《中药炮制技术》教案-3模块三 净选加工技术

《中药炮制技术》教案教学内容模块三净选加工技术课程名称中药炮制技术课程类型专业核心课授课班级授课课时2课时所选教材《中药炮制技术》全国中医药行业高等职业教育“十三五”规划教材中国中医药出版社第二版教学资源媒体资源教学PPT、视频、动画、音频、图片其他资源多媒体教室、手机教学内容分析净选加工技术是中药炮制的基础环节，直接影响中药的质量和临床疗效。本模块主要介绍清除杂质、分离和清除非药用部位以及一些特殊的净选加工方法，如挑选、筛选、风选、水选、碾捣、制绒、拌衣和揉搓等。这些内容为后续学习中药炮制的其他技术和理解中药炮制原理奠定基础。教学目标思政教育目标知识目标能力目标1.通过讲述中药炮制传承过程中匠人们对质量严格把控的故事，引导学生坚守精益求精的职业道德。

2.以中药在临床应用中因质量差异产生不同效果为例，树立学生质量第一的职业精神。

3.分享中药炮制工作者在复杂环境下坚持传统工艺的事迹，培养学生不畏艰难、吃苦耐劳的精神。1.掌握挑选、筛选、风选、水选等清除杂质方法的原理、适用范围及操作要点。

2.熟悉根与根茎类、叶类、果实种子类等不同药材分离和清除非药用部位的方法及依据。

3.熟悉碾捣、制绒、拌衣和揉搓的操作方法、目的及适用药材。1.能熟练运用挑选、筛选、风选、水选等方法对不同药材进行杂质清除操作，确保清除效果符合标准。

2.准确进行非药用部位的分离和清除，做到不损伤药用部位，提高药材净度。

3.规范进行碾捣、制绒、拌衣和揉搓操作，根据药材特性和炮制要求，把握操作的力度、程度等关键因素。教学重、难点重点内容难点内容1.净选加工的定义、目的及常用方法（挑选、筛选、风选、水选）的操作要点。

2.非药用部位（如根、茎、枝梗、毛、心等）的分离和清除方法。1.不同药材非药用部位清除方法的选择与操作技巧。

2.特殊净选加工技术（如碾捣、制绒、拌衣）的原理及应用。课程思政通过中药炮制匠人故事、质量差异案例及传统工艺传承事迹，融入职业道德、质量意识和吃苦精神教育，强化学生的职业责任感与文化自信。教学策略教法学法1.案例教学法：结合丹参、枸杞子等药材净选实例讲解操作方法。

