NYT 4504-2025 植物品种特异性、一致性和稳定性测试指南 猪肚菇标准立项发展报告

植物品种特异性、一致性和稳定性测试指南猪肚菇标准立项发展报告StandardizationDevelopmentReport:GuidelinesfortheConductofTestsforDistinctness,UniformityandStability—*Clitocybemaxima*(Gazybdum)摘要关键词：猪肚菇；DUS测试；品种特异性；一致性；稳定性；农业行业标准；新品种保护Keywords:*Clitocybemaxima*;DUSTesting;Distinctness;Uniformity;Stability;AgriculturalIndustryStandard;NewVarietyProtection一、引言1.1猪肚菇产业概况与发展趋势猪肚菇（*Clitocybemaxima*），隶属于担子菌亚门（Basidiomycotina）、层菌纲（Hymenomycetes）、伞菌目（Agaricales）、口蘑科（Tricholomataceae）、杯伞属（*Clitocybe*），又名大杯伞、大杯蕈、笋菇，因其子实体菌盖形似猪肚而得名，是我国特有的珍稀食药用兼用型真菌。猪肚菇肉质脆嫩、味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质、多糖、氨基酸及多种微量元素，兼具食药用价值，深受消费者青睐。近年来，随着消费者对特色食用菌需求的不断增加和栽培技术的持续革新，猪肚菇人工栽培在我国福建、山东、河北、河南、浙江、江苏等省份得到快速推广，栽培规模逐年扩大，已成为推动区域农业经济发展的重要特色产业之一。据相关统计，我国猪肚菇年产量已突破万吨级规模，且呈现持续增长态势。1.2品种DUS测试标准的必要性与紧迫性随着猪肚菇产业的快速发展和市场化程度的不断提高，品种选育工作日益活跃，越来越多的新品种和优良菌株被相继选育和推广。然而，由于猪肚菇品种缺乏统一、规范的DUS（Distinctness,UniformityandStability，特异性、一致性和稳定性）测试技术标准，导致以下问题日益突出：第一，品种鉴定缺乏统一的技术依据，同名异物、同物异名现象时有发生，严重扰乱了种菇市场的正常秩序；第二，新品种保护和品种审定工作缺乏标准支撑，育种者合法权益难以得到有效保障，制约了育种创新的积极性；第三，品种质量管理缺乏可操作的技术手段，菌种质量参差不齐，影响了猪肚菇产业的整体水平和市场信誉。1.3标准编制的政策依据本标准的编制严格遵循《中华人民共和国种子法》《植物新品种保护条例》及其实施细则（农业部分）等法律法规的要求，依据《植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南总则》（NY/T2225）所确立的基本原则和技术框架，参照国际植物新品种保护联盟（UPOV）TG/1/3号总则文件及相关TGP文件的技术规范，结合我国猪肚菇品种选育和生产实践的具体情况编制而成。标准的编制体现了我国农业行业标准与国际接轨的总体方向，同时兼顾了国内产业发展的实际需求。二、标准编制单位与主要起草单位介绍本标准由全国植物新品种测试标准化技术委员会（SAC/TC277）归口管理。该委员会是国家标准化管理委员会批准设立的全国性专业标准化技术组织，负责植物新品种测试领域国家标准的起草、技术审查和标准宣贯等工作，秘书处设在中国农业科学院蔬菜花卉研究所。主要起草单位：本标准由福建省农业科学院食用菌研究所牵头起草，联合中国农业科学院蔬菜花卉研究所、全国农业技术推广服务中心、上海市农业科学院食用菌研究所等单位共同完成。福建省农业科学院食用菌研究所作为本标准的第一起草单位和核心编制单位，是我国东南沿海地区食用菌科学研究的重要力量，长期以来致力于食用菌种质资源收集与评价、新品种选育及栽培技术研究。研究所在猪肚菇种质资源收集、品种选育和栽培技术研究方面积累了大量基础数据和丰富的实践经验，建有完善的食用菌种质资源保藏库和品比试验基地，为标准的编制提供了扎实的品种材料基础、田间试验数据和技术支撑。起草团队核心成员长期深耕食用菌品种测试与标准化研究领域，多次参与国家及行业标准的制修订工作，积累了丰富的标准化工作经验，为本标准的科学性、先进性和可操作性提供了有力保障。此外，中国农业科学院蔬菜花卉研究所作为全国植物新品种测试标准化技术委员会秘书处挂靠单位，在DUS测试技术理论、指南编制规范等方面提供了重要指导；全国农业技术推广服务中心在标准审定和推广应用的组织协调方面发挥了积极作用；上海市农业科学院食用菌研究所则在长江三角洲地区的品种生态适应性验证工作中做出了重要贡献。