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DB34DB34/T2907.3—2017稻谷资源综合利用技术规范第3部分：米乳加工Technicalregulationsofcomprehensiveutilizationofriceresource—Part3:Riceproteinbeveragesprocessing2017-06-30发布2017-07-30实施安徽省质量技术监督局发布IDB34/T2907《稻谷资源综合利用技术规范》分为1GB2760食品安全国家标准食GB7718食品安全国家标准预4.3厂房及加工设施设备应按工艺流程需要及卫生质量要求有序地配置，生产车间入4.5灌装车间温度应控制在15℃~27℃之间，相对湿度控制在％RH50RH70为宜。—用水温为60℃~80℃浓度1%～2%的碱溶液连续冲洗10min~20min;——用60℃以下的清水连续中间洗涤5min～10min;再用90℃以上的热水连续杀菌清洗105.1水6工艺流程图1加工工艺流程7加工过程7.1磨浆、调配米蛋白水或米蛋白粉和辅料浆按配料表所列种类及添加比例混合倒入配料罐，米蛋白含量不少于2%,按比例加水，加热配料罐中浆液至90℃,恒温保持20min。37.2.2均质时均质压力（20～250）均质后的米乳输入管式杀菌器进行瞬时杀菌，每次杀菌时间（通过盘管管道时间7.4.1把空罐放在送罐组件上并转送到托罐盘上，将输送带传入星轮7.4.2托罐时用凸托盘在把罐托起一段距离后用压头将罐与盖一起夹7.5.1开启杀菌釜前，应确保安全阀压力表功能正常，确保设备中的7.5.2将灌装好的成品码框，推入杀菌釜内，开启蒸汽阀门，观察压到120℃~125℃时开始计时杀菌，保持恒温约20min～25min。8.1原料采购过程中应进行抽样检验，验收合格方可入库

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