连锁店长人才培养方案

盐城工业职业技术学院连锁经营管理（品牌店长）专业

2023级人才培养方案

（专业代码：620504）

一、培养目的J

面向长三角区域连锁商业企业发展需要，培养德、智、体、美全面发展的，具有必要的）计算机

操作和英语应用能力，掌握连锁经营管理基础理论和专门知识，熟悉连锁企业购销存业务工作流程

和人、财、物、信息等方面管理基本技能，可以在连锁商业企业门店从事店长、网点开发、营运管

理、市场营销等岗位工作，总部从事营销筹划、行政管理、人力资源管理、采购管理、物流配送等

岗位工作，具有较强日勺职业发展能力和创业精神，精操作、会营销、能管理口勺高素质高技能型人才。

二、招生对象

招生对象：一般高中毕业生

三、学制

三年制

四、职业领域分析

本专业学生毕业后可适应11勺工作范围

1.连锁企业总部H勺营运、采购、信息、店铺开发、人力资源等业务部门中日勺管理和技术岗位；

2.连锁企业各门店日勺管理和技术岗位；

3.连锁企业物流配送的管理和技术岗位；

4.现代商业企业II勺对应管理和技术岗位。

连锁经营管理专业毕业生初次就业岗位（毕业后六个月内）为：收银员、理货员、拣货员、及

各岗位管理助理等。提高岗（毕业后1-3年）：营销筹划、市场调研、商品采购、总部管理、门店管

理、电子商务、人力资源管理、物流配送营销筹划、市场调研、商品采购、总部管理、门店管理、

电子商务、人力资源管理、物流配送等岗位现代商业企业的对应管理和技术岗位。发展岗（毕业3

后年）：连锁超市部门经理、门店店长、连锁企业区域经理、其他商业企业部门经理。

表1.职业领域分析

工作岗位（群）

序号职业领域

初始岗位发展岗位阐明

连锁零售收银员、理货员、拣货员、连锁超市部门初始初始岗位为毕业

企业销售员商品采购员、门店管经理、门店店1年内从事;发展肉位

1

理助理、人力资源管理岗、长、连锁企业区为毕业后3年左右从

物流配送岗域经理事

其他商业销售员、营销筹划员、市场销售主管、企业初始初始岗位为毕业

企业调研员、电子商务专人、部门经理1年内从事：发展岗位

2

为毕业后3年左右从

事

五、人才培养规格

根据专业培养目日勺以及所从事口勺职业领域到达职业所规定职业素质，必须掌握专业能力、职业

关键能力，确定讲授科FI的名称及内容,并对对应课程的实践能力进行设计，使之系统化,合理化,提

高岗位适应能力。

课程体系与能力对应设计表。

1.基本素质与能力

表2：基本素质与能力一览表

职业能力单项能力单项能力要素实行途径课程

①用马克思主义的立场、观点和措施①入学教育①毛邓三

观测事物，分析矛盾，处理问题：②课堂教学②形势与政策

②用社会主义、科学发展和党和国家③院系班级宣传③职业生涯与就业

政治素侦

的基本路线、方针政策分析问题、处④就业与创业教育指导

理问题。⑤社团活动

⑥党校学习

①树立对的11勺世界观和人生观①入学教育①职业道德与就业

②遵纪遵法，具有良好的道德修养②讲座与课堂教学指导

思想素质

基本素质③爱岗敬业，具有责任心和事业心③演讲、参观②经济法基础

④社团活动

①确立并培养自己的道德规范、职业①专业简介①主干专业课

道德规范；②课程教学与讲座②职业道德与就业

②能用道;惠和职业道德规范评价企业

职业意识③实践锻炼指导

与职业道和他人口勺行为

德③认识专业、理解专业、热爱专业；

④明确职业生涯设计口勺重要性和设计

的措施。

①制定自我身心健康计划；①入学教育①主干专业课

②增进生理与心理健康的活动技能②运动会②体育课

③体育比赛与锻炼③心理学

身心素质④挫折教育与素质

拓展训练

⑤心理征询与引导

⑥实践锻炼

①能组建团体①课堂教学①连锁经营原理

②能保证团体正常运转②军训②企业管理

③能塑造并传播团体文化③小组活动③商务谈判

团体素质④能保证团体良好的协作④社团活动④市场营销

⑤多种比赛

⑥班级活动

⑦专题讨论会

①能对的认识自己与他人、社会的关①课堂教学①各主干课程

系②形象设计与展示②商务礼仪

礼貌、礼②能根据TP。原则调整自己的言谈举③实践锻炼③职业道德与就业

仪止④面试指导

③具有强烈U勺形象意识

④能设计自己的服务形象

①文字书写工整①课程教学①应用文写作

②能撰写市场调查汇报②课程作业②市场营销

应用文写③能撰写营销环境分析汇报③征文比赛③各主干课程

作能力④能撰写企业简介、产品简介和自我④社团活动

简介⑤实践锻炼总结

⑤能撰写促销计划书⑥专题讨论会

语言与文①能使用一般话交流①课堂教学①各主干课程

②能对的体现自己的思想②课堂发言与讨论

字应用能③能简介企业、产品和自我③演讲、朗诵和辩

力语言体现④能针对不一样1向对象选择合适的交论比赛

能力流方式④专题研讨会

⑤社团活动

⑥实践锻炼

⑦考证

①能阅读简朴的英语文章①课堂教学①大学英语

英语会话

②能用英语与客户进行简朴11勺交流②考证

能力

③社团活动

①文字录入符合一定原则①课堂教学①计算机基础

②纯熟操作Word、③Excel、Power②作业展示②电子商务概论

计算机应

point③考证

用能力

计算机与④能运用计算机进行产品、企业和个④计算机操作技能

网络应用人简介、展示比赛

①能运用网络和搜索引擎搜集信息①课堂教学①电子商务概论

能力②能运用网络通讯工具进行人际沟通②作业展示②连锁企业信息管

网络应用

③能运用网络进行企业、产品和个人③社会实践理

能力

展示④技能比赛

⑤考证

2.专业素质和能力

表3：专业素质和能力一览表

职业能力单项能力单项能力要素实行途径课程

1.可以发放和回收调查问卷①课堂教学

①市场营销学

市场调查2.可以采集商品、市场价格信息②多种校内调查活

②连锁经营管理原理

需求分析3.可以识读市场调查汇报动

③连锁门店开发与运

能力1.可以识读销售和市场计划③暑期社会调查活

行

确定需求2.可以收取和整顿请购单动

④连锁企业采购管理

3.可以汇总库存明细单④企业调查服务

1.可以在指导下设计总部组织构造

企业组织

2.可以在指导下制定总部职能

构造管理

3.可以设计总部组织构造

1.可以在指导下制定总部各部门基

总部管理

本职能

能力

部门职能2.可以在指导下制定门店的重要岗

管理位职责

3可.以在指导下制定各门店口勺服务

规定Gi里当物”

