德江天麻质量追溯体系管理规范编制说明

《德江天麻贮运技术规范》（征求意见稿）编制说明《德江天麻贮运技术规范》编制组二〇二六年六月

《德江天麻贮运技术规范》（征求意见稿）团体标准编制说明一、工作简况任务来源本标准由德江县天麻行业协会提出，贵州省品牌建设促进会归口。经贵州省品牌建设促进会批准，于2026年4月10日正式立项，立项名称为《德江天麻贮运技术规范》。起草单位情况本标准起草单位包括：德江县天麻行业协会、德江县农业农村局、德江中药材服务站、德江县市场监督管理局、贵州德江红品天麻产业发展有限公司、贵州天德农产品开发有限责任公司、贵州洋山河生物科技有限公司、贵州德江县康奇药植开发有限责任公司、德江县绿通天麻发展有限公司、贵州阳井山中药材种植专业合作社、德江武陵天麻农民专业合作社、贵州诚信莲中药材种植有限公司、德江创禾源农业科技有限公司、德江露清天麻种植有限公司、贵州德耀菌业开发有限公司、贵州万强农业发展有限公司、铜仁市质量品牌建设促进会、陕西碧莲盛菌业科技发展有限公司、中国计量大学、深圳技术大学药学院、深圳职业技术大学、北京中医药大学、广东理工学院、广东省中医院。标准编制过程1.成立标准起草组，技术调研和资料收集2026年4月7日—2026年5月25日，为保证制定工作的顺利开展、提高标准的质量和可用性，由起草单位和相关技术专家共同组建了标准起草组，负责对标准进行编制。通过制订工作方案，标准起草组进一步明确了目标要求、工作思路、人员分工和工作进度等。标准起草组对相关要求进行了调研，搜集了相关的标准、文献、成果案例等资料，着手标准制定。2.确定标准框架，形成标准草案2026年3月18日—2026年5月28日，起草小组结合前期的调研和资料，多次召开内部研讨会，形成标准大纲，并邀请专家和相关企业对标准进行技术指导，对《德江天麻贮运技术规范》的标准编制工作重点、标准制定依据和编制原则等形成了共识，同时完成标准草案稿的撰写。3.形成标准征求意见稿2026年5月28日—2026年6月27日，标准起草组对标准草案进行修改完善，包括调整基本原则内容、修改错误用词和格式等，在反复讨论和论证的基础上，修改形成了标准征求意见稿。二、标准制定的背景、目的和意义（一）背景德江天麻是国家地理标志产品，为贵州“贵天麻”核心代表，种植面积与产量位居全省前列，是县域乡村振兴与中药材产业支柱。天麻富含天麻素、香荚兰醇等活性成分，鲜品含水量70%–80%、易褐变腐烂；干品易吸潮、虫蛀、霉变，对贮运温湿度、通风、避光、防挤压要求极高。当前德江天麻贮运环节存在突出问题：1.贮运工艺粗放，温湿度、通风、保鲜无统一规范，损耗率居高不下；2.包装、装卸、运输无标准化操作，异地流通品质不稳定；3.产地加工与贮运衔接不畅，天麻素等有效成分流失；4.缺乏与地理标志品质匹配的专项贮运标准，品牌价值与供应链效率受限。国家与地方持续推进中药材标准化、规范化建设，《中药材生产质量管理规范》《贵州省中药材产业高质量发展行动方案》均明确要求完善产地贮运标准体系。为稳定德江天麻品质、降低产后损耗、提升品牌竞争力，亟需制定德江天麻贮运技术规范团体标准。（二）目的1.统一德江天麻鲜品、干品贮运技术要求，明确温湿度、贮藏周期、包装材料、运输条件、质量控制关键指标；2.规范采收后预处理、入库、贮藏、出库、包装、装卸、运输、追溯全链条操作，降低产后损耗15%以上；3.保障天麻素等有效成分稳定，守住地理标志产品品质底线；4.衔接生产、加工、流通环节，构建可追溯、可管控、可复制的标准化供应链；5.为市场监管、品牌维权、贸易结算提供技术依据，规范产业秩序。（三）意义1.产业意义补齐德江天麻产后标准短板，推动从“种植标准化”向“全产业链标准化”升级，巩固地理标志产品核心竞争力，助力黔货出山与乡村振兴。2.质量意义以标准锁定贮运关键控制点，减少霉变、虫蛀、褐变、成分降解，保障安全、有效、稳定、可控，提升市场认可度。