营养师岗事业编专项训练试卷

营养师岗事业编专项训练试卷考试时间：______分钟总分：______分姓名：______1.下列属于必需氨基酸的是（）A.酪氨酸B.赖氨酸C.脯氨酸D.精氨酸2.中国居民膳食指南（2022）推荐每日摄入谷类食物的量是（）A.200-300gB.300-400gC.400-500gD.500-600g3.维生素D的主要生理功能不包括（）A.促进钙吸收B.维持骨骼健康C.参与凝血过程D.调节免疫功能4.蛋白质的互补作用是指（）A.动物蛋白与植物蛋白混合食用提高营养价值B.蛋白质与脂肪混合食用提高吸收率C.不同食物中的氨基酸相互补充D.蛋白质与碳水化合物混合食用减少消耗5.下列属于脂溶性维生素的是（）A.维生素B1B.维生素CC.维生素DD.维生素B126.孕妇中期每日应增加的能量摄入量是（）A.0-100kcalB.200-300kcalC.300-400kcalD.400-500kcal7.下列食物中，富含膳食纤维的是（）A.精白米B.苹果C.鸡蛋D.牛奶8.老年人每日蛋白质推荐摄入量约为（）A.0.8g/kg体重B.1.0g/kg体重C.1.2g/kg体重D.1.5g/kg体重9.下列属于单糖的是（）A.蔗糖B.乳糖C.葡萄糖D.麦芽糖10.中国居民膳食指南推荐每日摄入蔬菜的量是（）A.200-300gB.300-400gC.400-500gD.500g以上11.下列属于“三减三健”中“三减”内容的有（）A.减盐B.减油C.减糖D.减反式脂肪酸12.孕妇应重点补充的营养素包括（）A.叶酸B.铁C.钙D.膳食纤维13.下列属于食品安全危害因素的有（）A.生物性危害（如细菌）B.化学性危害（如农药残留）C.物理性危害（如金属碎片）D.营养性危害（如营养素缺乏）14.中国居民膳食指南推荐每日摄入奶类及奶制品的量是（）A.100gB.200gC.300gD.500g15.下列属于必需脂肪酸的是（）A.油酸B.亚油酸C.亚麻酸D.棕榈酸16.糖尿病患者每日碳水化合物摄入量应占总能量的（）A.40%-50%B.50%-60%C.60%-70%D.70%-80%17.下列食物中，富含优质蛋白的是（）A.大米B.鸡胸肉C.土豆D.西兰花18.婴儿6个月龄后应添加的辅助食品是（）A.纯母乳B.配方奶C.米糊D.肉类19.下列属于维生素A的良好食物来源的是（）A.胡萝卜B.柑橘C.鸡蛋D.海带20.中国居民膳食指南推荐每日摄入全谷物的量是（）A.50-100gB.100-150gC.150-200gD.200-250g21.下列属于“三减三健”中“三健”内容的有（）A.健康口腔B.健康体重C.健康骨骼D.健康血压22.高血压患者应限制的营养素包括（）A.钠B.钾C.饱和脂肪D.膳食纤维23.下列属于食品安全国家标准的有（）A.GB2760-2014《食品添加剂使用标准》B.GB7718-2011《预包装食品标签通则》C.GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》D.GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》24.下列属于特殊人群营养需求的有（）A.孕妇的营养需求B.乳母的营养需求C.老年人的营养需求D.青少年的营养需求25.下列属于膳食纤维生理功能的有（）A.促进肠道蠕动B.降低血清胆固醇C.提供能量D.增强饱腹感26.下列属于中国居民膳食指南核心推荐的有（）A.食物多样，谷类为主B.吃动平衡，健康体重C.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆D.少盐少油，控糖限酒27.下列属于蛋白质互补作用原理的有（）A.动物蛋白与植物蛋白混合食用B.不同食物中的氨基酸相互补充C.提高蛋白质的生物利用率D.增加蛋白质的摄入量28.下列属于维生素D缺乏症的有（）A.佝偻病B.骨软化症C.坏血病D.脚气病29.下列属于食品安全事件应急处置措施的有（）A.立即停止食用可疑食品B.报告当地监管部门C.保留食品样本D.就医治疗患者30.下列属于营养教育内容的有（）A.膳食指南宣传B.营养素知识普及C.食品安全指导D.运动处方制定31.“0蔗糖”食品等于“无糖”食品，糖尿病患者可放心食用。（）32.膳食纤维属于碳水化合物，但不能提供能量。（）33.预包装食品营养标签上“能量”的标示单位只能是kJ。（）34.孕妇应避免摄入咖啡因，每日不超过200mg。（）35.老年人应增加蛋白质摄入，以预防肌肉衰减。（）36.食品添加剂只要符合国家标准，就可以无限量使用。（）37.中国居民膳食指南推荐每日摄入大豆及坚果的量是25-35g。（）38.维生素C缺乏会导致坏血病。（）39.高血压患者应完全避免摄入钠盐。（）40.婴儿配方奶可以完全替代母乳。（）41.简述《中国居民膳食指南（2022）》中“食物多样，谷类为主”的核心推荐及实践意义。42.简述孕妇中晚期的营养需求及膳食补充措施。43.简述糖尿病患者的膳食设计原则。44.简述食品安全法中