T-GXAS 431-2022 地理标志农产品 龙脊茶

ICS67.140.10地理标志农产品龙脊茶2023-01-03实施2023-01-03实施广西标准化协会发布I本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由龙胜各族自治县农业农村局共同提出、归口并宣贯。本文件起草单位：龙胜各族自治县农业农村局、龙胜各族自治县市场监督管理局、广西壮族自治区亚热带作物研究所。本文件主要起草人：石祖成、蒙朝亿、李冬桂、杨能、蒋爱军、石明娟、谢培凤、石腾龙、黄荣雄、李蒙、吕丽兰、谢福复。地理标志农产品龙脊茶本文件界定了地理标志农产品龙脊茶的术语和定义，规定了地理标志农产品龙脊茶的保护范围、特定生产要求、感官要求、理化指标、安全指标、净含量的要求，描述了相应的检验方法和检验规则，规定了标志、标签、包装、运输和贮存的操作指示。本文件适用于地理标志农产品龙脊茶。2规范性引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T8314茶游离氨基酸总量的测定GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30375茶叶贮存NY/T391绿色食品产地环境质量DB45/T203绿色食品茶叶生产技术规程3术语和定义地理标志农产品龙脊茶Agro-productgeograpchicalindications—LongjiTea在本文件第4章保护范围内种植，按5.1特定的生产方式生产，产品质量符合5.2、5.3要求的红茶产4保护范围区域范围总面积2370.8km²,保护范围位于北纬25°29′21”～26°12′14”,东径109°43′05”~110°21′24”之间，保护范围图见附录A。工2亚热带季风气候区，海拔300m～1900m,年平均气温18.1℃,温差大，日照时数少，夏无酷暑、冬无严寒、终年多雾微风。土质宜选择土层深厚，疏松透气，排水好，有机质含量丰富，pH值为5.5~6.5的地块。产地环境质量应符合NY/T391的要求。5.1.2品种要求宜选择龙胜龙脊群体乔木大叶种种源。生产过程按照DB45/T203的规定执行。采摘一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶茶树鲜叶。使用清洁的竹制器具盛装鲜叶，清洁卫生、干燥无异味的车辆及时运输，在具有食品生产许可证的茶叶加工厂加工。萎凋→揉捻→发酵→烘干→提香→成品。无异味、无异嗅、无霉变，不含非茶类物质。应符合表1的规定。表1感官要求级别外形内质条索整碎色泽净度香气滋味汤色叶底特级紧结秀长匀整乌黑油润，显锋苗净馥郁持久，有特殊花果香红匀软亮一级较紧结较匀整乌黑润较净馥郁，有花香鲜醇较浓，微甜，回甘，耐冲泡红亮、尚柔软二级紧结稍匀整乌黑尚净有筋梗纯正尚浓醇较浓，略回甘尚亮尚软三级尚紧结欠匀乌黑稍花有梗朴尚纯尚浓略涩黄红稍暗稍暗稍粗3表2理化指标指标特级、一级二级、三级水分(质量分数)/(g/100g)≤总灰分(质量分数)/(g/100g)≤粉末(质量分数)/(g/100g)≤水浸出物(质量分数)/(g/100g)≥茶多酚/(g/100g)≥游离氨基酸总量/(g/100g)≥5.3.1污染物限量应符合GB2762的规定。5.3.2农药最大残留限量应符合GB2763的规定。预包装产品应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6.1感官要求按GB/T23776规定的方法进行测定。按GB5009.4规定的方法进行测定。按GB/T8314规定的方法进行测定。6.3.1污染物限量按GB2762的规定执行。6.3.2农药最大残留限量按GB2763的规定执行。4以同一原料、同一工艺、同一班次生产的产品为一批次。7.2.1取样按GB/T8302的规定执行，取样量≥500g。7.2.2试样制备按GB/T8303的规定执行。7.3判定规则7.3.1检验项目全部符合本文件时，判定该批次产品合格。7.3.2检验项目中有不符合本文件规定时，允许按相关规定进行复检。复检结果全部符合本文件规定时，判定该批次产品为合格；如果复检结果仍有不符合本文件规定时，判定该批次产品为不合格。8标志、标签、包装、运输、贮存和保质期产品获得地理标志农产品龙脊茶授权用标后，可使用地理标志农产品专用标志。包装储运图示标志包装材料应符合GH/T1070的规定，应清洁、干燥、无异味、无毒，宜气密性良好。运输工具应清洁、干燥、阴凉、无异味、无污染。运输时应防潮、防雨、防暴晒。装卸时应轻装轻卸，防撞击，防重压。不应与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。8.5保质期企业应根据自身产品质量状况确定保质期。5(规范性)地理标志农产品龙脊茶保护范围图地理标志农产品龙脊茶保护范围见图A.1。D薄道啊族自治县黄上乡马龙传素崛族乡干7)d2三