饭店消防安全管理制度

饭店消防安全管理制度一、总则为切实加强饭店消防安全管理，保障宾客及员工生命财产安全，维护饭店正常经营秩序，根据国家相关消防法律法规，结合本饭店实际情况，特制定本制度。本制度适用于饭店内部所有部门及全体员工，以及在饭店范围内进行施工作业、参观访问等活动的外来单位与人员。饭店消防安全工作坚持“预防为主，防消结合”的方针，实行逐级防火责任制和岗位防火责任制，确保各项消防安全措施落到实处。二、消防安全责任（一）饭店主要负责人责任饭店主要负责人是消防安全第一责任人，对本单位消防安全工作全面负责，履行下列职责：1.贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位消防安全情况。2.将消防工作与本单位的经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。3.为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障。4.确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。5.组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。6.根据消防法规的规定建立专职消防队、义务消防队。7.组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。（二）消防安全管理人责任饭店应确定一名分管领导为消防安全管理人，协助主要负责人负责消防安全管理工作，履行下列职责：1.拟订年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作。2.组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实。3.拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案。4.组织实施防火检查和火灾隐患整改工作。5.组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通。6.组织管理专职消防队和义务消防队。7.在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育和培训，组织灭火和应急疏散预案的实施和演练。8.单位消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。（三）部门负责人及员工责任各部门负责人为本部门消防安全第一责任人，对本部门消防安全负全面责任。全体员工应严格遵守消防安全制度，积极参与消防安全工作，发现隐患及时报告并采取初步控制措施。三、消防安全管理（一）用火用电用气管理1.严格遵守用火安全管理规定，严禁在非吸烟区吸烟，严禁卧床吸烟，严禁随意丢弃烟头、火柴梗。2.厨房用火应严格遵守操作规程，使用明火时必须有人看管，离人时必须关火。定期清理油烟管道，防止油垢堆积引发火灾。3.电气设备的安装、使用和维修必须由专业电工操作，严禁私拉乱接电线，严禁超负荷用电，严禁使用不合格电器产品。下班前应关闭不必要的电器电源。4.燃气使用应符合安全规定，定期检查燃气管道、阀门、灶具等是否完好，发现泄漏应立即关闭总阀，打开门窗通风，严禁动用明火和开关电器，并及时报修。（二）消防设施器材管理1.按照国家有关规定配置消防设施和器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保完好有效。2.消防设施、器材应放置在明显、易取用的位置，严禁遮挡、挪用、损坏或擅自拆除。3.定期对灭火器进行检查、充装，确保压力正常、药剂有效。对消防栓、喷淋系统、报警系统等应定期进行测试和维护。（三）安全出口与疏散通道管理1.安全出口、疏散通道应保持畅通无阻，严禁堵塞、占用或锁闭。疏散指示标志、应急照明灯应完好有效，指示清晰。2.营业期间，各安全出口应保持开启状态，不得设置影响疏散的障碍物。3.定期检查防火门、防火卷帘等防火分隔设施，确保其功能正常。（四）重点部位管理1.厨房、配电室、锅炉房、仓库、消防控制室等重点部位应严格管理，明确专人负责，落实防火措施。2.仓库内物品堆放应符合“五距”要求，即顶距、灯距、墙距、柱距、垛距，严禁存放易燃易爆物品。四、宣传教育与培训1.定期组织员工进行消防安全知识、技能的宣传教育和培训，新员工上岗前必须接受消防安全培训，考核合格后方可上岗。2.每年至少组织一次全员消防演练，检验应急预案的可行性，提高员工应急处置能力。3.利用宣传栏、电子屏、内部刊物等多种形式，普及消防安全常识和逃生自救技能。五、火灾应急处置1.发现火情，应立即拨打“119”报警，并报告饭店消防控制室和相关负责人。报警时应讲清着火单位名称、地址、起火部位、燃烧物质、火势大小及报警人姓名、联系方式。2.初期火灾应立即组织力量扑救，利用现场灭火器材进行有效控制。扑救时应注意自身安全，优先保护人员疏散。3.消防控制室接到报警后，应立即启动应急预案，通知相关人员组织疏散和扑救，并向消防部门报告。4.组织疏散时，应引导宾客和员工沿安全出口、疏散通道有序撤离至安全地带，严禁使用电梯。在疏散过程中，应优先疏散老、弱、病、残、孕等特殊人群。5.火灾扑灭后，应保护好火灾现场，配合消防部门调查火灾原因。六、监督检查与奖惩1.饭店应定期组织消防安全检查，包括每日巡查、每周检查、每月检查和节前检查等，及时发现和消除火灾隐患。2.对在消防安全工作中做出突出贡献或有效避免火灾事故发生的部门和个人，应给予表彰和奖励。3.对