部编版语文必修下册学案：第1单元 第1课 庖丁解牛 含解析

篇目三I庖丁解牛

预习任务单......

文意理解

（教师用书独具）

值丁（名为“丁”的厨师。一说即厨师，“丁”指从事专门劳动的人）为文惠

君解牛，手之所触（接触的地方），肩之所倚，足之所履（踩），膝之所蹲（抵住，指

宰牛之时用膝盖抵住牛），春林何然（旁旁作响。旁，拟声词，皮肉筋骨分离的声

音。向，同"响"）,奏刃错误!然（进刀时发出“错误牖”的声音。奏，进。错误!

璘，拟声词，插刀裂物的声音），莫不申音（合乎音律）。合于《桑林》之舞，乃申

《经首》之会（又合乎《经首》乐曲的节奏。《经首》，传说中尧时的乐曲名。乃，

又。会，节奏）。

请概括层意：第一部分（第1段），描绘庖丁解牛的情境。

文惠君曰：“嘻，善哉！技手（同“盍”，何、怎么）至此乎？”

庖丁释刀对曰：“臣之所好者道（天道，自然的规律）也，进平坟泉（超过技

术了。进，超过。技，具体的操作技术）。始臣之解牛之时，所见无毛牛看［没有

不是（完整的）牛的。意思是跟一般人所见的一样］;三年之后，未尝见全牛也（未

曾看到完整的牛了。这是说对牛的全身结构完全摸清了，不再把一头牛看成全

牛，而是把它看成可以拆解的东西）。方今之时，臣以神遇而不以目视（我只用精

神去和牛接触，而不用眼睛去看。遇，接触），官知止而神欲行（感觉器官的作用

停止了，而精神在活动。意思是，解牛时可以不用感觉器官，而只靠精神活动

来行事。神欲，精神活动）。依乎不理（这里指牛体的自然结构），酒木郃［击入大

的（筋骨连接处的）缝隙。批，击。郤，同“隙”，空隙］,号木默［引刀进入（骨节

之间的）空处。导，引导，这里指引刀进入。霰,空隙］,因宾圉然（顺着牛体本

来的结构），技经肯紫之未尝（脉络相连和筋骨相结合的地方，不曾拿刀去尝试。

意思是，用刀的技术高超，从不经过容易使刀口钝折的地方。技，应是“枝”

字，指支脉。经，指经脉。肯，附在骨上的肉。繁，筋骨结合处），而况方辄，•）（大

骨）乎！良庖岁更（更换）刀，割（割肉他；蕨顾一般的厨师。族，众）月更刀，圻（断,

1

指用刀砍断骨头）也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于碘（刚

从磨刀石上磨出来。硼，磨刀石）。彼节者有间（那牛骨节间有空隙。间，空隙）,

而刀刃者不厚（没有厚度。这里形容刀口簿）；以无厚入有间，的优乎（宽绰的样

子）其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于删。虽然，每至于蕨［（筋

骨）交错聚结的地方］,吾见其难为，怵然（戒惧的样子）为戒，视为止，行为迟［眼

睛因为（筋骨交错聚结的地方）而凝视不动，动作也因此慢下来］,动刀甚微（轻）。

磔（拟声词，迅速裂开的声音。这里形容骨与肉分开的声音）然已解，如土秀（散

落，卸落）地。提刀而立，为之四顾，为之施漫懑甫（悠然自得，心满意足），菁（这

里指揩拭）刀而藏之。”

文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得弟弟（指养生之道）焉。”

请概括层意：第二部分（第2〜4段），记述梁惠王与庖丁的对话，以解牛之

道暗示养生之道。

文白对译

庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所

厨师丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩倚靠的地

eq\f（倚，足之所履，膝之所崎，善然向然，奏刀璘然，，方，脚踩的地方，膝盖抵住

的

地

,［■为：介词，替，给•解：剖开、相离的声音。向：同“响”。奏：一

去分割。履：踩。害然：皮骨进。中（zhong）音：合乎音律。

音文惠君日：“嘻，善哉！技盖至此乎？”

梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么会高超到这种程度啊？”

