DB45T-水稻-香葱水旱轮作栽培技术规程编制说明

广西地方标准《水稻-香葱水旱轮作栽培技术规程》（征求意见稿）编制说明一、项目来源《广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2020年第二批广西地方标准制定项目计划的通知》（桂市监函〔2020〕1832号），我单位承担的广西地方标准《水稻-香葱水旱轮作栽培技术规程》（序号2020-02109）于2020年9月30日获得立项。由广西壮族自治区农业科学院提出，由广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所和水稻研究所负责起草，由张力、郭元元、陈振东、刘广林、陈琴、李洋、车江旅、梁云涛、吴永升、宋焕忠、文俊丽、蒋月喜组成的标准起草工作小组。姓名职称单位参与编制标准分工情况张力助理研究员广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所主持，全面负责技术规程编写郭元元副研究员广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所全程参与规程的试验、技术及编写陈振东研究员广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所香葱水肥管理编写工作刘广林副研究员广西壮族自治区农业科学院水稻研究所水稻栽培技术编写陈琴助理研究员广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所试验数据整理李洋助理研究员广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所外出试验，数据采集车江旅研究员广西壮族自治区农业科学院病虫害防治编写宋焕忠副研究员广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所香葱连作障碍调查与分析梁云涛研究员广西壮族自治区农业科学院水稻研究所水稻栽培技术编写文俊丽助理研究员广西壮族自治区农业科学院材料整理蒋月喜副研究员广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所数据采集二、项目背景及目的意义广西自然条件优越、区位优势明显，在全国蔬菜重点区域发展规划中，被划分到华南冬春蔬菜重点区域及东南沿海出口蔬菜重点区域，是我国蔬菜十大主要产区之一，全国最重要的“南菜北运”蔬菜生产基地，蔬菜产业已发展成为广西农业种植业中仅次于粮食、甘蔗的第三大农业支柱产业。“十二五”规划以来，广西蔬菜产业得到了长足的发展。2016年全区蔬菜种植面积达1961万亩，产量2976万吨，年产值超过680亿元。其中，香葱占有一席之地。香葱，别名四季葱、菜葱、冬葱等，属百合科一年生或者多年生草本植物，生产上常作一年生或两年生蔬菜栽培，在我国的栽培历史悠久，广泛分布于我国南方江苏、浙江、安徽、广西、广东、四川等地，北方也有栽培。香葱以叶和假茎供食，味辛、性温、气味浓郁、品质柔嫩，具有特殊辛香气味，能增进食欲，有防止心血管疾病、预防感冒等功效，是必不可少的重要的辛香调料。随着餐饮业和食品加工产业的发展，香葱需求量日益增长，香葱是广西“南菜北运”和“西菜东调”的主要重要外销蔬菜，更是出口脱水产品销往日、韩和东南亚国家等地。香葱种植简单、投入少、产量和经济效益较高，在广西规模化种植已有10多年，区内种植面积年均近35万亩，主要集中在桂中地区的柳江县、桂西地区的田东县和西林县、桂北地区的灵川县及桂南地区的南宁和玉林、贺州等地。复种指数高，年产值超过100亿元，产业基础优势突出。其中，柳江县香葱种植面积达到10万亩，2010年柳江县的香葱基地曾被列入上海世博会期间广西供沪的5个蔬菜基地之一；田东县祥周镇中平村从上个世纪90年代开始开始种香葱，被誉为“广西香葱第一村”出产特产香葱被称为“中平香葱”；西林县因有广西西林汇浤工贸有限责任公司深加工为脱水蔬菜出口而常年种有近2万亩德国香葱。特别是近年来，随着经济发展以及政策的引导,香葱在广西已由传统产业向特色优势产业转变,逐步形成了区域化布局、集约化经营、专业化和规模化生产的格局，产业链延伸到加工产品，不但丰富了蔬菜供应淡季的蔬菜种类，而且拓展了种植业工业的结构，在吸纳农村劳动力就业、促进农民增收中担负重要角色。广西香葱产业逐步壮大，对广西农业增效和农民增收有着十分重要的现实意义。广西桂北等地推广香葱与水稻轮作规模每年已上万公顷，并有快速发展趋势，资源利用的农业经济效果很高，并可持续生产。研究和创新解决了香葱效益高但不宜连作和水稻连作效益低、农民种粮积极性不高两大生产技术难题。