NYT 4676-2025 饲料原料 大豆浓缩蛋白标准立项发展报告

饲料原料大豆浓缩蛋白标准立项发展报告StandardizationDevelopmentReport:FeedMaterials—SoyProteinConcentrate摘要大豆浓缩蛋白（SoyProteinConcentrate,SPC）是以脱脂大豆粕为原料，通过特定加工工艺去除可溶性碳水化合物等成分而制得的植物性高蛋白饲料原料，其粗蛋白质含量通常不低于65%（干物质基础）。随着我国畜牧业规模化、集约化程度的不断提升，以及非洲猪瘟后饲料端"减抗、替抗"政策的深入推进，大豆浓缩蛋白凭借其高蛋白、低抗原、消化率高等优良特性，在水产饲料、乳猪教槽料、宠物食品等高端饲料领域的应用日趋广泛。然而，长期以来，我国缺乏专门针对饲料用大豆浓缩蛋白的行业标准，产品质量参差不齐，市场秩序亟待规范。在此背景下，中华人民共和国农业农村部于2025年1月9日发布行业标准NY/T4676-2025《饲料原料大豆浓缩蛋白》，并已于2025年5月1日正式实施。本报告系统阐述该标准的立项背景、编制过程、核心技术内容及其行业意义，并介绍主要起草单位在标准制定中的贡献，旨在为饲料行业从业者、标准化工作者及相关研究人员提供全面参考。关键词：大豆浓缩蛋白；饲料原料；行业标准；质量分级；标准化；NY/T4676-2025Keywords：SoyProteinConcentrate;FeedMaterials;IndustryStandard;QualityGrading;Standardization;NY/T4676-20251引言1.1标准立项背景大豆是世界上最主要的油料作物之一，其加工副产物——豆粕，长期以来是我国饲料配方中最重要的大宗植物蛋白原料。然而，普通豆粕中仍含有一定量的可溶性非淀粉多糖（如棉子糖、水苏糖等寡糖类抗营养因子）和抗原蛋白（如大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白），这些物质在幼龄动物（尤其是仔猪和水产动物）中可引起肠道过敏反应和营养吸收障碍，进而制约了豆粕在高端饲料中的应用空间。大豆浓缩蛋白通过醇溶液浸提或酸洗等工艺，有效去除豆粕中的可溶性碳水化合物和大部分抗原蛋白，从而显著提高蛋白质含量和生物学效价。国际经验表明，大豆浓缩蛋白已在欧美发达国家的水产饲料和幼畜饲料中得到广泛应用。近年来，我国水产养殖业和特色养殖业发展迅速，对优质蛋白原料的需求持续攀升，大豆浓缩蛋白的市场规模及其在饲料配方中的占比逐年增长。然而，标准缺失导致的突出问题包括：一是市场流通的大豆浓缩蛋白产品质量差异悬殊，粗蛋白质含量从60%到70%不等，溶解度高、低不一；二是部分产品以次充好，甚至掺入其他植物蛋白粉，严重损害下游饲料企业的利益和终端养殖效益；三是缺乏统一的质量检测方法和评价指标，供需双方在质量争议中缺乏仲裁依据。因此，制定饲料原料大豆浓缩蛋白的行业标准，已成为规范市场秩序、保障产品质量、促进产业健康发展的迫切需求。1.2标准制定意义NY/T4676-2025《饲料原料大豆浓缩蛋白》行业标准的发布实施，具有如下多方面的重要意义：（1）填补标准空白，完善饲料原料标准体系。此前，我国虽有GB/T19541《饲料原料豆粕》等大豆加工副产物标准，但未涵盖大豆浓缩蛋白这一深加工产品，存在标准体系的空白。本标准的出台填补了这一空缺。（2）规范市场秩序，保护优质企业权益。标准设定了明确的质量指标和检测方法，为市场监管提供了技术依据，有助于淘汰低劣产品，维护公平竞争的市场环境。（3）保障饲料质量安全，促进养殖业健康发展。通过设定卫生指标和安全限量，从源头上控制饲料原料质量，有助于保障畜禽水产品的食用安全。（4）促进国际贸易，提升国产产品竞争力。标准的制定参考了国际先进标准（如美国大豆出口协会（USSEC）推荐的质量指南和欧盟相关标准），有利于国产大豆浓缩蛋白产品参与国际市场竞争。（5）支撑国家"豆粕减量替代"战略。2023年农业农村部印发《饲用豆粕减量替代三年行动方案》，鼓励使用其他优质蛋白原料替代部分豆粕。大豆浓缩蛋白因其高蛋白含量和优良加工特性，是豆粕减量替代的重要方向之一，本标准的制定为这一政策落地提供了标准支撑。2标准编制原则与依据2.1编制原则NY/T4676-2025的编制工作严格遵循以下原则：（1）科学性原则。