DB45T-籼稻等级划分与评定

ICSFORMTEXT67.060FORMTEXTX11FORMTEXTDBFORMTEXT45DBFORMTEXT45/FORMTEXTTXXX—FORMTEXT2018FORMTEXTFORMTEXT优质籼稻等级划分与评定FORMTEXTClassificationandAssessmentforHighQualityIndicaRiceFORMTEXT点击此处添加与国际标准一致性程度的标识FORMDROPDOWNFORMTEXT（本稿完成日期：2018.10.17）FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施FORMTEXT广西壮族自治区质量技术监督局发布DB45/TXXX—2018优质籼稻等级划分与评定范围本标准规定了优质籼稻品种品质等级划分与评定的术语和定义、质量要求、等级评定、检验方法和检验规则。本标准适用于广西壮族自治区境内优质籼稻品种的选育、审定（或引种认定）和种植推广。购销和加工的优质籼稻米可参照执行。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T5490粮油检验一般规则GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T15682-2008粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T17891-1999优质稻谷GB/T21719稻谷整精米率检验方法GB/T22294粮油检验大米胶稠度的测定GB/T24535粮油检验稻谷粒型检验方法NY/T83米质测定方法NY/T593-2013食用稻品种品质术语和定义下列术语和定义适用于本文件。优质籼稻品种生产出的稻谷米质符合本标准要求的籼稻品种。品种品质以该品种多点多年同季生产的稻谷为试样，对各项品质指标分析测定的数据进行综合评判的结果。品质性状与籼稻品种品质有关的各种参数。[NY/T593-2013，术语和定义3.3]糙米率稻谷脱去颖壳（谷壳）后糙米籽粒的质量占样本净稻谷的质量分数。[NY/T593-2013，术语和定义3.4]整精米净稻谷经实验砻谷机脱壳成糙米，糙米经实验碾米机碾磨成加工精度为国家标准三级（按GB1354执行）大米时，长度达到完整米粒平均长度3/4及以上的米粒。[GB/T21719-2008，术语和定义3.2]整精米率整精米占净稻谷试样的质量分数。[GB/T21719-2008，术语和定义3.3]粒长完整无破损精米粒两端的最大距离。[NY/T593-2013，术语和定义3.7]粒型（长宽比）稻米粒长与粒宽的比值。[GB/T17891-1999，定义3.7]垩白米粒胚乳中的白色不透明部分，包括腹白、心白和背白。[GB/T17891-1999，定义3.3]垩白粒率有垩白的米粒占整个米样粒数的百分率。[GB/T17891-1999，定义3.4]垩白度垩白米的垩白面积总和占试样米粒面积总和的百分比。[GB/T17891-1999，定义3.6]透明度整精米籽粒的透明程度，用稻米的相对透光率表示。[NY/T593-2013，术语和定义3.11]碱消值碱液对整精米粒的侵蚀程度。[NY/T593-2013，术语和定义3.12]胶稠度精米粉碱糊化后的米胶冷却后的流动长度。[GB/T17891-1999，术语和定义3.9]直链淀粉含量精米中直链淀粉含量百分率。[GB/T17891-1999，术语和定义3.8]质量要求优质籼稻品种品质等级指标见表1。优质籼稻品种品质等级品质性状等级一二三糙米率，%长宽比≥3.6≥77.0≥75.0≥73.0长宽比≥3.3≥79.0≥77.0≥75.0长宽比≥3.0≥81.0≥79.0≥77.0整精米率，%长宽比≥3.6≥50.0≥48.0≥46.0长宽比≥3.3≥55.0≥52.0≥49.0长宽比≥3.0≥58.0≥55.0≥52.0粒长，mm≥7.0≥5.6﹤5.6粒型（长宽比）≥3.6≥3.3≥3.0垩白粒率，%≤5.0≤10.0≤15.0垩白度，%≤1.0≤3.0≤5.0透明度，级≤1≤2蒸煮食用品质感官评价，分≥90≥80≥70碱消值，级≥6.0≥5.0胶稠度，mm≥80≥70≥60直链淀粉含量（干基），%13.0～15.012.0～17.011.0～21.0等级评定以品质指标全部符合相应等级要求的最低等级判定。即凡检验结果达到品种品质等级要求中一等全项指标的，定为一等；有一项或一项以上指标达不到一等，则降一等为二等；有一项或一项以上指标达不到二等的，则再降一等为三等；依次类推；任何一项指标达不到三级要求时，不能评定为优质籼稻品种。检验方法糙米率检验按NY/T83的规定执行。整精米率检验按GB/T21719的规定执行。粒长检验按GB/T24535的规定执行。粒型检验按GB/T24535的规定执行。垩白粒率检验按NY/T83的规定执行。垩白度检验按NY/T83的规定执行。透明度检验按NY/T83的规定执行。蒸煮食用品质感官评价按GB/T15682-2008的规定执行。碱消值检验按NY/T83的规定执行。胶稠度检验按GB/