学校餐厅承包运营合同范本

学校餐厅承包运营合同范本1.甲方（买方/出租方/委托方）：

甲方名称：XX大学后勤集团（以下简称“甲方”），法定代表人/负责人：张三，联系方式甲方地址位于北京市海淀区XX路XX号XX大学校内，具备独立法人资格，依法享有餐饮服务场所的经营权利，并有权委托第三方进行市场化运营。甲方根据学校教学及行政管理的实际需求，经内部决策程序批准，决定将位于校内XX号学生食堂的经营权整体承包给具备专业资质的餐饮企业，以提升餐饮服务质量、优化资源配置，并满足师生就餐需求。甲方拥有对承包运营过程的监督权、指导权及最终验收权，并负责提供必要的场地支持及政策协调。

2.乙方（卖方/承租方/服务提供方）：

乙方名称：XX餐饮管理有限公司（以下简称“乙方”），法定代表人/负责人：李四，联系方式乙方地址位于上海市徐汇区XX路XX号，具备独立法人资格，拥有餐饮服务行业相关资质及丰富的运营经验，具备提供符合食品安全标准及市场需求的餐饮服务的专业能力。乙方通过公开竞标或甲方指定方式获得本合同项下的餐厅承包经营权，旨在通过专业化管理、精细化运营，在保证食品安全与卫生的前提下，实现经济效益与社会效益的双提升。乙方承诺严格遵守国家法律法规及甲方规章制度，确保餐饮服务符合师生实际需求，并按时足额履行合同约定的各项义务。

3.合同背景与前提条件：

本合同的订立基于以下背景与前提条件：

（1）甲方作为XX大学的行政及后勤服务机构，依法管理校内餐饮资源，为保障师生就餐需求，决定对校内XX号学生食堂实施市场化承包运营。甲方通过公开招标或内部推荐程序，选定乙方作为合格的市场化运营主体，双方基于平等、自愿、公平的原则达成合作意向。

（2）乙方作为专业餐饮服务企业，具备相应的经营资质、技术实力及行业经验，经评估确认有能力承接甲方委托的餐厅承包业务，并承诺以高标准、严要求完成运营任务。乙方提供的餐饮服务需符合国家食品安全法、卫生防疫条例及学校内部管理规定，确保服务品质达到师生满意度标准。

（3）甲方将承包运营的餐厅场所（包括但不限于厨房、储藏室、餐厅大厅、操作台等设施设备）交由乙方使用，并配合乙方办理相关证照变更手续。乙方在运营期间需遵守甲方的场地管理规定，不得擅自改变场所用途或进行结构性改造，但可基于运营需求对非结构性设施进行合理调整（需经甲方书面同意）。

（4）双方合作的前提条件包括：甲方需向乙方提供必要的场地支持（包括水电供应、排烟排污系统、消防设施等），并保障乙方运营所需的基本配套设施完好可用；乙方需在合同生效后XX日内完成进场筹备工作，并按照国家食品安全标准建立完善的管理体系。双方同意以本合同为基础，进一步明确运营范围、服务标准、费用结算等具体条款。

本合同项下的当事人信息及合作背景构成双方权利义务的基础，所有约定均以本合同条款及附件为准。双方确认已充分了解本合同内容，并自愿签署以约束自身行为。

第一条合同目的与范围

本合同的主要目的是明确甲方将其拥有的位于XX大学校内的XX号学生食堂整体承包给乙方进行市场化运营的权利义务关系，旨在通过乙方的专业化管理，提升餐饮服务质量，满足师生多样化就餐需求，并实现资源的优化配置。本合同涉及的具体内容包括但不限于：

