热点微练3　实验专题讲座 高中生物第一轮总复习

热点微练3实验专题讲座(时间：30分钟)【精准强化】1.(2024·广东珠海模拟)食用菠萝后口腔常常有发麻的感觉，这是因为菠萝含有蛋白酶，食用时会对口腔和消化道的黏膜产生损害。人们经常会将菠萝用盐水浸泡处理一段时间再食用。某同学为了研究用盐水浸泡能否破坏蛋白酶，并进行如下实验：分组1233NaCl浓度0.1mol/L0.5mol/L1.0mol/L菠萝用量100g100g100g处理时间30min30min30min蛋白酶活力注：酶活力测定方法：单位时间内，菠萝提取液可催化酪蛋白分解出酪氨酸，比色测酪氨酸含量。下列叙述正确的是()A.设计实验时要参考日常浸泡所用的盐水浓度和时间，表中分组即可达到实验目的B.实验的可变因素是盐水浓度，也可以将菠萝用量或处理时间作为自变量C.用盐水浸泡菠萝的主要目的是为了杀死或抑制细菌等微生物D.蛋白酶活力测定时，酪氨酸含量越多说明酶促反应速率越快答案D解析还要不添加氯化钠的空白对照组，A错误；为达到实验目的，菠萝用量和处理时间均为无关变量，B错误；用盐水浸泡的主要目的是为了破坏蛋白酶，C错误；酪氨酸含量越多说明酪蛋白分解的越多，说明酶促反应速率越快，D正确。2.(2024·佛山调研)20世纪60年代以后使用酶替代盐酸催化淀粉水解生产葡萄糖。如图表示在不同pH条件下唾液淀粉酶对淀粉水解作用的实验结果，有关叙述错误的是()A.本实验需在相同且适宜的反应温度下进行B.图中pH为3和9的两组条件下酶活性相同C.1h后测定淀粉水解情况前需要先终止反应D.实验结果表明过酸﹑过碱都会使酶活性明显降低答案B解析本实验温度是无关变量，需在相同且适宜的反应温度下进行，A正确；酸性条件下淀粉能水解，图中pH为3和9的两组条件下酶活性不相同，B错误；1h后测定淀粉水解情况前需要先终止反应，防止反应时间不同造成因变量不同，C正确；实验结果表明过酸﹑过碱都会使酶活性明显降低，pH＝7时酶活性最高，D正确。3.(2023·广东六校联考)某兴趣小组对温度对酶活性影响实验进行了如下改进：将淀粉与淀粉酶分别保温至0℃、60℃、100℃一段时间后，按对应温度分别混匀，混合溶液各装入一个透析袋中，再将透析袋放入装有液体的烧杯中，将装置温度分别调整到对应的温度，反应相同时间后将透析袋取出，并用试剂对烧杯中的溶液进行鉴定。下列相关叙述正确的是()A.本实验中检验试剂不能选用斐林试剂，以免温度对实验结果干扰B.经鉴定60℃条件下反应速度最快，则为反应的最适温度C.透析袋的作用是将麦芽糖和葡萄糖等小分子与淀粉等大分子分离D.可用双缩脲试剂鉴定100℃条件下反应后的淀粉酶是否失活答案C解析本实验中透析袋的作用是将麦芽糖和葡萄糖等小分子与淀粉等大分子分离，之后取烧杯中剩余的反应液，利用斐林试剂进行检测观察，A错误，C正确；推测经鉴定60℃条件下反应速度最快，砖红色沉淀生成物较多，但不能说明该温度就是反应的最适温度，B错误；100℃条件下反应后的淀粉酶不论是否失活，肽键结构没有发生变化，都会与双缩脲试剂发生反应，D错误。4.(2024·福建龙岩市联考)耐热脂肪酶在工业上具有广泛应用，科研人员从小笼包蒸笼的垫布中分离到脂肪酶高产菌株，大量培养后提取获得脂肪酶液，以橄榄油为底物设置系列实验以研究该酶特性，回答下列问题。(1)科研人员从细菌中分离的耐热脂肪酶(化学本质是蛋白质)是细菌在细胞的________上以________为原料合成的，脂肪酶能水解橄榄油但不能水解淀粉，说明酶具有________。脂肪酶起催化作用的机理是________________________。(2)实验①：每组试管中加入等量的酶和底物，分别置于30、35、40、45、50、55、60℃水浴环境中20分钟后，测量底物量的变化，该实验的目的是___________________________________________________________________。