2025年餐饮油烟协管员招聘笔试真题及答案解析

2025年餐饮油烟协管员招聘笔试真题及答案解析一、单项选择题（每题1分，共30分）1.《中华人民共和国大气污染防治法》规定，排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对什么造成污染？A.水源B.附近居民的正常生活环境C.道路交通D.经营场所内部答案B2.饮食业油烟排放标准GB18483-2001中，饮食业单位油烟的基准最高允许排放浓度为多少？A.1.0毫克/立方米B.2.0毫克/立方米C.5.0毫克/立方米D.10.0毫克/立方米答案B3.大型、中型、小型饮食业单位油烟净化设施的最低去除效率要求依次为：A.90%、80%、70%B.85%、75%、60%C.80%、70%、55%D.95%、85%、75%答案B4.排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者超标排放油烟的，由监管部门责令改正，并可处以：A.五百元以上二千元以下罚款B.二千元以上二万元以下罚款C.五千元以上五万元以下罚款D.一万元以上十万元以下罚款答案C5.上述情形拒不改正的，可以责令：A.停业整治B.吊销营业执照C.拘留负责人D.没收房产答案A6.《大气污染防治法》禁止在下列哪类场所新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目？A.独立商业综合体B.居民住宅楼C.配套专用烟道的写字楼D.工业园区食堂答案B7.在禁止新建产生油烟餐饮项目的场所，违反者拒不改正的，除责令关闭外，还可处以：A.一千元以上五千元以下罚款B.五千元以上一万元以下罚款C.一万元以上十万元以下罚款D.五万元以上二十万元以下罚款答案C8.对在当地人民政府禁止区域内露天烧烤食品的，监管部门可以没收烧烤工具和违法所得，并处以：A.一百元以上五百元以下罚款B.五百元以上二千元以下罚款C.五百元以上二万元以下罚款D.一万元以上五万元以下罚款答案C9.下列关于餐饮油烟协管员职责的说法，正确的是：A.可以独立作出行政处罚决定B.可以暂扣餐饮店营业执照C.负责巡查、发现、报告并协助执法D.可以代替执法队员实施行政强制措施答案C10.协管员巡查中发现餐饮店油烟净化设施未开启，首先应当：A.当场下达罚款B.记录情况，劝导经营者开启，并按规定上报C.立即拆除该设施D.要求店主停业答案B11.下列哪项一般不作为餐饮油烟污染的直接评价指标？A.油烟排放浓度B.净化设施去除效率C.污水pH值D.油烟异味答案C12.油烟净化设施的日常清洗维护，关于台账记录，下列说法正确的是：A.可以不记录B.应当如实记录并保存备查C.只在检查前补记D.只记录设备品牌答案B13.餐饮油烟净化设施出现故障不能正常使用时，经营者应当：A.继续营业B.及时维修；无法达标排放时应停止相应产生油烟的经营并报告C.拆除设备D.等年度检查再处理答案B14.按照城市管理执法工作规范，协管人员开展巡查劝导时应当：A.便装执法B.文明用语，表明身份或出示工作证件C.先扣押物品再调查D.与当事人发生争执答案B15.城市管理执法部门对餐饮油烟污染实施行政处罚时，处罚决定应加盖：A.执法机关公章B.协管员个人印章C.社区居委会公章D.餐饮行业协会公章答案A16.餐饮服务项目安装油烟净化设施后，油烟排放口设置不合理的是：A.远离居民窗户B.朝向主要马路C.正对相邻住宅窗户且距离较近D.按照规划设置于专用烟道出口答案C17.下列关于餐饮油烟治理的说法，错误的是：A.餐饮店应当保持净化设施正常运行B.油烟净化设施可以长期关闭以节省成本C.烧烤店不得在禁止区域露天烧烤D.清洗维护台账应真实完整答案B18.对多次投诉、拒不整改的餐饮油烟违法经营户，执法机关可以依法：A.责令改正并处罚款，仍不改正的责令停业整治B.只口头警告C.放任不管D.强制没收餐饮店全部财产答案A19.下列举报投诉渠道中，用于受理政府服务、举报投诉等事项的是：A.120B.12345C.110D.122答案B20.餐饮油烟的“油烟”主要产生于下列哪类加工过程？A.煎、炒、炸等烹饪过程中油脂热解B.餐具清洗C.食品冷藏D.地面清洁答案A21.