NYT 4478-2025 甘薯收获技术规程标准立项发展报告

甘薯收获技术规程标准立项发展报告StandardizationDevelopmentReport:TechnicalCodeofPracticeforSweetPotatoHarvesting摘要甘薯是我国重要的粮食作物和经济作物，在保障国家粮食安全和促进农民增收中发挥着举足轻重的作用。随着农业产业结构调整和市场需求变化，我国甘薯种植面积与产量稳步提升，但收获环节机械化率低、损失率高、技术标准缺失等问题日益凸显，严重制约了甘薯产业的规模化、标准化和现代化发展。在此背景下，农业农村部于2025年1月9日正式发布农业行业标准NY/T4478-2025《甘薯收获技术规程》，并于2025年5月1日起实施。本标准由农业农村部提出并归口管理，由多家科研机构、高等院校和农机企业联合起草制定，是我国甘薯收获领域首部系统性的行业技术标准。标准规定了甘薯收获前准备、割秧处理、机械化收获、人工收获、捡拾分级、田间运输及贮藏前处理等各环节的技术要求，构建了覆盖收获全流程的技术指标体系。本报告的编制旨在系统梳理该标准立项的技术背景、编制过程、核心内容和预期效益，为标准宣贯实施和后续修订完善提供参考依据。该标准的发布实施，将有力推动甘薯收获环节的标准化、规范化和机械化进程，对降低收获损失、提升薯块商品率、促进农机农艺深度融合具有重要的现实意义和深远的产业影响。关键词：甘薯；收获技术；农业行业标准；机械化收获；NY/T4478-2025；标准化Keywords:SweetPotato;HarvestingTechnology;AgriculturalIndustryStandard;MechanizedHarvesting;NY/T4478-2025;Standardization1引言甘薯（*Ipomoeabatatas*L.）起源于中南美洲，自明代传入我国以来，凭借其适应性强、产量高、营养丰富等特点，逐渐成为我国重要的粮食、饲料和工业原料作物。据联合国粮农组织（FAO）统计，我国甘薯种植面积和总产量均居世界首位，年种植面积稳定在6000万亩以上，年产量超过1亿吨，占世界甘薯总产量的60%以上。甘薯不仅富含淀粉、膳食纤维、维生素及多种矿物质，也是我国重要的能源作物和深加工原料，在保障粮食安全、优化膳食结构和助推乡村振兴等方面发挥着不可替代的作用。近年来，随着甘薯产业的快速发展和农村劳动力结构的深刻变化，甘薯生产对机械化和标准化的需求日益迫切。2024年中央一号文件明确提出"强化农业科技支撑"和"推进农业关键核心技术攻关"，2025年农业农村部一号文件进一步强调"推进农业生产全程全面机械化"和"加强农业标准化建设"。然而，长期以来我国甘薯收获环节缺乏统一的行业技术标准，各地收获作业规范程度参差不齐，导致收获损失率高（传统人工收获损失率可达5%~10%，部分区域机收损失率更高）、薯块损伤严重、杂质率偏高，直接影响甘薯的产量、商品价值和贮藏性能，成为制约产业提质增效的关键瓶颈。甘薯收获是甘薯生产全产业链中用工量最大、作业难度最高、损失风险最集中的环节。传统的甘薯收获以人工为主，劳动强度大、作业效率低、成本高企，已难以适应甘薯规模化种植和产业化发展的需要。随着土地流转加快和新型经营主体壮大，甘薯收获机械的推广应用步伐明显加快，全国甘薯收获机保有量逐年增长。但与此同时，由于缺乏统一的收获技术规程，各地在收获时机选择、割秧与收获衔接、机械化作业参数设定、人工与机械收获方式选择、捡拾分级标准等方面操作各异，不仅影响了收获质量和作业效率，也为后续的贮藏保鲜和加工利用埋下了质量隐患。2标准编制背景2.1产业发展的迫切需求近年来，我国甘薯产业呈现规模化、集约化发展趋势。根据国家甘薯产业技术体系调研数据，全国甘薯种植面积在6000~7000万亩之间，总产量约1亿吨。甘薯种植大户、专业合作社和农业企业等新型经营主体的种植规模不断扩大，千亩以上的规模化种植基地日益增多。规模化种植对收获环节提出了高效率、低损失、高商品率的更高要求，亟需以标准化手段统一和规范收获作业行为。2.2政策环境的持续优化2.3机械化收获的发展趋势甘薯收获机械化的快速推进是标准制定的直接推动力。