各行业卫生知识竞赛练习题及答案

各行业卫生知识竞赛练习题及答案一、单项选择题（共30题，每题1分）1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。下列疾病中，不属于有碍食品安全疾病的是（）A.活动性肺结核B.化脓性渗出性皮肤病C.高血压D.伤寒答案：C2.重大活动餐饮服务食品留样应在专用冷藏设备中冷藏保存，留样时间不少于（）A.12小时B.24小时C.36小时D.48小时答案：D3.根据《公共场所卫生管理条例实施细则》，公共场所卫生许可证有效期为（）A.1年B.2年C.3年D.4年答案：D4.住宿场所被套、枕套、床单等床上用品应做到一客一换，长住客至少（）更换一次。A.每天B.每3天C.每周D.每半月答案：C5.游泳场所池水游离性余氯应保持在（）A.0.1～0.3mg/LB.0.3～1.0mg/LC.1.0～2.0mg/LD.2.0～3.0mg/L答案：B6.《生活饮用水卫生标准》规定，生活饮用水总大肠菌群限值为（）A.不得检出B.每100mL不超过1个C.每100mL不超过3个D.每100mL不超过10个答案：A7.用人单位为劳动者建立的职业健康监护档案，保存期限自劳动者最后一次职业健康检查结束之日起不少于（）A.5年B.10年C.15年D.30年答案：C8.工作场所噪声职业接触限值中，每周工作5天、每天8小时的等效声级限值为（）A.80dB(A)B.85dB(A)C.90dB(A)D.95dB(A)答案：B9.下列选项中，不属于粉尘作业职业禁忌证的是（）A.活动性肺结核B.慢性阻塞性肺疾病C.弥漫性肺纤维化D.高血压答案：D10.《中小学校教室采光和照明卫生标准》规定，教室课桌面上的维持平均照度值不应低于（）A.150lxB.200lxC.300lxD.500lx答案：C11.医疗机构污水直接排入地表水体时，粪大肠菌群数不得超过（）A.100MPN/LB.500MPN/LC.1000MPN/LD.5000MPN/L答案：B12.医疗废物在医疗机构暂存处暂存时间不得超过（）A.12小时B.24小时C.48小时D.72小时答案：C13.世界卫生组织推荐的手卫生五个时刻中，不包括（）A.接触患者前B.清洁/无菌操作前C.接触患者周围物品前D.接触患者周围环境后答案：C14.含氯消毒剂用于一般物体表面消毒时，有效氯浓度通常为（）A.50～100mg/LB.100～200mg/LC.250～500mg/LD.1000～2000mg/L答案：C15.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，苯甲酸及其钠盐在碳酸饮料中最大使用量（以苯甲酸计）为（）A.0.1g/kgB.0.2g/kgC.0.5g/kgD.1.0g/kg答案：B16.餐饮服务提供者进行食品留样时，每个品种留样量应不少于（）A.50克B.75克C.100克D.125克答案：D17.《生活饮用水卫生标准》规定，三氯甲烷的限值为（）A.0.01mg/LB.0.06mg/LC.0.1mg/LD.0.5mg/L答案：B18.职业病危害严重的用人单位，应当每年至少进行职业病危害因素检测（）A.一次B.两次C.三次D.四次答案：A19.放射工作人员个人剂量监测周期一般为30天，最长不得超过（）A.60天B.90天C.120天D.180天答案：B20.中小学校教室前排课桌前沿与黑板的水平距离不宜小于（）A.1.0米B.1.5米C.2.0米D.2.5米答案：C21.公共浴室浴池水应当（）A.每周彻底清洗消毒一次B.每3天彻底清洗消毒一次C.每日彻底清洗消毒一次D.每月彻底清洗消毒一次答案：C22.美容美发场所供顾客使用的毛巾、面巾等公共用品用具应当（）A.每日清洗消毒一次B.一客一换一消毒C.每周更换一次D.肉眼判断清洁即可答案：B23.集中空调通风系统开放式冷却塔冷却水中不得检出（）A.大肠菌群B.金黄色葡萄球菌C.嗜肺军团菌D.铜绿假单胞菌答案：C24.