第四章中药炮制与饮片质量

第一节炮制目的与药物成分

一、炮制的目的

1.降低或消除药物的毒性或副作用

2.改变或缓和药物性能

后人常用蜜炙、炒制等炮制方法来缓和性味，并总结出“甘能缓”、”炒以缓其性”的规律。

3.增强药物疗效

多数种子类药物炒制，使种皮疏松，易于煎出有效成分，“逢子必炒”。

辅料协同，增强疗效。如款冬花，蜜炙后增强其润肺止咳作用。

4.便于调剂和制剂

植物药经切制成不同规格的饮片，便于调剂时分剂量配方，使剂量准确，易于煎出有效成分。

矿物药、贝壳类、动物骨骼类经煨制后，质地由坚硬变得酥脆，易于粉碎，利于煎出有效成分。

S.改变或增强药物作用的部位和趋向

“盐制入肾”一黄柏增强对肾经疾病治疗

“醋制入肝”一柴胡更有效治疗肝经疾病

中药通过炮制，可以改变其升降浮沉作用趋向。

生莱藤子，升多于降，用于涌吐风痰।

炒莱瓶子：降多于升，用于降气化痰。

二、炮制与药物成分

1.炮制对含生物碱类药物成分的影响

(1)常用酒、醋等炮制，以提高疗效，如醋炙延胡索。

(2)所含成分易溶于水，则采用少泡多润的原则，减少损失，如槟榔、麻黄、黄连(小粱碱)。

(3)遇热活性降低者，宜少加热或不加热，即生用，如石榴皮、龙胆草、山豆根。

(4)若含有毒生物碱成分，可根据生物碱的性质，采用适当方法降低或转化该类成分，使毒性降低，如乌头、马钱子等。

(5)不同药用部位所含生物碱成分及其生物活性不同，应分别入药，如麻黄等。

2.炮制对含昔类药物的影响

(1)尽量少泡多润，防止成分损失。

(2)常用酒作辅料，提高溶解度.

(3)一般少用或不用醋处理。

(4)常用妙、蒸、烘或暴晒方法破坏酶的活性.

3.炮制对含挥发油类药物的影响

(1)少加热或不加热，宜阴干，“抢水洗”。

(2)有些药物减少或除去挥发油，达到医疔的需要。如苍术。

(3)药物经炮制后，其发生质的变化。如荆芥炒炭挥发油中检出9种生荆芥油所没有的成分，具有止血作用。

(4)所含挥发油若有毒性或强烈的剌激性，通过加热炮制可大部分除去。如乳香、没药。

历年考点

最佳选择题

以下哪项不是中药炮制的目的

A.降低或消除药物的毒性或副作用

B.改变或缓和药性

C.增强药物疗效

D.改变或增强药物作用的部位和趋向

E.不便于制剂和调剂

多项选择题

下列药物中因所含生物碱遇热活性降低，因而炮制过程中尽量减少热处理过程，以生用为宜的有

A.石榴皮

B.黄茜

C.山豆根

D.海荷

E.龙胆草

第n?讲炮制的辅料及饮片的周量

第二节炮制的辅料及饮片的质量

一、炮制常用辅料及作用

1.液体辅料及其作用

(1)酒

黄酒：含乙醇15%〜20%,炙药用：

白酒：含乙醇50%〜60%,泡药用。

作用：活血通络、祛风散寒、行药势、矫臭矫味

目的：助溶、增强疗效、矫臭矫味。

常用酒制的药物：

(2)醋

作用：引药入肝、散瘀止痛、矫味矫臭。

目的：增加药物溶解度而易煎出有效成分、提高疗效、降低毒性、矫臭矫味。

(3)食盐水

作用：强筋骨、软坚散结、清热凉血、矫味。

目的：增强药物补肾固精、利尿、治疝作用。

常用食盐水制的药物：

盐续断盐巴戟天盐杜仲

(4)生姜汁

作用：发汗解表、温中散寒、降逆止呕、温肺化痰、解毒。

目的：抑制药物寒性，增强疗效，降低毒性。

(5)蜂蜜

作用：补中润燥，止痛，解毒，矫味矫臭。

目的：增强药物疗效或起解毒作用；矫味矫臭、缓和药性等作用。

2.固体辅料及其作用

(1)麦族

作用：和中益牌。

目的：缓和燥性，去除不良气味，增强疗效。

(2)河砂

作用：温度高、传热快，坚硬药物受热均匀。

目的：质地酥脆，利于粉碎和煎出有效成分；破坏药物毒性成分，易于除去非药用部位。

常用河砂炮制的药物：

作用：健脾和胃，除烦止渴，止泻.

目的：增强疗效，降低刺激性和毒性。

常用稻米炮制的药物:

炮制用灶心土(伏龙肝)，也有用黄土或赤石脂。

灶心土味辛，性温。

作用：温中和胃、止呕止血、涩肠止泻。

目的：降低刺激性，补脾安胃、止呕、止泻。

常用土炮制的药物:

(5)滑石粉

目的：使药物受热均匀，质变松脆，易于粉碎和煎出有效成分。

常用滑石粉炮制的药物：

（6）蛤粉

目的：除去药物腥味，增强疔效.

常用蛤粉炮制的药物：

二、常用饮片的质量控制

1.净度、片型、色泽、气味的要求

（1）净度：要求在1%〜3%之间。

（3）色泽：

黄苓冷浸后变绿一黄苓昔水解，黄苓素氧化为绿色

榛榔、白芍切后暴晒变红（泛红）一糅质氧化聚合

（4）气味：

芳香类中药有浓烈的香气，如当归、薄荷。

有些有异味的中药则需炮制后加以矫正，如僵蚕等.

有些辅料炙后除了具有原来药物的气味外，还具有辅料的气味。如酒炙、醋炙、姿炙等。

2.检查

(1)杂质检查：1%〜3%之间。

(2)水分检查：7%〜13%。

(3)微生物检查：

(4)灰分检查：

将干净而又无任何杂质的合格炮制品高温灼烧，所得之灰分成为“生理灰分”。总灰分中加入稀盐酸滤过再灼烧，所得之灰分

为“酸不溶性灰分”.

(5)有害物质检查：

中药材及饮片中的有害物质主要是指重金属、碑盐及残留的农药。

4.限量标准

制川乌含双酯型生物碱不得过0.040%；乌头原碱等总量应为0.070%〜0.1S%。

马钱子含士的宁应为1.20%〜2.20%,马钱子碱不得少于0.80%。

巴豆的炮制品巴豆霜含脂肪油应为18.0%〜20.0%等。

历年考点

最佳选择题

传统炮制理论认为药物经醋制后可引药入

A.胃经

B.肝经

C.心经

D.肺经

E.脾经

炮制品含杂质的量在什么范围内

A.1%〜3%

B.3%〜4%

C.4%〜5%

D.vl%

E.>5%

第04讲炒法——清炒法

第三节常用饮片的炮制方法及作用

明代陈喜谟在《本草蒙筌》提出火制、水制、水火共制三类分类法。

明代缪希雍在《炮炙大法》将当时的炮制方法归纳为“雷公炮炙十七法”。

近代的五类分类法包括：修治、水制、火制、水火共制及其他制法。

现代工艺与辅料相结合的分类法是一种突出炮制工艺的作用，以工艺为纲，以辅料为目的分类法。

一、炒法

火力：指火的大小（强弱）或温度的高低。

（1）文火（小火）：炒黄多用文火.