人力资源1.可以协助制定人力资源规划流程需优

①企业管理

规划2可.以协助进行员工日勺招聘与录取穿簿

②连锁经营管理原理

人力资源1.可以识读《员工考核鉴定表》公力L

2.可以协助进行员工考核评估噌舞鬻直③连锁门店开发与运

管理能力人事考核

3.可以协助进行员工工作评估黑雁号行

管理

4.可以协助制定员工工作评估原则黑音鲁④连锁企业信息管理

1.可以协助进行员工入职培训°社团;口幼

综合培训

2.可以协助进行员工行为道德规范

能力

培训

人事制度1.可以协助进行人事制度培训

员工培训

培训2.可以解释企业人事制度

能力

顾客服务1.可以协助进行顾客服务培训

培训2.可以协助进行公共关系宣讲

管理原则1.可以简介企业管理原则

培训2.可以协助新企业管理原则培训

1.可以协助进行连锁经营商品市场

定位

2.可以协助进行连锁经营商品客户

商品定位定位①课堂教学

3.可以协助进行连锁经营商品价格②讲座

定位③实践活动

商品定位①连锁企业采购管理

4.可以协助制定连锁经营商品政策④模拟采购

与采购能②连锁经营管理原理

1.可以选择连锁经营商品采购经营⑤角色饰演

力③连锁企业信息管理

方式⑥案例讨论

2.可以选择连锁经营商品订货方式⑦创意竞赛

商品采购3.可以协助进行连锁经营商品订货⑧社团活动

洽商

4.可以协助制定采购协议

6.可以进行订单记录

1.可以管理供货商商品档案

2.可以进行供货商信息资料记录

商品采购3.可以进行客户档案管理

信息管理4.可以采集商品采购信息

5.可以运用计算机等手段处理一般

采购信息

1.可以协助制定采购管理表格

商品管理

2.可以进行商品订单管理

表格

3.可以制作和跟踪采购订单

1.可以根据店面性质协助制定连锁

店面规划①课堂教学

2.可以进行商品配置表管理②讲座

商品陈列①连锁企业促箱管理

3.可以识读多种商品配置表③企业顶岗实习

商品陈列②连锁企业门店运行

4.可以选择商品陈列方式④企业跟踪调查

与促销能与开发

5.可以参与商品陈列筹划⑤角色饰演

力③连锁企业配送管理

1.可以选择商品促销方略⑥案例讨论

④连锁经营管理原理

2.可以制定商品促销计划⑦创意竞赛

商品促销

3.可以制定商品促销目的⑧社团活动

4.可以协助制定商品促销规范

1.可以选择物流配送方式

物流系统

2.可以协助新型物流配送中心的建

管理①课堂教学①连锁门店运行与开

设

店面管理②模拟谈判发

1.可以参与连锁店面开发

能力③角色饰演②连锁企业配送管理

2.可以参与制定加盟店拓展方略

店面管理④实践锻炼③连锁金'也财务管理

3.可以协助进行连锁店面财务管理

4.可以统筹连锁店面资源

1.可以在指导下进行连锁企业的目①市场营销学

的选择与市场定位②连锁企、也经营与管

①课堂教学

2.可以贯彻连锁企业经营战略理

连锁战略连锁经营②模拟谈判

③连锁企业门店运行

管理能力战略管理③角色饰演

与管理

④实践锻炼

④公关筹划

⑤广告实务

商务管理专业根据行'业发展需要与岗位工作特点确定教学目的，以“三人”培养为关键确定教

学内容，以岗位技能原则为实践教学根据，充足发挥实践教学为主导作用，遵照以就业为导向，以

能力为主线的高职教育发展趋势，通过校企合作构建了以“三人”为关键的“双进程”工学交替人

才培养模式。

“三人”为关键是依托企业专家与专业团体共同对商务管理职业活动进行分析归纳，确定了职

业发展能力（职业人）和创业精神（创业人）和精操作、会营销、懂管理（岗位人）的人才培养质

量规定，实现人才培养与人才规格的“无缝”对接。“双进程”是不停深化校企合作，开展教学改

革的需要。针对目前高职教育校外实习实训基地建设中存在着某些问题，详细表目前：企业冷，学