职业性噪声聋诊断标准中，连续噪声作业工龄一般不少于（）A.1年B.2年C.3年D.5年答案：C25.高温作业职业接触限值评价的主要指标是（）A.干球温度B.湿球温度C.黑球温度D.WBGT指数答案：D26.食品安全事故分级中，最高级别为（）A.一般食品安全事故B.较大食品安全事故C.重大食品安全事故D.特别重大食品安全事故答案：D27.餐具采用热力消毒时，通常要求温度达到100℃并保持（）A.1分钟以上B.5分钟以上C.10分钟以上D.30分钟以上答案：C28.《生活饮用水卫生标准》规定，色度限值为（）A.5度B.10度C.15度D.20度答案：C29.住宿场所新风量应不低于每人每小时（）A.10立方米B.20立方米C.30立方米D.50立方米答案：C30.食品生产经营人员健康检查的周期为（）A.每半年一次B.每年一次C.每两年一次D.每三年一次答案：B二、多项选择题（共10题，每题2分，多选、少选、错选均不得分）1.下列疾病中，属于有碍食品安全疾病的有（）A.活动性肺结核B.化脓性渗出性皮肤病C.高血压D.甲型病毒性肝炎答案：ABD2.公共场所卫生管理档案应当包括的内容有（）A.卫生管理制度B.从业人员健康检查证明C.空气、水质等卫生检测报告D.公共用品用具清洗消毒记录答案：ABCD3.职业病危害因素按来源可分为（）A.生产工艺过程中的危害因素B.劳动过程中的危害因素C.生产环境中的危害因素D.个人生活中的危害因素答案：ABC4.学校教学环境卫生要求包括（）A.教室采光充足B.课桌椅与学生身高匹配C.黑板面照度达标D.教室微小气候适宜答案：ABCD5.医疗废物分类包括（）A.感染性废物B.病理性废物C.损伤性废物D.药物性废物E.化学性废物答案：ABCDE6.手卫生的五个时刻包括（）A.接触患者前B.清洁/无菌操作前C.接触患者血液体液后D.接触患者后E.接触患者周围环境后答案：ABCDE7.下列属于食源性疾病常见病原体的有（）A.沙门氏菌B.副溶血性弧菌C.诺如病毒D.金黄色葡萄球菌答案：ABCD8.生活饮用水感官性状和一般化学指标包括（）A.色度B.浑浊度C.臭和味D.肉眼可见物E.pH答案：ABCDE9.集中空调通风系统可能引起的健康损害包括（）A.军团菌病B.过敏性鼻炎C.哮喘D.不良建筑综合征答案：ABCD10.食品加工人员进入食品作业区域前应当（）A.穿戴清洁工作服B.洗手消毒C.不得佩戴饰物D.手部有伤口时不得接触直接入口食品答案：ABCD三、判断题（共10题，每题1分，正确写“正确”，错误写“错误”）1.食品从业人员只要持有有效健康证明，出现腹泻症状期间仍可继续从事接触直接入口食品工作。（）答案：错误2.公共场所卫生许可证有效期为4年，每2年复核一次。（）答案：正确3.游泳场所浸脚消毒池余氯应保持5～10mg/L，并每4小时更换一次。（）答案：正确4.职业病危害一般的用人单位，每三年至少进行一次职业病危害因素检测。（）答案：正确5.中小学校教室前排课桌前沿与黑板的水平距离不宜小于2.0米。（）答案：正确6.医疗机构污水可以直接排入城市污水管网，无需进行预处理。（）答案：错误7.含氯消毒剂与酸性清洁剂混合使用可以增强消毒效果。（）答案：错误8.食品添加剂只要在国家标准规定的范围内使用就是安全的，可以用于任何食品。（）答案：错误9.高温作业人员补充的含盐清凉饮料中，含盐量一般为0.1%～0.3%。（）答案：正确10.放射工作人员职业健康监护档案应当终生保存。（）答案：正确四、填空题（共10题，每空1分，共10分）1.《生活饮用水卫生标准》规定，菌落总数限值为________，总大肠菌群________。答案：100CFU/mL；不得检出2.餐饮服务食品留样应在专用冷藏设备中冷藏存放________小时以上，每个品种留样量不少于________克。答案：48；1253.工作场所噪声8小时等效声级限值为________dB(A)，脉冲噪声峰值不得超过________dB(C)。答案：85；1404.教室课桌面平均照度不低于________lx，黑板面平均照度不低于________lx。答案：300；5005.