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文档简介
43CodeofpracitceforprocessingoftartarybuckwheatteaI 4基本要求 2 2 3 3本文件由湖南省粮食和物资储备标准化技术委员会12规范性引用文件GB7718食品安全国家标准预包装食品标签NY/T658绿色食品包装通3.14基本要求4.1设备设施4.1.1应具备与苦荞茶生产和加工工艺生产规模相适应的设备设施。4.1.5生产设备应定期清洁，并保留清洁记录，确保设备使用的安全和卫生。24.2原辅料4.2.2生产用水4.2.3添加剂4.2.4其他辅料4.3人员4.3.1有专职或者兼职的食品安全专业技术人员4.4环境卫生6.1.2浸泡后的苦荞应充分吸水、无硬6.2蒸制3将浸泡好的原料在蒸煮设备中蒸制，温度控制在90℃~100℃,时间控制在20min～25min。蒸6.3干燥将蒸制熟化后的原料输送干燥机中进行干燥至原料含水量20.0%～24.0%。6.4脱壳6.5炒制脱壳后的苦荞米进行烘干和炒制，温度应控制在170℃~180℃,烘炒后的苦荞米水分含量应小6.6色选6.7筛分6.8冷却6.9包装和标识6.9.2标识应符合GB7718的规定，涉及到的包装储运图标标识和运输包装收发货标志应分别符合6.9.3包装应封装严密，不应有破损7.1产品不应与有毒、有害、有腐7.2产品应贮存在清洁、干燥、通风良好并防雨、防潮、防虫、防鼠设施的库房内，产品应隔墙离地7.3产品的贮存期限不应超过产品有效期。8档案管理8.1企业应建立生产档案，保存8.2
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