让学生通过动手操作学习食物的特性。

-健康饮食日记：让学生记录自己的饮食日记，分析饮食中的营养均衡情况，培养良好的饮食习惯。

-营养教育讲座：邀请营养专家来校进行讲座，为学生提供专业的营养健康知识。

-社区健康活动：参与社区组织的健康活动，如健康义诊、健康讲座等，将学到的营养知识传播给更多人。教学评价与反馈1.课堂表现：

学生在课堂上的参与度较高，能够积极回答问题，对食物的营养价值和健康饮食表现出浓厚的兴趣。学生的注意力集中时间有所提高，但仍有部分学生在课堂上容易分心。总体来说，学生的课堂表现良好。

2.小组讨论成果展示：

小组讨论过程中，学生能够积极发言，分享自己的观点和想法。各小组的展示内容丰富，包括了对食物营养价值的认识、健康饮食的建议以及创意食谱的分享。学生的合作能力和表达能力在讨论中得到了锻炼。

3.随堂测试：

通过随堂测试，了解学生对食物营养价值和健康饮食知识的掌握程度。测试结果显示，大部分学生能够正确回答关于食物营养成分的问题，但对食物搭配和饮食平衡的理解还有待提高。

4.课后作业完成情况：

学生完成的课后作业质量较高，能够结合所学知识，制定出合理的健康食谱，并记录自己的饮食日记。部分学生还尝试了新的食物制作方法，如蔬菜沙拉、水果拼盘等，展现了良好的实践能力。

5.教师评价与反馈：

针对课堂表现，教师对学生积极参与讨论、分享观点的行为给予肯定，同时提醒学生注意课堂纪律，提高注意力。针对小组讨论成果展示，教师鼓励学生继续发挥团队协作精神，提高展示质量。在随堂测试和课后作业方面，教师对学生能够掌握基本知识表示满意，并对学生在食物搭配和饮食平衡方面的不足提出改进建议，希望学生在今后的学习中能够更加注重这些方面。课后作业1.实践作业：设计一份家庭健康食谱，包括早餐、午餐和晚餐，要求食谱中的食物种类丰富，营养均衡。请家长协助完成，并记录下制作过程和家庭成员对食谱的评价。

2.调查作业：调查你所在社区或学校食堂的食物种类和营养搭配情况，记录下发现的问题和改进建议。

3.角色扮演：模拟在超市购物，扮演一个营养顾问的角色，向其他同学推荐几种营养丰富的食物，并说明其营养价值。

4.故事创作：以“健康饮食的奇妙之旅”为题，创作一个短故事，讲述一个孩子通过学习食物营养知识，改善了饮食习惯，变得健康快乐的故事。

5.家庭讨论：与家人一起讨论以下问题：

-你最喜欢的食物是什么？为什么？

-你知道这种食物的营养价值吗？

-你认为应该如何搭配食物，才能做到营养均衡？

-你在家庭中有没有遇到饮食上的困难？是如何解决的？

答案示例：

1.家庭健康食谱：

-早餐：燕麦粥、鸡蛋、新鲜水果

-午餐：米饭、清蒸鱼、炒青菜、紫菜汤

-晚餐：小米粥、烤鸡胸肉、炒蘑菇、凉拌黄瓜

2.社区食堂调查：

-发现问题：食堂提供的蔬菜种类较少，缺乏新鲜水果。

-改进建议：增加蔬菜和水果的种类，鼓励学生选择多样化的食物。

3.角色扮演：

-推荐食物：香蕉（富含钾和维生素B6）、酸奶（含有益生菌，有助于消化）、坚果（富含不饱和脂肪酸和蛋白质）

4.故事创作：

-故事大意：小明通过学习食物营养知识，了解到均衡饮食的重要性，他开始吃早餐，减少垃圾食品的摄入，最