（2）武火（大火）：炒炭多用武火。

（3）中火：介于文武火之间，炒焦多用中火。

火候：药物炮制的温度、时间和程度。

炒法目的

1.增强疗效：如王不留行、山楂等；

2.缓和或改变药性：如季茄子等；

3.降低毒性或减少刺激性：如莱瓶子等；

4.矫矫味，利于贮藏和制剂

步骤

（1）预热

使药物迅速获得热能缩短药物在锅内时间，防止炒成“僵子”（炒哑）。

（2）投药

（3）翻炒

（4）出锅

（一）炒黄

火候判断的方法

（1）对比看——与生品比较形状与颜色。

（2）听爆声——种子类药物多有爆裂声.

（3）闻香气一种子类药物固有香气逸出。

（4）看断面一呈淡黄色。

牛劳子

【炮制方法】

1.牛劳子：2.妙牛劳子：

【炮制作用】

炒牛劳子一缓和寒滑之性，以免伤中，并且气香，宜散作用更强。炒后还可杀酶保昔，利于煎出。

芥子

【炮制方法】

1.芥子：

2.炒芥子：文火炒至深黄色，有爆鸣声，并有香辣气逸出时，取出。

【炮制作用】

炒芥子一可缓和辛散走窜之性，以免耗气伤阴，同时易于粉碎和煎出药效成分。

芥子主要含有硫昔化合物，酶解后生成异硫帆酸酯类（芥子油）具有辛辣味和刺激性，炒后可杀醵保昔.

王不留行

【炮制方法】

1.王不留行：

2.炒王不留行：中火炒至大部分爆成白花，取出晾凉。完全爆花者占8（1%以上为宜。

【炮制作用】

王不留行炒后体泡，易于煎出有效成分，走散力较强。

菜版子

【炮制方法】

1.莱腋子：2.妙菜瓶子，

【炮制作用】

莱瓶子的炮制是生升熟降的典型例子。

生品一能升能散，长于涌吐风痰。

炒莱版子一变升为降，长于消食除胀、降气化痰。

苍耳子

【炮制方法】

1.苍耳子：

2.炒苍耳子：中火炒至黄褐色，刺焦时即可，碾去刺。

【炮制作用】

苍耳子毒蛋白为其毒性成分之一，经水浸泡或加热处理，可降低毒性。

（二）炒焦

取净制或切制后的药物，置热锅内，用中火或武火加热，炒至药物表面焦黄色或焦褐色，内部颜色加深，并有焦香气逸出时,

出锅，摊开晾凉。

目的：

1.增加某些药物的消食健脾作用：如山楂、神曲等。

2.缓和药性：如桅子、山楂等。

山楂

【炮制方法】

1.山楂：除去杂质及脱落的核及果柄。

2.炒山楂：中火炒至颜色加深，取出晾凉。

3.焦山楂：武火炒至外表焦褐色，内部焦黄色。

4.山楂炭：武火炒至表面焦黑色，内部焦褐色。

【炮制作用】

生山楂一长于活血化瘀，以及高脂血症、高血压病、冠心病。

炒山楂一消食化积。

焦山楂一长于消食止泻。

山楂炭一具有止血、止泻的功效。

山楂中的总黄酮和总有机酸都集中在果肉中，山楂核中含量甚微，故炮制应去核。且加热时间越长两类成分被破坏越多

桅子

【炮制方法】

1.板子：取原药材，除去杂质，碾碎。

2.炒梅子：文火炒至深黄色，取出晾凉。

3.焦桅子：中火炒至焦黄色，取出晾凉。

4.桅子炭：武火炒至黑褐色，喷淋少许清水熄灭火星，取出晾干。

【炮制作用】

生品一苦寒降泄，易伤中气，且对胃有刺激性，脾胃较弱者服后易吐。

炒黄或炒焦一缓和了苦寒之性，避免伤胃。

炒炭一止血作用。

（三）炒炭

取净制或切制后的药物，置热锅内，用武火或中火加热，炒至药物表面焦黑色，内部呈焦黄色或至规定程度时，喷淋少许清水,

熄灭火星。

目的

增强或产生止血、止泻等作用.

注意事项

1.炒炭时要控制火力

一般质地坚实的根、根茎类药物，宜用武火炒至表面焦黑色，内部棕褐色；质地疏松轻薄的花、花粉、叶、全草类药物，宜用

中火炒至表面黑褐色或棕黄色。

2.炒炭存性

即药物在炒炭时只能使其部分炭化，更不能灰化，未炭化部分仍应保存药物的固有气味，且炒炭的药物应保持其原形。

3.喷淋清水灭火星。

4.炭药出锅后必须摊开冷透，以免复燃。

大蓟

【炮制方法】

1.大蓟2.大蓟炭

【炮制作用】

大蓟炭一凉性减弱，收敛止血作用增强。

蒲黄

【炮制方法】

1.蒲黄。

2.蒲黄炭：中火炒至棕褐色，喷洒少许清水，灭尽火星，取出晾干。

【炮制作用】

蒲黄炒炭后止血作用增强。

荆芥

【炮制方法】

1.荆芥：2.炒荆芥：3.荆芥炭：

【炮制作用】

荆芥炭一辛散作用极弱，具有止血的功效。

荆芥主要含挥发油，荆芥炒炭后，挥发油含量显著降低，油中所含成分也发生了质的变化。荆芥炭的止血活性部位为脂溶性提

取物。

历年考点

最佳选择题

焦山楂长于

A.活血止痛

B.止血

C.活血化瘀

D.消食止泻

E.消食化积

王不留行炒至程度为

A.鼓起

B.大部分爆花

C.色泽加深

D.黑褐色

E.微有焦斑

配伍选择题

A.先文火后武火

B.先武火后文火

C.中火

D.文火

E.武火

1.山楂炒黄多用

2.荆芥炒炭多用

多项选择题

炒黄法的主要目的是

A.降低毒性

B.减少刺激性

C.缓和药性

D.洁净药材

E.增强疗效

第05讲炒法一一加辅料炒法

（四）嫉炒法

目的：

1.增强疗效：如白术，可增强补脾作用。

2.缓和药性：如枳实经熬炒后药性缓和。

3.矫臭矫味：如僵蚕。

麦熟用量为：每100kg药物，用麦皴10〜15kg。

注意事项：

2.火力适当。一般中火，以“皴下烟起”为度.

3.麦秋要均匀撒布热锅中，待起烟投药。

枳壳

【炮制方法】

1.枳壳：去弧。

2.熬炒枳壳：

【炮制作用】

枳克生用辛燥，作用较强，偏于行气宽中除胀。

或炒枳壳可缓和其峻烈之性，偏于理气健胃消食。

苍术

【炮制方法】

1.苍术：2.求炒苍术：3.焦苍术：

【炮制作用】

袋炒品一辛味减弱，燥性缓和，气变芳香，增强了健脾和胃的作用。

焦苍术一辛爆之性大减，以固肠止泻为主。

苍术主含挥发油，苍术经炮制后挥发油主要成分含量均明显减少。

（五）米炒法

目的：

1.增强药物的健脾止泻作用：如党参。

2.降低药物的毒性：如红娘子、斑螯。

3.矫正不良气味：如斑螯、红娘子。

操作方法：

1.米拌炒法

2.米上炒法

每100kg药物，用米20kg。

注意事项：

炮制昆虫类药物时，一般以米的色泽观察火候，炒至米变焦黄或焦褐色为度。炮制植物类药物时，观察药物色泽变化，炒至黄

色为度.

