2026 年光盘行动践行粮食节约课件

2026年光盘行动践行粮食节约浪费之痛·法治护航·校园实践·全民行动年度主题粮食节约与反浪费课程导览01浪费之痛触目惊心的数据揭示粮食浪费严峻现实02法治护航反食品浪费法构建节约制度保障03校园在行动创新实践让光盘成为校园新风尚04全民共治社会合力推动节约蔚然成风浪费之痛一粥一饭，当思来处不易触目惊心的数据背后，是亟待唤醒的节约意识01一年浪费4.6亿吨食物我国食物损耗浪费率达22.7%，全年共损耗浪费4.6亿吨食物浪费的代价可满足1.9亿人一年的营养需求浪费的代价损耗贯穿全链条生产、储存、运输、加工、消费浪费的代价减损能力约50%每年可节约食物约2.3亿吨城市餐饮年浪费340亿斤340至360亿斤城市餐饮年浪费（不含居民家庭）餐餐桌浪费1700万至1800万吨城市餐饮业每年餐桌食物浪费量粮相当于3000万至5000万人相当于多年的口粮消消费环节近三成消费环节浪费占粮食全产业链损失的近三成储储运加工700亿斤以上储存、运输、加工环节年损失量粮食中长期供求仍呈紧平衡，浪费是对安全的直接侵蚀浪费重灾区排名宴席是最严重的浪费黑洞，整鸡整鱼被直接倒掉并不罕见浪费场景浪费程度主要表现婚宴、商务宴请约

30%至50%面子排场、超量订餐、打包意愿低机关、企业食堂约

20%至30%福利餐固定套餐、口味单一自助餐、豪华酒店较高“吃回本”心理，高蛋白食物废弃家庭日常聚餐相对较少但仍是不容忽视的源头一年倒掉2000亿元中国人在餐桌上浪费的粮食，一年高达2000亿元被倒掉的食物，相当于

2亿多人

一年的口粮与此同时，我国仍有上亿农村低收入人口、数千万城市困难群众消费环节浪费集中于商业餐饮、公共食堂和家庭饮食三大领域校园餐桌同样不容忽视浪费并非只发生在酒店宴席，校园食堂同样是重要场景。光盘行动不是口号，而是每天都在发生的选择触目惊心的校园数据一天浪费饭菜64000公斤触目惊心的校园数据满足口粮6万人/天校园浪费的常见原因菜量过多口味不合碍于面子不合吃嫌麻烦不打包法治护航节约入法，尚俭崇信从道德倡导到法律规范，反浪费有了刚性约束02首部专项立法正式施行2021年4月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》正式施行，这是我国首部针对食品浪费的专项立法。反食品浪费由道德约束迈入法制治理的新阶段尚俭崇信，自此成为每个人必须遵守的法律规范历史性转变反食品浪费由道德约束向法制治理的历史性转变立法目的首部专项立法防止食品浪费保障国家粮食安全弘扬传统美德社会共治原则坚持多措并举、精准施策、科学管理明确社会共治原则三大核心罚则《反食品浪费法》对违规行为明确了罚款标准违规行为处罚措施餐饮商家诱导、误导超量点餐警告；拒不改正处

1000至1万元

罚款食品生产经营中严重浪费责令改正；拒不改正处

5000至5万元

罚款制作传播暴饮暴食视频责令停播，处

1万至10万元

罚款《反食品浪费法》阶梯罚款餐饮商家警告至

1000元至1万元

罚款食品生产经营责令改正至

5000元至5万元

罚款暴饮暴食视频责令停播至

1万元至10万元

罚款处罚金额随危害程度递增起罚点1000元

起罚上限最高

10万元阶梯罚款阶梯

清晰奖励光盘与浪费收费并行法律第七条建立激励+约束双向机制“吃光盘子有人奖励，肆意倒掉可能付费——选择权在自己手中”激励+约束正向激励光盘有奖餐饮经营者可以对参与光盘行动的消费者给予奖励!约束机制浪费要付费可以对造成明显浪费的消费者收取厨余垃圾处理费收费标准必须明示，商家还须主动提示适量点餐、提供打包服务与小份餐选择粮食安全法治体系成型节约粮食既有专门法约束，更有根本安全法托底两法配合，覆盖从田间到餐桌的全链条反食品浪费法2021年4月施行确立反浪费行为准则粮食安全保障法2023年12月出台，2024年6月正式实施对粮食节约作出专章规范行动方案锚定2027目标节约就是增产，国家战略正转化为每一项具体行动粮食节约减损行动生产·储存·运输·加工贯穿生产、储存、运输、加工全链条，降低各环节粮食损失。全民节粮意识提升行动全社会·宣传引导面向全社会开展宣传引导，推动形成爱惜粮食、反对浪费的普遍共识。餐饮行业反浪费行动餐饮·剩餐治理聚焦餐饮行业，遏制餐桌浪费与剩餐行为。单位食堂反浪费行动机关·企事业单位规范单位食堂供餐管理，推动人均每餐浪费量明显下降。校园在行动光盘有我，以食育人从食堂到课堂，节约成为校园生活新风尚从食堂到课堂，节约成为校园生活新风尚03校园光盘行动全景全国校园正以宣传引导+特色服务+多元激励的组合模式推进光盘行动。教育部持续开展“美好‘食’光——你光盘·我有礼”系列活动温州商学院光盘集章抽奖集章激励，抽奖参与自由拼菜按需拼配菜品北方工业大学积分券抵扣积分券抵扣餐费厨余垃圾考核考核厨余减量湖南岳阳楼区陪餐监管陪餐监督管理班级竞赛班级节约竞赛双峰县芙蓉学校按需采购按需精准采购动态备餐动态调整备餐从“倡议”到“实践”，校园正在把节约变成习惯温州商学院：激励唤醒参与活动开展后，各食堂厨余垃圾桶内剩饭剩菜

