DB53T+1460-2026红托竹荪栽培技术规程

ICS65.020.20CCSB3953DB53/T1460—2025I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由云南省供销合作社联合社提出。本文件由云南省食用菌标准化技术委员会（YNTC15）归口。本文件起草单位：中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、云南省食用菌产业发展研究院、云南云菌科技（集团）有限公司。本文件主要起草人：华蓉、孙达锋、刘绍雄、李建英、岳万松、董娇、岳婷松、李雪松、张晓华、高章会、赵春艳、刘寅山、何俊、李江。DB53/T1460—20251红托竹荪栽培技术规程本文件确立了红托竹荪栽培的技术流程，规定了红托竹荪栽培的产地环境、栽培设施、栽培时间、菌种选用、栽培管理、病虫害防控、采收，描述了生产记录和档案管理等内容。本文件适用于红托竹荪（Phallusrubrovolvatus）设施栽培和林下栽培。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T2375-2013食用菌生产技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1红托竹荪Phallusrubrovolvatus又称竹笙、竹参，隶属于担子菌门(Basidiomycota)、伞菌纲(Agaricomycetes)、鬼笔亚纲（Phallomycetidae）、鬼笔目(Phallales)、鬼笔科（Phallaceae）、鬼笔属（Phallus）。3.2竹荪蛋egg-shapedyoungfruitbodyofPhallusrubrovolvatus竹荪的菇蕾，是竹荪生长发育过程中初期形成的椭圆形子实体，外表有一层白色或淡褐色的膜，外菌幕未破裂。3.3竹花flower-shapedmaturefruitbodyofPhallusrubrovolvatus竹荪蛋破壳后生成的竹荪子实体菌柄和菌裙部分。4技术流程红托竹荪栽培技术流程见图1。DB53/T1460—2025255图1红托竹荪栽培技术流程产地环境菌种选用（见第8章）栽培管理（见第9章）产地环境（见第5章）栽培设施（见第6章）5.1栽培场地宜选择在近水源、排灌方便、运输方便的地块，其中设施栽培场地包括但不限于旱地、水稻田；林下栽培场地包括但不限于针叶林、针阔混交林、阔叶林、竹林，林下栽培坡度应小于25°。5.2海拔宜在3000m以下。5.3土壤应选择土质疏松、无白蚁、保水透气性好，土壤pH值宜为5.5～7.0。土壤环境质量应符合GB15618的规定。5.4空气质量应符合GB3095的要求，水质应符合GB5084的要求。6栽培设施DB53/T1460—202536.1设施栽培6.1.1菇棚结构应坚固安全，长宜20.0m～40.0m，宽宜5.0m～8.0m，高宜2.0m～4.5m；棚顶及四周宜覆盖可卷放的黑白棚膜和遮阳网；配备喷灌设施，以喷雾最佳。6.1.2菇棚层架搭建宜选用直径为3.0cm～5.0cm的钢管，每个层架搭3层为宜，层间距60cm，层架长可依据菇棚长度自行设计，宽1.0m～1.1m，层面用塑料漏网和地布平铺，并用卡绳将之固定在钢管上，卡绳间距0.8m～1.0m；层架间过道宽以0.9m～1.2m为宜。6.2林下栽培6.2.1林下栽培遮光率达70%～80%，可不搭建菇棚。6.2.2林下栽培遮光率不足70%～80%，宜搭建简易菇棚，使光照强度达100lx～500lx。7栽培时间结合当地气候条件合理安排生产，当冬春温度回升后开始开厢下棒。红托竹荪菌丝生长温度为10℃~30℃,适宜温度为20℃~25℃；子实体生长发育温度为15℃~30℃,适宜温度为18℃~25℃,播种时要根据当地气候尽量避免出菇期遇到高温或低温。