该标准的编制过程历时数年，编制组在广泛搜集国内外相关技术资料的基础上，系统开展了猪肚菇品种资源的田间测试试验，对品种性状的遗传稳定性、环境变异规律和性状判别能力进行了深入研究，经多次专家咨询论证和广泛征求意见，最终形成了科学可行的标准文本。三、标准主要技术内容3.1范围界定本标准规定了猪肚菇（*Clitocybemaxima*）品种特异性、一致性和稳定性测试的技术要求和判定方法。同时，对测试所需的信息、材料、技术条件、测试方法及测试报告等内容做出了明确规定。本标准适用于猪肚菇品种的特异性、一致性和稳定性测试及结果评价。对于与猪肚菇亲缘关系较近的其他杯伞属（*Clitocybe*）物种，在进行品种DUS测试时可参照使用本标准。3.2规范性引用文件本标准规范性引用了以下文件，其条款通过本标准的引用而构成本标准不可分割的组成部分：-GB/T19557.1植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南总则-NY/T2225植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南总则-UPOVTG/1/3GeneralIntroductiontotheExaminationofDistinctness,UniformityandStabilityandtheDevelopmentofHarmonizedDescriptionsofNewVarietiesofPlants3.3术语和定义本标准对以下关键术语进行了明确界定：（1）猪肚菇（*Clitocybemaxima*）：指隶属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、杯伞属的可人工栽培的食用真菌品种。（2）特异性（Distinctness）：指一个品种在至少一个相关性状上明显区别于已知所有其他品种的能力。（3）一致性（Uniformity）：指一个品种在特定繁殖方式下，其相关性状在个体间表现一致的程度。对于猪肚菇这类主要通过菌丝体繁殖的食用菌品种，一致性的判定应充分考虑其营养繁殖的生物学特性。（4）稳定性（Stability）：指一个品种经过多代繁殖或在特定繁殖周期后，其相关性状保持不变的能力。（5）测试性状（TestCharacteristics）：指用于品种DUS测试评价的植物学特征和农艺性状，包括质量性状、数量性状和假质量性状三种类型。（6）代码值（Code）：为便于品种性状描述和计算机数据处理，对每个性状的不同表达状态赋予的数值代码。（7）已知品种（KnownVariety）：指在品种权申请日前已在国内或国外公开使用、销售、推广、公告或已受理品种权申请的品种。（8）栽培品种（CultivatedVariety）：又称品种，指经人工选育，在生物学性状、农艺性状或品质性状等方面具有相对一致性和稳定性，可作为生产资料用于农业生产的植物群体。3.4测试材料要求（1）测试材料的数量与质量申请人应按照测试机构的要求，在规定时间内提供足量、优质的测试材料。对于猪肚菇品种的DUS测试，申请人应提供的测试材料为斜面母种，数量不少于规定要求。测试材料应活力良好、无病虫害侵染、无杂菌污染，并符合国家有关生物安全及植物检疫的规定。（2）测试材料的处理与保存测试机构在收到测试材料后，应及时进行编号登记，并按规定的条件进行妥善保存和活化培养。在测试过程中，测试材料应保存至测试周期全部完成，以备复查和异议处理之需。3.5测试方法（1）测试周期猪肚菇品种DUS测试的测试周期至少为一个完整的栽培周期。对于性状表达容易受到环境条件影响而不够稳定的品种，必要时需进行第二个栽培周期的测试，以确认品种性状表达的稳定性。（2）测试地点与栽培条件测试应在测试机构指定的试验场地进行。试验地应具备猪肚菇正常生长发育所需的栽培设施条件，包括温度控制设备、湿度调节设施和光照控制系统等。所有测试品种应在一致的栽培管理条件下进行，各小区栽培管理措施（包括培养基质配方、含水量、pH值、温度、湿度、光照等）应保持一致。（3）测试设计测试应采用完全随机区组设计或随机区组设计，设置合理的重复次数。每个品种的测试小区面积和接种量应保持一致。栽培管理和环境调控按照当地猪肚菇生产的技术规程执行，使品种的性状特征能够得到充分表达。（4）性状观测时期与方法各性状的观测时期和方法应严格按照标准附录中规定的性状表和观测方法执行。观测应在性状充分表达的时期进行，每个性状的观测应记录具体的数据或表达状态。