活动1 清香美味端午粽教学设计小学劳动五年级北师大·深圳报业版《劳动实践指导手册》（主编：韩震）

活动1清香美味端午粽教学设计小学劳动五年级北师大·深圳报业版《劳动实践指导手册》（主编：韩震）学科年级册别七年级下册教材授课类型新授课设计意图本活动旨在通过制作端午粽，让学生了解端午节的文化内涵，提高学生的动手实践能力，培养团队合作精神。同时，结合劳动课程，让学生体会劳动的乐趣，增强学生的民族自豪感。核心素养目标培养学生动手实践能力，提高学生的劳动技能，增强学生的团队合作意识。激发学生对传统文化的兴趣，提升文化认同感和民族自豪感。通过实践活动，锻炼学生的观察能力、创新能力，培养良好的劳动习惯和社会责任感。教学难点与重点1.教学重点，

①端午粽的制作过程，包括选材、处理食材、包粽子的技巧等，确保学生能够掌握基本的制作方法。

②端午节文化背景的介绍，让学生了解粽子的历史渊源和节日习俗，增强文化传承意识。

2.教学难点，

①粽子的包扎技巧，要求学生能够熟练地将粽叶包裹成一定的形状，并确保粽子在蒸煮过程中不散开。

②粽子食材的搭配和调味，学生需要根据个人口味和实际情况进行合理的食材选择和调味，培养学生的创新能力和审美能力。

③团队合作与沟通，学生在活动中需要学会分工合作，共同完成任务，提高团队协作能力和沟通技巧。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《劳动实践指导手册》。

2.辅助材料：准备与端午节相关的图片、粽子的制作过程视频、节日习俗介绍等。

3.实验器材：准备粽叶、糯米、红豆、肉馅等食材，以及剪刀、线绳等制作粽子的工具。

4.教室布置：设置分组讨论区，布置实验操作台，营造良好的实践学习环境。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布《劳动实践指导手册》中关于端午粽制作的相关内容，包括粽子的历史、制作步骤和所需材料等。

设计预习问题：围绕“如何制作美味的端午粽？”设计问题，如“粽叶的选择有哪些讲究？”“如何使粽子包扎牢固？”等。

监控预习进度：通过查看学生提交的预习笔记和问题，了解学生的预习情况。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生阅读手册内容，了解端午粽的相关知识。

思考预习问题：学生根据预习内容，思考并记录自己在制作过程中可能遇到的问题。

提交预习成果：学生将预习笔记和问题提交至在线平台。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：通过预习任务，培养学生自主学习的能力。

信息技术手段：利用在线平台，实现预习资源的共享和监控。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：以端午节的故事引入，激发学生对制作端午粽的兴趣。

讲解知识点：讲解粽子的制作步骤，包括选材、处理食材、包扎技巧等。

组织课堂活动：让学生分组进行粽子制作，每组完成一定数量的粽子。

解答疑问：在制作过程中，解答学生提出的关于材料处理和制作技巧的问题。

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，思考制作过程中的关键点。

参与课堂活动：学生积极参与分组制作，学习包粽子的技巧。

提问与讨论：学生在制作过程中遇到问题时，及时提问并与其他同学讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过讲解，帮助学生掌握粽子的制作方法。

实践活动法：通过分组制作，让学生在实践中学习技能。

合作学习法：通过小组合作，培养学生的团队协作能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：让学生回家后尝试与家人一起制作粽子，并记录制作过程。

提供拓展资源：推荐相关的书籍和网站，供学生了解更多关于端午节和粽子的文化。

反馈作业情况：通过学生的反馈和家长的协助，了解学生的课后实践情况。

学生活动：

完成作业：学生回家后与家人一起制作粽子，并记录自己的体验。

拓展学习：学生通过推荐资源，进一步了解端午节的文化内涵。

反思总结：学生反思自己的制作过程，总结经验教训，并提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：通过课后作业，让学生在家庭环境中继续学习。

反思总结法：通过反思，帮助学生巩固所学知识，提升自我学习能力。学生学习效果学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握与技能提升

学生通过本节课的学习，对端午节的起源、习俗以及粽子的制作过程有了全面的了解。他们能够准确地描述粽子的历史背景，认识到端午节作为中国传统节日的重要性。在制作粽子的过程中，学生掌握了粽叶的处理、糯米和馅料的搭配、粽子的包扎等基本技能，这些技能不仅有助于提高他们的动手能力，也增强了他们对传统技艺的兴趣。

2.文化认同与民族自豪感

通过学习端午粽的制作，学生加深了对中国传统文化的认识，增强了民族自豪感。他们了解到粽子不仅仅是食物，更是承载着深厚文化底蕴的象征。这种文化认同感的提升，有助于学生形成正确的价值观和文化自信。

3.团队合作与沟通能力

在小组合作制作粽子的过程中，学生学会了如何分工合作，共同完成任务。他们需要协调彼此的工作，沟通各自的想法，这无疑锻炼了他们的团队合作能力和沟通技巧。在遇到问题时，学生能够互相帮助，共同解决问题，这种合作精神对于他们的未来学习和生活都具有积极意义。

4.创新能力与审美意识

学生在制作粽子的过程中，可以根据个人口味和创意进行食材和调味的选择，这有助于培养学生的创新能力。同时，他们对粽子的外观和口感有了更深的审美体验，这种审美意识的提升有助于他们在日常生活中更好地欣赏和创造美。

5.劳动观念与生活技能

通过亲自动手制作粽子，学生体会到了劳动的价值和乐趣。他们认识到，劳动不仅可以创造美，还能培养人的意志力和责任感。这种劳动观念的树立，有助于学生形成良好的生活习惯，提高他们的生活技能。

6.反思能力与自我提升

在课后拓展环节，学生通过反思自己的制作过程，总结经验教训，提出改进建议。这种反思能力的培养，有助于他们在未来的学习和生活中发现问题、解决问题。同时，学生通过不断尝试和改进，实现了自我提升。

7.亲子关系与家庭和谐

学生在家庭中与家人一起制作粽子，增进了亲子关系。这种家庭活动不仅让家长有机会了解孩子的学习情况，还促进了家庭成员之间的沟通与交流，有助于家庭和谐。教学反思与总结哎呀，这节课下来，感觉收获挺多的，但也有些地方觉得可以改进。

首先呢，我觉得孩子们对端午节和粽子的了解挺深的，这得益于我们提前布置的预习任务。看到他们能自己动手包粽子，我心里挺高兴的。不过，在讲解粽子的制作步骤时，我可能讲得有点快，有的孩子可能没跟上。我得注意，以后得放慢节奏，确保每个孩子都能听懂。

再说说课堂活动，分组制作粽子这个环节，孩子们挺投入的，他们互相帮忙，互相学习，这让我看到了他们的团队精神。但是，也发现一些孩子动手能力较弱，包出来的粽子形状各异，这也提醒我，以后在教学过程中，要更加注重个别辅导，特别是对于那些动手能力稍弱的孩子，要多给他们一些实践的机会。

至于情感态度，我觉得孩子们对传统文化的兴趣挺高的，他们在制作粽子的过程中，不仅学到了知识，还体验到了劳动的快乐。但是，也有个别孩子对传统文化不太感冒，这让我思考，如何更好地激发他们对传统文化的兴趣。

总之，这节课让我看到了希望，也让我看到了改进的空间。我会认真总结这次教