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43Codeofpracticeforproductionandstorage-transportationofgermriceI 2 2 2 2 3 4 4 5 6本文件由湖南省粮食和物资储备标准化技术委员会12规范性引用文件GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检GB/T5503粮食、油料检验碎GB/T26630大米加工企GB/T35881粮油检验稻谷黄粒米含量测定图像3.13.2留胚米机germ-remainedm要求加工精度为适碾的条件下，将糙米碾磨成胚芽米的4设施设备与卫生4.1设施设备24.1.2砻谷包括砻谷机、谷壳分离器、谷糙分离机、糙米精选机4.1.4整理4.1.5计量包装包括计量称、包装封口机、抽真空或充二氧化碳装备、金属检测器、装箱封口机4.2卫生5原辅料要求36.2生产要求6.2.1.1应根据原料的杂质情况设置相应清理工序，包括筛选、风选、比重去石、磁选6.2.1.3清理工序的具体技术指标要求为净谷中杂质总量小于或等于0.5%（杂质含量检验按GB/T），6.2.2.2砻谷工序的具体技术指标要b)早籼稻砻下物增碎小于或等于5.0%，粳稻和晚籼稻砻下物增碎小于或等于2.0%；6.2.3.2应根据原料品种、品质以及产品品质的要求调整碾磨速度和碾磨压6.2.3.3若经常加工水分含量较低的糙米可在头道碾米机前设置水分调节工序，使糙米水分含量达到46.2.4.1包括刷米、色选、胚芽米分级、精选6.2.4.4不采用抛光机而采用刷米机刷掉米糠，让胚芽米更漂亮，同时可尽量防止胚芽脱6.2.5.3包装上应有明显标识，内容包括产品名称、配料、净含量、产品执行标准编号、生产许可证号、产地、生产企业、地址、电话、保质期、生产日期7.4宜采用冷藏储存，更有利于延长保质期；），7.6胚芽米产品应按品种、包装形式、生产日期分别储存，以“先进先出”为原则；7.7胚芽米产品储存应定期检查，如有异常应及时处理，包装破损或经长时间储存的产品，其质量应8.2非厢式运输工具、车辆应配备有防尘、防日晒雨淋的帆布、塑料布等遮盖物。8.3运输时应防止受潮、防雨、防晒、防高温，不应与有毒、有害、有异味或影响产

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