园艺技术-国家开放大学2022年1月期末考试复习资料

园艺技术-国家开放大学2022年1月期末考试复习资料本次园艺技术课程为国家开放大学农学类核心必修课程，2022年1月期末考试采用“闭卷笔试+形成性考核”结合的模式，其中终结性闭卷考核占总成绩的70%，形成性考核包含线上作业、线下实验报告、平时出勤三部分，占总成绩的30%。本次考试题型覆盖名词解释（每题5分，共20分）、单项选择题（每题2分，共20分）、简答题（每题10分，共30分）、论述题（每题15分，共30分），考核内容对应教材全部8个章节，其中栽培实操技术模块占比45%，种质资源与育种模块占比20%，设施园艺专项模块占比20%，病虫害防控与采后处理模块占比15%，所有考点均符合国家开放大学2021版园艺技术课程考核大纲要求，以下为分模块核心复习内容：一、园艺植物种质资源与育种基础核心考点园艺植物种质资源是指携带全部遗传物质的园艺植物类型的总称，涵盖栽培品种、野生近缘种、人工创制的变异材料等，是所有育种工作的核心基础。按照亲缘关系远近可将种质资源划分为三个基因库：初级基因库内的材料属于同一物种，不同材料间可正常杂交，不存在生殖隔离障碍，后代遗传特性稳定，比如普通番茄的所有栽培品种、番茄野生变种都属于初级基因库；次级基因库属于近缘物种，杂交仅能获得少量可育后代，存在部分生殖障碍，比如马铃薯的野生近缘种、栽培番茄的秘鲁番茄都属于次级基因库，需要借助胚挽救技术才能获得杂交后代；三级基因库是亲缘关系更远的物种，常规杂交完全无法获得后代，需要借助原生质体融合等基因工程手段才能实现基因交流。种质资源的保存方式分为原生境保存和非原生境保存两类：原生境保存是在植物原本的生态环境中建立自然保护区，让植物在自然状态下完成世代繁衍，我国目前已建立18个国家级园艺植物种质资源原生境保护区，涵盖野生柑橘、野生猕猴桃、野生牡丹等特色资源；非原生境保存包含种质资源库保存、种质资源圃保存、组织培养离体保存三类，其中种子库保存是应用最广泛的方式，需要严格区分正常型种子和顽拗型种子：正常型种子可以通过脱水将含水量降低到3%-5%，放置在-18℃的长期库中保存，寿命可达50-100年，十字花科蔬菜、茄果类蔬菜、多数草本花卉的种子都属于正常型；顽拗型种子不能脱水，也不能在0℃以下低温贮藏，必须保持30%以上的含水量、10-15℃的环境温度保湿贮藏，荔枝、龙眼、杧果、板栗的种子都属于顽拗型，无法在常规种子库中长期保存，需要建立田间种质资源圃进行活体保存。按照国家种质资源管理规范，每份田间保存的园艺植物种质资源至少需要保留30个以上的单株，每年完成一次性状调查，记录物候期、抗逆性、品质等27项核心指标，归档进入国家种质资源数据平台。园艺植物育种目标制定需要满足三个核心原则：一是契合市场需求，二是适配目标种植区域的生态条件，三是实现多性状的平衡优化，当前设施番茄的主流育种目标明确为耐10℃以下低温、耐3000lux以下弱光、抗番茄黄化曲叶病毒（TY病毒）、果实可溶性固形物含量≥5%、货架期≥15天。常规引种驯化是生产中成本最低、见效最快的品种更新方式，引种效果直接受光温反应特性影响：长日照园艺植物南种北引时，北方夏季日照时长更长，会使植株生育期大幅缩短，需要引入晚熟品种才能保证产量，北种南引时南方日照时长不足，植株生育期大幅延长，无法在入冬前正常开花结实，需要引入极早熟品种才能完成生育周期；短日照园艺植物的引种规律完全相反，南种北引时会因为日照过长延迟开花，需要引入早熟品种，北种南引时会因为日照过短提前开花，需要引入晚熟品种。杂交育种的亲本选配必须严格遵循四大原则：一是双亲目标性状实现互补，比如用高抗TY病毒的番茄材料和高品质大果番茄品种杂交，才能同时获得抗病性和商品性；二是双亲遗传背景差异大，选择地理起源相距较远的材料杂交，后代分离的变异类型更丰富；三是至少有一个亲本对目标种植区域的生态条件适应性极强；四是目标性状的遗传力高，选择质量性状遗传为主的材料作为亲本，后代优良性状的表达概率更高。