3.经济意义降低损耗、提升溢价、缩短流通周期、扩大外销半径，带动种植户、合作社、企业增收增效。4.规范意义填补区域道地天麻专项贮运标准空白，形成可推广的“德江模式”，为全省乃至全国天麻贮运标准化提供示范。（四）标准制定必要性1.品质保障的迫切需要：无统一贮运规范导致批次差异大、品质下滑，直接影响地理标志品牌信誉，必须以标准固化品质。2.降损增效的迫切需要：传统贮运损耗高、流通成本高，标准化可显著提升效率与效益。3.产业链协同的迫切需要：生产、加工、流通标准不统一，信息不对称、操作不规范，亟需标准打通链条。4.品牌提升的迫切需要：国内天麻主产区加快标准布局，德江需以专项标准形成差异化优势，强化“德江天麻”公共品牌。5.合规监管的迫切需要：对接药典、GAP与食品安全要求，实现源头可溯、全程可控、风险可防。三、标准编制依据本标准在编制的过程中遵循“先进性、科学性、可操作性”的原则，按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。标准主要内容1.范围规定了德江天麻（简称：天麻）的包装、贮藏、运输等环节的基本要求和技术要求。适用于天麻鲜品、干品、初级农产品及天麻片剂等产品的贮运操作与管理。2.规范性引用文件本章节列出了标准中规范性引用的文件：GB/T191包装储运图示标志、GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品、GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品、GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱、GB/T8946塑料编织袋通用技术要求、GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合、GB/T15233包装单元货物尺寸、GB/T16470托盘单元货载、GB/T34343农产品物流包装材料通用技术要求、DB5206/T130地理标志产品德江天麻、NY/T658绿色食品包装通用准则，保障标准与相关标准有效衔接，确保要求的权威性与现行标准的一致性，避免技术冲突。3.术语和定义本章节定义了“鲜天麻”“干天麻”“天麻初级农产品”“天麻片剂”核心术语，消除因概念理解差异导致标准执行和理解的偏差。4.基本要求天麻的贮运活动应遵循安全、保质、减损、高效的原则。所有操作应在清洁、卫生的环境中进行，避免产品受到污染、机械损伤及有害生物侵染。贮运过程应建立并实施有效的质量管理与控制措施，确保产品从采收后到交付前的质量特性符合DB5206/T130及相关产品标准的要求。对贮运人员、设施与环境、贮运过程、质量监控与异常处理做了详细说明。5.鲜天麻的包装及贮运要求鲜天麻的采收应符合T/GZCBD004的规定。用于短期贮藏或运输的鲜天麻，可进行适度风干以降低表面湿度，但不得使用任何化学保鲜剂。直接接触产品的包装材料应符合GB4806.7或GB4806.8等相关食品安全国家标准的要求。鲜天麻的包装材料应清洁、无毒、无异味，具有一定的强度、透气性和防潮性。对鲜天麻运输工具与条件做了说明。6.干天麻的包装及贮运要求入库的干天麻质量应符合DB5206/T130的规定，其含水率应不高于13%。产品应经过严格筛选，无霉变、虫蛀、油条、黑斑等缺陷，并已完成必要的分级。入库前应检查包装的完整性和密封性，破损、受潮的包装件应经处理合格后方可入库。干天麻入库时，其温度应尽量与库温接近，避免因温差过大导致结露。直接接触产品的包装材料应符合GB4806.7或GB4806.8等相关食品安全国家标准的要求。干天麻的包装应能有效防潮、防虫、防异味渗透。内包装宜选用符合GB/T10004要求的复合膜袋，或食品级铝箔袋，进行密封包装。