1.甲方将食堂场地、设施设备（包括但不限于厨房设备、冷藏冷冻设备、餐具厨具、桌椅等）的经营使用权交予乙方，乙方在合同约定的期限内独立承担食堂的日常运营管理。

2.乙方负责食堂的菜品研发、采购、加工、供应、清洁消毒等全部运营工作，需确保所有食品及服务符合国家食品安全标准及甲方制定的服务规范。

3.乙方需按照学校规定及市场行情合理定价，并承担运营过程中的成本支出（包括食材成本、人工成本、能耗费用等），甲方仅向乙方收取约定的承包费用。

4.乙方需建立完善的客户反馈机制，定期向甲方汇报运营数据（如就餐人数、收入支出、满意度调查等），并接受甲方的监督与指导。

5.双方合作期限为XX年，自XX年XX月XX日起至XX年XX月XX日止，期满后若续约需另行协商。本合同范围涵盖食堂运营的全过程，包括但不限于前期的筹备调试、日常管理、安全保障及终止后的场地移交等事项。

第二条定义

1.**承包运营**：指乙方获得甲方授权，在约定场所、期限内独立负责食堂的经营管理，包括但不限于食材采购、菜品供应、人员管理、成本控制及服务质量提升等全部或部分运营活动。

2.**餐饮服务**：指乙方为学校师生提供的包括但不限于早餐、午餐、晚餐、宵夜及特殊餐饮需求（如清真、素食等）的食品制备与供应服务。

3.**服务标准**：指甲方根据学校实际情况及行业规范制定的关于食品安全、服务效率、环境卫生、价格管理等方面的具体要求，以书面形式另行发布为准。

4.**承包费用**：指甲方依据乙方运营规模及效益设定的固定或浮动费用，具体计算方式及支付条件以合同附件约定。

5.**不可抗力**：指双方无法预见、无法避免且无法克服的客观情况，包括但不限于自然灾害、战争、政府行为、严重疫情等导致合同无法履行的情形。

第三条双方权利与义务

1.甲方的权力与义务：

（1）甲方有权按照合同约定监督乙方的运营活动，包括但不限于查阅财务账目、抽查食品安全记录、考核服务质量等，乙方应予以配合。

（2）甲方需保证承包场所的设施设备在合同期内正常使用，如因甲方原因导致乙方无法运营，应承担相应损失。

（3）甲方负责协调校内相关部门（如后勤、安保、卫生监督等）与乙方的合作关系，提供必要的政策支持。

（4）甲方需向乙方提供合法的场地使用权，不得在合同期内单方面收回或改变用途，但可因学校规划调整等特殊原因终止合同。

（5）甲方应按照合同约定及时支付承包费用，如延迟支付需向乙方支付滞纳金（按日万分之五计算）。

2.乙方的权力与义务：

（1）乙方有权在合同框架内自主制定经营方案，包括菜单设计、价格调整、人员配置等，但需符合甲方制定的服务标准及学校管理规定。

（2）乙方需建立完整的食品安全管理体系，配备持证厨师及服务人员，定期接受卫生防疫检查，如因乙方原因发生食品安全事故，乙方承担全部责任并赔偿甲方损失。

（3）乙方需合理控制运营成本，不得以低于成本价进行恶性竞争，同时需保障食材品质与价格稳定，避免师生投诉率超过5%（每月累计）。

（4）乙方需独立承担运营过程中的税收、保险、人工等费用，并按甲方要求提交财务报表及审计报告，接受税务及审计部门的检查。

（5）乙方需保持食堂环境卫生，每日完成垃圾清运、设备清洁等工作，如因管理不善造成设施损坏或卫生投诉，需承担维修费用或赔偿金。

（6）乙方享有在合同期内续约的权利，需在合同到期前XX个月向甲方提出书面申请，并保持良好的运营记录以供评估。

（7）乙方需配合甲方处理师生投诉，建立应急处理机制，对重大投诉事件需在24小时内上报甲方备案。

（8）合同终止后，乙方需将所有设备设施（除甲方另有约定外）及清洁场地移交甲方，并完成所有债权债务清理工作。

第四条价格与支付条件

1.承包费用总额：甲方同意向乙方支付承包费，具体金额及计算方式约定如下：乙方需向甲方支付固定承包费人民币XX元/月，每月XX日前支付上一月费用；或采用浮动模式，依据每月实际就餐人次（经甲方确认）及核定的单位成本（由双方共同认可的审计机构核算）结算，具体标准详见附件二。