作

［盖（h6）：同“盍”，何、怎么。一

响［乎：语气词，表感叹，啊。一

，庖丁释刀对曰：“臣之所好者

进厨师丁放下刀回答说：“我所追求的是（事物的）自然

刀道也，进乎技矣。始臣之解牛

时规律，（已经）超过（一般的）技术了。我开始宰牛的

发之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。

时候，眼里看到的没有不是全牛的；三年以后，未曾看到整头的牛了。

出

-释：放下。道：天道，自一方今之时，臣以

_然的数律。进：超过。，现在，我只用精神纪

eq\f（翼不中善。合于《桑林》之舞，拜的声音，没有不合乎音律的。

乃中《经首》之会。

合乎《桑林》舞乐的节拍,）又合乎《经首》乐曲的节奏。

2

__________神遇而不以目视，官知止而神欲行。

去和牛接触，而不用眼睛去看了，感觉器官的作用停止了，而精神在活动。

一以：介词，用，凭借。遇：会合、接触。官知：一

一耳、眼等器官的感觉。神欲：精神活动。_

eq\f（依乎天理，批大郤，导大藏，，依照（牛的生理上的）天然结

构，击入大的缝隙，引刀进入（骨节间）

因其固然，技经肯繁之

的）空处，顺着牛体本来的结构，脉络相连和筋骨相结合的

________未尝，而况大辆乎！

地方（容易使刀刃钝折），没有拿刀去尝试，更何况大骨头呢！

一批：击。郤（xi）：同“隙”，空隙。藏（kuM）：空隙。因：介词，依一

一照。经:指经脉。繁（qing）；筋骨结合的地方。瓠（gu）:大骨。_

eq\f（良庖岁更刀，割也；族，技术好的厨师一年更换一把刀，

（因为他们）用刀割肉；一般的）

_________庖月更刀，折也。

厨师一月（就得）更换一把刀，（因为他们）用刀砍骨头。如今，

今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而

我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就

刀刃若新发于硼。

像刚从磨刀石上磨出来的一样。

-更：更换。族庖：一般的厨断骨头。硼：-

一师。族，众。折：断，指用刀砍磨刀石。_

彼节者有间，而刀刃者无厚；

牛的骨节间有空隙，而刀刃没厚度；用很薄的（刀

以无厚入有间，恢恢

刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰的，对于游进的刀刃来说

__________乎其于游刃必有余地矣！是以十九年

一定是有很大余地的啊！因此，十九年了，刀刃还像刚从磨刀

而刀刃若新发于碉。「问:空隙。恢恢乎：宽绰的样子。一

石上磨出法出一样。―L于：介词，对于。是以：因此。.

__________虽然，每至于族，吾见

虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很

eqV（其难为，怵然为戒，视为止，行，难下刀，就戒惧地提高警惕，

眼睛因为（筋骨交错聚结的地方））

_________为迟，动刀甚微。以然

而凝视不动，动作也因此而缓慢下来，动起刀来非常轻。哗

___________已解，如土委地。

啦一声（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土一样散落在地上。

一族：（筋骨）交错聚结的地方。怵然：戒惧的样子。视为止：-

一眼睛因为（筋骨交错聚结的地方）而凝视不动。委：散落。一

3

提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，

（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足,

善刀而藏之。”「踌躇满志:悠然自得，一

（然后）把刀拭擦干次,收藏起来。心满意足。善：揩拭

文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

梁惠王说：“好啊！我听了厨师丁的这番话，懂得了养生的道理了。”

一、读准字音

.丁(pao)膝之所质（yi）春然（xd）

璃然（hu。）

申音(zhOng)大年（xi）

大班（go）

大零(kuWn)肯蜀qing)

新发于碘（xing）休然（ch」磔然(hu6)

二、辨识通假

⑴若然向然()

（2）技盖至此乎()

（3）批大郤()

