光盘行动节约粮食知识竞赛题库及参考答案2026年

光盘行动节约粮食知识竞赛题库及参考答案2026年一、单项选择题（共30题，每题1.5分）1.“光盘行动”是由谁首先发起的公益性质的活动？A.联合国粮农组织B.中国政府部门C.新闻媒体及民间热心人士D.世界自然基金会2.世界粮食日是每年的哪一天？A.10月16日B.11月16日C.9月16日D.12月16日3.《中华人民共和国反食品浪费法》于何时正式施行？A.2021年4月29日B.2020年5月1日C.2021年6月1日D.2019年9月1日4.根据相关数据估算，我国每年浪费的粮食约是多少？A.500万吨B.1000万吨C.3500万吨D.8000万吨5.“光盘行动”倡导的核心精神是？A.吃得昂贵B.点餐越多越好C.厉行节约，反对浪费D.只吃素不吃荤6.在外就餐时，如果发现菜品分量过大，最合理的做法是？A.强行吃完B.悄悄倒掉C.要求打包带走D.投诉餐厅分量太大7.营养学建议，为了健康和节约，自助餐取餐时应遵循什么原则？A.多拿少取，多次取餐B.一次拿满，吃不完再扔C.只拿贵的，不拿便宜的D.少拿少取，避免走动8.下列哪种行为不属于“光盘行动”的范畴？A.在食堂按量点餐B.剩菜打包回家C.为了面子多点很多菜D.宣传节约粮食理念9.联合国粮农组织指出，全球范围内，粮食损失和浪费主要发生在哪个环节？A.仅在农业生产环节B.仅在消费环节C.从农业生产到消费的各个环节D.仅在运输环节10.“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的作者是唐代诗人？A.李白B.杜甫C.白居易D.李绅11.按照我国相关法规，餐饮服务经营者应当提醒消费者适量点餐，且不得设置什么？A.最低消费B.最高消费C.会员折扣D.套餐服务12.米饭如果保存不当，容易产生黄曲霉毒素，该毒素主要损害人体的哪个器官？A.胃B.肝脏C.肾脏D.心脏13.下列粮食作物中，被称为“黄金主粮”的是？A.小麦B.玉米C.水稻D.马铃薯14.在学校食堂实施“光盘行动”，学生应该怎么做？A.只要喜欢就多打，吃剩倒掉B.根据自己的食量适量打饭C.哪怕不饿也要多打D.嘲笑吃不完的同学15.2026年“光盘行动”的宣传重点应当侧重于？A.形式主义的打卡B.科学饮食，杜绝源头浪费C.仅关注家庭浪费D.仅关注餐饮企业浪费16.节约粮食与下列哪项环境问题没有直接关联？A.全球变暖B.水资源浪费C.土地资源过度开发D.臭氧层破坏（粮食生产本身不直接产生氟利昂）17.根据反食品浪费法，食品生产经营者应当采取措施，改善食品储存、运输、加工条件，防止食品污染和什么？A.食品变质B.食品损耗C.食品滞销D.食品涨价18.举办婚丧嫁娶等活动，产生厨余垃圾较多的，组织者应当怎么做？A.交给专业机构处理B.随意丢弃C.倒入河流D.深埋在自家院子19.“N-1”点餐模式是指？A.比人数多加一个菜B.比人数少一个菜C.每个人只点一个菜D.只点素菜20.关于大胃王吃播，我国相关部门的态度是？A.鼓励以此促进餐饮消费B.坚决反对并予以整顿C.允许但需纳税D.不予干涉21.粮食安全是国家安全的重要基础。我国确立的国家粮食安全战略是？A.以进口为主B.以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑C.完全依赖国际市场D.以出口换取外汇22.下列哪种食品的保质期通常最长？A.鲜牛奶B.罐头食品C.手工面包D.现切水果23.在购买粮食时，为了减少家庭浪费，建议遵循？A.大量批发原则B.看心情购买原则C.按需购买、先进先出原则D.越贵越好原则24.某餐厅为了促销，推出“无限量吃垮自助餐”的口号，这种行为？