1.7 微生物与人类 课件（内嵌视频）2026-2027学年科学五年级上册教科版

欢迎同学们来到有趣的科学课堂聚焦我们的周围活跃着许许多多的微生物，它们与我们的人类有怎样的联系？探索1.微生物与食品探索1.微生物与食品。交流讨论：人们是如何利用微生物制造食品的，又是如何防止微生物对食物的破坏作用的？探索1.微生物与食品探索1.微生物与食品探索1.微生物与食品探索1.微生物与食品探索1.微生物与食品

人们利用酵母菌发面、酿米酒，乳酸菌制作酸奶、泡菜，依靠微生物发酵做出特色食品。为防止微生物破坏食物，采用冷藏、晒干、腌制、真空密封、高温蒸煮等方法，低温、脱水、隔绝氧气能抑制微生物繁殖，延长食物保存时间。研讨2.分餐吃饭、使用公筷有哪些好处？分餐吃饭、用公筷，能避免餐具接触带来的细菌、病毒传播，减少被传染疾病的可能，还能养成卫生的用餐习惯，保护自己和家人的健康。研讨3.你知道哪些消毒杀菌方法？哪种方法适合餐具消毒？说一说理由。常见的消毒杀菌方法有高温煮沸、蒸汽蒸煮、消毒柜消毒、酒精擦拭、消毒液浸泡等，其中高温煮沸或蒸汽蒸煮最适合餐具消毒，因为这种方法操作简单，能直接杀死餐具上的细菌和病毒，安全又有效，特别适合家庭日常使用。2.微生物与环境保护探索很多微生物是自然界的“清洁工”，能分解动植物的遗体、粪便以及生活垃圾中的有机物，将它们变成植物可以吸收的养料，促进物质循环。人类利用这一点来净化污水、处理垃圾。堆肥污水处理2.微生物与环境保护探索3.微生物与医学探索3.微生物与医学探索过去，伤寒、鼠疫、霍乱等传染病四处肆虐，人类对此束手无策。随着显微镜的发明和不断改进，科学家发现这些疾病的元凶原来是细菌和病毒，并研制出许多对付细菌、病毒的药物，使许多传染病得到遏制。病毒是比细菌更小的微生物，绝大多数要在电子显微镜下才能看到。病毒没有细胞结构，能独立生存，必须寄生在其他生物的细胞内，一旦离开活细胞就很容易死亡。沙门氏菌主要引起食物中毒和急性胃肠炎，症状包括腹泻、腹痛、发热、呕吐，通过污染的食物传播，但伤寒杆菌是沙门氏菌属中的一种特殊类型，引起的疾病更严重。沙门氏菌伤寒杆菌3.微生物与医学探索在医院传染病区，有害生物制品的生产、储运、使用等地方常见到“当心感染”的标志，要尽量远离或注意防护。当心感染01增强体质加强身体锻炼，能让我们的身体变得更健壮，提升自身的抵抗力，让身体拥有更强的能力抵挡有害微生物的入侵，减少被感染生病的可能。03注射疫苗人类利用某种特殊的微生物及其代谢产物制成各种疫苗，接种疫苗对预防、控制传染病的发生和流行能发挥巨大的作用。02应对策略3.微生物与医学探索4.归纳总结探索发酵制食生产药物净化环境改良土壤消毒灭菌接种疫苗科学用药卫生防护研讨1.有些微生物会引发传染病，我们应该如何预防传染病？勤洗手、常通风，保持环境和个人干净；不吃生食、不喝生水，食物彻底煮熟；坚持锻炼强体质，按时接种疫苗；少去人多拥挤处，生病及时做好防护。拓展1.曲霉菌是常见的一种真菌，查阅它的相关资料。2.根据本单元的学习，思考事物之间的相互作用，制作一张微生物与动植物及人类的关系图。曲霉菌拓展微生物与动植物、人类的关系一、微生物↔人类✅

有益作用-食品：酵母菌发面、酿酒；乳酸菌做酸奶-医药：霉菌提取抗生素杀菌-环保：分解污水垃圾，净化环境❌

有害作用-致病：细菌、病毒引发感冒、肠胃炎-变质：霉菌让食物发霉腐烂二、微生物↔植物✅

有益作用-根瘤菌帮助豆科植物吸收氮肥-腐生微生物分解落叶，变成肥料❌

有害作用-真菌、细菌造成植物白粉病、烂根三、微生物↔动物✅

有益作用-牛羊肠胃细菌帮助消化草料-水中微生物是小鱼小虾食物❌

有害作用-寄生虫、病菌让动物生病、死亡课堂练习1.制作酸奶用到的微生物是（

）A.霉菌B.病毒C.乳酸菌2.下列属于微生物有害影响的是（