当前生产中应用最广泛的杂种优势利用技术中，十字花科蔬菜普遍采用自交不亲和系制种，茄果类、瓜类作物普遍采用雄性不育三系配套制种：其中不育系（A系）花粉完全败育，不需要人工去雄，保持系（B系）和不育系杂交的后代仍然保持不育特性，恢复系（R系）和不育系杂交的后代表现完全可育，最终生产出的F1代杂交种纯度可以达到99%以上，远高于人工去雄的制种纯度。二、园艺植物生长发育与环境调控核心考点园艺植物营养生长和生殖生长的相关性是栽培调控的核心逻辑：营养生长是生殖生长的物质基础，如果番茄定植后蹲苗不到位，氮肥施用过多，就会导致茎叶徒长，光合产物全部流向营养器官，第一穗花的营养供给不足，坐果率会下降60%以上，出现大面积落花落果；但如果营养生长过度受抑，植株矮小，叶片面积不足，光合产物总量太少，也会导致果实发育速度慢、产量低。栽培调控的核心目标就是在合适的时间实现营养生长和生殖生长的动态平衡，协调源（叶片生产的光合产物）、库（果实、块根等贮藏器官）、流（输导组织转运的养分通道）三者的关系。不同园艺植物的环境适应性参数数据精准度直接决定栽培管理的成败：温度三基点方面，喜温园艺植物的最低生长温度为10℃，最适生长温度25-30℃，最高生长温度35℃，温度低于5℃就会出现不可逆冷害，黄瓜、番茄、辣椒等多数茄果瓜类蔬菜都属于这类；耐寒园艺植物的最低生长温度可以达到-5℃，短期零下20℃的低温下也能安全越冬，最适生长温度15-20℃，大葱、甘蓝、苹果、梨等都属于这类。春化作用是低温诱导园艺植物由营养生长转向生殖生长的核心过程，按照植物感受低温的发育阶段差异可以分为两类：一类是种子春化型，代表作物是白菜、萝卜，只需要萌动的种子就可以感受0-10℃的低温，持续10-15天就能完成春化，之后在高温长日照条件下就会直接抽薹开花；另一类是绿体春化型，代表作物是甘蓝、洋葱，必须长到一定的营养体大小，幼苗茎粗超过0.5cm、拥有3-5片功能叶之后，才能感受0-8℃的低温，持续30天以上才能完成春化，如果幼苗大小达不到标准，即使长时间低温处理也不会抽薹。光周期调控是花期调整的核心技术：长日照园艺植物需要每天日照时长超过12小时才能正常开花，代表作物有唐菖蒲、萝卜、甘蓝；短日照园艺植物需要每天日照时长短于12小时才能正常开花，代表作物有菊花、一品红、大部分草莓品种；日中性园艺植物的开花不受日照时长影响，任何光照条件下都能正常开花，代表作物有番茄、黄瓜、月季。生产中花期调控的实操参数已经非常成熟：要让常规菊花品种在国庆节期间开花，从8月中旬开始每天下午5点到次日早上8点对菊花进行完全遮光处理，每天的日照时长控制在10小时以内，连续处理40天就能让菊花在国庆期间进入盛花期；要让菊花在春节期间开花，从10月中旬开始每天晚上10点到次日凌晨2点进行补光处理，把每天的日照时长延长到14小时，连续补光到12月中旬停止，就能保证春节期间菊花盛开。根际环境调控的核心指标也有明确的参数标准：适宜园艺植物根系生长的土壤团粒结构直径为0.25-10mm，土壤总孔隙度保持在50-60%，土壤中空气和水分的比例维持在1:1，根系的呼吸作用和养分吸收效率最高。不同作物的土壤pH适配区间差异明显：蓝莓、杜鹃、茶花等喜酸作物的适宜pH值为4.5-5.5，绝大多数蔬菜和果树的适宜pH值为6.5-7.5，石竹、柽柳、枸杞等耐盐碱作物的适宜pH值为7.5-8.5。如果土壤pH值过高，可以通过施用硫磺粉、腐殖酸有机肥进行调酸，如果pH值过低，可以通过施用生石灰进行调碱，每亩施用50kg生石灰可以将酸性土壤的pH值提高0.5-1个单位。三、园艺植物栽培通用技术核心考点育苗是园艺栽培的第一步，也是决定产量和品质的关键环节，播种前的温汤浸种处理必须严格执行国家标准操作流程：将种子放入55℃的恒温水中，不断搅拌让种子受热均匀，保持55℃的水温15分钟，之后自然降温到30℃后继续浸种6-8小时，能够杀死种子表面携带的95%以上的病原菌，同时不会损伤种子的活性。浸种完成后将种子捞出沥干，放在25-30℃的环境中催芽，当70%的种子露白长度达到2mm时就可以播种，催芽期间每天要翻动2-3次，补充氧气避免种子霉变。