节粮知识竞赛试题及答案

节粮知识竞赛试题及答案一、单项选择题（每题只有一个正确答案）1.我国以占世界约____比例的耕地，养活了占世界约____比例的人口，粮食生产成就举世瞩目。A.6%；15%B.9%；20%C.12%；25%D.15%；30%2.联合国设立的“世界粮食日”是每年的哪一天？A.6月5日B.9月16日C.10月16日D.11月1日3.《中华人民共和国反食品浪费法》正式施行的时间是？A.2020年5月1日B.2021年4月29日C.2021年10月16日D.2022年1月1日4.根据中国科学院地理科学与资源研究所公开调研数据，我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量每年约在哪个区间？A.500万-800万吨B.1000万-1200万吨C.1700万-1800万吨D.2500万-3000万吨5.上述城市餐饮餐桌浪费量，相当于多少万人口一年的口粮？A.1000-2000万B.3000-5000万C.6000-8000万D.1亿以上6.根据联合国粮农组织2023年发布的《世界粮食安全和营养状况》报告，2022年全球遭受长期饥饿的人口约为多少？A.5.28亿B.6.28亿C.8.28亿D.10.28亿7.根据国家粮食和物资储备局最新公开数据，目前我国粮食产后整体损失率约为多少？A.2%以下B.5%左右C.10%左右D.15%左右8.《中华人民共和国反食品浪费法》规定，餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐且拒不改正的，最高可处以多少罚款？A.一千元B.五千元C.一万元D.五万元9.我国国家粮食安全战略的核心内容是“以我为主、立足国内、确保产能、____、科技支撑”，划线部分内容是？A.扩大出口B.自给自足C.适度进口D.减少进口10.生产1千克稻谷大约需要消耗多少立方米（吨）的水资源？A.0.2吨B.1吨C.2.5吨D.5吨11.以下哪个环节是我国目前粮食损失浪费占比最高的核心环节之一？A.生产种植环节B.产后收获、储存、运输环节C.食品加工环节D.终端消费环节12.我国大豆的自给率大约为多少？A.不到20%B.约35%C.约50%D.约70%13.过度加工粮食会大幅降低粮食的营养价值，以下哪种营养素不会因为过度加工大量流失？A.B族维生素B.膳食纤维C.淀粉D.矿物质14.按照我国《反食品浪费法》要求，公务活动用餐应当推行什么要求？A.自助点餐B.分餐制C.简约标准，按需供餐D.固定桌餐制15.大胃王吃播宣扬暴饮暴食、浪费粮食的行为，违反哪部法律的相关规定？A.《中华人民共和国食品安全法》B.《中华人民共和国反食品浪费法》C.《中华人民共和国消费者权益保护法》D.《中华人民共和国广告法》16.据国家粮食和储备局测算，我国如果将粮食产后损失率降低1个百分点，相当于每年可节省多少万吨粮食？A.约500万吨B.约1000万吨C.约2000万吨D.约3000万吨17.以下哪种食物浪费属于典型的隐形浪费？A.餐馆餐后剩余菜肴B.家庭过期食品丢弃C.食材加工中过度修割去皮丢弃可食用部分D.外卖剩余餐食18.我国《粮食节约行动方案》明确要求，到2025年，粮食全产业链损失损耗率要控制在多少以内？A.3%B.5%C.7%D.10%19.以下哪项不属于粮食加工副产物综合利用的范畴？A.用米糠提取米糠油B.用麦麸生产膳食纤维食品C.用稻壳燃烧发电D.把稻壳直接焚烧丢弃20.我国粮食总产量连续多年稳定在多少万亿斤以上，实现了粮食产量十九连丰？A.6万亿斤B.7万亿斤C.8万亿斤D.9万亿斤单项选择题参考答案：1.B2.C3.B4.C5.B6.C7.B8.C9.C10.C11.B12.A13.C14.C15.B16.A17.C18.C19.D20.B二、多项选择题（每题有两个及以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）1.