2026年油烟管道定期清洗验收试题（含答案）

2026年油烟管道定期清洗验收试题（含答案）一、单项选择题1.依据2026年最新实施的《餐饮服务场所油烟净化设施运行维护管理规范》，中型餐饮经营单位油烟管道的最小定期清洗周期为（）A.1个月B.3个月C.6个月D.12个月答案：B2.油烟管道定期清洗验收时，管道内壁残留油污厚度的合格阈值为不超过（）A.0.5mmB.1mmC.1.5mmD.2mm答案：B3.油烟管道清洗完成后，验收的责任组织主体是（）A.承接清洗业务的服务商B.餐饮经营单位C.属地生态环境主管部门D.属地消防救援机构答案：B4.油烟管道清洗验收环节的消防联动测试，需验证厨房自动灭火装置触发后，可同步切断（）的供电电源A.油烟净化器、排风机B.厨房灶具C.餐厅照明系统D.消防喷淋系统答案：A5.油烟管道清洗验收记录及相关佐证资料的最少留存年限为（）A.1年B.2年C.3年D.5年答案：C6.集体用餐配送单位油烟管道的最小定期清洗周期为（）A.1个月B.3个月C.6个月D.12个月答案：A7.验收时需检测油烟净化器出口的油烟浓度，现行合格标准为不超过（）A.0.5mg/m³B.1.0mg/m³C.1.5mg/m³D.2.0mg/m³答案：B二、多项选择题1.油烟管道清洗验收时需核查的必备资料包括（）A.清洗服务合同B.带时间水印的清洗前、中、后全程影像记录C.清洗作业人员的专业培训合格证明D.油烟排放第三方检测报告（如有）E.清洗服务商的资质证明文件答案：ABCDE2.下列属于油烟管道清洗验收不合格情形的有（）A.主管道内壁油污残留厚度为1.2mmB.油烟净化器净化效率低于90%C.集烟罩边角存在未清理的油污结块D.厨房自动灭火装置与油烟系统联动失效E.清洗验收记录无餐饮经营单位签字确认答案：ABCDE3.下列属于需每月至少清洗1次油烟管道的单位有（）A.营业面积600㎡的大型正餐餐厅B.中小学校校内食堂C.中央厨房D.营业面积80㎡的小型早餐店E.养老机构集中用餐食堂答案：ABCE4.油烟管道清洗验收的现场核验内容包括（）A.集烟罩、过滤网油污残留情况B.支管道、主管道内壁油污厚度C.油烟净化器电场清洁度D.油烟系统与消防装置联动有效性E.排油烟管道的密封性答案：ABCDE5.油烟管道验收不合格后，餐饮经营单位可采取的处置措施有（）A.要求清洗服务商在约定期限内返工整改B.返工完成后重新组织验收核验C.对拒不整改或整改仍不合格的服务商，扣除相应服务费用D.直接停业直至所有问题整改完成E.将服务商违规服务信息报送属地行业监管部门答案：ABCE三、判断题1.小型餐饮经营单位油烟管道每年至少清洗1次即可满足规范要求。（）答案：×，正确要求为每6个月至少清洗1次。2.油烟管道清洗验收仅需核验主管道，支管道、集烟罩不属于强制验收范围。（）答案：×，集烟罩、过滤网、支管道、主管道、油烟净化器、排风机均属于必验范围。3.清洗作业人员无需具备专业培训证明，只要完成清洗作业即可通过验收。（）答案：×，作业人员需经专业培训合格后方可上岗，培训证明是验收必备核查资料。4.油烟管道清洗的影像资料仅需留存清洗后的照片即可，无需留存清洗前、施工中的资料。（）答案：×，需留存带时间水印的清洗前、中、后全流程影像资料作为验收佐证。5.验收时油烟净化器出口的非甲烷总烃排放浓度放宽至20mg/m³即可判定合格。（）答案：×，合格阈值为不超过10mg/m³。6.餐饮经营单位委托第三方检测机构出具的油烟排放检测报告，可作为油烟管道清洗验收的有效依据。（）答案：√7.清洗验收合格后，若后续因油烟管道油污残留引发消防事故，责任由清洗服务商全部承担。（）答案：×，餐饮经营单位是油烟设施运维的第一责任主体，需承担对应责任。8.油烟管道清洗完成后，需确保排风机、净化器运行无异常卡顿、异响，才可判定设备运行项验收合格。（）答案：√四、案例分析题某市区营业面积720㎡的大型连锁火锅店，2026年4月委托具备资质的某环保科技公司对油烟管道系统进行月度清洗，清洗完成后火锅店运维人员组织验收，现场核查发现4项问题：①主管道内壁多处油污残留厚度为1.4mm-1.8mm；②集烟罩过滤网存在大量凝固油污结块，未清理到位；③清洗服务商仅提供了3张清洗后管道的照片，无带时间水印的清洗前、施工过程影像资料，也无法提供当日作业人员的培训合格证明；④消防联动测试时，厨房自动灭火装置触发后，油烟净化器和排风机未同步断电关停。1.请逐一列明本次验收发现的问题分别违反了哪些验收规范要求？2.请结合规范要求给出本次验收的完整处置方案。参考答案：1.各问题违反的规范要求如下：（1）主管道油污残留厚度1.4mm-1.8mm不符合《餐饮服务场所油烟管道清洗服务质量验收规范》要求，规范明确油烟管道内壁残留油污厚度需≤1mm才可判定合格。（2）集烟罩过滤网存在未清理的凝固油污结块违反清洗验收全覆盖要求，集烟罩、过滤网、支管道、主管道、油烟净化器、排风机均属于强制清洗验收范围，所有部位油污残留均需符合标准要求。（3）未提供完整影像资料、作业人员培训证明违反验收资料核查要求，验收需核查带有效时间水印的清洗前、施工中、清洗后全流程影像资料，以及所有进场作业人员的专业培训合格证明，资料不全的不得通过验收。（4）厨房自动灭火装置触发后油烟系统未同步断电违反消防联动验收要求，油烟系统电气控制回路需与厨房自动灭火装置实现硬联动，灭火装置触发后需第一时间切断油烟净化器、排风机的供电电源，防止火势沿油烟管道蔓延。2.本次验收的处置方案如下：（1）当场出具验收不合格通知书，判定本次清洗服务未达标，要求清洗服务商在5个工作日内完成所有问题的返工整改，返工产生的所有成本由服务商自行承担。（2）要求服务商返工前提交返工施工方案、进场作业人员的培训合格证明供火锅店运维部门审核，审核不通过不得进场施工。（3）返工过程中火锅店安排专人全程旁站监督，要求服务商对所有清洗部位拍摄带实时时间水印的影像资料，所有部位清洗完成后先由服务商自检，自检合格后提交自检报告，再申请火锅店组织二次验收。（4）二次验收时需严格核验所有佐证资料，现场逐一检测各部位油污残留厚度，重复开展消防联动测试，同时委托具备CMA资质的第三方检测机构对油烟排放浓度、非甲烷总烃排放浓度进行