年橄榄油产业规模现状与发展前景

2024年橄榄油产业规模现状与发展前景日期：2024年3月行业概述橄榄油属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。根据GB/T23347—2021《橄榄油、油橄榄果渣油》，橄榄油按照加工工艺可以分为三大类，分别是初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油。什么是橄榄油目录

/CONTENTS0102030405橄榄油行业概述橄榄油行业背景环境橄榄油行业现状橄榄油行业发展趋势橄榄油行业格局及企业第一章橄榄油行业概述产业链分析上游橄榄油行业产业链上游主要为原材料及加工设备等。主要原材料为油橄榄，加工设备为榨油机等设备。产业链中游则为橄榄油的精炼加工。产业链下游则应用于餐饮、食品加工以及家庭消费等领域。中国橄榄油行业产业链如下图所示：从上游来看：橄榄油行业产业链上游主要为原材料及加工设备，主要原材料为油橄榄，油橄榄的产量直接影响橄榄油的供给量。油橄榄树的生长周期长，产量受气候、土壤、管理等多方面因素影响。此外，油橄榄的主要生产国集中在地中海地区，如西班牙、意大利和希腊等国。这些国家的产量和出口政策会影响全球橄榄油的供需平衡和价格走势，进而影响整个橄榄油行业的发展。从下游来看：橄榄油行业产业链下游主要为餐饮、食品加工以及家庭消费等领域，下游领域的需求直接影响橄榄油的需求量，如餐饮业和食品加工业对芝麻及其衍生产品的需求增加，将推动橄榄油的生产和销售。此外，下游领域对橄榄油产品质量的要求会影响橄榄油生产商的生产标准。产业链分析中游益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司，是国内最大的农产品和食品加工企业之一。益海嘉里旗下拥有“金龙鱼”“欧丽薇兰”“胡姬花”“香满园”“海皇”“金味”“丰苑”“锐龙”“洁劲100”等知名品牌，产品涵盖了小包装食用油、大米、面粉、挂面、调味品、食品饮料、餐饮产品、食品原辅料、饲料原料、油脂科技等诸多领域。其中“欧丽薇兰”就是金龙鱼公司旗下橄榄油品牌。2021年金龙鱼营业收入为22625亿元，2022年金龙鱼营业收入达25785亿元，同比增长182%。2023年1-9月营业收入18822亿元，同比增长0.36%。产业链分析下游品渥食品股份有限公司成立于1997年，是一家从事自有品牌食品开发、进口、销售及国外食品的合作代理业务的公司。公司产品以德亚乳品、瓦伦丁啤酒、亨利谷物等自有品牌和品利橄榄油等合作品牌为主，主要聚焦于乳品、啤酒、粮油谷物等食品品类。2021年品渥食品营业收入达151亿元。2022年，品渥食品营业收入有所下降，下降至139亿元，同比下降78%。2023年1-9月，品渥食品营业收入为63亿元，同比减少254%。第二章橄榄油行业环境第三章橄榄油行业现状行业现状随着全球健康意识的提高和消费者对天然、有机食品的需求增加，橄榄油作为富含不饱和脂肪酸、有益心血管健康的食品，受到了越来越多人的青睐。在中国市场，橄榄油也逐渐受到消费者的欢迎，消费量及零售额逐年提高。根据美国农业部数据，2022年全球橄榄油产量及消费量均有所下降，产量下降至244万吨，消费量下降至258万吨。产量下降的原因是受暖冬气候影响，导致地中海地区油橄榄产量下降，同时橄榄油产量也随之下降。2023年全球橄榄油产量和消费量进一步下降，产量下降至229万吨，消费量下降至234万吨，下降的原因主要系持续数月的干旱和高温天气影响了全球橄榄种植业，使得橄榄油产量下降。国家产业政策的支持:近年来，我国政府推出许多相关政策促进食品行业以及餐饮行业的发展，其中，橄榄油作为食品行业重要植物油，也同样得到许多相关政策的支持。如《关于科学利用林地资源促进木本粮油和林下经济高质量发展的意见》指出在甘肃、四川、云南、湖北等省区干热河谷、低山河谷地带等适宜地区，积极扩大油橄榄种植。