2.直观教学法：利用视频、动画展示现代净选设备（如筛药机、风选机）的操作流程。

3.任务驱动法：布置药材净选实操任务，引导学生应用理论知识解决问题。1.小组协作法：分组完成药材杂质清除实验，讨论操作难点。

2.对比分析法：比较不同净选方法的适用范围与原理差异。

3.实践反思法：通过课后作业与实操练习，巩固知识并总结操作经验。教学内容一、净选加工定义与目的定义：又称净制，是中药材在切制、炮炙或调剂、制剂前，选取规定药用部位，除去杂质、非药用部位、霉变品及虫蛀品等，使其达到药用净度标准的方法。目的：保证药材净度和临床用药剂量准确，去除泥沙、非药用部位、变异品等。区分不同药用部位，保证安全与疗效，如麻黄茎和根。便于切制和炮炙，对药材大小、粗细分类，控制湿润程度和火候。二、杂质清除技术挑选：清除枯枝、杂草、霉变品等，或按大小分档。适用于药量少且杂质易除去的药材，操作时将药物放容器或台面上拣去杂质、变异品或分离药用部位，常配合筛簸进行，如摘除旋覆花的细梗。筛选：根据体积大小，用不同药筛筛去杂质或辅料，或分档药材。传统器具包括竹筛、铁丝筛、罗等，现代大生产多用筛药机，如直线振动筛药机，操作前检查设备，开机空载运转，均匀加料，筛选结束停止给料，排除物料后关机，清洁并记录。风选：利用比重不同，借助风力除杂质，适用于果实种子类药材，如车前子。现在多用风选机，分除重法和除轻法，操作时设置工艺参数，调节风量和挡板，结束后清洁设备，如变频立式风选机。水选：用水洗或漂除去泥沙、盐分等，分为洗净、淘洗、浸漂三种，如乌梅水洗去泥沙，海藻漂净盐分。水选时掌握时间，避免有效成分流失，采用“抢水洗”法，洗后及时干燥，洗药机有滚筒式、循环水洗式、浸水变频式等，操作前检查设备，按工艺参数加水、进料清洗，结束后排水清洁并记录。三、非药用部位分离和清除技术去根或茎：全草类或根茎类药材除去残留根，根类药材除去残留茎，如荆芥去残根，续断去芦头；少数根、茎作用不同需分开入药，如麻黄与麻黄根。去枝梗：果实、花、叶类药材除去非药用枝梗，如五味子、山楂去果柄，常用挑选、切、剪、摘除等方法。去皮壳：目的是除去非药用部位或分离药用部位，包括树皮类刮去栓皮，根及根茎类刮外皮，种子类烫去种皮，果实类炒后去壳等，如厚朴刮粗皮，苦杏仁沸水烫后去种皮；现代研究表明，部分药材去皮壳需根据有效成分含量决定，如桔梗带皮入药不影响疗效，《中国药典》规定可以不去皮。去毛：消除绒毛刺激咽喉的副作用，根据绒毛位置不同采用不同方法，如刷去毛（枇杷叶、石韦）、挖去毛（金樱子）、烫去毛（马钱子、狗脊）、燎去毛（鹿茸）、撞去毛（香附）。去心：“心”指根类木质部或种子胚芽，去心可除去非药用部位、消除副作用或分离药用部位，方法有捶破抽心（巴戟天）、剖开去心（莲子）、竹签插出心（莲子）。去芦：“芦”指根或根茎类药材的根头、残茎等，目的是除去非药用部位，多在产地加工时除去，或洗净润软后切除，现在多数药材不主张去芦，以符合净度要求。去核：果实类药材用果肉或假种皮入药，去核消除副作用或分离非药用部位，如乌梅去核取肉，采用砸破去核、筛选、烘烫去核等方法。去瓢：果实类药材去瓤后入药，如枳壳，去瓤可避免胀气，且瓤易霉变、虫蛀，水煎液苦涩，除去瓤能增强药用效果。去头、尾、足、翅：动物类药材除去有毒或非药用部位，如蕲蛇、乌梢蛇去头尾及鳞片，斑蝥去头、足、翅。去残肉：龟甲、鳖甲等去皮肉、筋膜，采用浸泡法、蒸法、胰脏净制法、酵母菌发酵法等处理。（四）其他加工技术碾捣：将质地特殊或形体小的药物碾碎或捣碎，便于切制和入药，包括矿物、化石类，甲壳类，果实、种子类，根及根茎类，如石膏、穿山甲、苍耳子、川贝母等，果实、种子类碾捣后不宜储存，多在调剂时当场加工。制绒：将药物碾、捣或捶打成绒状，缓和药性或便于应用，如麻黄制绒缓和发汗作用，艾叶制绒用于灸法。拌衣：药物表面湿润，使辅料黏附，起到协同治疗作用，有朱砂拌和青黛拌两种，如朱砂拌茯苓增强宁心安神，青黛拌灯心草清热凉血。揉搓：将质地松软、纤维性强或疏松易碎的药物揉搓成团状或小碎块，便于调配和煎煮，如竹茹、荷叶。课后作业1.丹参中若含有少量杂草等杂质，除去的方法宜用A挑选法B筛选法C风选法D洗法E漂法2.枸杞子中混有少量霉变的果实和果柄,除去的方法宜用A挑选法B筛选法C风选法D洗法E漂法3.药材分档最常用的方法是A产地分档B挑选法C筛选法D风选法E水选法4.风选法的主要用途是A分档B除去非药用部位C除去轻飘的杂质D分离不同药用部位E除去药物表面