山东省2026年上半年蛋鸡生产形势分析及后市展望

⼭东省2026年上半年蛋鸡⽣产形势分析及后市展望2026年上半年，鸡蛋价格⾛出“涨―跌―涨―跌”四轮清晰震荡波段，整体⾏情呈前低后⾼⾛势；⼀季度节后⾏情低位下⾏，⼆季度迎来强势反弹。整体来看，上半年鸡蛋市场运⾏基本贴合传统季节性规律，全⾏业养殖端整体维持盈利。⼀、上半年蛋鸡⽣产形势2026年上半年，我省商品代蛋鸡存栏量达2.48亿只，同⽐增⻓11.2%，鸡蛋总产量205.93万吨，同⽐提升7.4%，⾏业产能供给稳步扩容。分季度盈利表现分化显著，⼀季度鸡蛋价格中枢较去年同期⼤幅下移，⾏业整体陷⼊亏损态势仅少数经营主体实现微利经营或维持盈亏平衡。规模化鸡场亏损幅度⾼于⼩型养殖⼾，规模化鸡场每公⽄鸡蛋亏损约1.0-1.2元、⼩型养殖⼾亏损0.8-1.0元。⼆季度⾏业⾏情⼤幅回暖，整体迈⼊优质盈利区间，6⽉上旬鸡蛋价格冲⾼⾄10.81元/公⽄，创下2021年以来同期价格新⾼。盈利层⾯呈现散⼾优于规模场的态势，规模化鸡场每公⽄鸡蛋盈利1.4-2.0元，⼩型养殖⼾每公⽄鸡蛋盈利可达1.6-2.2综合上半年整体效益，鸡蛋平均盈利约0.63元/公⽄。相较去年同期0.80元/公⽄的亏损⽔平，单公⽄盈利回升1.42元；相较于近六年同期0.41元/公⽄的平均盈利值，同⽐上涨0.22元/公⽄。⾏业彻底扭转上年同期亏损局⾯，盈利逆转幅度⼗分显著，整体盈利⽔平已超越历史同期均值。上半年蛋鸡养殖⾏情季度分化、⽉度波动明显，⼀季度处于消费淡季，市场⾯临⾼供给、弱需求双重承压，蛋价呈现“先扬后抑、低位运⾏”⾛势，⾏业整体陷⼊亏损态势。1⽉份依托春节备货刚需⽀撑，产区⾛货效率提升、市场供给阶段性收缩，供需格局持续收紧，拉动蛋价稳步回升，⽉度均价达7.61元/公⽄，环⽐上涨10.13%，省内蛋价⼀度由6.9元/公⽄攀升⾄8.4元/公⽄以上，助⼒养殖端短暂扭亏为盈。2⽉份蛋价呈现节前冲⾼、节后回落的⾛势，节前受备货热潮拉动价格站上阶段性⾼位，节后需求快速回落带动⾏情下⾏，2⽉底均价跌⾄6.7元/公⽄，跌幅超20%，当⽉价格低⾕出现在2⽉23⽇，单⽇均价仅5.68元/公⽄，全⽉均价7.54元/公⽄，环⽐微降0.92%，⾏业整体维持微利经营。3⽉份全⾯进⼊消费淡季，终端需求持续疲软，蛋价承压回落，⾏业整体转⼊亏损状态，⽉度均价6.92元/公⽄，环⽐下降8.22%；⽉末⾏情低位⼩幅回暖，价格回升⾄7.2元/公⽄，但未能扭转⽉度亏损格⼆季度⾏业产能持续去化，市场供给收缩，叠加终端消费稳步回暖，鸡蛋市场实现“淡季不淡”，⾏情持续⾛强，创下近六年同期新⾼，⾏业整体迈⼊优质盈利区间。4⽉份，在产能调控去化、终端消费回暖的双重利好驱动下，蛋价开启持续回升态势，养殖端正式进⼊盈利区间，⽉度均价7.91元/公⽄，环⽐上涨14.31%。5⽉份，⾏业存量产能持续下降、新增供给补充不⾜，叠加消费场景持续修复，蛋价延续上涨⾏情，养殖盈利⽔平⼤幅提升，⽉度均价9.07元/公⽄，环⽐上涨14.66%。份，供需利好格局持续巩固，蛋价继续冲⾼，6⽉3⽇价格攀升⾄阶段性峰值10.48元/公⽄，全⽉市场均价10.41元/公⽄，环⽐上涨14.77%，创下2024年以来同期价格新1.