标准技术内容的确定以充分的科学研究和生产实践数据为基础。起草组系统收集了国内主要大豆浓缩蛋白生产企业的产品检测数据，并结合中国农业科学院饲料研究所等科研机构的试验结果，确保各项技术指标的设定具有充分的数据支撑。（2）适用性原则。标准充分考虑我国大豆浓缩蛋白生产企业的实际工艺水平和技术能力，在参考国际先进标准的同时，合理设定指标要求，既保证标准的先进性，又不脱离国内产业发展实际。（3）协调性原则。标准编制过程中，注重与现行有效的法律法规、强制性国家标准和其他相关标准之间的协调衔接。在技术指标和检测方法方面，优先采用已发布的国家标准检测方法，避免方法冲突。（4）规范性原则。标准编写严格遵循GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求，确保标准文本的规范性、准确性和可操作性。2.2编制依据本标准编制所依据的主要法律法规和政策文件包括：-《中华人民共和国标准化法》（2017年修订）-《中华人民共和国农产品质量安全法》-《饲料和饲料添加剂管理条例》（国务院令第609号）-《饲料原料目录》（农业农村部公告第1773号及后续修订）-《饲料卫生标准》（GB13078）-《饲用豆粕减量替代三年行动方案》（农业农村部，2023年）主要参考的国内外相关标准和技术文件包括：-GB/T19541—2017《饲料原料豆粕》-GB/T6432《饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法》-GB/T6434《饲料中粗纤维的测定过滤法》-GB/T6435《饲料中水分的测定》-GB/T6438《饲料中粗灰分的测定》-GB/T23742《饲料中盐酸不溶灰分的测定》-GB13078《饲料卫生标准》-美国大豆出口协会（USSEC）大豆浓缩蛋白质量指南-欧盟饲料原料登记目录中关于大豆浓缩蛋白的规定3标准主要技术内容分析3.1适用范围与分类NY/T4676-2025标准规定了饲料原料大豆浓缩蛋白的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求。标准适用于以大豆（或脱脂大豆粕）为主要原料，经粉碎、浸提（醇溶法或酸洗法）、干燥等工艺制得的用于饲料加工的大豆浓缩蛋白产品。标准将产品定义为：脱脂大豆粕经一定工艺去除大部分可溶性碳水化合物后制得的蛋白质含量不低于65%（干物质基础）的植物性饲料原料。以粗蛋白质含量为基准，结合粗纤维、粗灰分等指标，标准将产品划分为不同质量等级。3.2关键技术指标（1）蛋白质指标。粗蛋白质含量是大豆浓缩蛋白最核心的质量指标，直接决定了产品的营养价值和经济价值。标准规定产品粗蛋白质含量（干物质基础）应不低于65.0%。这一指标的设定，参考了国际主要大豆浓缩蛋白生产商的典型产品规格（蛋白质含量一般在65%—70%之间），同时兼顾国内现有生产企业的平均工艺水平。（2）抗营养因子指标。大豆浓缩蛋白区别于普通豆粕的关键在于抗原蛋白和寡糖的去除程度。标准对产品中的抗原蛋白含量（大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白）设定了限量要求，同时对水苏糖、棉子糖等可溶性寡糖的去除率提出了要求。此类指标的设定，填补了国内外同类标准中的部分空白。（3）理化指标。标准对水分、粗纤维、粗灰分、pH值等理化指标做出了规定。其中，水分含量应不高于10.0%，以确保产品在贮存过程中的稳定性；粗纤维含量应不高于6.0%，粗灰分含量应不高于8.0%，以保障产品的纯度和营养价值。（4）卫生安全指标。标准严格执行GB13078《饲料卫生标准》中关于重金属（铅、砷、镉、汞等）、霉菌毒素（黄曲霉毒素B₁等）、农药残留及微生物指标的规定，确保产品安全性。此外，针对大豆浓缩蛋白的生产工艺特点，标准还对溶剂残留（如正己烷残留量）设定了限量要求。3.3试验方法标准规定的各项技术指标的检测均采用现行有效的国家标准检测方法，主要包括：-粗蛋白质的测定：参照GB/T6432（凯氏定氮法）；-粗纤维的测定：参照GB/T6434（滤袋法或坩埚法）；-水分的测定：参照GB/T6435（烘箱干燥法）；-粗灰分的测定：参照GB/T6438（高温灼烧法）；-抗原蛋白的测定：采用酶联免疫吸附法（ELISA法），具体操作步骤在标准附录中详细规定；-卫生指标的测定：分别参照对应国标方法执行。