通常来说，粮食损失浪费主要发生在以下哪些环节？A.生产种植环节B.收获、运输、储存环节C.加工环节D.流通消费环节2.节粮减损的重要意义包括以下哪些方面？A.相当于增加粮食有效供给，提升国家粮食安全保障能力B.节约耕地、水资源、能源等各类生产资源C.减少食品垃圾产生，降低处理环节的碳排放和环境污染D.引导形成理性健康的消费观念和生活方式3.《中华人民共和国反食品浪费法》明确禁止以下哪些浪费食品的行为？A.餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐B.制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息（即大胃王吃播）C.食品生产经营者对超过保质期的食品仍继续销售D.机关、国有企业事业单位公务用餐超过规定用餐标准4.当前全球粮食安全面临的主要挑战包括？A.地缘冲突引发全球粮食供应链中断B.极端气候变化导致全球粮食减产频发C.能源价格上涨推高粮食生产、流通成本D.全球人口增长带来粮食需求持续增加5.我国农户储粮造成损失的主要原因包括？A.储存设施简陋，防虫害、防鼠害能力不足B.收获后降水晾晒不及时，发生霉变C.装卸搬运过程中抛撒浪费D.储存技术不规范，储存损耗大6.日常生活中常见的食品浪费行为包括以下哪些？A.宴请聚餐时点餐过量，剩菜不打包B.随意丢弃品相不好但仍可食用的果蔬C.因储存不当导致食材过期变质后丢弃D.为了凑单、促销购买过量食品，吃不完丢弃7.科技助力节粮减损的主要方向包括？A.培育高产、抗逆、耐储存的粮食新品种B.推广低损失的机械化收获技术C.推广科学储粮技术，降低产后储存损耗D.发展粮食加工副产物综合利用技术，提高资源利用率8.当前我国粮食供需的基本特征包括？A.粮食产需长期处于紧平衡状态B.粮食供给结构性矛盾突出，大豆等油料作物供给缺口较大C.粮食连年丰收，已经不存在供给风险D.区域间供需不平衡，主产区调出压力持续增大9.以下关于食品保质期和临期食品的说法，正确的是？A.保质期是食品的最佳食用期，不是判定食品变质的绝对最后期限B.临期食品只是临近保质期，食品质量仍然符合安全标准，可以正常食用C.商家打折销售临期食品是违法行为D.随意丢弃临期食品是典型的不必要浪费10.单位食堂、餐饮企业可以采取哪些措施减少食品浪费？A.按需采购食材，建立先进先出的库存管理制度B.提供小份菜、半份菜、拼菜等多样化餐品选择C.在就餐场所醒目位置张贴节粮提示，提醒消费者适量点餐D.对光盘就餐的消费者给予适当奖励，比如消费优惠、小礼品等多项选择题参考答案：1.ABCD2.ABCD3.ABD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABD9.ABD10.ABCD三、判断题1.我国已经实现粮食十九连丰，粮食供给充足，因此不需要再强调节约粮食。2.设立世界粮食日的核心目的，是唤起全世界对发展粮食和农业生产的重视，提高公众对全球粮食安全问题的危机意识。3.《中华人民共和国反食品浪费法》只约束商家和单位，对普通个人消费者没有行为要求。4.粮食加工精度越高，口感越好，营养价值也越高，因此应当鼓励消费者优先选择高精度加工的粮食。5.粮食损失和食品浪费并不是同一个概念，粮食损失多发生在生产、流通环节，大多因技术、设施条件不足导致；食品浪费多发生在消费环节，大多因消费观念和习惯不合理导致。6.生产1千克小麦大约需要消耗1.2吨水，浪费粮食本质上就是浪费水资源、耕地资源和能源。7.反食品浪费就是要求大家刻意少吃，刻意降低生活水平。8.外卖平台默认勾选多份一次性餐具的行为，不符合《反食品浪费法》的要求，会造成一次性餐具和食物的连带浪费。9.我国每年全产业链浪费的粮食总量约为3500万吨至5000万吨，相当于我国粮食总产量的6%至8%左右，浪费规模巨大。10.只要不浪费餐桌上的食物就是个人节粮，生产流通环节的浪费和普通个人无关。判断题参考答案：1.