A.合法合规B.违背节约精神，甚至可能诱导浪费C.是一种营销创新D.有利于消费者25.造成全球粮食短缺的主要原因不包括？A.极端天气频发B.战乱和冲突C.消费端的严重浪费D.粮食产量绝对过剩（全球分配不均而非绝对过剩）26.我国古代就有“一粥一饭，当思来处不易”的教诲，出自？A.《论语》B.《朱子家训》C.《孟子》D.《道德经》27.A市某机关单位食堂，每日厨余垃圾产生量巨大，整改措施中无效的是？A.推行小份菜、半份菜B.提供免费打包服务C.增加菜品品种，鼓励员工多尝C.实施精准计量，按需备餐28.下列哪项不是“光盘行动”带来的积极影响？A.减少垃圾处理压力B.节省家庭开支C.导致餐饮业萧条D.培养良好社会风尚29.对于临期食品，合理的处理方式是？A.直接扔掉B.只要没过期就可以继续销售或食用（需符合安全标准）C.偷偷更改日期后销售D.混入垃圾堆填30.2026年，某学校开展节约粮食活动，最有创意且有效的形式是？A.仅张贴标语B.开展“21天光盘打卡”挑战赛C.开会批评浪费学生D.停止供餐半天以示惩戒二、多项选择题（共20题，每题2.5分。多选、少选、错选均不得分）31.“光盘行动”的重要意义包括哪些？A.保障国家粮食安全B.节约自然资源C.弘扬中华民族传统美德D.减少环境污染32.下列哪些行为是违反《中华人民共和国反食品浪费法》的行为？A.餐饮服务诱导、误导消费者超量点餐B.制作、发布、传播暴饮暴食的视频节目C.设立最低消费门槛D.食品生产经营者在食品生产经营过程中造成严重食品浪费33.在家庭生活中，减少粮食浪费的有效措施有哪些？A.制定周食谱，按需采购B.合理储存食物，利用冰箱冷冻保鲜C.巧妙利用剩菜剩饭制作新餐D.购买大量打折食品不管是否吃得上34.餐饮服务经营者可以通过哪些方式引导消费者节约粮食？A.在醒目位置张贴反食品浪费标识B.提醒消费者点餐量适量C.提供小份菜、半份菜服务D.对主动“光盘”的消费者给予奖励35.粮食生产过程中需要消耗大量的资源，主要包括？A.水资源B.土地资源C.化石能源（化肥、农机等）D.劳动力资源36.下列关于“剩菜打包”的说法，正确的有？A.剩菜应尽快冷藏，且不宜存放过久B.蔬菜类剩菜亚硝酸盐含量可能增加，不宜长期食用C.打包时应使用环保餐盒D.所有剩菜打包前都必须彻底加热37.学校食堂在推行“光盘行动”中，应承担的责任有？A.提升烹饪质量，提高菜品满意度B.优化供餐模式，提供多种份量选择C.加强宣传教育，培养学生节约意识D.将节约粮食纳入学生综合素质评价38.全球面临粮食危机的地区，其主要特征通常包括？A.极度贫困B.政治动荡C.自然灾害频发D.基础设施薄弱39.下列哪些农作物属于“五谷”的范畴？A.稻B.黍C.稷D.麦40.节约粮食不仅是不浪费食物，还包括？A.膳食结构合理，减少因营养过剩导致的健康浪费B.爱惜粮食，不随意丢弃C.科学饮食，不偏食挑食D.抵制劣质粮食41.为了响应“光盘行动”，网络平台应当采取哪些措施？A.及时清理暴饮暴食的直播内容B.推广节约粮食的美食博主C.展示餐饮浪费的负面案例D.对大胃王视频进行流量扶持42.下列关于食品保质期的描述，正确的有？A.保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限B.过了保质期的食品不一定不能吃，但安全性无法保证C.处于保质期内的食品一定安全D.散装食品也需要有明确的保质期标识43.厉行节约，反对浪费，需要构建的社会机制包括？A.政府引导B.行业自律C.社会监督D.公众参与44.在农业生产环节，减少粮食损失的措施有？A.推广机械化收割，减少遗漏B.改进仓储设施，减少虫害霉变C.加强田间管理，减少病虫害D.