能源管理学习教案

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能源管理是一种(yīzhǒnɡ)能源管理是一种(yīzhǒnɡ)

观念(guānniàn)观念(guānniàn)省一分钱永远(yǒngyuǎn)要比赚一分钱容易省一分钱永远(yǒngyuǎn)要比赚一分钱容易第1页/共18页第二页，共19页。能源管理的方向(fāngxiàng)电能管理（约占公用事业费95%）●设备(shèbèi)合理开启●PM保养●能源管理与盘点水的管理（约占公用事业费3%）●用水设备(shèbèi)的管理●培养良好的用水习惯电话费的管理（约占公用事业费2%）

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电能管理

要素一：设备合理(hélǐ)开启

KEYISSUE：根据营业额情况和设备启闭设备，对于新增的设备或更换过新型号的设备及时更新设备启闭表将制冰机等不必要在用电高‘峰’时段开启的设备在‘谷’、‘平’时段开启，结业将AO.SMITH,壁挂冰箱(bīngxiāng)，薯条冰箱(bīngxiāng)，空调等关闭经测试AO.SMITH热水器在早餐时段在7：00~8：30开启，打烊时段设定在营业结束前一小时开启，共开启两小时，（冬季进水温度比较低，可适当延长一小时），将比AO.SMITH在营运中处于常开状态省电近40%DOTSYSTEM设置根据实际情况尽量使用天然采光，增加黄昏灯的设置数量生产区尽量使用透明有机玻璃灯片，增强采光度第3页/共18页第四页，共19页。

电能管理(guǎnlǐ)

要素二：PM保养

KEYISSUE：认真执行PM保养月历，如保温和制冷设备门封条，定期检查，发现损坏及时更换，制冷设备散热片定期清洁，保温设备水垢清除，HVAC滤网每周清洁每周设备经理对所有(suǒyǒu)设备的电源线进行安全检查，确保电线无老化、开裂，发现情况立即联系维修专员，减少能源在传输中的损耗第4页/共18页第五页，共19页。

电能管理

要素(yàosù)三：电能盘点与用电习惯

KEYISSUE：每周对用电量进行盘点，分析异常用电状况，找出机会点执行改进计划并追踪，直到用电情况恢复正常培训员工严格按照设备启闭时间表开启设备，善用COOL状态(zhuàngtài)，让员工养成在冷库、休息室、库房随手关灯的习惯第5页/共18页第六页，共19页。水的管理(guǎnlǐ)要素(yàosù)一：用水设备的维护所有用水设备(shèbèi)每周进行检查，水管、阀门、水龙头、橡皮垫圈完好无渗漏现象，给水压力是否正常定期检查滤芯，及时更换厕所感应器感应正常，冲水压力符合标准KEYISSUE：定期检查泡鸡池进出水装置是否正常工作，有否渗漏第6页/共18页第七页，共19页。解冻时流速设定在标准值，解冻完成后产品立即(lìjí)沥干转移要素(yàosù)二：员工的用水习惯行，根据(gēnjù)需要换水需要清洁的器具根据其肮脏程度分类，先清洁比较干净的，再清洁比较脏的,增加水的使用效率培训打烊员工正确清洗流程，让员工养成随手关闭水龙头的习惯KEYISSUE：水的管理至冷藏库在清洁池内按配比制作洗洁精水，清洁工作统一在池中进第7页/共18页第八页，共19页。电话费的管理(guǎnlǐ)合理使用餐厅电话，控制私人电话时间做好邮件收发管理，避免重复传递和垃圾邮件餐厅做好邮件分类(fēnlèi)，非紧急邮件定时发送，减少占网时间KEYISSUE：第8页/共18页第九页，共19页。管理工具一（设备(shèbèi)启闭表）设备(shèbèi)启闭表——餐厅制表(zhìbiǎo)日期04年2月第9页/共18页第十页，共19页。管理工具二（用电盘点(pándiǎn)表）用电盘点(pándiǎn)表（可分照明(zhàomíng)与动力）第10页/共18页第十一页，共19页。管理工具三（能源管理自查表）——餐厅(cāntīng)检查人——日期——第11页/共18页第十二页，共19页。管理工具三（能源管理自查表<续>）第12页/共18页第十三页，共19页。空调使用(shǐyòng)建议ENERGYCONTROLENERGYCONTROLENERGYCONTROL第13页/共18页第十四页，共19页。一、空调运行状况维护1.清洁滤网（建议每周一次）2.空调机组维护：发现故障及时(jíshí)报修（通过观察显示屏故障提醒和空调制冷效果）3.空调室外机组的维护●外机组每周巡视一次：应尽量做到三米之内无遮挡物●室外机组常见故障表现：风扇发出异响；室外铜管结霜第14页/共18页第十五页，共19页。二、空调运行控制1.分时段控制开启空调温度，达到控制餐厅温度建议：时段设定(shèdìnɡ)温度7--11时：28度11--14时：26度14--17时：28度17--20时26度20--结业：28度第15页/共18页第十六页，共19页。2.根据室外气温，设定空调开启状况●25度以下以开启新风系统为主，空调开启为辅（除厨房外）●25度--30度空调开启设定温度(wēndù)为27度●30度--35度按上述分时标准执行●35度以上参照上述分时标准执行，可略调高设定温度(wēndù)1度--2度第16页/共18页第十七页，