错误（我国粮食产需长期处于紧平衡，全球粮食安全形势不确定性持续增加，必须长期坚持节约粮食）2.正确3.错误（《反食品浪费法》明确要求个人应当树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，践行光盘行动，主动杜绝食品浪费）4.错误（粮食过度加工会流失大量膳食纤维、B族维生素和矿物质，反而降低营养价值，同时还会增加加工损耗和能耗）5.正确6.正确7.错误（反食品浪费反对的是不必要的铺张浪费，倡导理性健康消费，不会降低正常生活质量）8.正确9.正确10.错误（节粮需要全产业链共同参与，个人可以通过理性消费、拒绝浪费，推动形成节粮社会风尚，同时可以监督各环节减少浪费）四、简答题1.请简述我国开展节粮减损行动的核心意义。参考答案：我国开展节粮减损行动的核心意义体现在四个方面：第一，有效增加粮食有效供给，提升国家粮食安全保障能力。我国粮食产需长期处于紧平衡状态，每年全产业链粮食损失浪费总量超过3000万吨，相当于数千万亩耕地的产出，降低损失损耗相当于不扩大耕地面积就增加了粮食产量，能够有效缓解国内供需压力，对冲外部粮食市场波动带来的输入性风险，夯实国家粮食安全的基础。第二，节约各类生产资源，降低生态环境压力。粮食生产需要消耗大量耕地、水资源、化肥农药、化石能源，每浪费1千克粮食，就相当于浪费了生产、加工、运输全流程投入的所有资源，同时废弃变质的食物处理过程会产生甲烷等温室气体，额外增加碳排放和环境压力，节粮减损能够有效减少不必要的资源投入，降低环境污染和碳排放，助力我国双碳目标实现。第三，推动形成文明健康的消费风尚，传承勤俭节约的中华民族传统美德。铺张浪费的消费习惯不仅会增加个人生活成本，还会败坏社会风气，节粮行动能够引导公众树立理性消费观念，摒弃攀比摆阔、铺张浪费的陋习，推动社会风气向善向好。第四，为全球粮食安全治理作出中国贡献，我国作为世界第一人口大国和最大的发展中国家，自身减少粮食浪费，就是对全球粮食安全的最大贡献，同时也为其他发展中国家提供了可复制的节粮减损中国经验。2.请简述普通公民在日常生活中可以通过哪些具体行为践行节粮要求。参考答案：普通公民可以从多个环节践行节粮要求：一是采购环节，根据家庭人口和实际饮食需求采购食材，不因为促销、凑单、满减盲目购买过量食材，根据食用量优先选择小包装食材，避免吃不完过期浪费；不盲目丢弃品相不佳但仍可食用的果蔬，不刻意追求“颜值过度标准化”的农产品，减少上游生产环节的分选浪费。二是储存加工环节，学习科学储存食材的方法，按照不同食材的温湿度要求分类存放，延长食材保质期；加工食材时合理利用可食用部分，避免过度修割、削皮造成不必要的浪费，合理利用食材边角料制作餐食，不随意丢弃可食用部分。三是终端消费环节，在外就餐时根据人数适量点餐，主动选择小份菜、半份菜，剩余饭菜主动打包，自觉践行光盘行动；点外卖时根据实际需求选择餐具，不勾选不必要的一次性餐具；不观看、不传播大胃王吃播等宣扬浪费粮食的内容，自觉抵制暴饮暴食、铺张浪费的不良风气；婚丧嫁娶、宴请聚餐时自觉抵制攀比、讲排场的陋习，按需备餐，不刻意追求菜品数量。四是宣传监督环节，主动向身边亲友宣传节粮知识，带动家人朋友共同践行节粮；对发现的诱导超量点餐、宣扬浪费等违反《反食品浪费法》的行为，及时向有关部门反映，共同维护节粮的社会环境。3.请简述我国粮食产后损失的现状以及主要减损措施。参考答案：现状：我国粮食产后损失主要发生在收获、运输、储存、加工四个环节，过去受技术和设施条件限制，我国粮食产后总损失率长期在8%左右，近年来通过持续推广节粮减损技术，目前整体损失率已经下降到5%左右，但和发达国家3%以下的平均损失率相比，仍然有较大的下降空间；其中农户分散储粮、山地丘陵机械化收获、跨区域长途运输环节的损失占比相对较高，每年损失的粮食总量超过3500万吨，相当于黑龙江省一年大豆产量的3倍以上，节粮潜力巨大。主要减损措施包括：一是加大节粮技术推广力度，推广适配不同地形的低损失机械化收获技术，减少收获过程中的籽粒抛撒损失，把收获损失控