2026 年国际粮食损失和浪费宣传日守护饭碗课件

守护饭碗：2026年国际粮食损失和浪费宣传日每年9月29日·减少损失·杜绝浪费·守护饭碗2026年9月内容导览01警钟长鸣触目惊心的数据揭示粮食损失与浪费的严峻现实02追根溯源剖析粮食损失与浪费发生的环节与深层原因03中国答卷展现中国节粮减损的法治保障与显著成效04守护饭碗给出社会公众可践行的节粮行动方案警钟长鸣每11人中就有1人挨饿，粮食却仍在被大量浪费触目惊心的悖论，正在全球上演01宣传日：一场全球行动2019年，第74届联合国大会通过第A/RES/74/209号决议，将每年9月29日设立为国际粮食损失和浪费问题宣传日，安道尔和圣马力诺在倡议中发挥关键作用。以全球统一行动日凝聚合力，共同应对粮食损失与浪费的严峻挑战牵头机构联合国粮农组织与联合国环境规划署共同推动全球目标应对粮食损失率超过

20%

的严峻形势政策对接服务可持续发展目标12.3，将人均粮食浪费减半损失与浪费：两大比例浪费比损失更值得警惕13.2%采收后到零售前供应链环节损失占全球总量比例19%家庭·餐饮·零售消费端浪费占全球总量比例饥饿悖论：一边挨饿一边浪费饥饿现状挨饿饥饿比例全球每

11人

中就有1人挨饿饥饿人口约

7.35亿

人正忍受饥饿折磨浪费现实浪费粮食损失每天大量粮食被白白损失或浪费餐桌浪费餐桌上的随意倾倒从未停止“是时候结束这一悖论了。”一个令人忧虑的悖论，正在全球上演。VS一顿饭的分量10亿顿全球家庭每天浪费的可食用食物被随手丢弃的价值总量，相当于每天倒掉一份巨量的口粮1.3顿/人可为全世界每个饥饿人口每天提供这些被浪费的食物若被善用，足以支撑每个挨饿的人的一日三餐减少浪费就是在给挨饿的人让出活命的口粮每一份被省下的食物，都是饥饿者活下去的希望被我们随手丢弃的一顿饭，对饥饿的人意味着什么？浪费的环境账单粮食浪费不只是丢掉食物，更在透支地球。温室气体8%至10%每年粮食损失和浪费产生的温室气体，占全球排放总量的8%至10%，是甲烷的重要来源土地消耗近30%全球近30%的农业用地，用来生产永远不会被消费的粮食资源损耗水·土地·能源劳动力·资本水、土地、能源、劳动力与资本，随浪费一并付之东流浪费的经济账单012026年预测粮食浪费的经济代价以千亿美元计2026年全球食品浪费企业损失总额5400亿美元其中供应链环节经济成本4500亿美元2026：危机警报再升级2026年，全球粮食安全正处在最危险的时刻。严重饥饿3.18亿全球3.18亿人面临严重饥饿，比2019年疫情前直接翻倍首次双发饥荒首次双发加沙、苏丹部分地区同时爆发饥荒，系21世纪以来首次双发儿童营养不良3800万约3800万名5岁以下儿童严重营养不良孕产妇食不果腹1200万约1200万名孕产妇和哺乳期妈妈食不果腹全球粮食不是不够吃，而是有钱买不到、买到吃不起。追根溯源浪费发生在从田间到餐桌的每一个环节看清问题，才能解决问题02损失与浪费：一字之差分清两者，才能精准施策、对症下药失粮食

损失环节发生在从采收后到零售前的供应链前端成因多因技术、设施不足费粮食

浪费环节发生在家庭、餐饮服务和零售场所的消费末端成因多因行为与决策不当损失起于田间环节主要成因农场收获时间不足、气候条件影响、处理做法不当、产品营销困难仓储储存条件不当、供应链初始环节决策不当导致货架期缩短转运基础设施不足、贸易物流效率低、设施与技术不当供应链前端的损失，从田间就已开始。浪费终于餐桌消费末端的浪费，往往发生在不经意之间。场所主要成因🏪商店零售货架期有限，商品易在保质期内滞销过于追求颜色形状大小的审美标准需求差异导致供需错配🏠家庭消费采购与餐食计划不当购买过多，超出实际消耗标签混淆，误判保质期家庭储存不当，加速变质消费末端的浪费发生在不经意之间肉类与农产品最棘手在各类食物中，肉类与农产品浪费的经济损失最突出，2026年肉类浪费约940亿美元，农产品浪费约880亿美元。2026年浪费经济成本（亿美元）肉类浪费成本

