2026 年粮食损失现状认知爱粮惜粮行动课件

2026年度专题2026年粮食损失现状认知与爱粮惜粮行动现状认知·全链减损·全民行动·科技展望2026年课程导览01损失现状用数据唤醒粮食损失严峻性的认知共识02全链减损拆解生产、储存、运输、加工各环节损失与对策03全民行动呈现光盘行动、校园节粮、餐饮反浪费等公众实践04科技展望展示科技创新与减损前景，凝聚行动信心01损失现状一年损失一个吉林用数据看清粮食损失的真实图景全球粮食安全仍处紧平衡全球近

1/3

的人口无法获得充足食物，同时近

1/3

的粮食正在被损失或浪费饥饿与不安全饥饿人口比例2023年全球仍有

8.9%至9.4%

的人口面临饥饿粮食不安全人数23.3亿人

经历中度或重度粮食不安全需求持续上涨人口增速过去50年全球人口平均每

12年

增加

10亿

人供需态势粮食供需紧平衡长期存在我国粮食供给成就斐然1.4万亿斤2024年产量首次突破新台阶500公斤人均粮食占有量1.3万亿斤以上年产量连续稳定供给充裕不代表可以高枕无忧，粮食供求将长期处于紧平衡，增产与减损必须两端同时发力。供给成就2024年产量首次突破1.4万亿斤人均占有量500公斤，远超国际公认的400公斤安全线谷物基本自给、口粮绝对安全隐性缺口8.62%耕地资源占全球5.19%可再生水资源占全球19.14%却要养活全球的人口一年损失一个吉林产后环节粮食年损失

700亿斤

以上，节粮减损潜力巨大损失总量700亿斤以上产后环节年损失，接近吉林省全年粮食产量损失环节农户储粮、粮油加工损失环节集中于此，个别流通环节损失率偏高减损空间两个月口粮相当于全国人民近两个月口粮消费量，节粮减损潜力巨大三大主粮损失率对比主粮损失率3品种平均损失率20.7%三大主粮全产业链平均损失率约20.7%，稻谷损失率居首，减损潜力巨大稻谷26.2%损失率居首玉米18.1%小麦16.7%收获、储藏、加工、消费四大环节均是损失高发地带，每一环都藏着可挽回的粮食损耗集中在哪些环节加工环节损耗率10.95%过度加工是首要原因出米率对比我国平均出米率64.5%日本等先进国家约

70%

左右机收环节损失率1%至2%约占总体损失田块条件机手操作装备质量储藏环节十年前农户储粮损失率8%现存问题部分地区设施简陋、烘干能力不足千亿斤减损潜力路径四大环节减损潜力（亿斤）合计1078亿斤4大环节总潜力

1100

亿斤损失率降低

40%，相当于再造一个千亿斤增产行动储藏环节

446

亿斤各环节中减损潜力最高加工环节

260

亿斤第二大减损潜力来源消费环节

213

亿斤餐桌端减损空间收获环节

159

亿斤田间源头减损空间储藏环节潜力最大，是实现千亿斤减损的主战场02全链减损减损就是增产从田间到餐桌，每一环都是无形粮田全链条减损总体态势全链条减损各环节已取得显著成效全链条年均损失量约占当年粮食产量的

2%从"安全储粮、减损降耗"到"保质保鲜、绿色优储"，全链条正迈向高质量发展储存环节农户储粮损失率降至

3%

左右粮库综合损耗率控制在

1%

以内运输环节运输损失率已降至

0.8‰加工环节加工损失率已降至

0.8%机收减损的关键要点客观因素与主观因素双管齐下，明确机收减损技术方向。机收损失率平均下降

1个百分点

，全国小麦即可挽回损失

25亿斤客客观因素田块田块条件：影响机械作业的基础环境时机收获时机：把握最佳收获窗口气候气候灾害：不可抗自然条件装备装备质量：作业机械的性能保障主主观因素思想思想重视程度：减损意识决定行动自觉操作机手操作水平：操作技能直接影响损失率机具机具状态：维护保养决定作业精度关键举措：推广低损优良品种、高质量农机、熟练农机手，引导适时精细收获机收减损的典型实践🌾一线实践江西新余农机手：减损就是增收一亩田可减损