明显减少活动开展后厨余垃圾明显减少打餐时工作人员主动询问分量需求，减少源头浪费集章抽奖光盘领集章卡，集齐

10章

即可抽奖自由拼菜中式快餐窗口提供拼菜服务，按需选餐光盘有礼光盘即赠水果、饮料或矿泉水，即时反馈新品试吃光盘后免费品尝食堂新品，完成打卡获

免单券北方工大：数据见证改变“把浪费写进数据，节约就看得见、抓得住”—北方工业大学45→36桶日均餐厨垃圾0.24→0.192公斤/人人均餐厨垃圾精细管理三举措绩效考核餐厨垃圾量纳入食堂绩效考核，专人每日统计、定期公示小份菜与边角料利用小份菜窗口、营养配餐、边角料腌制成免费小菜学生监督员学生在收残台劝导剩饭菜多校实践：成效对标学校典型做法量化成效湖南岳阳楼区中学陪餐监管、剩餐称重公示日均光盘率

95%双峰县芙蓉学校按需采购、动态备餐泔水量减少

30%北方工业大学积分券、小份菜人均厨余降

20%“一张表看懂：制度设计到位，光盘率就能大幅提升。”食堂实操：把节约做细食堂用心，学生愿吃，浪费自然减少三光行动盘光碗光锅光动态供餐大锅配菜小锅续供少炒勤炒规格多元小份主食半份菜品按需打餐按需调整分量反馈闭环开展满意度调查落实口味意见提高光盘比例德育融入：以食育人一次劳动体验，胜过十次口头说教；节约需从认知开始课堂与创作开展

光盘行动

主题班会手抄报比赛实践与体验组织学生进工厂参观

粮食生产过程监督与自治设立

光盘监督岗值周班级维护就餐秩序激励与评选开展签名活动评选

光盘之星

光盘小达人品牌与赋能教育部

美好“食”光

校园系列活动持续赋能学生光盘行动指南”点餐不随意，量度把控有意义；每一次“吃光”都是行动按需点餐估量食量再下单，不盲目凑单满减选小份饭量小就选小份菜，合理搭配不剩饭学会打包剩菜打包是节俭体现，绝不丢面拒绝跟风聚餐不攀比，营养搭配比排场更体面抵制吃播暴食“吃播”浪费粮食，误导健康饮食光盘行动，从我做起——少浪费一点，多文明一分全民共治节约光荣，浪费可耻从校园到社会，让光盘行动蔚然成风04机关食堂：数智驱动减损机关食堂正以数据+精细双轮驱动减损会算数据的食堂，浪费自然算得精长沙县金井镇食堂刷脸就餐+大数据通过数据分析回溯菜品偏好，动态调整备餐量宜春铜鼓县食堂半份菜+小号馒头推行阳光采购、精准采购与餐前少炒、餐中补炒餐饮企业：创新让节约落地企业把账算得越细，顾客光盘就越容易称重计费湖南新化县喜上小丰年饭店90%光盘率80%厨余垃圾减少菜品称重计量，结合光盘现金券。免费打包辽宁锦州市打包盒免费送成为餐饮行业新风气的代表举措消除顾客打包顾虑，从源头减少餐桌浪费让"光盘"从店内延伸到店外，让节约习惯随餐带走行业标配餐饮行业通行做法优化菜单标注，让份量一目了然主动提示适量点餐，引导理性消费提供小份餐，满足多样用餐需求社会化监督织密网络让浪费无处遁形，让节约有迹可循01社会监督志愿者暗访山西省消协组织120名志愿者，对全省11市300余家餐饮企业展开暗访。02群众参与随手拍举报广东、甘肃等地建立反浪费"随手拍"小程序，宴席整桌倒掉视频可作执法线索。03公开监督红黑榜公示定期公示"浪费大户"与"光盘标兵"，用熟人社会的面子约束行为。外卖与网络餐饮治理外卖与网络餐饮正成为反浪费新战场平台、直播、消费者三方合力，用制度与每一次微小选择阻击餐饮浪费。小举动写大文章：一次"无需餐具"的选择，就是一次减碳3项行动平台治理市场监管总局发布指引，要求合理设置起送价格、优化满减机制直播治理明确禁止制作、发布宣扬量大多吃、暴饮暴食的直播音视频消费者行动勾选"无需餐具"：超

4.8亿人次

参与，累计减碳

31万吨

以上生产环节：机收减损攻坚战粮食节约的起点在田间地头01把减损的功夫下在每一次收割中，把丰收的颗粒稳稳收进仓。推广高效低损收获机具与粮食烘干设施“颗粒归仓，是对劳动最朴素也最郑重的尊重”培训赋能各地开展机收减损技能培训与大比武活动张家口市开展培训

20余场、培训农机手

500余人次标准控制阿坝州推动小麦、玉米机收损失率分别控制在

0.9%、2.2%

以内储运加工全链条减损节粮减损贯穿粮食从收储到加工的完整链条储存绿色储粮·智慧粮库推广绿色储粮技术，建设智慧粮库，以信息化降低损耗。运输公转铁·公转水·散改集推动"公转铁"、"公转水"与散粮"散改集"，减少撒漏霉变。加工适度碾磨·全谷物推广适度碾磨、低温升碾米，发展全谷物产业。养殖低蛋白日粮·非粮饲料推行低蛋白日粮等技术，拓展非粮饲料供给。2026世界粮食日：创新当下“创新当下，粮安未来”2026年10月16日

是第46个世界粮食日，今年主题为“创新当下，粮安未来”。全国粮食安全宣传周全谷物行动计划实施全谷物行动计划，促进节粮减损和营养健康。节约粮食，