提高运输效率，减少路途损耗45.下列哪些行为体现了对劳动者的尊重？A.珍惜每一粒粮食B.尊重农民的劳动成果C.在餐厅对服务员大呼小叫D.理解食物生产的艰辛46.关于“反食品浪费”，下列说法正确的有？A.是每个公民应尽的义务B.仅仅是道德层面的要求C.已经上升到法律层面D.只针对餐饮行业47.某单位食堂为了减少浪费，采取了大数据分析用餐人数，这体现了？A.科技赋能节约B.精准化管理C.形式主义D.资源优化配置48.下列哪些节日或活动适合开展“光盘行动”宣传？A.世界环境日B.全国粮食安全宣传周C.元宵节D.中秋节49.遏制餐饮浪费，对于环境保护的作用在于？A.减少厨余垃圾填埋产生的甲烷B.减少处理垃圾的渗滤液污染C.降低垃圾运输的碳排放D.减少化肥农药的使用（间接通过减少需求）50.个人在社交媒体上参与“光盘行动”，可以？A.晒出自己光盘的照片B.分享节约粮食的小妙招C.传播相关法律法规知识D.攻击没有光盘的人三、判断题（共20题，每题1分）51.“光盘行动”就是要求大家在任何情况下都必须把盘子舔得干干净净，一粒米都不剩。52.浪费食物不仅仅是个人行为，还会对社会风气造成负面影响。53.我国粮食产量连年丰收，粮食安全完全没有问题，所以不需要节约粮食。54.《反食品浪费法》规定，餐饮服务经营者可以对造成明显浪费的消费者收取处理费用。55.过了保质期的食品，只要闻起来没有异味，就可以放心食用。56.请客吃饭时，点菜越多越能显示主人的热情好客，哪怕最后剩很多也没关系。57.剩饭菜在冰箱里存放的时间越长，亚硝酸盐含量越高，健康风险越大。58.所有的食物浪费都可以通过堆肥的方式进行处理，因此倒掉饭菜问题不大。59.“光盘行动”只针对消费者，餐饮企业不需要承担责任。60.粮食安全是“国之大者”，节约粮食就是维护国家安全。61.在自助餐厅，既然付了钱，吃不完拿走也是合理的。62.幼儿园和学校应当将反食品浪费纳入教育教学内容。63.购买小包装食品虽然单价可能稍高，但有助于家庭减少浪费，总体上可能更经济。64.粮食在生产、储存、运输、加工环节的损耗也是“浪费”，需要关注。65.只有大米和白面是粮食，玉米、土豆、红薯不算粮食。66.网络直播平台应当制定规则，禁止制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食的内容。67.“N-1”点餐模式适用于所有场合，包括只有一个人吃饭的情况。68.倡导节约粮食，就是反对大家享受美食。69.发霉的大米清洗后可以继续食用。70.2026年，随着科技发展，粮食浪费问题会自动消失，不需要人为干预。四、填空题（共20题，每题1分）71.“光盘行动”的宗旨是：餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做、__________。72.《中华人民共和国反食品浪费法》规定，国家厉行节约，反对__________。73.2024年世界粮食日的主题是“粮安天下，共建更好生活，__________”。74.我国把每年的__________所在周定为“全国粮食安全宣传周”。75.据测算，1公斤大米大约需要__________公斤的水来生产（估算值，填2000左右）。76.为了减少浪费，点餐时应遵循“够吃就好，剩菜__________”的原则。77.餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者__________，并在平台页面向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息。78.在食品采购环节，应遵循__________原则，避免库存积压导致过期。