标准解读

《T/CABC 15-2025 古树香榧质量追溯导则》是一项由中国香榧产业协会（CABC）发布的行业标准，旨在规范古树香榧从生产到销售整个过程中的质量管理与追溯机制。该标准适用于所有从事古树香榧种植、加工及销售的企业和个人，确保产品的真实性和品质，增强消费者信心。

根据该标准，首先明确了古树香榧的定义及其分类方法，为后续的质量管理奠定基础。同时，对于古树香榧的栽培环境、采摘时间、加工工艺等方面提出了具体要求，强调了自然生长条件的重要性以及传统技艺的价值。此外，还详细规定了包装标识的内容格式，包括但不限于产地信息、收获年份等关键要素，以保证每一批次的产品都能被准确追踪。

在质量控制方面，《T/CABC 15-2025》强调建立全过程的质量管理体系，涵盖原材料检验、生产过程监控、成品检测等多个环节，并提倡采用现代信息技术手段如区块链技术来加强数据的安全性和不可篡改性，从而提高整个供应链透明度。通过实施这套体系，可以有效防止假冒伪劣产品流入市场，保护正宗古树香榧的品牌形象。

最后，该标准也关注到了环境保护和社会责任问题，鼓励企业采取可持续发展的经营模式，在追求经济效益的同时兼顾生态效益和社会效益。


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T/CABC 15-2025古树香榧质量追溯导则_第1页
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文档简介

一、范围

本导则规定了古树香榧质量追溯的要求和流程，适用于古树香榧的生产、加工、贮藏、销售等环节的质量追溯管理。

二、术语和定义

本导则中涉及到的术语和定义如下：

1.古树香榧：指树龄在百年以上的香榧树所产的果实。

2.质量追溯：通过一定的方法和手段，对产品或服务的质量和生产过程进行追踪和记录，以便发现问题和解决问题。

三、原则

古树香榧质量追溯应遵循以下原则：

1.全程追溯：从香榧的种植、生长、采摘、加工、贮藏、销售等环节都要进行追溯。

2.信息化管理：采用信息化手段，建立追溯系统，实现数据共享和交换。

3.责任明确：明确各环节的责任主体，确保出现问题时能够及时追责。

四、追溯要求

古树香榧质量追溯应满足以下要求：

1.建立追溯体系：建立完善的追溯体系，包括追溯标识、记录、查询等功能。

2.记录要求：对香榧的种植、生长、采摘、加工、贮藏、销售等环节进行详细记录，确保可追溯性。

3.标识要求：对每一批香榧产品进行唯一追溯码的标识，方便查询和追踪。

4.质量检测：对香榧产品的品质进行定期检测，确保产品质量符合相关标准。

五、流程

古树香榧质量追溯流程如下：

1.种植阶段：建立香榧树档案，记录树龄、品种等信息。

2.生长阶段：定期观察香榧树的生长情况，记录病虫害防治措施。

3.采摘阶段：指定专业人员进行采摘，确保果实品质。

4.加工阶段：对采摘的果实进行分类、加工，记录加工过程和产品质量。

5.贮藏阶段：对加工后的香榧产品进行贮藏，记录贮藏环境和温度。

6.销售阶段：对每一批香榧产品进行唯一追溯码的赋码，建立销售档案，便于查询和追踪。

7.消费者查询：消费者可通过追溯码查询产品信息，如产地、生产日期、质量状况等。

六、监督与改进

为确保古树香榧质量追溯的有效实施，相关部门应

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