校热，难在管理的缺失。我们工作中更新理念，以他方需求为中心。首先要让企业化冷为热，乐意

接受学生实习。另一方面要让学生受益，参与企业实践，积累工作经验，增长工作经历。

六、毕业条件

1.学生应按学院规定，修满学院通识课程32学分，服务专业学习通识课程6学分，职业通用

能力即系部公共平台课程19学分，职业关键能力课程42学分，职业拓展能力课程5学分，综合训

练课程32学分，总学分至少修满136学分，考取对应的职业资格证书或专业技能等级证书，符合学

校有关管理规定规定。

2.获得江苏省计算机一级、江苏省英语三级B级或以上证书；

3.符合学校其他有美规定。

七、职业证书

学生毕业前必须获得本计划规定的计算机、英语等级证书；

实行“双证书”制度，毕业证书与资格证书结合。毕业前必须获得如下四证其中一证。

表4.连锁经营管理专业职业资格证书状况一览表

序号职业资格证书内涵规定适应工作岗位备注

1全国职业店长本证书为零售业职业各类零售企业H勺店长、店中国商业联合会

资格证书经理人资格证书长助理、皓备店长、督导、/提议获得

部门经理

2助理物流师证物流基层管理人员资仓储主管、运送调度、物中国物流与采购

书格证书流业务员、采购助理、物联合会/提议获

流信息管理等得

3会计从业资格会计从业人员上向资连锁零售企业出纳会计、江苏省财政厅/

证书格证书会计电算化岗位提议获得

4营销员职业资营俏人员职业等级证销售及售后•服务岗位中国商业联合会

格证书书/提议获得

八、专业学习领域课程体系

1.专业学习领域课程体系设置表

表5.专业学习领域课程体系设置表

计划课时

课程类别序号课程代码课程名称第一学年第二学年第三学年

职业通用105011204市场昔销方略与筹划54

能力课程205011205管理学原理与实务54

305011206商务谈判实训54

开办企业实习（电子商务沙盘

405041301实训）36

505011308沟通技巧训练24

605011209H我管理36

705011210团体合作36

805011211职业沟通36

1005041302市场营销实训24

小”9620454

105081201经济学基础54

205081202基础会计54

305081203经济法案例分析54

405081204电子商务基础与实训54

505081205商业记录实务54

605081206连锁门店营运叮首理实务54

705081207连锁企业物流管理实务54

职业关键805081208市场调查与预测54

能力课程

905081209消型心理学54

1005081210零售管理54

1105081211连锁企业人力资源管理54

1205081212连锁企业采购管理实务54

1305081213商品概论54

1405081214广告筹划54

小计270378108

105081215服装基础54

职业拓展

能力课程205081216服装连锁经营管理54

小计05454

105081303连锁经营认识实习24

205081304门店营运与管理实训48

综合训练连锁企业门店开发营运与管

理及实践（全国职业店长资格

课程

305081305证书）24

405081306毕业设144

小计096144

合计366732360

2.基于工作过程U勺专业学习领域课程体系详细设计

表6.基于工作过程的专业学习领域误程体系详细设计

重要工的职

资

学习领域业

作岗位经典工作任务职业能力规定及素质

证

课程名称格

（群）

书

全

国

1.负责店面H勺经营管理；L具有员工管理、商品管理、供应商管①市场营销方

职

业

2.指导员工进行工作：理、顾客管理、现金管理和信息管理等略与筹划

店

长

3.执行总部的工作计划：如商品促销、基本知识和技能：②管理学原理

资

变价；与实务③'连锁格