外包装应坚固，能承受堆码和运输压力，可选用符合GB/T6543规定的瓦楞纸箱或符合GB/T8946规定的内衬塑料薄膜的塑料编织袋。对干天麻的运输工具与条件做了说明。7.天麻初级农产品的包装及贮运要求待贮运的天麻初级农产品（如天麻片、天麻粗粉）应符合相应的产品质量标准或购销合同要求。产品应色泽正常、无霉变、无虫蛀、无异味。天麻片应厚薄均匀，干燥适度；天麻粗粉应粒度均匀，无结块。包装前应进行必要的过筛、挑拣等处理，去除碎屑、杂质及不合格品。天麻初级农产品的包装应兼具防潮、避光、防异味和防碎裂的功能。直接接触产品的包装材料应符合GB4806.7或GB4806.8等相关食品安全国家标准的要求。对天麻初级农产品的包装、贮存、堆码、运输、装卸等做了说明。8.天麻片剂的包装及贮运要求待贮运的天麻片剂应符合相应的产品质量标准或购销合同要求。产品本身应无吸潮、软化、变色、裂片、霉变等质量缺陷。天麻片剂的贮运条件应严格遵循其产品说明书或标签上标示的储存要求，如“密封，置阴凉干燥处”天麻片剂的包装应能提供有效的物理保护，避光，并能防止水分和气体的渗透。包装材料的选择与使用应符合国家药品包装相关法规和标准的要求。9.包装与标识天麻产品的包装与标识除应符合第5章至第8章的具体规定外，还应满足本章的通用要求。包装的主要目的是保护产品、方便贮运、促进销售，并确保产品信息可追溯。标识应真实、准确、清晰、持久，易于识别和阅读，且不得含有虚假、夸大或误导性内容。所有直接接触天麻产品的包装材料，应符合国家相关食品安全标准（如GB4806.7、GB4806.8）或药品包装材料标准的规定，无毒、无害、无异味，不与产品发生化学反应，不向产品迁移有害物质。包装材料的选择应与产品形态、特性及预期的贮运条件相适应，具备必要的物理机械性能（如强度、韧性）、阻隔性能（如防潮、阻氧、避光）和卫生性能。鼓励使用符合NY/T658要求的绿色、环保、可循环利用或可降解的包装材料。包装容器应结构合理、封口严密，在正常的装卸、运输和堆码条件下，能有效保护内装物，防止产品泄漏、污染、受潮或散落。运输包装的尺寸设计应符合GB/T15233和GB/T16470的规定，以提高物流效率。直接面向消费者的天麻产品最小销售单元包装上，其标识应符合相关国家法律法规和产品标准（如DB5206/T130）的要求。标识可采用印刷、粘贴标签、挂吊牌等方式。标识文字应使用规范汉字，可同时使用少数民族文字或外文，但汉字标识应大于其它文字。标识应使用不易褪色、脱落的油墨或材料。标识应位于包装的醒目位置，销售包装的标识应便于消费者在购买时识别。运输包装的标识应位于箱体侧面或端面，确保在堆码后仍能部分可见。对采收时间、采收方法、采收要求均做了详细说明。采收后田间处理、加工流程、记录与标识、贮存条件、贮存时间有详细说明。经初加工后的天麻产品的包装、仓储和运输应符合T/GZCBD006的规定。10.记录与追溯天麻产品贮运相关组织应建立并保存完整的记录文件，以证实贮运活动符合本文件及相关法规标准的要求，并为质量追溯提供依据，可参考使用附录A的表格。记录应覆盖从产品入库到交付的全过程关键控制点。记录内容应真实、准确、完整、清晰，易于识别和检索。记录可采用纸质或电子形式。纸质记录应字迹清晰，电子记录应安全备份。记录应有唯一性标识（如记录编号），并由授权人员签字或确认。记录应按规定期限保存，保存期限应不少于产品保质期或有效期结束后一年，法律法规有更长要求的从其规定。天麻产品的贮运环节应作为整体质量追溯体系的重要组成部分。相关组织应按照T/GZCBD007的要求，建立和实施覆盖贮运环节的追溯管理制度，确保产品在贮运过程中的信息可记录、可查询、可追溯。贮运环节的追溯标识应与产品原有的追溯码（如批次号、二维码）保持一致或关联。五、重大分歧意见的处理经过和依据本标准起草过程中无重大分歧。六、贯彻标准的措施建议标准