(3)实验②：若要测定酶液分别在40、50、60℃温度下保存2小时后的酶活性变化，实验思路是_________________________________________________________________________________________________________________________。(4)实验③：研究一定浓度的Mg2＋(10－4mol/L)对酶活性的影响，已知该酶的最适pH范围为7.0～8.0，实验结果如表，结果说明：______________________________________________________________________________________________。pH级别酶相对活性7.07.58.0对照组20.5420.6720.62实验组24.8925.7826.67答案(1)核糖体游离的氨基酸(或氨基酸)专一性降低脂肪水解所需的活化能(2)探究脂肪酶的最适温度(3)设置三组实验，每组加入等量脂肪(橄榄油)，分别加入在40、50、60℃温度下保存2小时后的脂肪酶，其他条件适宜且相同，一定时间后测量各组酶活性(测量各组底物剩余量等)(4)在pH为7.0～8.0范围内，一定浓度的Mg2＋能提高该脂肪酶的活性解析(1)耐热脂肪酶的化学本质是蛋白质，蛋白质的合成场所为核糖体，合成原料为氨基酸。脂肪酶能水解橄榄油但不能水解淀粉，一种酶只能催化一种或一类化学反应，说明酶具有专一性。脂肪酶起催化作用的机理是降低脂肪水解所需的活化能。(2)实验中改变的因素是温度即自变量是温度，置于30、35、40、45、50、55、60℃水浴环境中20分钟后，测量底物量的变化，其目的是探究脂肪酶的最适温度。(3)若要测定酶液分别在40、50、60℃温度下保存2小时后的酶活性变化，实验思路是设置三组实验，每组加入等量脂肪(橄榄油)，分别加入在40、50、60℃温度下保存2小时后的脂肪酶，其他条件适宜且相同，一定时间后测量各组酶活性。(4)分析表格数据可知，含有一定浓度的Mg2＋的实验组的酶活性明显高于对照组，所以在pH为7.0～8.0范围内，一定浓度的Mg2＋能提高该脂肪酶的活性。5.(2024·西安高新一中调研)已知碘液呈黄色，淀粉遇碘变蓝。多孔反应板可以通过定时取样、滴加碘液和观察颜色，从而测定淀粉酶彻底催化淀粉水解所需的时间。下表表示某实验小组用多孔反应板探究温度对马铃薯淀粉酶活性影响的实验过程，本实验不考虑淀粉在酸性条件下的水解。回答下列问题：步骤操作试管组别12345a.分组向每组试管的不同试管中分别添加淀粉、淀粉酶溶液各2mLb.温度处理等将淀粉、淀粉酶溶液各保温处理3min0℃20℃40℃60℃80℃①0℃20℃40℃60℃80℃c.颜色反应0min取反应液于多孔反应板4滴滴加盐酸终止反应1滴滴加②1滴d.重复颜色反应每隔1min重复步骤c，直到与碘液颜色相近时停止实验，并记录此时的时间t(1)淀粉酶能分解淀粉的作用机理是____________________________________。(2)表中①处的操作为___________________________________________________________________________________________________________________，图中滴加的②是________。(3)当与碘液颜色相近时，20℃条件下的时间短于60℃条件下的，说明在________(填“20℃”或“60℃”)下酶的活性更高。为减小实验误差，本实验中可采取的措施是_____________________________________________________。实验中滴加盐酸能终止反应的机理是_________________________________________________________________________________________________________。