化学与生活（西北工业大学）知到智慧树章节测试掌握度答案

绪论单元测试1【判断题】(2分)食品添加剂是经过科学评估并严格监管的，它们确保食品的安全和保质期。A.对B.错正确答案：A第一章单元测试1【单选题】微量元素在维持生命和健康中扮演着重要角色，以下哪种元素是血红蛋白中的重要成分？（）A.钙B.镁C.铁D.钠正确答案：C2【多选题】以下哪些是脂肪的功能？（可多选）（）A.保护器官B.促进血液凝固C.组成细胞膜D.提供能量正确答案：ACD3【单选题】维生素C是一种水溶性维生素，它对人体有着重要的功能，以下哪个是维生素C的另一种常用名？（）A.抗坏血酸B.生物素C.钙拮抗素D.叶酸正确答案：A4【多选题】维生素D对人体健康具有重要作用，以下哪些是维生素D的功能？（可多选）（）A.维护神经系统健康B.促进钙吸收C.促进骨骼生长D.增强免疫力正确答案：BC5【判断题】碳水化合物是一类热量较高的营养素，对人体健康非常有益。（）A.错B.对正确答案：A第二章单元测试1【单选题】食品添加剂是指什么？（）A.一种特殊的食物B.可以替代食品的物质C.一种特殊的饮料D.可以改进食品品质的物质正确答案：D2【判断题】过量摄入抗氧化剂可能会干扰正常的氧化还原平衡，对健康产生不利影响。（）A.对B.错正确答案：A3【多选题】以下哪些是天然甜味剂？（可选择多项）（）A.钠酸糖B.甜菊糖C.麦芽糖醇D.果糖正确答案：BCD4【单选题】以下哪个不是鲜味剂的主要分类？（）A.多糖类B.蛋白质C.核苷酸D.氨基酸正确答案：A5【多选题】以下哪些是瘦肉精可能带来的风险？（）A.可能在猪的内脏和肌肉中残留B.可能导致猪的心跳加快和四肢颤抖C.可能影响猪的生理功能D.可能导致猪的生长过快正确答案：AC第三章单元测试1【单选题】合成洗涤剂的诞生初期，主要用于哪个领域？（）A.食品加工B.化妆品制造C.医药D.工业润湿剂正确答案：D2【判断题】阳离子表面活性剂的带正电荷特性使其能够与负电荷的污垢颗粒相互作用，有助于分散和溶解污垢。（）A.对B.错正确答案：A3【多选题】以下哪些因素可能导致衣物在使用肥皂时变黄、变硬或变脆？（）A.高温B.高湿度C.水温过低D.硬水正确答案：AD4【单选题】化妆品中的溶剂主要作用是什么？（）A.色素成分B.增稠剂C.溶解其他成分D.香料添加剂正确答案：C5【单选题】防晒霜中的物理防晒成分主要是指：（）A.维生素CB.氧化锌C.对氨基苯甲酸D.二氧化钛正确答案：D第四章单元测试1【单选题】阿司匹林的化学成分是什么？（）A.乙酸B.醋酸C.硫酸D.乙酰水杨酸正确答案：D2【多选题】下列哪些药物被认为是“神药”？（可多选）（）A.青蒿素B.紫杉醇C.格列卫D.青霉素正确答案：ABCD3【判断题】大麻通常被称为“穷人的毒品”。（）A.错B.对正确答案：B4【单选题】波尔多液的发现在哪个国家？（）A.俄国B.英国C.法国D.美国正确答案：C5【单选题】百草枯最初是作为什么用途被发现的？（）A.除草剂B.杀虫剂C.化学指示剂D.化学肥料正确答案：C第五章单元测试1【判断题】热固性塑料可以重新塑造使用。（）A.错B.对正确答案：A2【多选题】关于维纶的描述，以下哪些是正确的？（）A.染色性较差B.适宜做内衣和床单C.吸湿性最大D.具有良好的耐热水性正确答案：ABC3【单选题】氨纶是什么商品名的合成纤维？（）A.聚氯烯纤维B.聚丙烯纤维C.聚氨基甲酸纤维D.尼龙正确答案：C4【判断题】弗雷兹·霍夫曼的合成橡胶被称为甲基橡胶。（）A.对B.错正确答案：A5【单选题】导电高分子材料之所以能传导电流，是因为：（）A.其分子链中含有高浓度的氧化物B.与金属相同的电子结构C.其分子结构中含有金属原子D.通过引入共轭结构或导电粒子等方式实现的正确答案：D第六章单元测试1【多选题】以下哪些元素是煤炭中有机质的主要成分？（）A.氮B.碳C.硫D.氧E.氢正确答案：BDE2【单选题】氢气的发热值相比汽油是多少倍？（）A.2倍B.1倍C.3倍D.4倍正确答案：C3【判断题】氢气燃烧产生的唯一产物是水。（）A.错B.对正确答案：B4【单选题】1799年制成的世界上第一个电池是由谁制造的？（）A.普兰特B.电磁C.伏安D.伏打正确答案