低海拔地区（1100m以下）宜在10月～11月栽培，12月～次年4月出菇；中海拔地区（1100m～2200m）宜在12月～次年6月栽培，4月~11月出菇；高海拔地区（2200m～3000m）宜在3月～5月栽培，6月～9月出菇。8菌种选用应选用适合当地自然条件的高产优质、抗病抗逆性强、商品性好的品种，宜优先选用满足以上性状的省级及以上相关部门审（认、鉴）定或登记（备案）品种。未有认定品种之前，优选经市场充分推广验证的大规模栽培品种。9栽培管理9.1设施栽培9.1.1层架栽培9.1.1.1土壤选择：宜选择不易板结、土粒小于3cm的土壤，其余要求按照5.3规定执行。9.1.1.2排棒：排棒前在层架床面上铺垫2cm～3cm厚的土壤。选取菌丝洁白、无污染、适龄的菌棒进行脱袋、排棒。每排并列摆放2个～3个菌棒，首尾相接平摆在厢面上，每个菌棒间距5cm～10cm，依次摆满每个厢面。9.1.1.3覆土：土壤应覆盖在菌棒上和空隙处并填实，遮盖整个厢面，覆土厚度以2cm～4cm为宜。随后需喷一次重水，一般采用喷雾状水将覆土层浇湿浇透。当地雨水较少时可在覆土层加盖一层厚1.0cm～1.5cm、石灰水浸泡过的干松针保湿。9.1.1.4出菇管理：——水分。菌棒含水量为60%～63%；土壤含水量为20%～22%；空气相对湿度为60%～95%，干湿交替，防止干旱和涝灾。——温度。菌丝生长阶段为10℃~30℃,最适温度为20℃~25℃；出菇阶段为15℃~30℃,最适温度为18℃~25℃。DB53/T1460—20254——光照。菌丝生长阶段不需要光照，出菇阶段需要散射光，光照强度为100lx～500lx。——通风。出菇大棚要经常通风，当温度高于30℃,要及时通风，保证空气流通，避免高温高湿、缺氧的情况同时发生。9.1.2地栽9.1.2.1开厢：厢面宽40cm～60cm，深度8cm～10cm，长可随棚的大小灵活调整。在畦面上撒一层生石灰，石灰用量为每亩地40kg～60kg。9.1.2.2排棒：选取菌丝洁白、无污染、适龄的菌棒进行脱袋、排棒。每排并列摆放2个～3个菌棒，首尾相接平摆在厢面上，每个菌棒间距5cm～10cm，依次摆满每个厢面。9.1.2.3覆土按照9.1.1.3规定执行。9.1.2.4出菇管理按照9.1.1.4规定执行。9.2林下栽培9.2.1开厢按9.1.2.1规定执行。9.2.2排棒按9.1.2.2规定执行。9.2.3覆土覆土土壤在使用前应选用国家允许使用的药物进行杀虫处理，其余步骤按9.1.1.3规定执行。9.2.4出菇管理对于不搭建菇棚的栽培方式，在菌丝生长阶段，若当地平均气温低于15℃或雨水过多，可以加盖薄膜保温或避雨，待平均气温回升后或雨后揭掉薄膜；在出菇采收阶段，可搭建简易小拱棚保湿。其余出菇管理步骤按照9.1.1.4规定执行。10病虫害防控10.1防控原则预防为主，综合防控。按照NY/T2375—2013中4.6病虫害防控的规定进行。10.2常见病虫害及防控方法10.2.1细菌和真菌性病害10.2.1.1类型细菌包括假单胞菌、芽孢杆菌等；真菌包括青霉菌、木霉菌和鬼伞等。10.2.1.2防控方法具体污染及防治措施参见附录A。10.2.2虫害DB53/T1460—2025510.2.2.1类型蚂蚁、马陆、鼠妇、蛞蝓等。10.2.2.2防控方法进行手工消除；栽培大棚（场地）周围环境可使用国家允许使用的药物处理。11采收11.1竹花采收：应在子实体开始或已经撒裙时采摘，采收步骤为揭盖→割根→去托，保持外观清洁，形态完整。11.2竹荪蛋采收：宜选顶端凸起或顶端膜出现小裂口时采摘，置于阴凉的室内集中出菇、采收竹花。12生产记录和档案管理在生产过程中建立栽培和采收等相关档案，详细记录每个操作过程，包括但不限于：生产过程、出菇管理、病虫害防治、采收操作等，档案记录保存两年以上，参见附录B。DB53/T1460—20256（资料性）细菌性和真菌性病害症状和防控措施红托竹荪栽培常见细菌性和真菌性病害判定和排除方法见表A.1。表A.1细菌性和真菌性病害症状和防控措施DB53/T1460—20257（资料性）生产档案记录事项B.1产地信息B.1.