油烟净化设施中，常见的物理分离方式不包括：A.机械过滤B.静电吸附C.惯性分离D.中和沉淀答案D22.关于居民住宅楼内原有产生油烟餐饮项目的处理，下列说法正确的是：A.可以继续无期限经营B.应当依法整治，逐步退出或完成整改C.可以随意扩建D.不必考虑居民意见答案B23.协管员参与大型集中整治行动时，正确的做法是：A.按照执法部门统一安排协助执法B.自行决定扣押物品C.对当事人动手推搡D.泄露行动秘密答案A24.下列属于不正常使用油烟净化设施行为的是：A.正常开启并定期清洗B.设备故障仍继续超标排放C.及时更换损坏滤网D.安装自动清洗装置答案B25.餐饮油烟污染监管中，现场检查记录的主要作用不包括：A.固定证据B.作为后续立案材料C.代替行政处罚决定书D.反映巡查情况答案C26.某中型餐饮店油烟净化设施去除效率应不低于：A.60%B.70%C.75%D.80%答案C27.《大气污染防治法》规定，为防止对附近居民正常生活环境造成污染，餐饮经营者应当：A.随意排放B.达标排放C.夜间排放D.高空排放即可答案B28.露天烧烤的监督管理中，“当地人民政府禁止的区域”由谁划定？A.基层社区B.协管员C.当地人民政府D.烧烤店经营者答案C29.下列选项中，不属于餐饮油烟协管员巡查重点的是：A.是否安装油烟净化设施B.净化设施是否正常运行C.餐饮店员工工资发放情况D.是否存在露天烧烤答案C30.对正在发生的餐饮油烟违法排放行为，协管员最恰当的做法是：A.视而不见B.先行制止、劝导并立即报告C.收受财物后不报告D.私下承诺不查处答案B二、多项选择题（每题2分，共20分。多选、错选、漏选均不得分）1.依据《大气污染防治法》第八十一条，餐饮服务业经营者应当采取下列哪些措施？A.安装油烟净化设施B.保持净化设施正常使用C.使油烟达标排放D.防止对附近居民正常生活环境造成污染答案ABCD解析该条款要求排放油烟的餐饮服务经营者安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，达标排放，并防止污染附近居民的正常生活环境。2.下列哪些场所禁止新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目？A.居民住宅楼B.未配套设立专用烟道的商住综合楼C.商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层D.已配套专用烟道的独立餐饮街区答案ABC解析选项D已配套专用烟道，不属于法定禁止情形。3.餐饮油烟污染可能造成的危害包括：A.影响大气环境B.油污附着外墙影响市容C.异味扰民引发投诉D.排烟管道油脂堆积存在火灾隐患答案ABCD解析餐饮油烟既影响空气质量和市容，也可能因油污堆积引发安全隐患，并导致居民投诉。4.协管员在餐饮油烟巡查中可以从事的工作包括：A.实地查看油烟净化设施运行状态B.填写巡查记录C.拍摄现场情况作为线索材料D.对违法经营者作出罚款决定答案ABC解析协管员无行政处罚权，不能对经营者作出罚款决定。5.餐饮服务单位建立油烟净化设施清洗维护台账，一般应当记录：A.清洗维护时间B.清洗维护内容C.设施运行状态D.清洗维护单位或人员答案ABCD解析台账应如实反映设备清洗维护的基本要素，便于监管部门核查。6.关于超标排放油烟的法律责任，下列说法正确的有：A.由监管部门责令改正B.处五千元以上五万元以下罚款C.拒不改正的，责令停业整治D.可当场没收营业执照答案ABC解析监管部门无权当场没收营业执照，营业执照的吊销需依法由相关机关作出。7.根据相关法规和工作纪律，城市管理协管人员不得实施的行为包括：A.单独实施行政处罚B.以权谋私、吃拿卡要C.殴打或辱骂当事人D.伪造巡查记录答案ABCD解析协管人员必须严格规范行为，不得超越权限，也不得违反廉洁、文明执法要求。8.关于露天烧烤的法律规定，下列表述正确的有：A.不得在当地政府禁止区域露天烧烤食品B.不得为禁烤区露天烧烤提供场地C.违法者可被没收烧烤工具和违法所得D.可处五百元以上二万元以下罚款答案ABCD解析《大气污染防治法》对禁烤区露天烧烤及其场地提供行为均作了禁止性规定，并设定相应处罚。9.下列哪些情形属于“不正常使用”油烟净化设施？