［答案］⑴“向”同"响"⑵''盖"同"盍"，何、怎么⑶''郤"同

“隙”，空隙

三、一词多义

（庖丁为文惠君解牛（）

I于时冰皮始解，波色乍明（《满井游记》）

⑴解1（.）

、所以传道受业解惑也（《师说》）（）

［臣之所好者道也（）

⑵道［得道者多助，失道者寡助（《孟子》）（）

'因其固然（）

⑶然《虽然，每至于族（）

、缪，诚有百姓者（《齐桓晋文之事》）（）

4

旺J蕨庖月更刀（）

⑷族］虽然，每至于族（）

（技章至此乎（）

I盖均无贫，和无寡，安无倾（《季氏将伐颛臾》）

⑸盖：（）

、日初出大如车手（《两小儿辩日》）（）

"所解数千牛?（）

（6）矣《甚美，汝之不惠（《愚公移山》）（）

、前人之述备矣（《岳阳楼记》）（）

I则何以哉（《子路、曾皙、冉有、公西华侍坐》）

（7）哉J（,）

、可以保民乎哉（《齐桓晋文之事》）（）

［答案］（1）动词，剖开，分割动词，溶解，溶化动词，解释，解答（2）

名词，天道，自然的规律名词，道义，正义（3）形容词词尾，……的样子代

词，这样形容词，是的，对的（4）形容词，众，一般的名词，指筋骨交错

聚结的地方（5）疑问词，同“盍”，何、怎么副词，表推测性判断语气，大

概名词，车盖（6）用于陈述句，表陈述语气，了用于感叹句，表感叹语气,

啊用于陈述句，表陈述语气，了（7）助词，表感叹助词，表疑问助词，

表疑问

四、词类活用

⑴以无序入有间（）

⑵良庖岁更刀，割也（）

⑶族庖月更刀，折也（）

［答案］（1）形容词作名词，厚度（2）名词作状语，每年（3）名词作状语，

每月

五、古今异义

⑴所见不斗牛者

古义：__________________________________________________________

5

今义：只；不外乎。

⑵依乎禾理

古义：___________________________________________________________

今义：天然的道理。

(3)虽然，每至于族

古义：___________________________________________________________

今义：表转折关系的连词。

(4)视为止，行为迟

古义：___________________________________________________________

今义：受思想支配而表现出来的活动。

⑸吾见其灌为

古义：___________________________________________________________

今义：使人为难。

(6)因其囤然

古义：___________________________________________________________

今义：表示承认某一个事实，引起下文转折；表示承认甲事实，也不否认

乙事实。

［答案］(1)没有不是。(2)牛体的自然结构。(3)虽然这样。(4)动作，因此。

(5)很难做。⑹本来的结构。

六、文言句式

(1)良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。()

译文：__________________________________________________________

⑵臣之所好者道也。()

译文：__________________________________________________________

(3)技经肯繁之未尝。()

译文：__________________________________________________________

(4)如土委地。()

译文：__________________________________________________________

⑸怵然为戒，视为止，行为迟。()

译文：__________________________________________________________

6

［答案］（1）判断句技术好的厨师一年更换一把刀，（因为他们）用刀割肉;

一般的厨师一月（就得）更换一把刀，（因为他们）用刀砍骨头。

（2）判断句我所追求的是（事物的）自然规律。

（3）宾语前置句脉络相连和筋骨相结合的地方（容易使刀刃钝折），不曾拿刀

去尝试。

（4）省略句就像泥土一样散落在地上。

（5）省略句就戒惧地提高警惕，眼睛因为（筋骨交错聚结的地方）而凝视不

动，动作也因此慢下来。

文本鉴赏任务单......