79.厨余垃圾含有极高的水分与有机物，容易腐烂，产生不良气味，需要进行__________处理。80.“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的前一句是__________。81.粮食产后损失包括田间收获、__________、运输、储存、加工等环节的损失。82.建立健全__________制度，是减少公务活动浪费的重要手段。83.科学研究表明，平衡膳食宝塔中，成年人每天建议摄入谷类食物量为__________克（填200-300）。84.某餐厅推出“半份菜”、“小份菜”，这是为了满足消费者__________的需求。85.打包回来的剩菜，食用前必须进行__________加热。86.习近平总书记多次强调要坚决制止餐饮浪费行为，切实培养__________习惯。87.2026年，某校开展“光盘打卡”活动，学生连续打卡21天可以获得“节约__________”称号。88.食品标签上的保质期是由生产者根据食品特性、__________等因素确定的。89.减少粮食浪费，实际上就是增加了__________供给。90.“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念__________。”五、简答题（共6题，每题5分）91.请简述“光盘行动”与国家粮食安全之间的关系。92.《中华人民共和国反食品浪费法》对餐饮服务经营者提出了哪些具体要求？（列举至少三点）93.结合生活实际，请列举三种在家庭生活中有效减少厨余垃圾的方法。94.为什么说过期食品不能随意食用？食品安全隐患有哪些？95.简述“大胃王吃播”类视频的危害。96.学校作为教育主阵地，应如何通过管理手段减少食堂浪费？六、案例分析题（共4题，每题10分）97.【案例】某知名连锁火锅店为了吸引顾客，推出了“无限畅吃”自助餐活动，规定每人168元，限时2小时，浪费超过100克需额外支付50元罚款。然而，仍有部分顾客为了“吃回本”，在盘子里堆满了食物，最后因吃不完悄悄倒进火锅汤底里掩盖。问题：(1)请分析该顾客行为违反了哪些法律法规或道德规范？(2)该餐厅的管理措施存在哪些漏洞？应如何改进？98.【案例】某公司食堂每天中午为员工提供免费午餐。近期食堂经理发现，每天收餐时，泔水桶里都是整盘的炒青菜和白米饭。员工抱怨说：“菜太难吃了，咸淡不均，而且只有一种口味，实在吃不下去。”问题：(1)该案例中，造成粮食浪费的主要原因是什么？(2)如果你是食堂经理，你会采取哪些措施来改善这一状况？99.【案例】小明家有三口人，妈妈每次去超市都喜欢买大包装的米面油和促销的蔬菜，觉得这样划算。结果经常是蔬菜还没吃完就烂了，大米生了虫子，面粉结块受潮，最后只能扔掉。问题：(1)请运用“库存管理”或“消费心理学”的简单原理，分析小明妈妈行为的不合理之处。(2)请为小明家设计一套减少家庭粮食浪费的采购与储存方案。100.【案例】2026年某网络平台上，一位拥有百万粉丝的博主发布视频，视频内容是他挑战“10斤炸鸡”并在10分钟内吃完。视频获得了大量点赞和评论，评论区里有人喊“牛”，也有人质疑这是在浪费粮食。平台对此视频进行了限流处理。问题：(1)平台对该视频进行限流处理的法律依据是什么？(2)这种“大胃王挑战视频”会对青少年产生什么样的价值观误导？(3)作为网民，我们应该如何在网络上正确参与“光盘行动”的讨论？