30多斤600多亩田累计增收

两万多元监测数据中山市2025年早造水稻机收平均损失率

1.78%、晚造

1.48%，均达到现行作业质量标准技能提升各地通过技能比武、以赛促训，提升农机手操作能力与减损意识装备升级新型低损高效联合收获机能自动调节转速和高度，损失率远低于行业平均水平储粮减损成效显著农户与粮库两端储粮损失均显著下降，十年减损成果显现。农户储粮十年前

8%

降至目前

3%

左右，下降

5

个百分点粮库储粮储藏周期内综合损耗率控制在

1%

以内7亿吨全国标准仓房完好仓容近7亿吨0.12%中储粮四川新津直属库保管损耗2022年

0.37%

降至2025年

0.12%储粮技术水平总体居世界前列，实现常储常鲜绿色储粮技术体系低温储粮控制仓温至低温区间，抑制粮堆呼吸与虫霉活动内环流控温仓内空气循环置换，均衡粮堆温度分布智能通风依据仓内外温湿度自动启停，节能高效环流熏蒸密闭环流精准施药，高效杀灭储粮害虫多参数粮情测控温湿度、气体等多维感知，实时监测预警1.8亿吨低温准低温储粮仓容超4600万吨气调储粮仓容🌾控温、气调、内环流、害虫综合防治等绿色技术应用比例不断提高，粮食在“空调房”里舒适安居，大幅延长保鲜周期、减少化学药剂使用。粮食产后服务中心5500多家1700多万户农户受益1200多万吨当年助农减少粮食损失五代服务代清理代烘干代储存代加工代销售1.6亿吨清理粮食4500多万吨烘干粮食让农民手中粮食得到及时妥善处理运输环节减损实践损耗与成本双降及推广成效指标改造前改造后推广成效在途损耗率0.8%0.3%

以下全年减少粮食损耗

500吨运输成本120元/吨80元/吨“四散化”比例达

65%，较上年提升

12个百分点依托“四散化”运输（散储·散运·散装·散卸）结合多式联运落地加工环节减损取向差23个过度追求“精米白面”，膳食纤维、维生素等营养素在加工中大量流失全麦馒头98个产出数量·10公斤小麦精白馒头75个产出数量·10公斤小麦减损路径01政策导向引导粮食适度加工，合理确定加工精度，推广低温升碾米、柔性碾米等设备02龙头实践将稻壳、米糠、麦麸等副产物“吃干榨尽”，实现从“一粒谷”到“一串宝”的全值利用03全民行动光盘是最美的尊重从校园到餐桌，人人都是节粮主角光盘行动全面铺开20万人参与学生400多万次累计打卡百余吨节约粮食灵活供餐，按需取餐灵活供餐大力推行半份菜、小份菜、拼盘菜、小份主食等灵活供餐模式从餐厅的"小份菜"到食堂的"按需取餐"，节约粮食已从口号内化为全社会的行动自觉校园节粮典型实践用数字衡量节约，以比拼推动文明——两所学校的光盘实践长沙市实验小学：量化管理配发刻度回收桶、设置电子称重台，实现餐饮浪费量化管理3万斤降至1万斤2024年餐饮剩余量25克每日人均剩余量湖南师大附中双语实验学校：文明比拼62%全