斑螯

【炮制方法】

1.斑螯：除去头、足、翅及杂质。

2.米炒斑螯：至米呈黄棕色。

【炮制作用】

生斑螯毒性较大，多外用。

米炒后，毒性降低，矫臭矫味，可内服。

斑螯中的有毒物质为斑螯素，有强烈的刺激性，只能作外用，口服需经炮制。斑螯素在84C开始升华，其升华点为110C,

米炒时锅温为128P,正适合于斑螯素的升华。

（六）土炒法

目的：

增强药物补脾止泻的功能。如山药。

每100kg药物，用土粉25~30kgo

注意事项：

1.灶心土呈灵活状态时投入药物后，要适当调节火力，一般用中火，防止药物烫焦。

2.用土炒制同种药物时，土可连续使用，若土色变深时，应及时更换新土。

白术

【炮制方法】

1.白术：2.土炒白术：3.熬炒白术：

【炮制作用】

土炒白术一补脾止泻力胜；

笠炒白术一缓和燥性，增强健脾消胀作用。

白术的内酯类化合物为白术活性成分之一。

山药

【炮制方法】

1.山药：2.土炒山药：3.或炒山药：

【炮制作用】

土炒山药长于补脾止泻；

熬炒山药长于补脾健胃。

(七)砂炒法

目的

1.增强疗效，便于调剂和制剂。如穿山甲等。

2.降低毒性。如马钱子等。

3.便于去毛。如马钱子、骨碎补等。

4.矫臭矫味。如鸡内金、脐带等。

操作方法

1.普通砂炒

2.油砂拌炒：加入1%〜2%食用植物油拌炒。

注意事项

1.用过的河砂可反复使用，炒过毒性药物的砂不可再炒其他药物。

4.砂炒时一般使用武火.

马钱子

【炮制方法】

1.马钱子

2.制马钱子

(1)砂烫：至棕褐色或深棕色，鼓起，内部红褐色，起小泡时，取出，放凉。可供制马钱子粉用。

(2)油炸：麻油加热至230C,作至老黄色时取出。

3.马钱子给：加淀粉让土的宁含量符合要求。

【炮制作用】

生马钱子一毒性剧烈，且质地坚硬，仅供外用。

制马钱子一毒性降低，酥脆易粉碎，可供内服。

马钱子主含生物碱，其中以番木鳖碱(即士的宁)和马钱子碱为多。士的宁和马钱子碱是马钱子中的有效成分和毒性成分。马

钱子炮制后，士的宁、马钱子减含量均有不同程度下降，但以士的宁下降较少，马钱子碱下降明显。

骨碎补

【炮制方法】

1.骨碎补：2.砂妙骨碎补：撞去毛.

【炮制作用】

砂炒骨碎补，质地松脆，易于除去鳞片，有利于煎出有效成分。

骨碎补主含柚皮昔、二氢黄酮昔等。炮制后有利于有效成分的溶出。

鳖甲

【炮制方法】

1.鳌甲：

2.醋鳖甲：砂炒后趁热投入醋液中稍浸。

【炮制作用】

砂炒醋淬一质变酥腌，易于粉碎及煎出有效成分，并能矫臭矫味。

鳖甲炮制后煎出率显著提高。炮制后微量元素的含量明显增高。

鸡内金

【炮制方法】

1.鸡内金：

2.炒鸡内金：

3.砂炒鸡内金：河砂用中火加热。

4.醋鸡内金：

【炮制作用】

鸡内金炮制后，淀粉酶的活性下降，蛋白酶活性增高。原因是淀粉酶对温度敏感，而蛋白酶对温度不敏感，而且在酸性环境中

活力强，故酷制鸡内金的活力高于鸡内金。

(A)滑石粉炒

目的

1.使药物质地酥脆，便于粉碎和煎煮：如象皮。

2.降低毒性及矫正不良气味：如水姓等。

每100kg药物，用滑石粉40〜SOkg。

水蛭

【炮制方法】

1.水蛭：2.滑石粉炒水蛭：

【炮制作用】

生品一有毒，多入煎剂，以破血逐瘀为主。

烫水姓一降低毒性，质地酥脆，多入丸散。

新鲜水姓唾液腺中含水蛭素。

(九)始粉炒

目的

1.使药物质地酥脆，便于制剂调剂：如阿胶等。

2.降低滋腻之性，矫正不良气味：如阿胶等。

每100kg药物，用始粉30〜50kg。

阿胶

【炮制方法】

1.阿胶丁：

2.蛤粉炒阿胶（阿胶珠）：炒至鼓起呈类圆球形，内无清心时取出.

3.蒲黄炒阿胶：炒至阿胶丁鼓起呈类圆球形，内无清心时取出。

【炮制作用】

炒制后降低了滋腻之性，质变酥脆，利于粉碎，同时也矫正了不良气味。

蛤粉炒益肺润燥；蒲黄炒止血安络。

历年考点

最佳选择题

适于滑石粉炒的药物是

A.骨碎补

B.龟板

C水蛭

D.阿胶

E.斑螯

米拌炒时辅料用量为每100kg药物用米

A.30Kg

B.20Kg

C.10kg

D.lSKg

E.适量

配伍选择题

A.消除副作用

B.矫臭矫味

C.便于去毛

D.缓和药性

E.降低毒性

1.骨碎补砂炒

2.鸡内金砂炒

第06讲炙法——酒炙、醋炙

二、炙

（一）酒炙

多用于活血散瘀药、祛风通络药及动物类中药。

目的

1.改变药性，引药上行。如黄连、大黄等。

2.增强活血通络作用。如当归、白芍等。

3.矫臭去腥。如乌梢蛇、薪蛇、紫河车等。

操作方法

1.先拌酒后炒药

此法适用于质地较坚实的根及根茎类药物，如黄连、川尊、白芍等。

2.先炒药后加酒

此法多用于质地疏松的药物，如五灵脂。

每100kg药物，用黄酒10〜20kg。

注意事项

1.加酒拌匀闷润时，加盖以免酒迅速挥发。

2.若酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌润。

大黄

【炮制方法】

1.大黄：2.酒大黄：

3.熟大黄：用黄酒隔水炖或蒸至内外均呈焦黑色时。每100kg大黄片或块，用黄酒30kg。

4.大黄炭：

5.醋大黄：每100kg大黄片，用米醋15kg。

6.清宁片：100kg大黄片，用黄酒75kg,熟蜜40kg。

【炮制作用】

生大黄苦寒沉降，气味重浊，直达下焦。

酒炙大黄缓和苦寒泻下，引药上行。

熟大黄缓和泻下，减轻腹痛，增强活血祛瘀。

大黄炭泻下作用极微，增强凉血化瘀止血作用。

醋大黄减弱泻下作用，消积化瘀。

清宁片泻下作用极缓，适用于老年便秘、体弱者及久病患者。

大黄中含游离型和结合型葱醍类衍生物，大黄经炮制后其结合型葱醍类衍生物减少.

黄连

【炮制方法】

1.黄连：

2.酒黄连：每100kg黄连片，用黄酒12.5kg。

3.姜黄连：每100kg黄连片，用生姜12.5kg或干姜4kg。

4.萸黄连：

【炮制作用】

生黄连一苦寒之性较强；

酒黄连一引药上行，缓和寒性；

姜黄连一缓和苦寒之性，增强止呕作用；

萸黄连一抑制苦寒之性，使黄连寒而不滞

当归

【炮制方法】

1.当归：2.酒当归：3.土当归：

4.当归炭：用中火炒至微黑色，取出晾凉。

【炮制作用】

当归头止血，当归尾破血，当归身补血，全当归补血活血。

酒炙一可增强活血通经的作用；

土炒一可增强入脾补血作用，缓和油润之性不致滑肠

炒炭一止血和血为主。

薪蛇

【炮制方法】

1.薪蛇：除去头、鳞，切成寸段。

2.酒崭蛇：

【炮制作用】

生品一气腥，不利于服用和粉碎，较少应用。

酒薪蛇一增强祛风、通络、止痉的作用，并可矫味，减少腥气，便于粉碎和制剂。

薪蛇毒腺在头部，去头的目的是为了降低毒性。

白芍

【炮制方法】

1.白芍2.酒白芍N炒白芍4.醋白芍，士炒白芍

【炮制作用】

炒白芍一寒性缓和，以养血和营，敛阴止汗为主。

酒白芍一酸寒之性降低，善于调经止血，柔肝止痛。

醋白芍一引药入肝，敛血养血、疏肝解郁最强。

土白芍一增强养血和脾、止泻作用。

丹参

【炮制方法】

1.丹参：

2.酒丹参：

【炮制作用】

酒丹参一寒凉缓和，活血祛瘀、诵经止痛增强。

川茸

【炮制方法】

1.川苟：水泡至指甲能掐入外皮为度，切薄片。

2.酒川穹：

【炮制作用】

酒川茸一能引药上行，增强活血行气止痛作用。

（二）醋炙法

将净选或切制后的药物，加入定量米醋拌炒至规定程度的方法称为醋炙法.