940亿美元，为最高单项农产品浪费成本

880亿美元，紧随其后小结：肉类与农产品为供应链浪费重灾区五大推手叠加摩根大通将全球粮食困局归因于五大因素叠加，即"五个W"。战争霍尔木兹海峡受阻，全球约

三分之一

尿素运输被卡海峡受阻尿素运输天气2026年底有

七成

概率出现超强厄尔尼诺超强厄尔尼诺概率预判仓储收获后损失约

14%，仓储能力不足收获后损失仓储能力水水资源紧张，制约农业生产水资源农业生产浪费消费端浪费约

19%，加剧供需失衡消费端浪费供需失衡全球供应链承压多重压力之下，全球粮食供应链正在全面承压。谷物产量下降2.7%全球谷物产量同比降幅降至24.21亿吨国际谷物理事会预测，2026至2027年度全球谷物产量出现同比下降。结转库存减少2600万吨结转库存预计减少量降至6.1亿吨全球粮食结转库存持续走低，供给缓冲空间进一步收窄。化肥价格暴涨50–115%全球化肥价格年内涨幅施肥量被迫削减全球化肥价格年内暴涨，农民被迫削减施肥量，威胁粮食单产水平。中国答卷把饭碗牢牢端在自己手中中国节粮减损，成效显著03立法先行：节约有法可依中国的节粮减损，首先从制度层面扎紧篱笆。法治升级路径制度先行路径2021年《反食品浪费法》施行对浪费行为作出规范2024年《粮食安全保障法》增设“粮食节约”专章新阶段依法治理粮食节约减损步入依法治理新阶段减损成效的硬核数据1%以内粮库储粮综合损失率约3%农户储粮损失率0.8%粮食加工损失率综合损失率5%：中国方案在世界粮食损失率普遍偏高之际，中国交出了自己的方案核心成果通过立法规范、技术推广与国际合作，将粮食综合损失率控制在

5%以内立法规范技术推广全球贡献2021年牵头发布《济南倡议》，推动全球粮食安全治理《济南倡议》经验输出为发展中国家节粮减损提供了可借鉴的中国经验节粮减损中国经验中国饭碗有多稳面对全球乱局，中国的粮食安全底线牢不可破连年丰收粮食产量稳定在1.4万亿斤

左右自给自足主粮自给率维持在95%以上库存充足全球近

一半

的粮食库存在中国全谷物行动计划：新方向2026年世界粮食日全球主题为「创新当下，粮安未来」，全国粮食安全宣传周主题聚焦「全谷物」。全谷物行动计划深入实施全谷物行动计划，促进节粮减损和营养健康全谷物全链条节约减损从种植、加工到消费，推动粮食全链条节约减损减损科技创新与传统智慧以科技创新与传统智慧结合，提升粮食安全保障能力科技全球担当与对外援助端稳自己饭碗的同时，中国也在为全球粮食安全贡献力量全球需求当前全球有

41个

国家和地区需要外部粮食援助中国路径通过南南合作、技术输出与国际倡议，助力发展中国家提升粮食自给能力大国担当从《济南倡议》到粮食援助，中国始终是负责任的大国守护饭碗每一粒粮食，都值得被珍惜从今天起，做节粮的行动者04采购有度：按需买不多囤守护饭碗，从每一次购物开始。列好清单下单前列好清单，避免冲动购买按需采购根据家庭实际消耗量采购，不因促销盲目囤货选对分量优先选择分量合适的包装，减少吃不完的浪费理性对待临期临期商品理性购买，确保能及时食用储存得当：让食物更长久科学储存，能让食物的保质期更长久。看懂标识学会看懂

最佳食用期

与保质期，避免误丢尚可食用的食物分类存放谷物、干货密封防潮存放，生鲜分类冷藏冷冻妥善处理剩饭剩菜妥善保存，优先食用临期食物定期整理定期整理冰箱与储物柜，按“先进先出”原则取用光盘行动：餐桌上的文明理性点餐外出就餐按需点菜，吃多少点多少不够再加节约习惯家庭备餐精准控量，一餐一饭不铺张文明风尚剩菜打包打包不丢人，理性消费显素养示范引领公共食堂机关、学校、社区食堂率先垂范以光盘带动文明餐桌一页看懂：公众节粮清单把节粮落到每天的日常，就从这四件事做起。买按需采购列单购物不冲动囤货存密封分类看好日期先入先出做精准备餐控制分量剩菜巧利用吃光盘行动按需取餐剩饭打包让珍惜成为日常习惯"一粥一饭，当思来之