中班教案：做月饼

中班教案：做月饼一、活动背景与设计理念中秋节是我国重要的传统节日之一，承载着丰富的文化内涵和民族情感。对于中班幼儿而言，节日是他们感知社会、了解文化的重要窗口。本活动“做月饼”旨在通过幼儿亲自动手参与月饼的制作过程，不仅让他们体验手工操作的乐趣，感受节日的氛围，更能在潜移默化中了解中秋节的习俗，萌发对传统文化的喜爱。活动设计遵循中班幼儿的年龄特点和认知规律，注重操作性、趣味性和教育性的统一，让幼儿在“做中学”、“玩中学”。二、活动目标1.认知目标：初步了解中秋节制作月饼的习俗，知道月饼是中秋节的传统食品。2.技能目标：尝试运用团圆、压扁、包馅等技能制作简易月饼，发展手部小肌肉动作的协调性和灵活性。3.情感目标：体验亲手制作月饼的乐趣和成功感，感受与同伴、老师共同参与活动的快乐，萌发乐于分享的情感。三、活动准备1.经验准备：幼儿对中秋节有初步的了解，知道中秋节要吃月饼。2.环境准备：*活动区地面铺好防滑垫或一次性桌布，便于清洁。*操作台摆放整齐，每组幼儿一套操作工具。*环境中可悬挂灯笼、月亮等与中秋相关的装饰，营造节日氛围。3.材料准备：*主料：现成的月饼皮面团（如购买的冰皮月饼预拌粉制作好的面团，或简化版的糯米面团）、适量的月饼馅料（如豆沙馅、莲蓉馅等，提前分成适合幼儿操作的小份）。*辅料：少量熟糯米粉或面粉（用于防粘）、食用色素（可选，用于制作彩色面团，增加趣味性）。*工具：幼儿人手一个小擀面杖（或用啤酒瓶等代替）、月饼模具（可选，选择简单易操作的卡通图案或圆形模具）、小盘子（盛放制作好的月饼）、湿巾、小毛巾、围裙、厨师帽。*其他：月饼图片或实物、轻柔的中秋背景音乐（如《爷爷为我打月饼》）。四、活动过程（一）导入：月饼的“悄悄话”——激发兴趣，初步感知1.猜谜导入：教师神秘地说：“小朋友们，今天老师带来了一位中秋节的好朋友，它圆圆的，甜甜的，一家人分着吃，象征着团圆。你们猜猜它是谁？”（引导幼儿说出“月饼”）2.月饼欣赏与讨论：出示月饼图片或实物，引导幼儿观察月饼的形状、颜色、花纹。*提问：“月饼是什么样子的？”（圆圆的、有的上面有花纹等）*“月饼是什么味道的？”（甜甜的）*“我们什么时候会吃月饼呢？”（中秋节）3.引出主题：“中秋节我们都要吃月饼，今天，老师想和小朋友们一起用我们能干的小手，来做一个属于自己的小月饼，好不好？”（二）展开：小手变变变，月饼“诞生记”——探索体验，动手操作1.教师示范与讲解：*清洁与准备：“做月饼之前，我们先要把小手洗干净，穿上小围裙，戴上小帽子，做个卫生的小厨师。”（引导幼儿做好个人卫生准备）*出示材料：逐一介绍制作月饼所需的材料，重点介绍月饼皮和馅料。*示范制作步骤：*取面团：“老师先取一小块月饼皮面团（教师演示取适量面团）。”*团圆：“把面团放在手心里，像这样揉啊揉，把它揉成一个圆圆的小球，就像我们玩的橡皮泥一样。”（强调手心用力，揉光滑）*压扁/擀皮：“把圆圆的面团放在手心上，用另一只手的手掌轻轻地压一压，把它压成一个扁扁的圆片，就像一个小盘子。”（如果使用擀面杖，可简单示范如何擀成圆形薄片，提醒幼儿注意安全）*放馅料：“在面皮的中间，放上一小块甜甜的馅料（教师演示放适量馅料）。”*包月饼：“像包小包子一样，用面皮把馅料宝宝严严实实地包起来，收口要捏紧，不能让馅料跑出来哦。”（边示范边讲解，强调捏紧收口）*成型：“包好的月饼球再揉一揉，让它更圆。如果有模具，我们就把它放进模具里，轻轻压一压，然后小心地把模具打开，一个漂亮的月饼就出来啦！如果没有模具，我们也可以把它搓圆再轻轻压扁，变成一个小圆月饼。”2.幼儿分组操作，教师巡回指导：*播放轻柔的中秋背景音乐，营造轻松愉快的氛围。*幼儿自由选择材料进行操作，教师巡回观察，对有困难的幼儿给予适时帮助和指导。*指导重点：*帮助幼儿掌握团圆、压扁的技能。*引导幼儿学习包馅的方法，提醒他们将馅料包紧。*鼓励幼儿大胆尝试使用模具，体验成功的喜悦。*提醒幼儿注意桌面和自身的整洁卫生，如面团粘手可蘸少量熟粉。*对幼儿的每一个小进步给予肯定和鼓励，如“你揉的面团真圆！”“你的月饼快包好了，真棒！”3.月饼“展示会”：*幼儿将制作好的月饼放在指定的盘子里，并可以给月饼取个好听的名字。*教师组织幼儿互相欣赏同伴制作的月饼，体验成功的快乐。“看看我们做的月饼，五颜六色，真漂亮！”（三）结束：甜甜的分享，暖暖的情——分享交流，情感升华1.分享与品尝（若月饼可即时食用或后续安排烤制/冷藏后分享）：*“今天我们自己动手做了这么多美味的月饼，你们开心吗？”*“月饼是团圆的象征，我们做的月饼想和谁分享呢？”（引导幼儿说出与家人、老师、同伴分享）*（若条件允许）组织幼儿一起品尝自己制作的月饼，体验分享的快乐。“自己做的月饼是不是特别香，特别甜？”2.活动小结与情感教育：*“今天我们都变成了能干的小厨师，做出了好吃的月饼。中秋节的时候，我们可以把月饼和爸爸妈妈、爷爷奶奶一起分享，祝他们中秋节快乐，一家人团团圆圆。”*鼓励幼儿将自己制作的月饼带回家与家人分享，并送上中秋的祝福。五、活动延伸1.美工区：提供彩泥、卡纸等材料，让幼儿继续创作“月饼”或其他中秋相关的手工作品，如“月亮”、“灯笼”等。2.角色区：设置“月饼店”，幼儿扮演店员和顾客，进行买卖月饼的游戏，巩固对月饼的认识，发展交往能力。3.语言区：投放与中秋节、月亮、月饼相关的绘本故事，如《月亮的味道》、《中秋节》等，供幼儿阅读和讲述。4.家园共育：鼓励家长与幼儿在家共同品尝幼儿制作的月饼，或一起参与更多中秋习俗活动，如赏月、讲故事等，增进亲子情感。六、活动反思要点1.幼儿是否对制作月饼的过程表现出浓厚的兴趣？2.幼儿在操作过程中，对团圆、压扁、包馅等技能的掌握程度如何？大部分幼儿是否能独立完成？3.材料的准备是否充分、适宜，是否考虑到幼儿的安全和操作方便性？4.教师的示范讲解是否清晰易懂，指导是否及时有效？5.活动中是