2.掌握门店营运、卖场布局、商品陈列、证5

4.监督店面的商品验收，商品陈列、商顾客纠纷处理和门店促销等方面H勺操门店营运与管

店长

品品质管理।件流程及基木要领।理实务④零售

（关键

5.监督店面的收银工作:3.初步能处理匚店营运中II勺平常事务：管理⑤连锁企

岗位）

6.负责店面员工、商品、设备、现金、4.具有一定发现问题、分析问题和处理业采购管理实

账务凭证、安全及卫生的管理工作正常问题的能力。务⑥连锁企业

运行；人力资源管理

7.及时处理顾客投诉与埋怨：⑦广告实务

8.及时处理突发事件。

助

理

1.收货：在对供应商送货部品的验收时，1.掌握物流管理基本知识：①连锁企业物

流

物

向供应商索取购订单和送货单，拒收多于2.具有连锁企业物流操作业务能力；流管理实务

证

师

订单内容部分货品，打出入库单；对于残3.具有连锁企业物流管理及其商品配②连锁企业采

书

损及品质不符合企业规定n勺商品应拒绝送的有关能力;购管理实务

入库。4.认真负贡，具有良好的团体合作能

2.商品入库：对己收货商品作好储存标力：

物流员签、按商品类别分区码放、整顿、保管。

（关键3.配送：根据采购部的配送单对库存商

岗位）品进行组配，并向各门店送货。

4.地各分店返库的残损商品此外寄存，

并及时反馈给采购部。

5.及时精确反应商品库存状况。

6.对损溢商品进行记录分析。

7.保证畅销商品优先入库、出库、储运

畅顺。

1.熟悉商品、品利,、规格、功能和用途：1.理解理货工作流程、理货注意事项，①连锁企业门

2.认真清点和收取货品；掌握标签的J管理原则，补货的流程，理店运行与管理

3.及时对收货部品打上编码和价格：觉员的工作职责;②消费心理学

理货员

4.掌握商品陈列知识，对H勺陈列商品：2.纯熟操作理货工作，具有顾客意识、③商品概论

（关键

5.热情接待顾客；形象意识、成本意识、合作意识、问题④服装基硼

岗位）

6.保证店面及商品清洁卫生；意识、规范意识等：

7.作好商品的防盗工作。3.除了可以完毕理货员岗位H勺一般工

作内容，并可以兼顾顾客服务；

1.商品构造的制定与调整；1.理解消费者需要，掌握市场细分方①连锁企业采

2.商品种类编码；略以及产品、价格、渠道、促销方面知购管理

3.制定商品毛利计划、商品定价；识：②商务谈判实

2：具有一定的业务知识，包括谈判技

4.供应商的开发商品采购；训

5.商品价格和合作方式的谈判；巧、商品知识（商品功能、用途、成本、③商品概论

6.滞销商品的淘汰；品质）、签约的基本知识等；

7.店面商品布置的设计:3.理解客户的心理活动，把握市场消

采购员8.促销计划的制定与执行;费者的心理需求，从而提高采购工作

（关键9.采购订单和配送单向发出。的针对性:

岗位）4.具有一定的刍然科学知识，包括自

然条件、地理、气候、环境变化以及数

理知识和计算机知识：

5.文化基础知识。这是其他知识的基

础，一种文苜是干不好采购工作的

6.具有一定的分析能力、协作能力、

体现能力、成本分析和价值分析能力、

预测能力等：

营销

1.对商品的消费对象的划分；1.较强的语言沐现能力和书面体现能①市场营销方

职

员

2.理解各政府部门、企事业单位的消费状力。略与筹划②沟

资

业

况；通技巧训练③

具有良好的个人形象、良好的沟通证

2.格

.分区、分行业划分市场：能力、良好的心理素质和较强的心理承消贽心理学

3书

市场营

4.对潜在的消费对象进行企、也形象简介，受能力；

销员

推介企业产品:品种、价格、服务：3.具有市场营哨知识和一定的专业知

（有关

5.建在良好的客户关系。识：具有一定的文化，肯学习，会学习，

岗位）

并强烈力争上边；

4.具有较大发展潜力、较强的团体作

战意识和良好的职业道德：

5.对企业有足够的忠诚度。