(4)在常规实验中，高温下淀粉无法与碘液形成稳定的蓝色复合物，因此常见的处理办法是将各组试管都冷却至0℃后，再滴加碘液，但这样操作的弊端是____________________________________________________________________。答案(1)淀粉酶降低了化学反应的活化能(2)将相同温度的淀粉与淀粉酶溶液混匀，并在相应温度下放置，然后开始计时碘液(3)20℃每个温度下做多组平行实验强酸会导致蛋白质变性，能使淀粉酶失去活性(4)会改变自变量(温度)，从而影响实验结果解析(1)淀粉酶能分解淀粉的作用机理是淀粉酶降低了化学反应的活化能。(2)为了排除其他因素的干扰，表中①处的操作为将相同温度的淀粉与淀粉酶溶液混匀并在相应温度下放置，然后开始计时。图中滴加的②是碘液，用于判断淀粉的水解程度。(3)酶活性越高，反应速率越快，所需时间越短，当与碘液颜色相近时，20℃条件下的时间短于60℃条件下的，说明在20℃下酶的活性更高。为减小实验误差，本实验中可采取的措施是每个温度下做多组平行实验。由于强酸会导致蛋白质变性而使酶失活，因此实验中滴加盐酸能终止反应。(4)高温下淀粉无法与碘液形成稳定的蓝色复合物，因此常见的处理办法是将各组试管都冷却至0℃后，再滴加碘液。但这样操作会改变温度，从而影响实验结果。6.(2024·广东揭阳调研)超氧化物歧化酶(SOD)能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，具有抗衰老的特殊效果，其含有的金属离子对增强酶的热稳定性有重要影响。当反应温度为88℃，时间为15～30min时对SOD的活性影响不大。如图是通过光催化反应装置分别在四种条件下检测紫外光对DNA损伤的相关曲线(TiO2表示二氧化钛，是一种光催化剂；UV表示紫外光)。Ⅰ组：黑暗处理，实验结果对应曲线a(TiO2/DNA体系)；Ⅱ组：紫外光处理，实验结果对应曲线b(UV/DNA体系)；Ⅲ组：光催化，实验结果对应曲线c(UV/TiO2/DNA体系)；Ⅳ组：光催化引入SOD，实验结果对应曲线d(UV/TiO2/SOD/DNA体系)。据图回答下列问题：(1)根据SOD的化学性质，我们可以利用________的方法来除去一部分其他杂质蛋白。实验中设计黑暗处理作为对照组的目的是__________________________。曲线b说明___________________________________________________。(2)分析曲线c、d可以得出的实验结论是___________________________________________________________________________________________________。(3)DNA损伤过程中会伴有H2O2产生，若要验证(2)中的实验结果，可通过检测H2O2的有无及产生量来判断，写出实验思路并预测实验结果(注：H2O2的检测方法不做要求)。实验思路：_____________________________________________________。预测实验结果：_________________________________________________。答案(1)高温变性(或88℃环境下处理15～30min)证明TiO2不会损伤DNA无TiO2(催化剂)的条件下，紫外光对DNA损伤很小(2)SOD能够明显延缓或抑制DNA的损伤(3)按照题干条件，设置同样的Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四组实验，测定不同体系DNA损伤过程中H2O2的产生量Ⅰ组没有H2O2产生，Ⅱ组几乎没有H2O2产生，Ⅲ组和Ⅳ组均有H2O2产生，且Ⅲ组H2O2产生量较Ⅳ组多，时间较早解析(1)当反应温度为88℃，时间为15～30min时对SOD的活性影响不大，而部分其他杂质蛋白在该条件下已经失活，故可利用这个特性来除去一部分其他杂质蛋白。黑暗处理组为TiO2/DNA体系，设计黑暗处理作为对照组的目的是证明TiO2不会损伤DNA。曲线b说明没有TiO2的条件下，紫外光对DNA的损