度料链接

。识作叁

逍遥无恃，南华真人——庄子

庄子（约前369—前286）,名周，字子休（一作子沐）。

我国先秦（战国）时期伟大的思想家、哲学家、文学家。原

系楚国公族，楚庄王后裔，后因战乱迁至宋国蒙地，是道

家学说的主要创始人。与道家始祖老子并称为“老庄”。

他们的哲学思想体系，被思想学术界尊为“老庄哲学”，

然文采更胜老子。庄子主张“天人合一”和“清静无

为"。

其著作保存在《庄子》（亦称《南华经》）一书中，名篇有《逍遥游》《齐物

论》等。

。探背景

这篇课文是《庄子•养生主》里的一则寓言，题目是后来加的，原意是讲养

生之道。庄子认为，人类社会充满着错综复杂的矛盾，要回避矛盾，寻求解脱,

就须像庖丁解牛那样，找出规律，游刃有余，不受损伤，以求保身、全生、养

亲、尽年。庄子善于讲寓言故事，在感性的形象和有趣的故事中，让读者自己

去体会其中的深意。

。知帚识

《庄子》

7

《庄子》今存三十三篇。庄子的文章想象奇特，构思巧妙，善用寓言和比

喻，文笔汪洋恣肆。鲁迅先生赞誉说：“其文则汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子

之作，莫能先也。”其散文对后世影响很深。

寓言

寓言故事是文学体裁的一种，大多含有讽喻或明显教育意义，结构简单，

多用借喻手法，使富有教育意义的主题或深刻的道理在简单的故事中得以体现,

如《携苗助长》《自相矛盾》《郑人买履》《守株待兔》《刻舟求剑》《画蛇添足》

等。特点是故事的可读性很强，无论人们的文化水准高低，都能在简练明晰的

故事中悟出道理。

文本鉴赏

。整睇感知

本文通过对庖丁解牛的过程和经历的叙述，揭示出养生的方法在于顺应自

然的道理；同时，也说明了只有反复实践，逐步认识和掌握事物的内部规律，

然后遵循客观规律处理事务，才能做到“游刃有余”的道理。

。文脓疏理

I始解之时目有全牛IT技术一般I运

用

规

庖

律

丁

方

解•|三年之后一①.1~~T技术高超卜

能

牛

得

T方今之时游刃看函T②"道

①②

［答案］①目无全牛②解牛得道

。任月探究

任务探究一摹形传神，千载如生

——赏析人物形象

［任务导引］

本文语言平淡自然，丝毫没有斧凿痕迹，却含意深隽，刻画了一个深谙

“道”的高人形象。在这位高人手中，本应血腥的宰牛场景却变成了一场舞蹈

的盛宴。学习时，要注意赏析庖丁人物形象，分析作者塑造人物形象的方法。

［任务设计］

8

1.庄子散文写人善于绘形传神，注重人物神态、心理情绪的惟妙惟肖的表

现。《庖丁解牛》中是如何描写庖丁的“游刃有余”的状态的？这样写有什么作

用？

［答案］从庖丁的神态、动作、心理等方面描写了庖丁解牛的娴熟。“每至

于族，吾见其难为，怵然为戒”写其小心翼翼、高度警惕的专注态度。“视为止,

行为迟，动刀甚微”写出庖丁观察的谨慎细致，遇到难题时的从容淡定、一丝

不苟。然已解，如土委地”则从动刀之结果写出庖丁解牛的熟练、轻松。”提

刀而立，为之四顾，为之踌躇满志”则刻画了庖丁解牛的驾轻就熟、怡然自得

之神态。“善刀而藏之”则写出庖丁的收敛锋芒、低调做人的特点。这些描写是

对上文说理部分的补充，正因为庖丁爱好的是研究解牛的规律，并且在实践中

掌握了这一规律且能娴熟运用，所以才能有解牛之后的轻松、愉悦、自豪。这

就突出了“臣之所好者道也，进乎技矣”这一中心。

任务探究二道家经典，回归自然

——领悟圣贤的思想

［任务导引］

道家思想是中国本土先民创造的思想经典。它影响着一代又一代的中国人

的思想，成为中国人品格和心理的理论基础，时至今日仍在社会生活中发挥着

巨大的积极作用。学习时，要注意探讨和分析庄子的思想精要。

［任务设计］

2.庖丁所谈的解牛之道包含了哪三重境界？怎样才能达到这种境界？

［答案］第一重境界：始臣之解牛之时，所见无非牛者（不懂规律）。庖丁学

解牛的头三年，心无旁鹫，精力高度集中，达到对外物（除牛之外）无所感知的境

界。

第二重境界：三年之后，未尝见全牛也（懂得规律）。庖丁对牛的全身结构完

9

全摸清了，不再把一头牛看成全牛，而是把它看成类似积木之类可以拼装、拆

卸的东西。这说明他行将踏进自由王国的境界了。

第三重境界：方今之时，以神遇而不以目视，官知止而神欲行（运用规律）。

十九年后，当庖丁为文惠君解牛时，进入了一个异乎前两个境界的崭新境界：

此时的庖丁依天理，因固然，完全靠精神活动批、导，避开技经肯紫与大粗，从

容运刀，游刃有余。

这种从实践到认识再到实践的过程，生动地说明了这样一个事实：只有通

过长期的解牛实践，才能获得解牛之“道”。规律的洞悉、掌握和娴熟运用，全

在于长期的专注与实践。

3.文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”。解牛之道和这种养

生之道有什么联系？“庖丁解牛”这个寓言故事告诉了人们什么道理？

［答案］解牛之道与养生之道具有相似性和可比性。作者把牛比喻成复杂的

社会，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻，只要像庖丁那样，“以无厚

入有间