目的

1.引药入肝，增强活血止痛的作用

如乳香、没药等。

2.降低毒性，缓和药性

如大戟、甘遂、芫花等。

3.矫臭矫味

如乳香、没药、五灵脂等。

操作方法

1.先拌醋后炒药

此法适用于大多数植物类药材，如甘遂、商陆、芫花、柴胡、三棱等。

2.先炒药后喷醋

此法适用于树脂类、动物娄便类药材，如乳香、没药、五灵脂等.

每100kg药物，米醋20〜30kg,最多不超过50kg.

注意事项

1.醋炙前药材应大小分档。

2.若醋的用量较少，不易与药材拌匀时，可加适量水稀杼后，再与药材拌匀。

3.一般用文火炒制，勤加翻动，使之受热均匀，炒至规定的程度。

4.树脂类、动物粪便类药材必须用先炒药后喷醋的方法，且出锅要快.

甘遂

【来源】大戟科植物甘遂的干燥块根。

【炮制方法】

1.生甘遂：取原药材，除去杂质，大小分档。

2.醋甘遂：每100kg甘遂用米醋30kg.

【炮制作用】

生廿遂一药力峻烈，临床多入丸、散剂用。

醋甘遂一毒性减低，峻泻作用缓和。

延胡索

【来源】罂粟科植物延胡索的干燥块茎。

【炮制方法】

1.延胡索：洗净，切厚片，干燥。或洗净捣碎。

2.醋延胡索

(1)炙法:每100kg延胡索，用米醋20kg。

(2)煮法：加入米醋与清水(以平药面为宜)，文火煮至透心，醋液被吸尽。

每100kg延胡索，用米醋20kg。

3.酒延胡索：每100kg延胡索片，用黄酒15kg。］

【炮制作用】

生品一止痛有效成分不易煎出，效果欠佳。

醋炙一行气止痛作用增强。

酒炙一增强了活血祛瘀作用。

延胡索镇痛有效成分为生物碱，酯制可使难溶于水的生物碱成盐，提高做出率。醋制、酒制均能提高生物碱的煎出量，增强镇

痛镇静作用。

延胡索中季铁碱具降压、增加冠脉血流量的作用，炮制后含量降低，治疔冠心病，宜生用。

乳香

【来源】橄榄科乳香树树皮渗出的树脂。

【炮制方法】

1.乳香：取原药材，除去杂质，将大块者砸碎。

2.醋乳香：文火加热，炒至冒烟，表面微熔，喷淋米醋，边喷边炒至表面呈油亮光泽。每100kg乳香，用米醋5kg。

3.炒乳香：文火加热，妙至冒烟，表面熔化显油亮光泽时，迅速取出，摊开放凉。

【炮制作用】

生品一气味辛烈，目刺激强，易引起呕吐：

醋炙或炒制一刺激性缓和，利于服用，便于粉碎。醋炙乳香还能增强活血止痛、收敛生肌的功效，并可矫臭矫味。

香附

【来源】莎草科植物莎草的干爆根茎。

【炮制方法】

1.香附：除去毛须，碾成绿豆大颗粒或切薄片。

2.醋香附

(1)每100kg香附，用米醋20kg。

(2)香附加入定量的米醋和米酹等量的水，煮至酹液基本吸尽，蒸5小时，闷片刻，切薄片，干燥；或取出干燥后，碾成绿

豆大颗粒。

每100kg香附颗粒或片，用米醋20kg。

3.四制香附：每100kg香附颗粒或片，用生姜5kg(取汁)，米醋、黄酒各10kg,食盐2kg。

4.酒香附：每100kg香附，用黄酒20kg。

5.香附炭：用中火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，喷淋清水少许，灭尽火星，取出晾干，凉透。筛去碎屑。

【炮制作用】

生香附一多入解表剂中，以理气解郁为主；

醋炙香附一引药入肝经，增强疏肝止痛作用；

四制香附一行气解郁，调经散结为主；

酒炙香附一能增强通经脉的作用；

炒炭一产生止血作用，治妇女崩漏不止等。

柴胡

【来源】伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根，分别习称“北柴胡”或“南柴胡”0

【炮制方法】

1.柴胡：取原药材，除去杂质及残茎，洗净，润透，切厚片，干燥。

2.醋柴胡，每100kg柴胡，用米酷20kg.

，鳌血柴胡：柴胡片加入洁净新鲜整血及适量冷开水拌匀，文火妙干：或取柒胡片，加入洁净新鲜鳖血和黄酒捧匀，文火妙干.

每100kg柴胡片，用鳖血13kg,黄酒25kg。

【炮制作用】

柴胡一升散作用较强；

醋炙一级和升散之性，增强疏肝止痛作用；

鳌血炙一填阴滋血，抑制其浮阳之性：增强清肝退热的功效。

第07讲炙法——盐炙、姜炙、蜜炙、油炙

（三）盐炙法

净选或切制后的药物，加入定量食盐水溶液拌炒的方法称为盐炙法。

目的

1.引药下行，增强疗效.如杜仲、小茴香等。

2.缓和药物辛燥之性。如补骨脂等。

3.增强滋阴降火作用。如知母、黄柏等。

操作方法

1.先拌盐水后炒

将食盐加适量清水溶解，与药物拌匀，待盐水被吸尽后，文火炒至一定程度，取出晾凉。

此法适用于大多数药材，如杜仲等。

2.先炒药后加盐水

药物容器内，文火炒至一定程度，再喷淋盐水炒干。

含黏液质较多药物用此法，如车前子。

lOOKg药物，用食盐2kg

注意事项

1.溶解食盐时，水用量一般为食盐4〜5倍。

2.含黏液质多的车前子等，需先将药物加热炒去部分水分，使药物质地变疏松，再喷盐水。

3.盐炙法火力宜小，采用第二种方法时更应控制火力。若火力过大，加入盐水后，水分迅速蒸发，食盐即裁附在锅上，达不到

£炙的目的。

杜仲

【来源】杜仲科植物杜仲的干燥树皮。

【炮制方法】

1.杜仲：取原药材，刮去粗皮，切丝或块。

2.盐杜仲：杜仲丝或堤，加盐水拌匀，待盐水被吸尽后，中火炒至颜色加深，有焦斑，丝易断.