使农田产出率、农民劳动纯收益率和农业生产投资成本收益率等主要技术参数、经济参数取得特别重大进步，在该学科和相关学科领域有突破性发展。项目成果技术熟化程度极高，农民应用该项技术的积极性十分高涨，具有很好的推广应用前景。为规范和加快我区香葱与水稻轮作栽培技术的推广应用，增加农民收入和确保粮食生产安全，促进广西特色及传统农业经济持续健康发展，提高产品品质和质量，保障人们身体健康，特制订本标准。（一）必要性广西桂北等地推广香葱与水稻轮作规模每年已上万亩，并有快速发展趋势，资源利用的农业经济效果很高，并可持续生产。但在香葱与水稻轮作生产技术标准方面缺乏，急需制定相应的技术规程标准，为种植户提供技术指导，保证生产香葱及水稻的种植效益及产品质量。广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所经过深入调研，有针对性的总结出一整套从育苗到收获的有效种植技术，在提高香葱及水稻的产量及质量和病虫害防治等提供指导和参考，对香葱及水稻安全高效生产具有重大意义。香葱水稻轮作技术能有效提高土地利用率、经济效益显著、市场前景广阔，所以，规范的香葱水稻轮作技术推广应用显得尤为重要，因此，为确保菜农增产增收，有必要制定《水稻-香葱水旱轮作栽培技术规程》。通过标准的制定，可作为标准化香葱与水稻产品生产的准绳和检验依据，以最佳的条件组织生产，从源头上确保产品的质量，促进优质、高产、低耗，提高供港蔬菜产值，增加农民收入。我区虽然已经制定了很多蔬菜生产标准，包括香葱生产技术规程，但对于涉及具体周年轮作的香葱水稻水旱轮作生产技术仍然匮乏，从产地选择、品种选择、田间管理、病虫害防治等方面还没有相关的标准，这使得我区大面积正在进行生产的企业无标准可依，产品质量千差万别。制定水稻-香葱水旱轮作栽培技术规程，对于规范我区香葱产区周年生产企业的生产要求，实现标准化生产，保证产品的营养、健康、安全具有重要的作用，并对国家标准、行业标准及其他省份标准的制定提供了一定的依据。（二）紧迫性广西香葱年播种面积达35万亩，香葱一年可收2至3季,平均收购价在2.2元/斤左右，最高可到3.5元/斤，价格稳定，每亩地的生产成本大概3000多元，亩纯收入可达到1.5万元,经济效益显著，香葱已成为多地助农脱贫增收的优势特色产业之一。在形成优势产区的过程中，由于长期、大面积连作种植，极易导致导致地力下降、病虫害严重，种植户在生产过程中使用大量的化肥和农药易造成产品的污染。随着我国经济社会的发展，人们生活水平有了很大提高，食品消费逐渐由数量型向质量型、安全型转变。其中，食品安全是食品消费的前提，受到各级党委、政府及民众的高度重视和广泛关注。自2009年6月1日《中华人民共和国食品安全法》实施以来，国家不断加大食品安全监管力度，2017年更是从国家安全高度治理食品安全，对食品从农田到餐桌的全过程质量进行监管。人们“民以食为天，食以安为先”观念得到增强。以标准为种植规范，行业准绳，可以有效规范产业种植技术实施，减少不必要的化肥农药施用，提高产品质量。目前，由于香葱生长周期短、复种指数大、常为大面积集中栽培和过度连作，并且在“施肥越多越增产”陈旧观念的指导下，广西香葱在种植过程中过量施肥、偏施氮肥的现象十分严重。前期我们调查发现香葱主产区每茬化肥存在过量施用，部分地区亩施化肥量高达400kg，土壤有机质下降严重，农田污染严重、土壤酸化、盐碱化、连作障碍、板结粘闭、耕层变浅。另外，受农业产业结构调整和区域性气候变化等诸多因素的影响，香葱病虫害防治形势严峻而复杂，霜霉病、葱蛆、葱蓟马、斑潜蝇和斜纹夜蛾等作为危害广西香葱产业重要病害在我区蔬菜主产区常年发生，经济损失巨大。在蔬菜病虫害防治方面，由于大部分菜农缺乏植保基本知识，未能正确识别蔬菜病虫害，加上片面追求经济效益，导致长期过量、单一使用化学农药的情况非常普遍，甚至使用高度、剧毒农药，防治方法单一、防治成本较高、盲目使用和过度使用农药问题普遍。而且，由于农药施用手段和技术较为落后，喷施方式以大雾量、雨淋式喷雾为主，致使农药有效利用率低、防治效果差。这些化肥和农药的误用、滥用导致耕地质量下降、蔬菜病虫抗药性不断增强，环境污染、蔬菜质劣、农药残留时刻威胁着人们的身体健康和生命安全，严重制约了我区蔬菜产业的发展，与国家食品安全的政策相悖。因此，为达到蔬菜提质增效的目标，保障人民的食品安全，构建具有区域优势特色的，集成提质、增效、节本、高产、可持续发展的广西水稻-香葱水旱轮作栽培技术规程迫在眉睫。（三）可行性水稻-香葱水旱轮作栽培技术规程，针对生产各技术环节，依托产业生产实际进行重新制订规范。广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所及其本规程提出单位在香葱生产及香葱周年栽培技术上有多年经验，具有较强的代表性，在克服香葱连作障碍技术上有重大突破成果。