这些地区往往具有得天独厚的自然条件，非常适合油橄榄的生长。政策的这一举措将直接推动这些地区的橄榄油产业发展，进一步增加橄榄油的供应量，满足市场需求。《产业结构调整指导目录（2024年版）》将油橄榄等木本粮油基地建设明确列入鼓励类产业，鼓励木本粮油基地的建设，为橄榄油行业的发展提供了有力的政策支持。健康饮食趋势:健康饮食趋势促使消费者对橄榄油的认知和需求不断提高。越来越多的消费者开始意识到橄榄油对心脑血管健康、降低胆固醇、预防慢性疾病等方面的益处，因此更愿意选择橄榄油作为主要的食用油。这种消费观念的转变直接推动了橄榄油市场的扩大。此外，健康饮食趋势为橄榄油行业提供了更多的创新空间。为了满足消费者对健康、美味、便捷的需求，橄榄油企业研发多种类的橄榄油产品，如不同口味、不同用途的橄榄油，或者将橄榄油与其他健康食材结合，开发出更多健康美味的食品。技术进步:先进的提取技术，如冷榨法，能够更高效地提取橄榄油，同时保留其原有的营养价值和口感。这种技术不仅提高了生产效率，还确保了产品的品质，满足了消费者对健康、天然食品的追求。其次，精炼技术的改进使得橄榄油在去除杂质和不良风味的同时，能够保留更多的有益成分。这不仅提升了产品的品质，还拓宽了橄榄油在烹饪、美容和医药等多个领域的应用范围。提取与精炼技术的进步为橄榄油行业带来了显著的发展机遇，推动了行业的创新和发展。品质不稳定且假冒伪劣产品多:由于种植技术、采摘时间、加工工艺等因素的差异，橄榄油的质量往往参差不齐。品质的不稳定不仅影响了消费者的购买决策，也损害了行业的整体形象。消费者对于食品安全和质量的关注度日益提高，品质问题成为制约橄榄油行业发展的关键因素。此外，由于缺乏有效的监管机制和打击力度不足，市场上存在大量假冒伪劣橄榄油产品。这些低质、低价的产品不仅损害了消费者的利益，也破坏了整个行业的形象。原材料价格波动:橄榄油生产主要原材料为油橄榄，橄榄油的生产成本主要取决于油橄榄的价格。而油橄榄价格又受到国际市场供求关系、气候变化、运输成本等多种因素的影响。当原材料价格波动较大时，橄榄油生产商的成本控制将面临严峻挑战，进而影响其盈利能力和市场竞争力。如原材料价格上涨，且橄榄油生产企业未能及时向下游转移，将影响橄榄油生产企业营收及净利润情况。替代品威胁:随着消费者健康意识的提高和多元化需求的增长，市场上涌现出众多与橄榄油功能相似或有所替代的油类产品。花生油、玉米油、菜籽油等植物油以其相对较低的价格和均衡的营养成分，吸引了大量消费者的关注。这些油品在烹饪和食用方面具有一定的通用性，能够满足大部分家庭的基本需求，从而对橄榄油市场形成了一定的冲击。其次，一些具有特殊风味的油类产品，如芝麻油、核桃油、亚麻籽油等，也在市场中占据了一席之地。这些油品在提供特定口感和营养价值的同时，也满足了部分消费者对于新口味和健康需求的追求。消费者在选择食用油时，可能会考虑多种因素，从而减少对橄榄油的购买。行业市场分析5868亿营收21462亿2020资产总额566亿净利润5%年复合增长率行业得以保持快速增长，主要因为受到以下三个因素的影响：（1）橄榄油行业的发展需要大量科学实验的支持，拉动产品的需求提升；（2）本土橄榄油企业的研发技术不断提高，逐渐发展扩大，丰富了橄榄油行业产品的种类，扩大了市场规模；（3）相关政策的逐渐完善，使得橄榄油的监管愈加完善，生产、消费、使用流程得到安全保障，促进了行业的发展。随着国家十四五规划以来，针对橄榄油行业的政策法律相继出台，橄榄油企业的技术研发水平不断提高，促使橄榄油行业市场规模从2014年的215亿元增长至2022年的2545亿元，年复合增长率高达15%。未来五年，预计中国橄榄油行业市场规模将以18%的增长率持续增长，并于2023年达到829亿元左右的市场规模。行业热点热点一应用领域广泛热点二科研服务市场持续增长热点三消费升级拉动需求增长橄榄油行业具有市场空间广阔、销售范围广、用户分散、单批数量