数量性状应进行必要的测量或计数，质量性状和假质量性状应记录其表达状态并赋予相应的代码值。（5）附加测试当某些性状在常规测试条件下难以区分品种间的差异时，可附加特定的测试处理以诱导性状充分表达，或者在特定控制条件下进行专项测试。附加测试所用材料应与常规测试材料同步准备，并保证处理条件的一致性。3.6性状选择与DUS判定标准（1）性状选择原则本标准所选择的测试性状遵循以下原则：一是性状在不同品种间具有明显的表达差异，即具有较好的品种间判别能力；二是性状在同一品种内具有相对一致的表达，受环境影响较小；三是性状易于观测和记录，且具有可重复性；四是性状涵盖菌丝体阶段和子实体阶段的关键形态特征和农艺性状。（2）特异性判定特异性判定依据品种的至少一个相关性状明显区别于已知品种。当申请品种的性状表达状态与相似品种（closestvariety）的性状表达状态存在可明确识别的差异，且该差异不因环境条件的变化而消失时，即可判定该品种具备特异性。（3）一致性判定一致性判定应依据测试品种在主要性状上的变异程度进行。鉴于猪肚菇为菌丝体营养繁殖类型，品种群体的遗传基础高度一致，其一致性判定可采用异型株排除法：在测试群体中，如果出现与该品种典型性状表达明显不同的异型株，且异型株数量不超过规定的容许水平，则可判定该品种具备一致性。对于数量性状，可采用统计学方法辅助评价其变异程度是否在可接受范围内。（4）稳定性判定稳定性判定可采用以下两种方法之一进行：-方法一：通过测试品种在不同栽培周期或不同世代的性状表达进行比较，如果关键性状在后代中与初始测试时表现一致，则判定该品种具备稳定性；-方法二：鉴于猪肚菇主要通过菌丝体继代培养进行繁殖，如果该品种在一致性测试中表现一致，可同时视为具备稳定性。四、标准编制的技术原则与特色4.1科学性本标准在编制过程中充分吸收了国内外植物新品种DUS测试理论和方法的最新研究成果，参照了国际植物新品种保护联盟（UPOV）发布的相关技术文件（TGP文件）所确立的基本原则。针对猪肚菇特有的生物学特性——即以菌丝体营养繁殖为主、不存在传统意义上的有性生殖世代这一特点，在一致性判定和稳定性判定方法上做了符合食用菌生物学规律的合理调整，确保了测试方法的科学严谨性。4.2实用性标准编制组在全国多个生态区域开展了大量的品种田间测试和性状观测工作，对猪肚菇主要品种的性状表达规律和环境变异特点进行了系统研究。标准所确定的测试性状数量适中、易于观测、判别能力强，测试流程简洁明了，便于测试机构操作执行。同时，标准简化了不必要的重复测试环节，兼顾了测试工作的经济性和时效性。4.3规范性标准的编写严格遵循GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求，结构完整，层次清晰，表述准确。标准的技术内容与《植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南总则》保持协调一致，相关术语定义准确、界定清晰，保证了标准在实施过程中的规范性。五、标准实施的意义与展望5.1促进猪肚菇品种创新NY/T4504-2025标准的发布实施，为猪肚菇品种选育者和育种机构提供了明确的品种评价技术指标和测试规范。这不仅有利于育种者有针对性地开展品种选育工作，而且通过规范的品种DUS测试和品种审定程序，能够有效保护育种者的知识产权和合法权益，激发社会资本和科研力量投入猪肚菇新品种选育的积极性，推动更多优良品种的选育和推广。5.2规范种菇市场秩序标准的实施将有效解决当前猪肚菇种菇市场存在的品种命名混乱、质量参差不齐等问题。通过建立统一的品种测试和鉴定技术标准，可以为菌种质量监管提供技术手段，打击假冒伪劣菌种的生产和销售行为，维护合法经营者和广大菇农的切身利益，促进种菇市场的健康有序发展。本标准的制定和实施是猪肚菇产业走向标准化、规范化和现代化的重要标志。通过品种DUS测试标准的落地实施，将推动猪肚菇品种结构的优化升级，促进优质品种的推广应用，提升产品质量的一致性和市场竞争力，为实现猪肚菇产业从规模扩张向质量效益型转变提供技术支撑。5.4完善食用菌品种测试标准体系作为我国食用菌领域品种DUS测试指南体系的重要组成部分，本标准的发布填补了猪肚菇品种测试标准的空白，也为其他珍稀食用菌品种DUS测试标准的制定提供了有益参考和借鉴。未来，随着更多食用菌品种测试标准的陆续出台，我国食用菌品种标准化测试体系将日趋完善，为食用菌种业振兴和产业可持续发展奠定更加坚实的基础。六、结论《植物品种特异性、一致性和稳定性测试指南猪肚菇》（NY/T4504-2025）是我国食用菌标准化建设领域的一项重要成果，也是