每100kg杜仲块或丝，用食盐2kg。

【炮制作用】

生杜仲较少应用，盐炙引药入肾，直达下焦，温补肝肾、强筋骨、安胎的作用增强。

黄柏

【来源】芸香科植物黄皮树的干燥树皮。

【炮制方法】

1.黄柏：原药材除杂，润透，切丝，干燥。

2.盐黄柏：每100kg黄柏丝或块，用食盐2kg。

3.酒黄柏：每100kg黄柏丝或块，用黄酒10kg。

4.黄柏炭：武火加热炒炭。

黄柏在切制前水处理时要掌握好“水头”，若吸水过多，容易发黏，不易切片。

【炮制作用】

黄柏生品苦，性寒。

盐炙可引药入肾，缓和苦燥之性，增强滋肾阴、泻相火、退虚热的作用；

酒炙后可降低苦寒之性，免伤脾阳，并借酒升腾之力，引药上行，清血分湿热；

炒炭后清湿热之中兼具涩性。

黄柏含生物碱，以小暴碱含量较高。盐黄柏、酒黄柏小粱碱浸出量较生品增加，其原因可能与小粱碱成盐和酒炙增加溶解有关

泽泻

【来源】泽泻科植物泽泻的干燥块茎。

【炮制方法】

1.泽泻：取原药材，除去杂质，大小分档，稍浸，洗净，润透，切厚片，干燥。筛去碎屑。

2.盐泽泻：每100kg泽泻片，用食盐2kg。

3.笠炒泽泻：每100kg泽泻片，用麦皴10kg。

【炮制作用】

泽泻一利水泻热的功能。

盐泽泻一引药下行，并能增强泻热作用，利尿而不伤阴。

笠炒泽泻一寒性稍缓，长于渗湿和脾，降浊升清。

泽泻经炮制后，其水溶性煎出物均有不同程度的增加，尤以盐制品最高。

车前子

【来源】车前科车前或平车前干燥成熟种子

【炮制方法】

1.车前子：取原药材，除去杂质，筛去灰屑.

2.炒车前子：文火加热，炒至略有爆声，并有香气逸出时，取出晾凉。

3.盐车前子：文火加热，妙至略有爆鸣声时，喷淋盐水，炒干，取出晾凉。

每100kg车前子，用食盐2kg。

【炮制作用】

车前子一清热利尿，渗湿通淋，清肺化痰，清肝明目的功能。

炒车前子一寒性稍减，并能提高煎出效果，作用与生品相似。

盐车前子一泻热利尿而不伤阴，并引药下行，增强在肾经的作用。

（四）姜炙法

将净选或切制后的药物，加入定量姜汁拌炒的方法，称为姜炙法。

目的

1.制其寒性，增强和胃止呕作用。

如黄连、竹茹等。

2.缓和副作用，增强疗效。

如厚朴姜炙可消减其刺激性。

操作方法

将药物与一定量的姜汁拌匀，放置闷润，使姜汁逐渐深入药物内部。然后置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉。或

者将药物与姜汁拌匀，待姜汁被吸尽后，进行干燥。

每100kg药物，用10kg生姜，干姜用为生姜的三分之一。

姜汁制备

①榨汁：将生姜洗净切碎，置适宜容器内招烂，加适量水，压榨取汁，残渣再加水共捣，压榨取汁，如此反复2〜3次，合并

姜汁,备用。

②煮汁：取净生姜片，置锅内，加适量水煮，过滤，残渣再加水煮，又过滤，合并两次滤液，适当浓缩，取出备用。

注意事项

1.制备姜汁时，水的用量不宜过多，一般以最后所得姜汁与生姜的比例为1：1较适宜。

2.药物与姜汁拌匀后，需充分闷润，待姜汁完全被吸尽后，再用文火炒干，否则，达不到姜炎的目的。

厚朴

【来源】木兰科植物厚朴或凹叶厚朴的干燥干皮、根皮及枝皮。

【炮制方法】

1.厚朴：原药材，刮去粗皮，洗净，切丝。

2.姜厚朴：厚朴丝，加姜汁拌匀，闷润，文火加热，炒干；或者取生姜切片，加水煮汤，取刮净粗皮药材，扎成捆置姜汤中，

反复浇淋，加热共煮，至姜液被吸尽时取出，切丝，干燥。筋去碎屑。每100kg厚朴，用生姜10kg。

【炮制作用】

生品一辛味峻烈，对咽喉有刺激性，故一般内服都不生用。

姜厚朴一消除对咽喉的刺激性，并可增强宽中和目的功效。

厚朴炮制后其组织结构有所改变，有利于厚朴酚的溶出；加热和加姜对厚朴酚的溶出均有影响，以加热的影响更为突出；生姜

可使理朴酚含量增加，但其用量多少对厚朴酚含量影响不大。

竹茹

【来源】禾本科植物青秆竹、大头典竹或淡竹茎秆的干燥中间层。

【炮制方法】

1.竹茹：取原药材，除去杂质和硬皮，切段或揉成小团。

2.姜竹茹：取竹茹段或团，加姜汁拌匀，稍润，待姜汁被吸尽后，用文火加热，如烙饼法制两面烙至微黄色。

每100kg竹茹，用生姜10kg。

【炮制作用】

竹茹一清热化痰，除烦。

姜炙一增强降逆止呕的功效。

（五）蜜炙法

将净选或切制后的药物，加入定量熟蜜拌炒的方法称为蜜炙法。

目的

1.增强润肺止咳的作用：如百部、款冬花等。

2.增强补脾益气的作用：如黄黄、甘草等。

3.缓和药性：如麻黄蜜炙后可缓和其发汗作用.

4.矫味和消除副作用：如马兜铃等。

操作方法

1.先拌蜜后炒药

一般药物都用此方法炮制，如麻黄、甘草等。

2.先妙药后加蜜

此方法造合药物腹地致密，蜜小易被吸收的药物。如白合等。

质地疏松、纤维多的药物用蜜量宜大：质地坚实.黏性较强，油分较多的药物用蜜量宜小。

通常为每100kg药物，用熟蜜25kg。

注意事项

1.熟蜜时，火力不宜过大，若蜂蜜过浓，可加适量开水稀稀。

2.蜜炙药物所用的熟蜜不宜过多过老，否则不易与药物拌匀。

3.熟蜜用开水稀释时，为熟蜜量的1/3〜1/2。

4.蜜炙时，火力要小。时间稍长将水分除去。

5.蜜炙药物需凉后密闭贮存，以免吸潮发黏。

黄英

【来源】豆科植物蒙古黄黄或膜荚黄茜的干燥根。

【炮制方法】

1.黄黄：取原药材，洗净，润透，切厚片.

2.炙黄苗：每100kg黄芭片，用熟蜜25kg。

【炮制作用】

生黄黄一益卫固表，托毒生肌，利尿退肿。

炙黄苗一甘温而偏润，长于益气补中。

蜜炙后黄黄磷脂总量下降，但黄黄磷脂酸和溶血磷脂酰胆碱的含量增高.炮制后黄黄甲昔含量较生品量低。生黄黄的免疫作用

要低于蜜黄芭，蜜黄芭的补气作用强于生黄苗。

甘草

【来源】豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根及根茎。

【炮制方法】

1.甘草：取原药材，洗净，润透，切厚片。

2.蜜甘草：每100kg甘草片，用熟蜜25kg。

【炮制作用】

生甘草一品味甘偏凉，泻火解毒，化痰止咳。

炙甘草一性偏甘温，能增强补脾和胃、益气复脉作用。

甘草蜜炙前后的甘草昔、甘草酸的含量无明显变化，炮制温度越高则甘草酸含量下降越多。炙甘草能抗多种心律失常，作用优

于生甘草。蜜炙还能增强甘草止痛效果。

麻黄

【来源】本品为麻黄科植物草麻黄、中麻黄或木贼麻黄的干燥草质茎。

【炮制方法】

1.麻黄：取原药材,除去木质茎、残根及杂质，抖净灰屑，切段.