2.支付方式：乙方应通过银行转账方式将承包费用汇入甲方指定账户（开户行：XX银行XX支行，账号：XX），每次支付需提供合规发票。甲方收到款项后XX个工作日内向乙方开具收款凭证。

3.付款时间节点：若采用固定承包费模式，每月XX日为对账日，XX日为付款日；若采用浮动模式，每月XX日为就餐人次统计截止日，XX日为费用结算日，XX日前完成支付。逾期支付部分，甲方需按日向乙方支付未付金额千分之五的滞纳金，逾期超过30日，甲方有权暂停服务直至付清欠款。

4.免责条款：乙方因不可抗力（如政府临时调价、疫情封控等）导致无法正常运营超过30日，经甲方核实后可相应减免当期承包费用，减免比例不超过实际停运天数占合同总天数的百分比。

第五条履行期限

1.合同有效期：本合同自双方签字盖章之日起生效，承包运营期限为XX年，即自XX年XX月XX日至XX年XX月XX日止。如需续约，乙方应在合同到期前6个月书面提出申请，经甲方评估同意后签订补充协议。

2.关键时间节点：

（1）筹备期：乙方应在合同生效后30日内完成厨房改造、设备进场及人员招聘，向甲方提交完整的运营方案及食品安全承诺书。

（2）试运营期：自XX年XX月XX日至XX月XX日，期间由甲方按月度进行满意度测评，合格后方可正式运营。试运营不合格，乙方需在15日内整改并复测。

（3）年度评估：每年12月31日前，双方共同对运营数据（营收、成本、师生满意度等）进行审计，结果作为次年费用调整及续约依据。

（4）提前终止：若一方需提前终止合同，需提前12个月书面通知对方，并支付相当于6个月承包费的经济补偿金。

第六条违约责任

1.甲方违约责任：

（1）场地交付延迟：若甲方未按约定交付场地或设施存在严重缺陷（如水电故障、消防不达标），导致乙方超过30日无法运营，乙方有权解除合同，甲方需退还已支付但未服务的承包费用，并赔偿乙方因场地延误产生的实际损失（包括但不限于设备闲置费、临时租赁费等，上限为乙方前期投入的150%）。

（2）费用拖欠：甲方逾期支付承包费超过60日，乙方有权暂停服务直至付清款项，并每日加收滞纳金；若因此导致乙方无法维持运营，甲方需承担违约金人民币XX万元，且乙方保留解除合同的权利。

（3）监管滥用：若甲方无正当理由干预乙方正常经营（如频繁检查、设置不合理标准），经乙方书面抗议后仍继续，乙方有权要求减少当期承包费用，或解除合同并要求甲方赔偿人民币XX万元及实际损失。

2.乙方违约责任：

（1）食品安全事故：若发生重大食品安全事件（如集体食物中毒、使用非法添加剂），乙方需承担全部行政责任及赔偿金，并支付甲方人民币XX万元的违约金；情节严重者，甲方有权立即解除合同，收回场地，并保留追究刑事责任的权利。

（2）费用虚报：若乙方提交的财务报表经审计发现存在欺诈性虚报（如虚增成本套取费用），甲方有权追回全部不当得利，并处以虚报金额200%的违约金，同时乙方需承担甲方追查费用（律师费、差旅费等）。

（3）服务标准不达标：若连续3个月师生满意度低于60%（抽样调查），或出现重大服务投诉（如设施损坏、卫生不达标），乙方需支付甲方违约金人民币XX万元，并限期整改；整改不合格，甲方有权解除合同，且乙方需赔偿因服务缺陷导致的甲方声誉损失（以第三方评估报告为准）。