游泳场所池水游离性余氯应为________mg/L，浸脚消毒池余氯应为________mg/L。答案：0.3～1.0；5～106.医疗废物在暂存处存放不超过________小时，医疗机构污水直接排放粪大肠菌群数不超过________MPN/L。答案：48；5007.食品加工人员进入作业区域前应进行________，手部有________时不得接触直接入口食品。答案：洗手消毒；伤口8.职业病危害严重的用人单位，每年至少进行________次职业病危害因素检测；职业病危害一般的用人单位，每________年至少进行一次。答案：一；三9.集中空调通风系统开放式冷却塔冷却水中不得检出________。答案：嗜肺军团菌10.手卫生包括洗手、________和外科手消毒。答案：卫生手消毒五、简答题（共4题，每题5分，共20分）1.简述食品生产经营人员健康管理的主要内容。答案：食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作；患有霍乱、细菌性和阿米巴痢疾、伤寒和副伤寒、甲型和戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作；食品生产经营单位应建立从业人员健康档案，对从业人员每日进行晨检，发现发热、腹泻、呕吐、皮肤伤口感染等症状的人员应立即调离接触直接入口食品岗位；从业人员上岗前应接受食品安全和卫生知识培训。2.简述公共场所卫生管理档案应当包括的主要内容。答案：公共场所卫生管理档案应包括：卫生管理部门和卫生管理人员设置情况；卫生管理制度和卫生操作规程；从业人员健康检查证明和卫生知识培训考核资料；卫生设施设备配置、维护和运行记录；公共用品用具清洗、消毒、更换记录；空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声等卫生检测报告；集中空调通风系统清洗消毒记录；公共场所危害健康事故应急预案及演练记录；卫生行政部门检查意见和整改情况等。3.简述职业病危害因素按来源分为哪几类，并各举两例。答案：职业病危害因素按来源分为三类：第一类是生产工艺过程中产生的危害因素，例如粉尘中的矽尘、化学毒物中的苯、物理因素中的噪声、生物因素中的炭疽杆菌；第二类是劳动过程中的危害因素，例如劳动强度过大、精神紧张、不良体位或使用不合理工具；第三类是生产环境中的危害因素，例如高温、通风不良、厂房布局不合理、采光照明不足。4.简述学校预防传染病的主要卫生措施。答案：学校应建立晨检制度和因病缺课登记追踪制度，发现传染病疫情及时报告；保持教室、宿舍等场所通风换气，做好环境清洁和预防性消毒；加强饮用水卫生管理，提供符合卫生标准的饮用水；落实入托入学预防接种证查验制度，督促补种；开展学生健康教育和传染病防控知识宣传；加强学生个人卫生管理，培养良好卫生习惯；发现传染病病例时，配合卫生部门采取隔离、停课、消毒等控制措施。六、应用题（共2题，每题5分，共10分）1.某企业一名劳动者在一个工作班内接触噪声情况为：85dB(A)暴露4小时，90dB(A)暴露2小时，95dB(A)暴露1小时，80dB(A)暴露1小时。请计算该劳动者8小时等效声级，并判断是否超过职业接触限值。如超标，请提出至少三项用人单位应采取的措施。答案：计算公式为：=代入数据：===该劳动者8小时等效声级为89.1dB(A)，超过85dB(A)的职业接触限值。用人单位应采取的措施包括：对噪声源采取工程控制措施，如隔声、消声、减振；为劳动者配备合适的耳塞、耳罩等护听器，并督促正确佩戴；合理调整劳动组织，减少劳动者噪声暴露时间；设置噪声警示标识和告知卡；定期开展职业病危害因素检测；组织劳动者进行职业健康检查，重点进行听力检查；对超标岗位进行治理并加强职业卫生培训。2.某餐饮单位承办一次重大活动供餐，供应酱牛肉、凉拌黄瓜、清蒸鱼、米饭和蛋花汤。供餐结束后，工作人员仅对酱牛肉和凉拌黄瓜进行留样，每份约100克，放置于常温展示柜中保存。请分析该单位留样工作存在哪些错误，并说明正确做法。答案：该单位留