2.蜜麻黄：每100kg麻黄段，用熟蜜20kg。

3.麻黄绒：取麻黄段，碾绒，筛去粉末。

4.蜜麻黄绒：每100kg麻黄绒，用熟蜜25kg。

【炮制作用】

生品一辛散发汗力强；

蜜麻黄一性温偏润，辛散发汗作用缓和，同时因蜜的协同作用，宜肺、平喘止咳作用增强;

麻黄绒一缓和了生品的辛散发汗作用；

蜜炙麻黄绒一大大缓和了辛散力，同时也增强了止咳平喘作用。

炮制后麻黄总生物碱有所下降，挥发油显著降低。

枇杷叶

【来源】本品为蔷薇科植物枇杷的干燥叶。

【炮制方法】

1.枇杷叶：取原药材，除去绒毛，切丝，干燥。

2.炙枇杷叶：每100kg柢杷叶丝，用熟蜜20kg。

【炮制作用】

枇杷叶一清肺止咳、降逆止呕。

蜜枇杷叶一增强润肺止咳作用，多用于肺燥咳嗽。

马兜铃

【来源】马兜铃科植物北马兜铃或马兜铃的干燥成熟果实。

【炮制方法】

1.马兜铃：除去杂质，搓碎，筛去灰屑。

2.蜜马兜铃：每100kg马兜铃，用熟蜜2Skg。

【炮制作用】

生品一味劣，易致恶心呕吐，临床多用蜜炙品。

蜜马兜铃一缓和苦寒之性，增强灌肺止咳的功效，并可矫味，减少呕吐的副作用。

炙马兜铃一多用于肺虚有热的咳嗽。

（六）油炙法

将净选或切制后的药物，与定量的食用油脂共同加热处理的方法称为油炙法。又称酥炙法。

目的

1.增修疗效。如淫羊董。

2.利于粉碎，便于制剂和服用，

如豹骨、三七等。

操作方法

1.油炒：如淫羊蕾。

2.油炸：如三七。

3.油脂涂酥烘烤

动物类药物切成块，放炉火上烤热，用酥油涂布，加热烘烤，待酥油渗入药内后，再涂再烤，反复操作。如蛤蛇。

注意事项

1.油炸药物因温度较高，一定要控制好温度和时间，否则，易将药物炸焦，致使药效降低或丧失药效。

2.油炒、油脂涂酥，均应控制好火力和温度，以免药物炒焦或烤焦，使有效成分被破坏而降低疗效。

3.油脂涂酥药物时，反复操作至酥脆为度。

淫羊麓

【来源】小粱科植物淫羊董、箭叶淫羊董、柔毛淫羊董或朝鲜淫羊董的干燥叶。

【炮制方法】

1.淫羊董：取原药材，除去杂质、枝梗，喷淋清水，稍润，切丝，干燥,

2.炙淫羊猿：取羊脂油置锅内加热熔化，加入淫羊蕾丝，文火炒至油脂吸尽，均匀有光泽。

每100kg淫羊董，用羊脂油（炼油）20kg。

【炮制作用】

淫羊釐生用以祛风湿、强筋骨力胜。

羊脂油甘温，能温散寒邪，补肾助阳，炙淫羊薰，借助羊脂油甘热，能温散寒邪，补肾助阳之功效，协同增强淫羊款温肾助阳

作用。

淫羊猿昔具有雄性激素样作用，生品无促进性功能作用，而炮制品经用甘温的羊脂油炮制后，性由寒转温，有明显的促进性功

能作用，且无睾丸重量下降等副作用。

蛤蜥

【来源】壁虎科动物蛤射除去内脏的干燥全体。

【炮制方法】

1.蛤蛇：除去头、足、鳞片，切成小块。

2.酒蛤蟒：按酒法或置钢丝筛上，用文火烤热，喷适量黄酒，再置火上酥制，如此反复多次，至松脆为度，放凉。

每100kg蛤蟒块，用黄酒20kg。

3.油酥蛤蛇：取蛤蚣，涂以麻油，用无烟火烤至稍黄质脆，除去头爪及鳞片，切成小块。

【炮制作用】

蛤蛇生晶和麻炙品功用相同一酥瓶后易粉碎，腥气减少。其功效以补肺益精,纳气定喘见长.

酒蛤蛇一质脆易碎，矫臭矫味，增强补肾壮阳作用。

三七

【来源】五加科植物三七的干燥根及根茎。

【炮制方法】

1.三七：取原药材，除去杂质。用时捣碎。

2.三七粉：取三七，洗净，干燥，研细粉.

3.熟三七：三七，打碎，分开大小块，用食用油炸至表面棕黄色，取出，沥去油，研细粉。或取三七，洗净，蒸透，取出，及

时切片，干燥。

【炮制作用】

三七生品一以止血化瘀、消肿定痛之力偏胜，止血而不留瘀，化瘀而不会导致出血。常用于各种出血证及跌打损伤，瘀滞肿痛.

三七粉与三七功效相同，一般入汤剂可用生三七打碎与其他药物共煎，三七粉多吞服或外敷用于创伤出血。

熟三七一止血化瘀作用较弱，以滋补力胜。

经典例题

最佳选择题

淫羊蕾的炮制方法为

A.麻油炙

B.姜炙

C.酒炙

D.蜜炙

E.羊脂油炙

蜜炙药物时，蜜的用量一般为

A.10%

B.15%

C.20%

D.2S%

E.30%

配伍选择题

A.增强药物活血通络作用

R.引药入肝，增强药物成肝化瘀止痛作用

C.制其寒性，增强和胃止呕作用

D.引药下行，增强滋阴降火作用

E.协同疗效，增强药物润肺止咳作用

1.酒炙法的主要炮制目的是

2.醋炙法的主要炮制目的是

3.盐炙法的主要炮制目的是

4.姜炙法的主要炮制目的是

5.蜜炙法的主要炮制目的是

第08讲殿法

三、微法

将药物直接放于无烟炉火中或适当的耐火容器内煨烧的一种方法，称为嫉法。有些药物爆红后，还要趁炽热投入规定的液体辅

料中淬之，称“股淬,法。

燃法分为明燃法、燃淬法、扣锅爆法（闷烦）。

（一）明城

药物微制时，不隔绝空气的方法称明烦法，又称直火爆法。该法主要适用于矿物类、贝壳类及化石类药物。

目的

1.使药物质地酥脆：如花荔石等。

2.除去结晶水：如白根、硼砂等。

3.使药物有效成分易于煎出：如钟乳石等。

操作方法

1.敞锅煨

2.炉膛燃

3.平炉爆

4.反射炉爆

注意事项

1.将药物大小分档，以免燃制时生熟不均。

2.煨制过程中宜一次煨透，中途不得停火，以免出现夹生现象。

3.煨制温度、时间应根据药材性质而定。

4.有些药物在燃烧时产生爆溅，可在容器上加盖（但不密闭）以防爆激.

白矶

【来源】硫酸盐类矿物明矶石经加工提炼制成，主含含水破酸铝钾。

【炮制方法】

1.白根：取原药材，除去杂质，捣碎或研细。

2.枯根：白矶敲成小块，置爆锅内，武火加热至熔化，继续煨至膨胀松泡呈白色螺窝状固体，完全干燥，停火，放凉后取出，

研成细粉。

燃制白矶时应一次性炫透，中途不得停火，不要搅拌.否则搅拌后堵塞了水分挥发的通路，易形成凉后的“僵块”。

【炮制作用】

白矶具有解毒杀虫、清热消痰、燥湿止痒的功能。城制成枯根后，酸寒之性降低，涌吐作用减弱，增强了收涩敛疮、止血化腐

作用。

白矶煨枯后形成难溶性铝盐，内服后可与黏膜蛋白络合形成保护膜覆盖于溃疡面上，保护猫膜不再受腐蚀，增强了止血止泻作

用。外用能与蛋白质反应生成难溶于水的物质而沉淀，减少疮面的渗出物而起生肌保护作用。

牡蛎

【来源】牡蛎科动物长牡蛎、大连湾牡蛎或近江牡蛎的贝壳。

【炮制方法】

1.牡蛎：取原药材，洗净，晒干，碾碎。

2.燃牡蛎：取净牡蛎，置耐火容器内或无烟炉火上，用武火加热，帽至酥脆时取出，放凉，碾碎。

【炮制作用】

牡蛎具有重镇安神、潜阳补阴、软坚散结的功能。用于惊悸失眠，眩量耳鸣，瘴痈痰核。

燃牡蛎增强了收敛固涩作用。用于自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吐酸。

牡蛎主要含碳酸钙，燃后醋淬品水煎液中钙离子含量高于烟品和生品。生品水煎液中蛋白质的含量略高于醋淬品和煨品.