嫁接技术是防治园艺作物土传病害的核心手段，黄瓜采用插接法嫁接时，砧木选用云南黑籽南瓜，要在砧木第一片真叶完全展开、接穗黄瓜子叶完全展平的时候进行嫁接，嫁接后前3天要保持空气相对湿度95%以上，温度控制在25-28℃，全程完全遮光，3天后逐步增加见光时间，7天后接穗恢复正常生长，嫁接苗的成活率可以稳定达到95%以上，嫁接后的黄瓜对枯萎病的抗性可以达到100%，同时根系的耐寒能力提高3℃左右，同等低温环境下根系吸收能力比自根苗高40%。定植环节的密度参数经过大量生产验证已经形成统一标准：露地采用单干整枝的番茄每亩定植3000-3500株，搭架栽培的黄瓜每亩定植3500-4000株，乔化砧木栽培的苹果园每亩定植30-40株，矮化自根砧栽培的苹果园每亩定植80-110株，合理密植能够充分利用土地和光照资源，在不影响通风透光的前提下实现产量最大化。测土配方施肥的养分需求参数经过多年田间试验已经明确：每生产1000kg商品番茄，植株需要从土壤中吸收纯氮3.2kg、纯磷0.9kg、纯钾4.5kg，氮磷钾吸收比例为3:1:4，生产中基肥阶段每亩施用5000kg以上的腐熟优质有机肥，配合施用50kg过磷酸钙、20kg硫酸钾，进入坐果期之后每采收一穗果追施一次水溶肥，同时间隔7-10天喷施一次0.2%的磷酸二氢钾叶面肥，能够显著提高果实的可溶性固形物含量，减少空洞果的比例。化学调控技术应用要严格控制浓度，防止出现药害：用防落素防止番茄落花落果时，气温低于20℃时选用30mg/L的浓度，气温高于25℃时选用20mg/L的浓度，喷花时要避开植株的嫩叶和生长点，避免造成叶片畸形；用多效唑控制苹果新梢徒长时，选用150mg/L的浓度喷洒新梢，能够使节间缩短30%，花芽分化率提高40%以上。四、设施园艺专项技术核心考点我国北方地区推广的节能日光温室经过多年迭代优化，已经形成标准化结构参数：温室跨度设置为8-10m，脊高3.5-4.5m，后墙高度2.5-3m，后屋面的投影长度1.2-1.5m，温室的方位角向南偏西5-10度，能在冬季最大限度接收下午的太阳辐射，室内夜间最低温度可以稳定保持在8℃以上，完全满足黄瓜、番茄等喜温作物的越冬生产需求，不需要额外加温就可以实现春节前后的采收上市。设施环境调控的核心技术参数实用性极强：冬季连续阴雨天的补光采用红蓝光比例为7:3的LED补光灯，补光强度设置为2000-3000lux，每天补光3-4小时，能够防止植株徒长，光合效率提高30%以上；CO2气肥在晴天上午日出后1小时开始施用，通风之前停止，将室内的CO2浓度提升到1000-1500μmol/mol，是自然大气中CO2浓度的2-3倍，作物产量可以提高20%以上，同时果实的维生素C含量提高15%左右。当前应用最广泛的有机生态型无土栽培技术，采用玉米秸秆、菇渣、腐熟鸡粪按照3:2:1的比例混合作为栽培基质，基质的容重控制在0.3g/cm³，总孔隙度65%，水气比例1:1，完全可以满足作物根系的生长需求，不需要配置价格高昂的营养液循环系统，生产成本比传统营养液水培低60%，操作难度大幅降低，非常适合我国农村设施园艺生产推广。经典霍格兰营养液的组分参数为每升水添加硝酸钙945mg、硝酸钾607mg、磷酸二氢铵115mg、硫酸镁493mg，配套添加铁盐和微量元素溶液，将营养液的pH值控制在5.5-6.5区间，适合绝大多数园艺植物的水培生产需求。五、园艺植物病虫害绿色防控与采后处理核心考点绿色防控技术的应用参数完全符合国家农产品质量安全要求：40-60目的防虫网完全覆盖设施的通风口，可以阻止蚜虫、粉虱、斑潜蝇等害虫进入设施内，防虫效果达到90%以上；每亩悬挂30-40块黄板，悬挂高度比植株顶部高20cm，能够诱杀90%以上的有翅蚜虫和粉虱，悬挂蓝板可以诱杀蓟马，减少化学农药的使用量70%以上；生物防治中每亩释放1500头丽蚜小蜂防治白粉虱，间隔10天释放一次，连续释放3次，白粉虱的种群密度可以下降85%以上，完全不用喷施杀虫剂。化学农药的使用要严格遵守安全间隔期规定，番茄上喷施百菌清的安全间隔期为7天，喷施吡虫啉的安全间隔期为15天，采收前绝对不能施用任何化学农药，最终产品的农药残留要符合国家GB2763食品安全国家标准要求。采后处理环节的实操参数直接决定产品的货架期：草莓采收后2小时内送入0-2℃的预冷库，在24小时内将果实的体温降低到5℃以