A.擅自拆卸净化设施B.设施长期未清洗导致处理效率下降C.经营时不开启净化设施D.按标准定期清洗并保持正常运行答案ABC解析选项D属于正常使用，其他选项均属不正常使用或者擅自拆除行为。10.餐饮油烟污染监管涉及的部门可能包括：A.城市管理行政执法部门B.生态环境部门C.市场监督管理部门D.餐饮行业协会答案ABC解析行业协会属于行业自律组织，不是行政机关，不属于监管执法部门。三、判断题（每题1分，共10分）1.餐饮油烟只影响餐饮店内部环境，不会对周边居民造成污染。答案错误2.协管员有权独立对违法餐饮店作出罚款。答案错误3.排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用。答案正确4.居民住宅楼可以改建为产生油烟的餐饮服务项目。答案错误5.油烟净化设施清洗周期应根据设备使用情况和当地规定确定，但应定期维护。答案正确6.在城市管理部门依法查处餐饮油烟污染时，当事人拒绝配合，协管员可以强制扣押其营业执照。答案错误7.GB18483-2001规定的饮食业单位油烟最高允许排放浓度为2.0毫克/立方米。答案正确8.露天烧烤食品在任何区域都一律禁止。答案错误9.餐饮油烟净化设施去除效率越高，通常越有利于减少油烟排放。答案正确10.协管员发现餐饮经营户油烟净化设施未开启，可责令其停业整改。答案错误四、简答题（每题5分，共20分）1.简述餐饮油烟协管员日常巡查的主要内容。答案（1）检查是否安装油烟净化设施并保持正常使用；（2）查看净化设施清洗维护台账是否完整、真实；（3）观察油烟排放口是否对周边居民造成影响；（4）发现露天烧烤等违法线索；（5）如实记录巡查情况并按规定上报，协助执法人员取证。2.简述《大气污染防治法》禁止新建、改建、扩建产生油烟餐饮项目的三类场所。答案（1）居民住宅楼；（2）未配套设立专用烟道的商住综合楼；（3）商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层。3.简述餐饮服务经营者对油烟净化设施的运行维护义务。答案（1）安装符合要求的油烟净化设施并保持正常使用；（2）确保油烟达标排放，不得闲置或擅自拆卸；（3）定期清洗维护，保持设施良好运行；（4）如实记录清洗维护情况，建立台账并备查；（5）发现设施故障及时维修，不能达标时停止相关经营并报告。4.协管员发现餐饮油烟违法线索后应如何处理？答案（1）文明、规范地进行劝导，要求经营者立即整改；（2）不得超越权限实施行政处罚、行政强制；（3）拍照、录像等固定线索，记录时间、地点、当事人等基本情况；（4）第一时间报告属地执法部门；（5）根据安排协助后续执法检查，不私自处置。五、案例分析题（每题10分，共20分）1.某餐饮店位于商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层，未安装油烟净化设施，油烟直排，楼内居民反复投诉。协管员巡查发现后，店主私下塞给协管员500元，希望不要上报。问题：（1）该餐饮店存在哪些违法问题？（2）协管员应当如何处理现场情况？（3）协管员若收受500元并隐瞒，可能面临什么后果？答案：（1）该店位于禁止新建产生油烟餐饮项目的场所，即商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层，且未安装油烟净化设施、油烟直排，违反《大气污染防治法》关于餐饮油烟污染治理和禁止场所的规定。（2）协管员应当拒绝收受财物；出示工作证件、表明身份；如实记录并拍照固定现场；劝导经营户停止违法行为；立即将线索上报执法部门并协助调查。协管员不得私自罚款或者私了。（3）协管员收受贿赂并隐瞒违法行为，违反工作纪律和职业操守；用人单位可依法依规给予处分、解除劳动合同；情节严重涉嫌违法的，移送纪检监察机关或公安机关依法处理。2.某烧烤店在居民住宅楼一楼经营，夜间将烤炉摆到门前人行道上露天烧烤，所在区域属于政府划定的禁止露天烧烤区域。该店未安装油烟净化设施，油烟台账缺失。问题：（1）概括该烧烤店存在的主要违法行为。（2）说明执法机关可以依据哪些规定给予处理。答案：（1）主要违法行为：一是在居民住宅楼内经营产生油烟的餐饮服务项目，违反禁止场所规