石决明

【来源】鲍科动物杂色篦、皱纹盘鲍、羊鲍、澳洲鲍、耳篦或白鲍的贝壳。

【炮制方法】

1.石决明：取原药材洗净，干燥，镰碎或熊粉。

2.燃石决明：取净石决明，置耐火容器内或置于无烟炉火上，用武火加热，爆至灰白色或者灰色，易碎时，取出放凉，碾碎。

【炮制作用】

石决明一一偏于平肝潜阳。

燃石决明一咸寒之性降低，平肝潜阳的功效缓和，增强了固涩收敛、明目作用。且煨后质地硫松，便于粉碎，有利于外用涂敷

撒布，并利于煎出有效成分。

石决明主要含有碳酸钙等。石决明经燃醋淬后，煎液中的钙含量显著增高。

石#

【来源】硫酸盐类矿物硬石齐族石膏，主要含含水硫酸钙.

【炮制方法】

1.生石膏：取原药材，敲成小块，碾成细粉。

238石膏：置无烟炉火或耐火容器内，用武火加热，锻至红透，取出，凉后碾碎。

【炮制作用】

石青生品具有清热泻火、除烦止渴的功能。

域制后增强了收湿、生肌、敛疮、止血的功能。

（二）煨淬

将药物在高温有氧条件下煨烧至红透后，立即投入规定的液体辅料中骤然冷却的方法称为煨淬。燃后的操作程序称为淬，所用

的液体辅料称为淬液。常用的淬液有酣、酒、药汁等。

目的

1.药物质地酥脆，易于粉碎，利于有效成分煎出。如代赭石、磁石。

2.改变药物的理化性质，减少副作用，增强疗效。如自然铜。

3.清除药物中夹杂的杂质，洁净药物。如炉甘石。

注意事项

1.质地坚硬的矿物药煨淬时要反复进行，使淬液全部吸尽、药物完全酥脆为度。

2.所用的淬液种类和用量，应根据药物的性质和爆淬目的要求而定。

赭石

【来源】氧化类矿物刚玉族赤铁『，主含三氧化二铁.

【炮制方法】

1.赭石：原药材，除去杂质，洗净晒干，打碎。

2.燃赭石：武火加热，爆至红透，立即倒入醋液淬制，如此反复爆淬至质地酥脆，淬液用尽。

100kg代赭石，用醋30kg。

【炮制作用】

赭石一平肝潜阳，重镇降逆，凉血止血。

燃赭石一降低了苦寒之性，增强了平肝止血作用。且燃后使质地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分。

自然铜

【来源】硫化物类矿物黄铁矿族黄铁矿，主含二硫化铁。

【炮制方法】

1.自然铜：取原药材，除去杂质，洗净，砸碎。

2.顺自然铜，武火加热，烟至红透立即取出，投入醋液中淬制，待冷后取出，继续燃烧酷淬至黑褐色，光泽消失，质地酥脆，

取出，碾碎，

每100kg自然铜，用酸30kg。

【炮制作用】

自然铜多煨制后用，经帽淬后，可增强散瘀止痛作用，质地酬脆，便于粉碎加工，利于煎出有效成分。

自然铜经火燧后二硫化铁分解成藻化铁，经醋淬后表面部分生成醋酸铁，且能使药物质地疏松易碎，并使药物中铁离子溶出增

加，易于在体内吸收。

炉甘石

【来源】碳酸盐类方解石族菱锌矿，含碳酸锌。

【炮制方法】

1.炉甘石：取原药材，除去杂质，打碎。

2.燃炉甘石：净炉甘石，武火加热，燃至红透，立即倒入水中浸淬，搅拌，倾取上层水中混悬液，残渣继续披淬3〜4次，至

不能混悬，合并混悬液，澄清后倾去上层清水，干燥。

3.制炉甘石

(1)黄连汤制炉廿石；取黄连加水煎汤2~3次。过滤去渣，合井药汁浓缩，加入敏炉廿石细粉中拌匀，吸尽。

100kg城炉甘石细粉，用黄连12.5kg。

(2)三黄汤制炉甘石：取黄连、黄柏、黄苓加水煮汤2〜3次，过淀去渣，加入煨炉甘石细粉中拌匀吸尽。

100kg段炉甘石，用黄连、黄柏、黄苓各12.5kg・

【炮制作用】

炉甘石一般不生用，也不作内服，多作外敷剂使用。

炉甘石经煨淬水飞后，质地纯洁细照，适宜于眼科及外敷用，消除了由干颗粒较粗而造成的对敏感部位的刺激性。采用黄连及

三黄汤帽淬或拌制，可增强清热明目，敛疮收湿的功效。

炉甘石煨制后氧化锌的含量增加，三黄汤拌品及三黄汤淬后水飞品也有增加。

(三)扣锅煨

药物在高温缺氧条件下燃烧成炭的方法称扣锅燃法，又称密闭煨、闷爆、暗燃.

目的

1.改变药物性能，产生或增强止血作用。如血余炭等。

2.降低毒性。如干漆等。

操作方法

将药物置于锅中，上盖较小锅，两锅结合处用盐泥封严，扣锅上压一重物。扣锅底部贴一白纸条或放几粒大米，武火加热，爆

至白纸或大米呈深黄色，药物全部炭化为度.离火，待完全冷却后，取出药物。

注意事项

1.应随时用湿泥堵封锅缝，以防药物灰化.

2.药材燃透后应放置冷却再开锅，以免药材遇空气后燃烧灰化.

