TQAS-门源赤松茸栽培技术规程编制说明

《门源赤松茸栽培技术规程》编制说明标准名称:门源赤松茸栽培技术规程门源县食用菌产业发展协会青海省标准化协会一、工作简况2026年月，由门源县食用菌产业发展协会向青海省标准化协会申请团体标准的立项，根据青海省标准化协会关于《门源赤松茸栽培技术规程》团体标准立项的公告（青标协字〔2026〕102号），批准《门源赤松茸栽培技术规程》团体标准的制。（二）参编单位门源县食用菌产业发展协会。（三）主要起草人及主要分工姓名性别职务/职称工作单位任务分工二、制定标准的必要性和意义门源拥有丰富玉米秸秆、木屑、玉米芯等农林废弃物，高海拔冷凉气候适配赤松茸生长，本地赤松茸露天、棚室栽培规模逐年扩大。当前全县赤松茸种植以散户自主摸索为主，栽培流程、发酵料配比、畦床建造、温湿度管控、采收、病虫害防控无统一标准，产量与品质参差不齐。本标准立足门源高原环境，统一赤松茸全周期标准化栽培工艺，规范场地、备料、发酵、播种发菌、出菇管理、采收、病虫害防控及生产档案管理全套技术，提升种植标准化水平，降低生产损耗，稳定产出效益。现行GH/T1437《大球盖菇生产技术规程》为全国通用标准，仅给出通用栽培框架，未适配门源高海拔低温、昼夜温差大的气候特征，缺少本地秸秆专用发酵配方、高原棚室温湿度调控、本地土壤作畦等针对性技术条款，落地实操性差。农户培养料配比随意、发酵不充分、播种覆土、发菌温湿度管理不规范，杂菌、虫害多发，出菇量不稳定。制定统一规程可标准化发酵流程、播种方式、养菌出菇环境参数，大幅降低减产损失。三、主要起草过程（一）成立编制工作组（2026年7月）2026年7月，门源县食用菌产业发展协会牵头成立标准起草工作组，明确任务分工，制定工作计划。（二）开展资料收集（2026年7月-2026年8月）1.文献与标准收集：起草单位成立标准编制工作组，收集国内外赤松茸栽培的相关标准、文献资料及管理要求，分析现行标准存在的不足，明确标准制定的方向和重点。2.企业调研：3.技术分析：（三）组织召开标准立项评审会（2026年8月）2026年8月7日组织召开标准立项函审会。（四）完成标准征求意见稿（2026年8月）1.草案起草：在资料收集和调研基础上，起草标准草案初稿，明确设施设备要求、环境智能控制及智能化管理要求。2.内部评审：工作组内部多次讨论修改，形成标准征求意见稿。（五）广泛征求意见（2026年x月）征求意见范围：将标准草案发送至相关生产企业、科研机构、检测机构及行业专家广泛征求意见，共收到反馈意见x份，采纳x份。根据意见对标准文本进行修改完善，形成征求意见稿。通过协会官网及企业内部平台发布征求意见稿，面向相关单位公开征求意见，详见附件1。（六）组织召开标准技术审查会（2026年x月-2026年x月）技术审查阶段（2026年x月）：提交青海省标准化协会组织专家进行技术审查，根据审查意见进一步修改完善。详见附件2。报批阶段（2026年x月）：形成标准报批稿，报送青海省标准化协会审批发布。四、制定标准的原则和依据（一）标准编写原则本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求进行编写。标准编制遵循以下原则：合规性原则：环境、菌种、基质安全等基础指标均符合国家及行业标准，技术要求不低于上位标准。地域适配原则：充分考虑门源高海拔冷凉气候特点，立足本地易得农作物秸秆原料，以日光温室、塑料大棚设施栽培为对象，工艺参数贴合当地生产实际，可操作性强。全流程管控原则：覆盖场地选择、培养料制备、播种发菌、养菌出菇、采收转潮、病虫害防控、档案记录完整生产链条，实现栽培全过程标准化指导。实用性原则：兼顾规模化基地与中小型合作社生产条件，技术条款清晰，参数明确，便于生产人员直接落地使用。标准编写依据标准化编写规则：GB/T1.12020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》；国家、行业相关标准：GB3095《环境空气质量标准》、GB/T12728《食用菌术语》、NY/T528《食用菌菌种生产技术规程》、GH/T1437《大球盖菇生产技术规程》、NY/T1742《食用菌菌种通用技术要求》、NY/T1935《食用菌栽培基质质量安全要求》；门源县赤松茸种植基地实地生产试验数据与生产实践经验；青海省、海北州关于高原特色食用菌产业相关发展政策。五、与有关法律法规和强制性国家标准、行业标准的关系1.法律法规层面：编制符合《中华人民共和国标准化法》《团体标准管理规定》《农产品质量安全法》相关规定，全部技术条款合法合规；2.强制性国家标准：严格执行GB3095《环境空气质量标准》强制性指标，栽培场地环境达标；3.推荐国标、行业标准：以GB/T12728、NY/T528、NY/T1742、NY/T1935、GH/T1437为基础框架，在通用要求之上结合门源高原气候、本地农林原料细化发酵、棚室栽培专属工艺参数；4.本标准为现有国标、行标的区域细化补充，技术内容协调统一，不存在冲突矛盾。六、主要条款说明（一）主要范围本文件规定了门源赤松茸的栽培场地要求、栽培技术、病虫害防治、采收及采后处理、转潮管理、档案记录等内容。本文件适用于门源县赤松茸栽培。（二）主要技术条款1.栽培场地要求：栽培场地空气质量符合GB3095；栽培设施选用日光温室或塑料大棚。2.栽培技术：明确夏季、秋季两个适宜栽培时段；确定发酵料畦床栽培模式；给出两套适配本地原料的培养料配方；规定原料预湿、建堆规格、翻堆发酵操作要点以及发酵料合格判定标准。3.播种与发菌：包含播前棚室及土壤消毒处理、龟背形畦床制作；规定菌种质量要求；明确分层铺料、梅花点播播种方式、用料及菌种用量；规定覆土材料、覆土厚度；分阶段规定发菌、养菌、出菇阶段温度、湿度、光照、通风管控指标。4.采收：确定最佳采收时机为菌膜尚未破裂、菌盖内卷不开伞；规定采收操作方法、采后处理，明确第一潮菇后补水养菌，可采收24潮菇。5.病虫害防治：病虫害防治直接参照GH/T1437《大球盖菇生产技术规程》执行。6.档案记录：生产档案记录参照GH/T1437《大球盖菇生产技术规程》执行。七、采标情况本文件未采用国际标准。本文件主要基于国内产业实践和市场需求制定。八、重大分歧意见的处理经过和依据本文件在起草和征求意见过程中未出现重大分歧意见。对于部分反馈意见提出的指标宽严问题，编制组经过充分讨论和试验验证，最终达成一致。九、贯彻标准的要求、措施宣贯培训：建议标准发布后，由青海省标准化协会组织相关生产企业进行标准宣贯和培训，确保标准得到正确理解和有效实施。过渡期安排：建议给予生产企业6个月的过渡期，以便调整生产工艺和质量控制体系，适应新标准要求。检测能力建设：建议监管部门将本标准作为监督检查的技术依据之一，推动行业整体水平提升。动态更新：建议定期对标准进行复审，根据技术发展和市场需求适时修订。十、预期的经济、社会效益《门源赤松茸栽培技术规程》标准起草工作组二〇二六年八月X日附件1：《门源赤松茸栽培技术规程》团体标准征求意见汇总处理表序号标准的章、条编号意见内容提