3.4检验规则标准规定了出厂检验和型式检验两大类检验类别。出厂检验项目包括感官指标、粗蛋白质、水分、粗纤维和粗灰分；型式检验则涵盖标准中全部技术指标，规定在正常生产情况下每年至少进行一次，当原料来源改变、生产工艺发生重大变化或停产后复产时，亦应进行型式检验。在判定规则方面，标准规定所有检验项目均合格时，判定该批产品合格；若有一项检验结果不符合标准要求，则允许从同批产品中双倍抽样复检不合格项，复检结果仍不合格时，判定该批产品不合格。4主要起草单位介绍NY/T4676-2025《饲料原料大豆浓缩蛋白》行业标准由全国饲料工业标准化技术委员会（SAC/TC76）提出并归口，由中国农业科学院饲料研究所联合国内多家优势企业和科研机构共同起草完成。中国农业科学院饲料研究所中国农业科学院饲料研究所（以下简称"饲料所"）成立于1991年，是我国唯一国家级饲料科学研究机构，也是全国饲料工业标准化技术委员会的秘书处挂靠单位。饲料所长期致力于饲料资源开发与评价、饲料添加剂创制、饲料安全评价、新型饲料技术研发等领域的科学研究与技术推广工作，在我国饲料工业科技体系中居于核心地位。在标准化工作方面，饲料所承担着全国饲料工业标准化技术委员会的日常管理工作，组织制修订了大量饲料领域的国家标准和行业标准。近年来，饲料所牵头或参与制修订的标准涵盖饲料原料、饲料添加剂、饲料产品、饲料检测方法等多个领域，为我国饲料工业标准体系的建设与完善发挥了不可替代的作用，先后获得省部级及以上科技奖励数十项，在国内外学术期刊发表论文千余篇。在本标准起草过程中，饲料所充分发挥了其在饲料原料营养价值评价和标准化研究方面的深厚积累。起草组核心成员长期从事植物蛋白饲料资源的开发与利用研究，在大豆加工副产物的营养特性评价、抗营养因子检测技术等方面取得了系列研究成果，为本标准中关键技术指标的确定和检测方法的选定提供了坚实的科研支撑。除饲料所外，本标准的主要起草单位还包括国内若干家具有代表性的大豆浓缩蛋白生产龙头企业及省级饲料检验机构，涵盖生产端和检测端，保证了标准制定过程的广泛代表性和可操作性。5标准实施的预期影响5.1对生产企业的引导作用NY/T4676-2025的实施，将促使大豆浓缩蛋白生产企业对标标准要求，优化生产工艺，提升产品质量稳定性。对于工艺先进、产品质量优良的企业而言，标准提供了有力的质量证明工具，有助于其扩大市场份额；对于工艺落后、产品质量不达标的企业，标准则形成淘汰压力，促使行业整体技术水平提升。5.2对饲料配方技术的推动作用随着标准的确立和产品质量透明度的提高，饲料企业可更加精准地将大豆浓缩蛋白纳入配方体系。特别是在水产饲料（如对虾、鱼类）和幼龄动物饲料（如教槽料、保育料）中，大豆浓缩蛋白凭借其高消化率和低抗原性，可有效替代部分鱼粉和血浆蛋白粉，降低配方成本的同时保障饲养效果，进一步推动饲料配方的精细化和多元化发展。5.3对国际贸易的影响标准的发布有助于我国大豆浓缩蛋白产品质量与国际接轨，增强国产产品在国际市场上的认可度和竞争力。同时，明确的卫生安全指标和质量要求也为进口产品的质量把控提供了依据，有利于构建公平有序的国际贸易环境。6结论与展望NY/T4676-2025《饲料原料大豆浓缩蛋白》行业标准的发布与实施，是我国饲料工业标准化进程中的一项重要成果。该标准填补了我国在大豆浓缩蛋白这一重要饲料原料领域的技术标准空白，构建了涵盖蛋白质含量、抗营养因子、理化指标、卫生安全等多维度要求的质量评价体系，为规范市场秩序、保障产品质量、推动科技创新和促进国际贸易提供了坚实的技术支撑。参考文献[1]全国饲料工业标准化技术委员会.NY/T4676-2025饲料原料大豆浓缩蛋白[S].北京:中国农业出版社,2025.[2]国家市场监督管理总局,中国国家标准化管理委员会.GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则[S].北京:中国标准出版社,2020.[3]国家市场监督管理总局,中国国家标准化管理委员会.GB/T19541-2017饲料原料豆粕[S].北京:中国标准出版社,2017.[4]中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,中国国家标准化管理委员会.GB13078-2017饲料卫生标准[S].北京:中国标准出版社,2017.[5]农业农村部.饲用豆粕