参考答案及解析一、单项选择题1.C2.A3.A4.C5.C6.C7.A8.C9.C10.D11.A12.B13.D14.B15.B16.D17.B18.A19.B20.B21.B22.B23.C24.B25.D26.B27.C28.C29.B30.B二、多项选择题31.ABCD32.ABCD33.ABC34.ABCD35.ABCD36.ABCD37.ABCD38.ABCD39.ABCD40.ABC41.ABC42.ABD43.ABCD44.ABCD45.AB46.AC47.ABD48.ABCD49.ABCD50.ABC三、判断题51.错误（光盘行动倡导适量点餐、剩余打包，不强制吃撑）。52.正确。53.错误（粮食安全虽总体向好，但紧平衡是长期态势，且存在结构性矛盾，必须节约）。54.正确（需事先明示）。55.错误（保质期是安全界限，过期后微生物可能超标）。56.错误（这是陈旧陋习，应按需点餐）。57.正确。58.错误（堆肥是处理方式之一，但源头减量更重要，且随意丢弃造成物流浪费）。59.错误（餐饮企业是主体责任人）。60.正确。61.错误（自助餐同样禁止浪费）。62.正确。63.正确。64.正确。65.错误（凡是为人体提供热量的谷物薯类均属粮食）。66.正确。67.错误（一个人吃饭点N-1等于0，不适用，应适量点餐）。68.错误（节约粮食不排斥享受美食，反对的是铺张浪费）。69.错误（黄曲霉毒素耐高温，清洗难以去除，发霉米粮应丢弃）。70.错误（科技需配合制度与意识）。四、填空题71.剩菜要打包72.浪费73.创造美好未来74.世界粮食日75.200076.打包77.适量点餐78.先进先出79.分类或无害化80.锄禾日当午81.清理82.公务接待83.250（或200-300区间）84.多样化或适量85.彻底86.节约87.达人（或之星）88.储存条件89.有效90.物力维艰五、简答题91.答案要点：(1)粮食安全是国家安全的基础。虽然我国粮食产量高，但人均占有量仍低于国际平均水平，且随着消费升级，饲料用粮和工业用粮需求增加。(2)浪费粮食等同于大量消耗耕地、水等资源，变相削弱了粮食供给能力。(3)“光盘行动”通过减少消费端的浪费，相当于增加了粮食供给，有助于缓解粮食供需压力，保障国家粮食安全。92.答案要点：(1)主动对消费者进行防止食品浪费的提示提醒。(2)在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识。(3)引导消费者按需适量点餐，不误导、诱导消费者超量点餐。(4)提供小份菜、半份菜等不同规格的选择。(5)明确服务或者菜品的标准，提供公勺公筷等。93.答案要点：(1)按需采购：制定膳食计划，买菜前列好清单，避免冲动消费。(2)科学储存：利用冰箱冷藏冷冻，生熟分开，注意保质期，遵循先进先出原则。(3)妥善处理剩菜：剩菜及时冷藏，再次食用前彻底加热，利用剩菜制作新菜（如炒饭、煮汤）。94.答案要点：(1)过期食品中的微生物（细菌、霉菌）可能大量繁殖，导致食物变质。(2)某些致病菌产生的毒素（如黄曲霉毒素）耐高温，食用后可能导致急性食物中毒或慢性疾病（如肝癌）。(3)食品中的油脂可能氧化酸败，产生有害物质。(4)营养成分流失，失去食用价值。95.答案要点：(1)诱导观众模仿暴饮暴食，损害自身健康。(2)严重浪费粮食，违背社会公德和法律规定。(3)传递错误的价值观，形成铺张浪费的不良社会风气。(4)可能涉及虚假宣传（假吃催吐），欺骗消费者。96.答案要点：(1)提升餐饮质量：改善菜品口味，增加花色品种，提高师生满意度。(2)优化供餐模式：推行半份菜、小份菜、按重计费等模式。(3)精准备餐：利用大数据分析师生用餐规律，动态调整采购和烹饪数量。(4)加强宣传教育：开展主题班会、光盘打卡等活动，将节约纳入学生评价。(5)建立监督机制：安排文明监督员在餐盘回收处提醒。六、案例分析题97.【参考答案】(1)违反了《中华人民共和国反食品浪费法