标准解读

《T/AIMC 017-2025 农村小食杂店食品追溯管理要求》是一项针对农村地区小型食品零售商（如小卖部、便利店等）的食品安全追溯管理体系标准。该标准旨在通过建立一套完整的食品追溯机制，确保食品来源可查、去向可追、责任可究，从而提高食品安全水平，保护消费者健康。

根据该标准，农村小食杂店需要建立健全进货查验制度，对每一批次购进的食品进行详细记录，包括但不限于供应商信息、产品名称、规格型号、生产日期或批号、保质期以及进货数量等关键数据。此外，还应保存好相关的采购票据和质量证明文件，以便在必要时能够迅速提供给监管部门或消费者查阅。

对于销售环节，《T/AIMC 017-2025》也提出了明确要求：店铺需保持良好的卫生条件，合理存放各类商品，并定期检查库存食品的有效期，及时处理过期变质的产品；同时，在销售过程中应当向顾客提供真实准确的商品信息，不得有虚假宣传行为。

为了保证整个追溯体系的有效运行，标准还强调了信息化手段的应用价值。鼓励使用电子化管理系统来替代传统的手工账本，实现从源头到终端全过程的信息自动采集与共享。这样不仅可以大大提高工作效率，还能增强数据准确性，为后续可能出现的问题调查提供强有力的支持。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
©正版授权
T/AIMC 017-2025农村小食杂店食品追溯管理要求_第1页
全文预览已结束

下载本文档

文档简介

1.**追溯原则**：食品小杂店在进货时应当索取相应的合格证明文件，并建立食品进货查验制度。对于不符合要求的食品，小杂店有权拒绝进货。同时，小杂店应当按照规定进行食品追溯，确保食品来源可追溯、流向可控。

2.**追溯方式**：小杂店应当采用电子追溯平台，对食品进行统一编码管理。消费者可以通过扫码等方式查询食品的来源、生产日期、保质期等信息。

3.**责任主体**：小杂店经营者是食品追溯的责任主体，应当建立健全食品追溯体系，确保食品质量安全。

4.**监督检查**：相关部门应当加强对小杂店食品追溯的监督检查，对不符合要求的追溯行为进行处罚。

5.**实施时间**：该标准自2025年起开始实施。

在实际操作中，小杂店食品追溯管理要求需要小杂店经营者具备一定的信息化管理水平，同时相关部门也需要加强监管，确保标准的有效实施。此外，消费者也需要了解并支持这一标准，通过扫码等方式查询食品信息，共同维护食品安全。

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论