33g锅内的药物不宜放置过多、过紧，以免锻制不透。

4.判断药物是否煨透的方法，除观察米和纸的颜色外，还可用滴水即沸的方法来判断。

血余炭

【来源】本品为人头发制成的炭化物。

【炮制方法】

取头发，除去杂质，反复用稀碱水洗去油垢，清水漂净，晒干，再按照扣锅爆法的操作要求燃炭。

【炮制作用】

本品不能生用，入药必须敏制成炭。

血余炭具有止血作用。

经典例题

最佳选择题

白矶常用的炮制方法是

A.明燃

B.暗燃

C瓶淬

D.闷城

E.扣锅微

配伍选择题

A.明爆法

B.爆淬法

C.扣锅爆法

D.炒焦法

E.炒炭法

1.炮制自然铜用

2.炮制血余炭用

3.炮制牡蛎用

多项选择题

燃淬药物常用的淬液有

A.酒

B.醋

C.盐水

D.药汁

E.蜜水

第09讲蒸、煮、瘴法

四、蒸、煮、那法

蒸、煮、瘴法为“水火共制”法。这里的“水”可以是清水，也可以是酒、醋或药汁（如甘草汁、黑豆汁）。即便是用固体辅

料，但操作时仍需加水来进行蒸煮，如豆腐制珍珠。

（-）蒸法

将净选或切制后的药物加液体辅料或不加辅料装入蒸制容器内隔水加热至一定程度的方法，称为蒸法。

不加辅料者为清蒸，加辅料者为加辅料蒸。直接利用流通蒸汽蒸者称为“直接蒸法”；药物在密闭条件下隔水蒸者称“间接蒸

法”，加辅料在密闭条件下隔水蒸制，又称为“炖法”。

目的

1.改变药物性能，扩大用药范围：如地黄等。

2.增强疗效：如山茱萸。

3.缓和药性：如大黄、女贞子等。

4.减少副作用：如大黄。

5.保存药效，利于贮存：如桑螺峭。

6.便于软化切制：如木瓜、天麻等。

操作方法

1.清蒸：净药材，分档，用蒸汽加热蒸至规定程度，取出，切片或段，干燥。

2.加辅料蒸法：净药材，分档，加入液体辅料拌匀，蒸汽加热蒸至规定程度，拌回蒸液（剩余的液体辅料），切片或段，干燥。

3.炖法：净药材，分档，加入液体辅料拌匀，密闭，隔水或用蒸汽加热炖透，或炖至辅料完全被吸尽时，切片或段，干燥。

注意事项

1.液体辅料拌蒸药物应待辅料被吸尽后再蒸制。

2.蒸制时一般先用武火，待“圆汽”后改为文火，保持锅内有足够的蒸汽即可。但在非密闭容器中酒蒸时，要先用文火，防止

酒很快挥发，达不到目的。

3.蒸制时要注意火候。

4.需K时间蒸制的药物宜不断添加开水，以免蒸汽中断。需口夜连续蒸制者应有专人值班，以保安全。

工加辅料蒸制完毕后,若容器内有剩余的液体辅料，应拌入药物后再进行干燥.

何首乌

【来源】本品为寥科植物何首乌的干燥根。

【炮制方法】

1.何首乌：洗净，润透，切厚片或块，干燥。

2.制首乌：生首乌片或块，黑豆汁拌匀，置非铁质蒸制容器内，密闭，炖至汁液吸尽，药物呈棕褐色时取出干燥。每100kg

何首乌，用黑豆10kg。

黑豆汁制法：黑豆10kg,加水适量，熬汁约15kg：黑豆渣再加水熬汁约10kg,合并得黑豆汁约25kg。

【炮制作用】

生首乌苦泄性平兼发散，经黑豆汁拌蒸后，味转甘厚而性转温，增强了补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的作用，同时消除了

生首乌滑肠致泻的副作用。

首乌总慈醍、结合蕙酿含量随着蒸制时间延长而减少，使致泻作用减弱e制首乌的磷脂类成分和糖的含量增加，使补益作用更

加突出。

黄苓

【来源】唇形科植物黄苓的干爆根。

【炮制方法】

L黄苓：药材，洗净，分档，置蒸制容器内隔水加热，蒸至“圆汽”后半小时，趁热切薄片，干燥。或将净黄苓置沸水中煮

10分钟，取出，闷约H〜12小时,至内外湿度一致时，切薄片，干燥.

2.酒黄苓：每100kg黄苓，用黄酒10kg。

3.黄苓炭：武火加热，炒至药物表面黑褐色，内部深黄色，取出，摊开晾凉。

【炮制作用】

黄苓蒸或沸水煮的目的是使酶灭活，防止将黄苓中的黄苓昔和汉黄苓昔醇解成葡萄糖醛酸和黄苓素与汉黄苓素，保存药效。又

能使药物软化，便于切片。

生黄苓清热泻火解毒力强。

黄苓酒制入血分，并可借黄酒升腾之力，用于上焦肺热及四肢肌表之湿热：同时可缓和黄苓的苦寒之性，以免伤害脾阳，导致

腹泻。

黄苓炭长于清热止血。

地黄

【来源】玄参科植物地黄新鲜或干燥块根。

【炮制方法】

1.鲜地黄：取鲜药材洗净,用时切厚片或绞汁.

2.生地黄：取干药材，水稍泡，闷润，切厚片.

3.熟地黄

(1)净生地，加黄酒拌匀，隔水莪至酒吸尽，显乌黑色光泽，味转甜，晒至八层干，切厚片或块，干燥。

每100kg生地黄，用黄酒30〜SOkg。

(2)取净生地，蒸至黑润，取出，晒至八成千，切厚片，干燥。

4.生地炭：取生地片，武火炒至焦黑色，发泡，鼓起时，取出放凉。或用闷爆法燃炭。

5.熟地炭：取熟地片，武火炒至外皮焦褐色为度，取出放凉，或用闷燃法燃炭。

【炮制作用】

鲜地黄和生地黄苦寒之性较强；

蒸成熟地黄，药性由寒转温，味由苦转甜，功能由清转补，具有滋阴补肾、益精填髓作用；且可借酒力行散，起到行药势、通

血脉的作用。

炒炭后增强了止血作用。生地炭入血分凉血止血。熟地炭以补血止血为主。

生地经长时间加热蒸熟后，部分多德和低聚糖可水解转化为单糖，有利于更好的发挥其作用。地黄炮制后，梓醇含量明显降低。

炮制过程中产生S-羟甲基糠醛。

黄精

【来源】百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。

【炮制方法】

1.黄精：取原药材，除去杂质，洗净，略润，切厚片、干燥。

2.酒黄精：每100kg黄精，用黄酒20kg。

3.蒸黄精：取原药材，除去杂质，洗净，反复蒸至内外呈滋润黑色，切厚片，干爆。

【炮制作用】

生黄精一具麻味，刺入咽喉。

蒸黄精一补脾润肺益肾功能增强，并可除去麻味，以免刺激咽喉。

酒黄精一能助其药势，使之滋而不腻，更好的发挥补益作用.

黄精蒸制后，水浸出物、醇浸出物比生品增加。总糖量比生品略有减少，还原糖则增加。炮制后黄精剌激性消失。

人参

【来源】五加科植物人参的干燥根及根茎。

【炮制方法】

1.生晒参：取原药材，润透，切薄片，干爆。

2.红参：取原药材，经蒸制干燥后即为红参。

【炮制作用】

生晒参偏于补气生津，复脉固脱，补脾益肺；

红参长于大补元气、笈脉固脱、益气摄血.

天麻

【来源】兰科植物天麻的干燥块茎。

【炮制方法】

取原药材，除去杂质及黑色泛油者，洗净，润透或蒸软，切薄片，干燥。

【炮制作用】具有息风止痉，平推肝阳，祛风通络的功能。蒸天麻主要是为了便于软化切片，同时可破坏酶，保存昔类成分。

（二）煮法

将净选过的药物加辅料或不加辅料放入锅内（固体辅料需先捣碎或切制），加适量清水同煮的方法称为煮法.

目的

1.消除或降低药物的毒性

降低毒性，以煮法最为理想，有“水煮三沸，百毒俱消”之说。如川乌、附子、藤黄等。

2.清洁药物：如豆腐煮珍珠。

操作方法

1.清水煮

2.药汁煮或醋煮

药材加药汁或醋拌匀，武火煮沸，改用文火煮至药透汁尽，切片，干燥。

3.豆腐煮

将药物置豆腐中，放置于适宜容器,加水没过豆腐,煮至规定程度，取出放凉，除去豆腐.

注意事项

1.大小分档，分别炮制。

2.加水量适当：要求“药透汁尽”。

3.火力适当

先用武火煮至沸腾，再改用文火，保持微沸。煮制中途需加水时，应加沸水。

4.及时干燥或切片。煮好后出锅，及时晒干或铁干。

藤黄

【来源】藤黄科植物藤黄分泌的胶质树脂。

【炮制方法】

生藤黄：原材料除去杂质，轧成粗粒或打成小块。

制藤黄：

a.豆腐制：每100kg净藤黄，用豆腐300kg。

h.荷叶制：每innkg净藤黄，用荷叶snkg.

c.山羊血制：每100kg净藤黄，用山羊血50kg。

【炮制作用】

生品一有大毒，不能内服。具有消肿排脓、散瘀解毒、杀虫止痒的功能。

制藤黄一毒性降低，可供内服。并可保证药物的净度。

藤黄经炮制后，毒性均有程度不同的下降。

川乌

【来源】毛藤科植物乌头的干燥母根。

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