产能扩张盲⽬⽆序，供需错配呈常态化。盈利阶段养殖⼾集中扩产补栏，经过养殖周期传导后，产能集中释放，极易引发蛋价断崖式回落，形成“盈利扩产、过剩亏损”的周期性循环。以2025年为例，全省蛋鸡存栏持续⾼位运⾏，全年多数时段蛋价跌破养殖成本线，单只蛋鸡全年亏损达11-15元。2.消费结构较为单⼀，市场抗⻛险能⼒偏弱。当前鸡蛋消费以终端鲜蛋消费为主，消费品类、应⽤场景较为固化，缺乏多元化消费⽀撑，市场波动缓冲空间不⾜。⼀旦遭遇餐饮、校园、商超等主流消费场景收缩、需求⾛弱等情况，极易引发短期供需失衡，造成蛋价⼤幅波动。3.精深加⼯发展滞后，产业链附加值偏低。⽬前蛋品产业链条短，加⼯业发展滞后，且以⻧蛋、液态蛋等初级加⼯品类为主，⾼附加值深加⼯产品产能稀缺。同时，现有蛋品加⼯企业消纳能⼒有限，⽆法在蛋价低⾕期⼤规模收储消化市场过剩产能，难以平抑⾏业周期性价格波动。⼆、下半年蛋鸡⽣产形势展望蛋鸡产业运⾏态势，主要取决于全国蛋鸡存栏规模、雏鸡补栏节奏及市场供需匹配情况。据智慧蛋鸡⾏业数据监测，2026年上半年全国商品雏鸡⽉均补栏量达1亿只，同⽐去年减少1043万只，较近六年同期均值增加90万只，补栏⽔平处于近六年中位区间。预计三季度全国在产蛋鸡⽉均存栏量维持在11亿只左右，与⼆季度基本持平，存栏规模位列近六年同期第⼆⾼位。从存栏结构来看，当前延养⽼龄鸡占⽐偏⾼，此类鸡群已步⼊产蛋率持续下滑阶段，产出效率逐步降低湿的季节性⽓候，会进⼀步抑制蛋鸡产蛋性能，⾏业实际有效鲜蛋供给量将低于理论存栏对应的供给⽔平。整体来看，三季度鲜蛋市场供给将⼩幅收紧，供给端压⼒整体偏弱，难以对鸡蛋价格形成明显压制。下半年为鸡蛋传统消费旺季。7⽉中下旬起，市场将逐步启动中秋备货周期，中秋、国庆双节作为年度重要消费节点，将带动⻝品加⼯、餐饮终端、礼盒渠道集中采购，推动鸡蛋市场需求阶段性明显回升，为鸡蛋价格上⾏提供⽀撑。综合鲜蛋供给、季节性消费特征及⾏业历史规律研判，2026年下半年蛋鸡市场运⾏稳定性将优于上半年，⾏业整体盈利⽔平有所改善。三季度受供给偏紧、节⽇备货提振双重利好，蛋价有望维持⾼位运⾏，利润向好；四季度随着备货需求回落，叠加前期新增产能释放，市场供给增量增多，蛋价或适度回调，但⾏业整体仍望维持盈利态势。三、产业发展建议（⼀）科学统筹⽣产，优化供需市场关系。养殖从业者需抓实精细化养殖管理各项⼯作，同时密切跟踪种鸡存栏、⻘年鸡补栏、在产蛋鸡存量等⾏业信息，精准研判市场供需⾛势，科学制定、动态调整⽣产计划，精准把握市场运⾏节奏，推动⾏业供需关系保持均衡合理，最⼤限度规避市场波动⻛险、降低经营损失。（⼆）深耕深加⼯赛道，提升产业增值空间。扶持、引导市场主体布局蛋品精深加⼯产业，延伸完善产业链条。重点推进液蛋、蛋粉、功能性蛋⽣物制品、淘汰鸡预制菜等产品研发与⽣产，破解产业过度依赖初级鲜蛋销售的单⼀发展困境。同时充分发挥精深加⼯的“价格蓄⽔池”调节作⽤，在蛋价低⾕阶段加⼤鲜蛋收购与深加⼯⼒度，有效化解市场供给过剩问题，平稳⾏业价格⾛势