多年来，对水稻-香葱生产技术做了大量实验，证实各种栽培种植方法的有效性，为相关种植户、种植企业生产提供技术指导。为使得制定的标准更具有科学性、实用性和可操作性，牵头单位在接下来的标准研制过程中还会陆续联合香葱、水稻生产的龙头企业一起参与本标准的研讨制定。总之，标准、技术具有可行性。（四）预期的作用和效益通过本标准的制定与实施，一是指导企业、农户开展标准化的水稻-香葱轮作生产，减少肥料化肥施用量，保障人民群众食品安全。二是以标准为抓手，统一规范香葱-水稻周年轮作生产技术的术语和定义、产地环境、播种育苗、田间管理、病虫害防治、采收、建立生产档案，将会更好指导农民、企业生产，提高产品品质质量，带动当地的农民就业、助推脱贫攻坚，促进产业健康发展。三是通过标准更好的打造广西香葱区域品牌，确保产业往规模化、规范化方向发展，持续为广西农业经济做贡献。因此，为了更好的开展香葱与水稻轮作生产，全面提高土地单位面积的经济效益，很有必要规范轮作技术，现特申请制定广西地方标准《水稻-香葱水旱轮作栽培技术规程》。通过该技术规程的制定和实施，对广西农民脱贫致富奔小康有着重大的现实意义。三、项目编制过程（一）成立标准编制工作组标准《水稻-香葱水旱轮作栽培技术规程》项目任务下达后，广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所、水稻研究所组织成立了标准编制工作组，制定了标准编写方案，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。（二）收集整理文献资料标准编制工作组收集了国内有关水稻-香葱轮作生产技术的相关文献资料。主要有：NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类DB45/T1049-2014有机水稻生产技术规程GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB2763食品中农药最大残留限量（三）研讨确定标准主体内容标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究之后，2020年10月，标准编制工作组召开了标准编制会议，对标准的整体框架结构进行了研究，并对标准的关键性内容进行了初步探讨。经过讨论、研究，标准的主体内容确定为栽培季节、种子选择、土壤选择、香葱栽培管理技术、水稻栽培管理技术等。（四）调研及形成送审稿2020年11月～2021年4月，在前期工作的基础之上，通过理清逻辑脉络，整合已有的参考资料中有关水稻-香葱轮作生产的内容指标，并结合广西实际要求的基础上，按照简化、统一等原则编制完成了广西地方标准《水稻-香葱水旱轮作香葱栽培技术规程》（草案）及编制时间及进度表并报送相关部门。2021年5月～2022年7月，进行标准重复试验，对重复试验及前期数据进行归纳总结，形成征求意见稿。2022年8月～2022年12月，向广西范围内涉及领域的部门及相关专家征求广西地方标准《水稻-香葱水旱轮作香葱栽培技术规程》（征求意见稿）。2023年1月～2023年11月，根据意见修改完善形成标准送审稿及送审稿编制说明，向质监局报送送审稿。四、主要关键指标及确定依据广西地方标准《水稻-香葱水旱轮作香葱栽培技术规程》（送审稿）主要章节内容包括：栽培季节、产地选择、品种及种子选择、香葱栽培技术等。编制组通过讨论，结合专家修改意见确定。试验1：香葱连作障碍调查与分析对不同连作年限香葱地块土壤养分的测定，结果表明连作土壤的有机质含量、pH值、铵态氮含量和全氮含量随着种植年限增加呈降低的趋势，连作地块硝态氮含量显著高于没有连作的土壤，说明香葱连作障碍的主要原因为硝态氮含量过多，盐渍化严重，影响了香葱的生长，氮肥的过量使用造成硝态氮过量，铵态氮含量过低，进而影响了香葱的生长发育。表1.不同连作年限土壤的容重、有机质含量和氮含量的变化试验2：土壤改良修复试验选择连作15年的香葱地块开展土壤修复试验，试验设6个处理（表2），每个处理3次重复，小区面积为9㎡，随机区组排列。土壤改良剂的用量按照推荐剂量，在香葱移栽前一天兑水淋施，每小区兑水量为1.5kg，对照不施用土壤改良剂。定植后各处理的追肥、喷药、灌水等管理活动和大田相同。在香葱收获期，测定各处理土壤硝态氮、铵态氮含量以及香葱的农艺性状和产量。结果表明，处理5（奥普尔冲施肥）不仅降低了土壤硝态氮含量，增加了铵态氮含量，而且还提高了香葱的产量，其综合效果最好（表3、表4）。表2.供试土壤改良剂及用量表3.不同土壤改良剂对土壤硝态氮和铵态氮含量的影响表4.不同土壤改良剂对香葱农艺性状和产量的影响试验3：水稻-香葱轮作试验选择连作10年的香葱地块开展水稻-香葱轮作试验，