据农业农村部农业机械化管理司统计，截至2024年底，全国甘薯收获机保有量已超过3.2万台（套），其中自走式甘薯联合收获机和牵引式甘薯收获机的占比逐年提高。甘薯收获机械化率由2015年的不足10%提升至2024年的约28%，呈现出加速增长的态势。然而，机械化收获涉及机械选型、参数调整、作业条件判断、人机配合等多项技术要求，缺乏统一规范导致机收效果差异显著，制定相应的技术规程势在必行。2.4标准体系的建设需要从标准供给角度看，我国甘薯领域现行有效的国家和行业标准主要集中于甘薯种苗繁育（如GB/T29377-2012《甘薯脱毒种苗》）、贮藏保鲜（如NY/T1328-2018《甘薯贮藏技术规范》）和产后加工等方面，收获环节的技术标准基本处于空白状态。收获作为连接田间生产和产后处理的关键纽带，其技术标准的缺失影响了甘薯全产业链标准体系的完整性。因此，制定NY/T4478-2025对完善甘薯标准体系、实现全产业链标准化管理具有重要意义。3标准主要内容NY/T4478-2025《甘薯收获技术规程》是一部系统规范甘薯收获全流程操作的农业行业标准。标准内容涵盖了收获前准备、割秧作业、机械化收获、人工收获、捡拾与分级、田间运输、贮藏前处理等各个环节。以下对标准的主要内容进行概要介绍。3.1收获前准备标准明确规定，在甘薯收获前应开展以下准备工作：一是根据甘薯品种特性、用途和市场要求确定适宜收获期，一般认为当气温降至18℃以下、15℃以上时为宜，并在地温降至12℃以上时完成收获；二是收获前15~20天停止灌水，以降低土壤湿度，防止薯块含水量过高；三是清理田间杂草和前期病株残体，保持田间清洁；四是做好收获机械的检修调试和人员培训，确保以良好的技术状态投入作业。3.2割秧与茎蔓处理割秧是甘薯机械化收获的重要前置环节。标准规定了割秧作业的技术要求，包括割秧时机的判断（收获前2~3天或当天割秧）、割秧留茬高度（一般不超过5~8cm）、碎秧均匀度及秸秆还田处理方式。标准强调，割秧质量直接影响机械收获的顺畅性和薯土分离效果，应确保茎蔓清除干净且不伤及垄面薯块。3.3机械化收获作业机械化收获是本标准的重点内容。标准规定了不同类型甘薯收获机械的适用范围、作业条件、参数设置和质量要求。在适用条件方面，机械化收获要求垄作规范、垄形整齐、土壤含水率适宜（一般以15%~20%为宜），垄距应与收获机械幅宽相匹配。在参数设置方面，标准对挖掘铲入土深度（一般为薯块分布深度以下2~3cm）、挖掘铲入土角度、振动筛振幅与频率、输送链条线速度等关键技术参数给出了推荐范围，并对不同土壤条件下（沙壤土、壤土、黏壤土）的参数调整提出了原则性要求。3.4人工收获操作规程考虑到目前我国甘薯种植主体仍以分散小农户为主，且部分山地、丘陵地块不具备机械化作业条件，标准对人工收获也作出了相应规范。主要包括收获工具的选择与使用要领、挖掘顺序与力度控制、薯块出土后的轻拿轻放要求、避免机械损伤的操作要点及地头集堆的技术规范等。3.5捡拾、分级与田间运输标准规定，机械化收获后的田间捡拾应及时跟进，减少薯块曝露于田间的时间。捡拾过程应做到"三轻"，即轻拿、轻放、轻装运。在分级方面，标准按薯块单重和外观品质将鲜食甘薯分为商品薯、等外薯和损伤薯三级，并明确了各级别的判定标准和分流处理方式。田间运输工具应加装衬垫物，运输过程中应避免颠簸碰撞，防止薯块二次损伤。3.6贮藏前处理收获后的甘薯在入库贮藏前需要进行一系列处理，标准对此也做了规定。薯块收获后应先在田间或晾晒场通风预贮2~4小时，使表皮迅速风干，降低呼吸强度；入贮前应剔除病薯、虫蛀薯、严重机械损伤薯和冻害薯；预贮期间应防止日晒雨淋，注意温湿度控制。3.7质量要求与检测方法标准的核心质量指标包括：收获总损失率应不超过3%（不含自然损耗）、机械损伤率应不超过3%、杂质率应不超过2%、薯块表皮破损面积应控制在合理范围内。标准还规定了各指标的检测方法和抽样规则，为标准的实施和监督提供了可操作的技术依据。4主要起草单位NY/T4478-2025《甘薯收获技术规程》由农业农村部农业机械化总站牵头组织起草，中国农业科学院甘薯研究所、农业农村部南京农业机械化研究所、山东省农业机械科学研究院、河北省农林科学院粮油作物研究所、江苏大学、青岛农业大学等单位共同参与编制。