人教版七年级生物下册 【闯关测试卷】人体的营养 （含答案解析）

4.2人体的营养

时间：30分钟满分：50分

一、选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分）

1.下列食物中，富含淀粉的是（）

41等I

A.米饭B.白菜C.烧鸡D.豆油

2.我们平时吃的米饭、花生、鱼、蔬菜等所含的营养成分中，能为人体提供能

量的有（）

A.糖类、蛋白质、无机盐B.脂肪、蛋白质、维生素

C.糖类、蛋白质、脂肪D.脂肪、糖类、水

3.下列哪种物质既不能为人体生命活动提供能量，也不是细胞的组成成分？

（）

A.脂肪B.蛋白质C.维生素D.糖类

4.下列哪组疾病都是由缺乏维生素引起的？（）

A.地方性甲状腺肿和缺铁性贫血

B.坏血病和夜盲症

C.近视眼和夜盲症

D.佝偻病和大脖子病

5.下列无机盐与相应的缺乏症对应正确的是（）

A.含磷的无机盐一一味觉发生障碍

B.含钙的无机盐——贫血

C.含碘的无机盐一一地方性甲状腺肿

D.含铁的无机盐一一佝偻病

6.图生命逊观念宓小明的叔叔最近因阑尾炎做了手术,医生建议他多吃一些奶、蛋、

鱼.、瘦肉等富含蛋白质的食物。下列是小明给叔叔解释的蛋白质对人体的重要

作用，其中错误的是（）

A.蛋白质是重要的备用能源物质

B.蛋白质是修复身体的重要原料

C.蛋白质能促进人体的生长发育

D.蛋白质能促进受损细胞的修复和更新

7.狸猫是肉食动物，不吃蔬菜和水果，但它们从不会患坏血病。研究发现，狸

猫可以自己合成某种营养物质，这种营养物质是（）

A.碘B.钙

C.维生素CD.维生素D

8.小肠是最主要的消化场所，因为小肠里面含有多种消化液，具中包括（）

A.唾液、胃液、肠液B.胰液、肠液、胆汁

C.胃液、唾液、胆汁D.肠液、唾液、胰液

9.下列能正确表示人体消化道的组成的是（）

A.口腔一咽f食管f侍f小肠一大肠f肛门

B.口腔一咽一喉一食管一胃一小肠一大肠一肛门

C.口腔一咽一食管一胃一大肠一小肠一肛门

D.口腔喉-*咽食管f胃大肠—小肠肛门

10」到科学思维下图模拟了淀粉的消化过程，图中的“剪刀I”模拟的是下列哪

项的作用?()

A.牙齿B.麦芽糖酶

C.舌头D.唾液淀粉酶

11.胃、小肠、大肠都能吸收的成分是()

A.酒精、无机盐B.无机盐、水

C.水、维生素D.酒精、水

12.《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》指出，中国已有超过一半的成

年人超重或肥胖。按照绝对人口数来计算，全国已有6亿人超重或肥胖，这一

数字位居全球第一。下列有关肥胖的分析，不正确的是（）

A.脂肪最终被分解为甘油和脂肪酸

B.乳化脂肪和消化脂肪的场所都是小肠

C.肥胖的人运动时主要的供能物质是体内的脂肪

D.肥胖是由遗传和不良的饮食习惯等因素造成的

13.下列关于合理营养与食品安全的叙述，不正确的是（）

A.不吃学校门口贩卖的没有卫生许可证的快餐

B.有“虫眼”的蔬菜和水果一定不含农药

「•生吃的水果、蔬菜等要洗干净，以减少农药残留

D.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤的食品

14.合理膳食有利于青少年的成长。下列做法对人体健康有利的是（）

A.多吃烧烤、煎炸食物

B.用碳酸饮料代替饮用水

C粗细搭配、荤素结合

D.不吃早餐

15」囿态度责任现在的人们注重“养生”，讲究合理营养。下列有关营养的叙述,

错误的是（）

A.人体生命活动所需要的能量主要由糖类提供

B.患地方性甲状腺肿的病人可适当吃一些海鱼、紫菜等海产品

C.一份合理的食谱中，用量最多的食物应是肉类

D.在注意补钙的同时，还要注意补充维生素D

二、非选择题（本大题共4小题，每空1分，共20分）

16.（5分）请根据所学知识，回答下列问题：

（1）小明患有低血糖，医生建议他点滴葡萄糖液来恢复体力，这是因为葡萄糖能

为身体提供。

(2)小明进入青春期后，妈妈每天都让他多吃一些含丰富的食物，

因为人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。

(3)小明有一段时间每到傍晚的时候就看不清东西，这可能是因为其体内缺乏

(填维生素种类)，妈妈让他坚持每天吃点胡萝卜。

(4)妈妈在炒菜时加入适量含(填元素种类)的食盐，可以预防地方

性甲状腺肿。

(5)芹菜、柑橘、玉米等食物中富含,能够促进胃肠的蠕动和排

空。

17.(5分)米饭和馒头是我国餐桌上的主食，它们的淀粉含量略有差异。我国不

同地区的人对主食的偏好不同，那么，他们消化淀粉的能力是不是也有所差异

呢？

(1)淀粉在口腔中被分解为，其消化的最终产物被细胞吸收，并通

过呼吸作用为生命活动提供能量。

(2)同学们利用所学知识进行了调查研究：他们将在校生按照其惯常主食偏好，

分成米饭组、馒头组、以米饭和馒头为主食的混合组，分别测试三组受试者的

唾液对淀粉的消化能力。检验方法及实验结果如下图所示:

37七水浴|每孔中含等景精碘液

「/吏一支一一三一e3一Q一力一7/,

第1次第2次第3次……

①淀粉溶液2宣升与受②定时从试管中取出混

试者唾液2本升混合，合液0.25室开，潮在用碘

并开始记录时间。液中，观察颜色变化。

平

均

检

测

次

数

①37℃水浴是在模拟人体口腔内的温度，以保证附的活性。

②向稀碘液中滴加混合液后，若颜色,则说明此时试管中所有的

淀粉都被分解，即可完成检验，记录检验次数，并求平均值。

③根据实验结果判断，三组受试者的唾液对淀粉的消化能力从强到弱的排列顺

序为O

(3)为了进一步研究“能否通过改变主食结构来增强唾液对淀粉的消化能力”这

一问题，同学们认为应该选择米饭组和混合组的受试者作为研究对象，将其每

日主食换为等量的,并保证其他饮食不变，四周后检验其唾液

对淀粉的消化能力是否有所提高。

18.(4分)下图是人体消化道中某部位的结构层次图，请据图回答下列问题：

(1)图A表示消化道的哪一段？0

(2)图B和图C所示结构的出现有什么意义？。

(3)图C表示小肠绒毛，它与吸收功能相适应的特点是。

(4)小肠壁上有丰富的血管，与进入小肠壁的血液相比，从小肠壁流出的血液中

的营养物质含量(填“增加”或“减少”)。

19.(6分)为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象地设计成

“平衡膳食宝塔”。请分析并回答下列问题：

(1)儿童、青少年以及伤病员需要多吃(填序号)层食物，这些食物含有

丰富的。

(2)人体每日摄入量最多的应为(填序号)层食物，它能满足人体对

的需要；这类食物在人体内最终分解为被人体吸收。

(3)小红经常牙龈出血，医生建议她多吃(填序号)层食物。

参考答案

一、选择题

1.A解析：米饭中富含淀粉，白菜中维生素和无机盐的含量相对较多，烧鸡中

蛋白质的含量相对较多，豆油的主要成分是脂肪，A项符合题意。

2.C解析：糖类、蛋白质、脂肪都是组成细胞的主要有机物，并且能为人体生

命活动提供能量，C项符合题意。

3.C解析：维生素是一类简单的有机物，既不能为人体生命活动提供能量，也

不是细胞的组成成分，但对人体的生命活动起着重要的调节作用，C项符合题

意。

4.B解析：地方性甲状腺肿又叫大脖子病，是饮食中长期缺碘引起的；缺铁性

贫血是饮食中长期缺铁引起的；近视眼是用眼不当引起的；佝偻病是体内缺钙

或维生素D引起的；坏血病和仪盲症分别是体内缺乏维生素C、维生素A引起

的。因此，B项符合题意。

5.C解析：无机盐对人体很重要，一旦缺乏，就会引起相应的病症。例如，缺

乏含铁的无机盐会造成缺铁性贫血，表现为头晕乏力；缺乏含钙的无机盐会造

成佝偻病；缺乏含磷的无机盐会造成厌食、肌无力、骨痛等；缺乏含碘的无机

盐会造成地方性甲状腺肿；缺乏含锌的无机盐会导致味觉发生障碍。因此，C

项正确。

6.A解析：蛋白质是两成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及受损细

胞的修复和更新有重要关系：脂肪是人体内重要的备用能源物质，A项错误。

7.C解析：人或动物体内缺乏维生素C容易引起坏血病，C项符合题意。

8.B解析：小肠中含有肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液，

B项符合题意。

9.A解析：人体的消叱道自上而下依次是口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和

肛门，A项正确。

10.D解析：淀粉在口腔中唾液淀粉酶的作用下，被消化成麦芽糖;麦芽糖在小

肠中进一步被消化成葡萄糖。因此，题图中的“剪刀I”模拟的是唾液淀粉酶

的作用，D项符合题意。

11.B解析：胃能吸收少量无机盐、水和酒精，小肠能吸收各种营养成分，大

肠能吸收少量无机盐、水和部分维生素，B项符合题意。

12.C解析：脂肪在胆汁的作用下乳化为脂肪微粒，脂肪微粒在小肠内消化液

的作用下被分解为甘油和脂肪酸，A项、B项正确。糖类是主要的供能物质，

肥胖的人运动时主要的供能物质是体内的糖类，C项不正确。食物摄入过多或

机体代谢的改变会导致体内脂肪积聚过多，从而