校

剩

饭

率

同

比

下

降42个文明班级·280名"光盘之星"三年累计表彰，让节约从道德倡导转为"文明比拼"。校园智慧节粮体系扬州大学“三链协同”构建校园餐饮智慧节粮体系，入选2025年全国节粮减损典型案例从课程到实践的系统化节粮路径源头减量贵州仁怀盐津小学根据学生口味科学定制菜谱，每周菜品达25种以上，从源头减少因饭菜不合口味导致的浪费。激励引导学校每月评选“文明就餐学生”，通过奖励激励学生重视光盘、珍惜粮食。实践育人多所学校将课堂搬到田间，让学生动手实践、出力流汗，体验“一粥一饭”的来之不易。餐饮行业反浪费以小份菜模式与食安封签创新，展示餐饮端的反浪费举措两项实践从堂食与外卖两端同时发力，让反浪费覆盖餐饮消费全场景贵州仁怀·小份菜模式君品雅宴餐厅堂食端反浪费实践40%食物浪费较以前减少推出“小份菜”“半份菜”，从源头控制分量。·烹饪剩余食材回收用于员工餐制作·杜绝“舌尖上的浪费”从餐品分量到食材再利用，全链条落实节约。益阳·食安封签宣传外卖端流动宣传载体创新2674户覆盖餐饮店20万余条累计使用·节约粮食标语印制于外卖食安封签·每份外卖成为流动宣传载体，从源头落实节约措施随餐送达的节约提醒，触达每一次消费。机关食堂反浪费📋约束机制评估通报制度推行机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报，纳入项目验收范畴呼伦贝尔红黑榜累计发布制止餐饮浪费“红黑榜”9期，营造“节约光荣、浪费可耻”氛围🏢长沙机关食堂退餐超重处罚对退餐超重者予以加刷1元处罚，并在显示屏曝光批评📣氛围营造红黑榜公示呼伦贝尔累计发布制止餐饮浪费“红黑榜”9期，营造“节约光荣、浪费可耻”氛围🍱精细备餐推行“N-1”或“N-2”标准灵活备餐，对错过用餐时间人员安排简餐，从源头减少浪费家庭与个人节约家庭节约，从每一餐、每一件事做起按需采买倡导家庭按需采买、科学储存食材减少因储存不当导致的过期变质科学储存科学膳食依据健康膳食建议合理搭配做到营养均衡、科学适量避免盲目囤积合理搭配文明操办持续推进移风易俗倡导文明节俭操办婚丧事宜遏制大操大办、铺张浪费移风易俗04科技展望科技守护大国粮仓让每一粒粮食物尽其用科技创新赋能节粮2026年全国粮食和物资储备科技活动周在武汉启幕，130余项粮食科创成果集中亮相，广泛应用于绿色储粮、收储质控、精深加工等环节，覆盖储粮全链条。储粮全链条科技创新赋能节粮，绿色储粮、收储质控、精深加工等环节<广泛应用>130余项粮食科创成果，覆盖储粮全链条。2026年被定位为粮食和物资储备科技创新提质增效的关键之年，科技护粮储持续发力。无人扦检实现储粮无人值守智能出入库实现储粮无人值守粮情智能监测实现智能预警移动气膜储粮装备中央储备粮淮北直属库研发的移动式气膜储粮装备，像一座可随装随走的移动粮仓单套可储粮

1.1吨，仅一米多高，采用多层高分子复合膜材料自2026年3月落地转化以来，已在全国推广应用装备特点多层高分子复合膜材料，防水防潮、防虫防鼠，较固定式粮仓大幅减少仓房建设排放配套二维码与智能芯片，粮情数据全程溯源，实现储、运、管全链条闭环管控辐射制冷材料突破辐射制冷材料实现控温提质与节能降耗双赢，综合节电率最高可达53%，累计应用面积超40万平方米材料特性超双疏自清洁辐射制冷材料用于仓房墙体、屋面，兼具疏水防污与无源辐射降温特性控温原理通过高反射阻隔日晒热源，从源头减少热量渗入仓体，缓解夏季仓温过高、粮食变质问题规模化应用已在不同生态储粮区规模化应用，验证材料在多元储粮环境下的适用性智能巡检与生态防霉粮仓巡检机器人2项实时监测监测仓内温度、湿度、氧气等数据，自动识别霉变与作业状态自动报警数据超标即自动报警并生成报表，实现全天候"体检"主动预警二氧化氯防霉智能系统2项主动预防将防霉从"被动应对"扭转为"主动预防"，自动产生纯二氧化氯气体随气流环流全仓权威认证已取得国家第一类消毒产品批件，被写入国家标准，技术可靠性有据可查权威认证一体化储粮解决方案管道输送流转粮食入仓高效流转高效清理清理入仓前杂质清除氮气储粮储粮低氧环境抑制虫霉虫害精准监测与防控控温恒温储存延缓劣变全谷物加工科技全谷物加工是开发无形粮田的关键路径，既提升可食用利用率，又推动粮油产业升级、保障粮食安全01产品案例湖北中磐粮油全谷物米饭免浸泡、同煮同熟，全谷物含量达