标准由农业农村部农业机械化管理司提出并归口管理。其中，农业农村部南京农业机械化研究所是本研究领域最具代表性的技术支撑单位之一。该所创建于1934年，是我国最早从事农业机械化科学研究的国家级科研机构之一，长期致力于薯类作物机械化生产技术与装备研发，在甘薯收获机械的理论研究、产品开发和试验验证等方面积累了丰富的经验。研究所在甘薯收获技术与装备领域拥有"农业农村部薯类作物机械化生产重点实验室"，建有国内领先的薯类收获机械试验检测平台和田间试验基地。近年来，该所先后承担了国家重点研发计划项目"薯类智能化收获关键技术装备研发"、国家甘薯产业技术体系机械化岗位专家项目等多项国家和省部级科研课题，系统开展了甘薯收获机械挖掘、输送、薯土分离等关键部件的研究，开发了多种型号的甘薯联合收获机和分段收获机。研究所科研团队全程参与了NY/T4478-2025的调研论证、试验验证和文本起草工作，为标准的指标设定和技术参数确定提供了坚实的科学研究基础和大量的一手试验数据，是保障该标准技术先进性和可操作性的关键支撑力量。5标准发布实施的意义5.1填补标准空白，完善产业标准体系NY/T4478-2025填补了我国甘薯收获环节行业标准长期缺失的空白，使甘薯产业形成了从种苗、种植、收获到贮藏和加工较为完整的标准链条。该标准的发布实施，标志着甘薯全产业链标准化管理实现了闭环。5.2降低收获损失，保障产业提质增效标准中以量化指标严格规定了收获总损失率、机械损伤率等关键技术参数，为衡量和评价收获作业质量提供了统一标尺。预期标准实施后可显著降低甘薯收获总体损失，以全国甘薯总产量1亿吨为基数测算，若收获损失率降低2个百分点，每年可减少甘薯损失约200万吨，相当于新增约80万亩甘薯田的产出，增产增收效益十分可观。5.3推动农机农艺融合，加速机械化进程标准将农艺要求与机械作业参数深度融合，规定了不同种植模式和土壤条件下的机械化收获作业技术要求，有效破解了"有机难用""无机可用"的困局。标准发布后，各地农机推广部门和生产企业可据此开展机具选型和作业示范，加速甘薯收获机械化率的提升步伐。5.4支撑行业管理，引导规范化发展该标准为各级农业农村管理部门开展收获质量监督、作业服务验收、农机购置补贴机具选型等提供了权威技术依据。同时，也为甘薯收获社会化服务组织制定作业规范和收费标准提供了参考框架。5.5对标国际先进，助力标准"走出去"本标准的制定充分参考了国际先进标准和国外甘薯机械化收获的先进经验，关键指标已达到发达国家同类标准的技术水平，为我国甘薯收获技术和装备在"一带一路"沿线国家和地区的推广应用提供了标准化支撑。6结论与展望NY/T4478-2025《甘薯收获技术规程》作为我国甘薯收获领域首部行业标准，其制定和发布具有重要的里程碑意义。该标准立足我国甘薯产业实际，在系统总结科研成果和生产实践经验的基础上，科学规定了甘薯收获全过程的关键技术指标和作业要求，做到了科学性与实用性相统一、先进性与可操作性相协调。展望未来，随着该标准的深入实施和持续完善，以下几个方面值得重点关注：一是加大标准的宣贯培训力度，推动标准落地见效，让基层农技推广人员、农机手和种植主体知标、懂标、用标，切实发挥标准的引领和规范作用；二是加强标准的实施效果跟踪评估，结合我国不同甘薯产区的自然条件和生产特点，适时研究制定更细化的区域性技术规范或规程；三是密切跟踪甘薯收获机械化、智能化领域的新技术和新装备发展动态，如基于机器视觉的薯块损伤在线检测、智能调速与仿形挖掘等技术的逐渐成熟，为标准的后续修订提供技术储备；四是进一步推动甘薯收获技术与装备标准的国际化，借助"一带一路"农业合作平台，扩大中国农业标准的国际影响力。参考文献[1]农业农村部.NY/T4478-2025甘薯收获技术规程[S].北京:中国农业出版社,2025.[2]国家统计局.中国统计年鉴2024[M].北京:中国统计出版社,2024.[3]马代夫,李强,曹清河,等.中国甘薯产业及品种改良研究进展[J].江苏师范大学学报(自然科学版),2021,39(3):1-8.[4]胡良龙,王公仆,凌小燕,等.甘薯收获机械化发展现状与展望[J].中国农机化学报,2022,43(5):31-38.[5]农业农村部."十四五"全国农业机械化发展规划[Z].