幼儿园食堂疫情防控会议记录范文

[幼儿园名称]幼儿园食堂疫情防控专题工作会议记录会议时间：[具体日期，例如：二〇二四年X月X日]上午X时X分会议地点：幼儿园多功能会议室参会人员：园长（[园长姓名]）、后勤园长（[后勤园长姓名]）、食堂负责人（[负责人姓名]）、保健医（[保健医姓名]）、食堂全体工作人员、各班班主任代表（[教师A姓名]、[教师B姓名]）缺席人员：（如有，请注明姓名及原因，如无则写“无”）记录人：[记录人姓名]会议主题：强化食堂疫情防控措施，筑牢食品安全防线，保障师幼健康安全会议议程：1.传达上级部门关于近期疫情防控工作的最新指示精神；2.总结前期食堂疫情防控工作的成效与不足；3.讨论并完善食堂各环节疫情防控具体实施方案；4.明确各岗位人员疫情防控职责；5.部署下一阶段食堂疫情防控重点工作。会议主要内容与决议：一、传达上级指示精神，统一思想认识园长[园长姓名]同志首先传达了市、区教育局及卫健部门关于当前疫情防控工作的最新要求。强调幼儿园食堂作为疫情防控的重点区域，事关全体师幼的身体健康和生命安全，必须高度重视，时刻绷紧疫情防控这根弦，坚决克服麻痹思想和侥幸心理，以更高标准、更严要求落实各项防控措施，确保万无一失。二、前期工作回顾与问题反思后勤园长[后勤园长姓名]同志对前期食堂疫情防控工作进行了简要回顾：*成效方面：食堂员工均已完成健康监测与疫苗接种；食材采购渠道正规，索证索票齐全；每日对食堂环境及设施进行清洁消毒；餐具按规定进行高温消毒；师幼分餐、错峰取餐制度得到有效执行。*存在不足：个别员工在操作间隙对手部消毒的频次有所松懈；食材配送人员进入园区时，健康码查验流程偶有简化；部分员工对突发呕吐物等应急处置流程不够熟练。三、重点讨论并完善防控措施与会人员围绕食堂疫情防控的关键环节进行了深入讨论，并达成以下共识：（一）人员健康管理与个人防护1.员工晨检制度：每日上岗前，食堂负责人与保健医共同对员工进行体温测量、询问健康状况及有无接触史，并做好详细记录。如有发热、咳嗽等不适症状，立即暂停工作并按规定就医，严禁带病上岗。2.个人防护要求：工作期间，所有食堂人员必须全程佩戴一次性医用口罩（或以上防护级别）、一次性工作帽、工服、工鞋，并按规定及时更换。口罩佩戴不规范（如未完全遮盖口鼻、随意拉下口罩交谈）将严肃处理。3.手部卫生强化：严格执行“七步洗手法”，在处理食材前、加工制作中、便后、接触污染物后等关键节点必须进行手部清洗与消毒。在食堂各操作区显著位置张贴洗手流程图，并配备充足的免洗手消毒剂。（二）食材采购、验收与储存管理1.供应商管理：优先选择资质齐全、信誉良好的固定供应商，要求其提供食材安全检测报告及配送人员健康证明。尽量减少食材采购频次，避免过多人员接触。2.验收流程：食材配送至园门口指定区域，配送人员禁止入园。验收人员需佩戴口罩、手套，对食材外包装进行喷洒消毒后，方可搬运入库。验收时严格检查食材新鲜度及保质期。3.储存规范：食材分类、分区、隔墙、离地存放，生熟分开，防止交叉污染。定期清理库存，确保食材新鲜安全。（三）食品加工制作过程控制1.生熟分开：严格执行生熟食品加工工具、容器、砧板分开使用并有明显标识的规定，避免交叉污染。2.烧熟煮透：确保所有餐食尤其是肉类、禽类、蛋类等彻底烧熟煮透，中心温度达到安全标准。3.备餐管理：备餐间严格控制人员进出，操作人员进入前需二次更衣、洗手消毒。成品菜肴在常温下存放时间不超过规定时限。（四）餐用具清洗消毒与保洁1.清洗消毒：严格按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的流程操作。餐用具、容器等使用后立即清洗，采用热力消毒柜进行规范消毒，消毒后应存放在专用保洁柜内。2.保洁设施：定期对保洁柜、冰箱、操作台等进行清洁消毒，保持食堂内外环境整洁卫生。（五）食堂环境卫生与通风1.日常清洁：每日对食堂地面、墙面、门窗、灶台、操作台、留样冰箱等进行彻底清洁。餐后对就餐区域进行清洁消毒。2.通风换气：每日至少开窗通风X次，每次不少于X分钟，保持食堂内空气流通。在烹饪高峰期，可开启排风扇辅助通风。3.垃圾处理：厨余垃圾和生活垃圾日产日清，垃圾桶加盖，并每日对垃圾桶及周边环境进行清洁消毒。（六）餐食分发与就餐管理1.分餐要求：分餐人员需佩戴口罩、手套、一次性帽子，使用专用分餐工具。2.错峰取餐：严格执行各班错峰取餐制度，班主任取餐时佩戴口罩，与分餐人员保持安全距离。取餐完毕后迅速离开，避免在食堂区域逗留。（七）防疫物资储备与应急处置1.物资储备：后勤部门负责储备充足的口罩、手套、消毒液、洗手液、体温计等防疫物资及食堂常规消毒用品，确保满足日常及应急需求。2.应急演练：由保健医牵头，定期组织食堂员工进行疫情防控应急演练，包括发现疑似病例、呕吐物处理、环境终末消毒等场景，提升应急处置能力。3.信息上报：一旦发生与食堂相关的疑似疫情情况，立即启动应急预案，并第一时间向园长及上级主管部门报告，配合做好后续调查与处置工作。四、明确岗位职责，强化责任落实会议明确，园长为食堂疫情防控第一责任人，后勤园长为直接责任人，食堂负责人为具体执行负责人。各岗位人员需严格履行本岗位职责，将疫情防控要求融入日常工作的每一个细节。会议要求，将疫情防控工作纳入食堂员工绩效考核范畴，对严格执行规定、表现突出的予以表扬，对违反防控要求的予以批评教育直至纪律处分。五、加强宣传培训与监督检查1.定期培训：每月至少组织一次食堂员工疫情防控知识及技能培训，邀请保健医进行专业指导，确保人人知晓、个个掌握。2.日常监督：后勤园长、食堂负责人及保健医组成监督检查组，每日对食堂疫情防控措施落实情况进行巡查，发现问题立即督促整改。3.畅通反馈：鼓励全园师生对食堂疫情防控工作进行监督，设立意见箱或反馈电话，对提出的合理化建议及时采纳。会议总结园长[园长姓名]作总结发言。她指出，食堂安全是幼儿园安全工作的重中之重，疫情防控更是当前压倒一切的政治任务。全体食堂工作人员要进一步提高政治站位，强化责任担当，以对师幼高度负责的态度，不折不扣地落实本次会议确定的各项防控措施。各相关部门要密切配合，形成合力，共同守护好幼