（4）擅自转包或分包：乙方不得将核心运营业务（如食材采购、餐饮服务）转包给第三方，如发现，甲方有权解除合同，并支付违约金人民币XX万元。

（5）人员管理失职：若乙方运营人员因违纪被学校通报或执法部门查处，乙方需承担全部责任并支付甲方违约金人民币XX万元；若因此给甲方造成师生伤害，乙方需承担全部赔偿责任。

3.违约金上限：双方约定的各项违约金总额不超过合同总金额的300%，超过部分不予支持。违约方支付违约金后仍需继续履行合同义务，但甲方在乙方严重违约时（如食品安全、费用欺诈）有权单方面解除合同。

第七条不可抗力

1.不可抗力定义：本合同所称不可抗力，是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，包括但不限于地震、台风、洪水、火灾、战争、恐怖袭击、政府行为（如法律变更、政策调整、禁运令）、严重流行性疾病（如新冠肺炎）及其管控措施、罢工、社会骚乱等。不可抗力事件应自其发生之日起持续影响合同履行超过15日，方可被视为影响履行的状态。

2.不可抗力通知与证明：遇不可抗力的一方应在事件发生后7个工作日内书面通知对方，详细说明事件情况、影响范围及预期持续时间，并附具有效证明文件（如政府公告、新闻报道、公证文书等）。双方应在收到通知后30日内协商确定不可抗力对合同履行的具体影响及处理方案。

3.责任免除：因不可抗力导致合同部分或全部不能履行的，受影响方不承担违约责任，但应及时采取措施减少损失。若不可抗力影响持续超过60日，双方可协商解除合同；已产生的费用按实际服务比例结算，多收或多付部分应予以退还。因不可抗力解除合同的，乙方需配合甲方完成场地清退及资产移交，甲方应退还乙方已支付但未服务的承包费用。

4.不可抗力终止：不可抗力影响消除后，受影响方应立即通知对方，双方应在7个工作日内恢复合同履行。若不可抗力导致合同标的灭失，则合同自动终止，双方互不承担赔偿责任。

5.不可抗力争议：关于不可抗力认定的争议，双方应友好协商；协商不成的，提交合同签订地有管辖权的人民法院裁决。

第八条争议解决

1.争议解决原则：双方在履行本合同过程中发生争议，应本着平等互利、协商解决的原则，通过友好谈判或书面沟通达成一致。任何一方在协商过程中不得单方面采取强制措施（如封锁场地、停止服务），否则应承担相应责任。

2.协商程序：争议发生后，双方应指定专门联络人负责协商，自争议发生之日起30日内进行首次协商；协商未果，应在15日内进行第二次协商。经两次协商仍未解决的，可进入下一争议解决程序。协商达成的和解协议应形成书面文件，经双方签字盖章后具有同等法律效力。

3.调解程序：若协商不成，双方同意将争议提交由XX市XX区市场监督管理局设立的调解委员会进行调解。调解委员会应在收到调解申请后60日内完成调解工作，调解达成协议的，制作调解书并由双方签字；调解未达成协议的，调解委员会应出具调解终结书，双方可依法选择仲裁或诉讼。

4.仲裁选择：经调解未果或双方直接选择仲裁的，争议应提交中国国际经济贸易仲裁委员会（CIETAC），按照该会现行仲裁规则进行仲裁。仲裁地点为甲方所在地，仲裁语言为中文。仲裁裁决为终局裁决，对双方均有约束力，仲裁费用由败诉方承担。

5.诉讼选择：除前款约定外，双方均不得就本合同争议向法院提起诉讼，但若仲裁协议无效或双方明确约定诉讼管辖，则争议应提交合同签订地XX市XX区人民法院审理。法院判决生效后，双方应自觉履行，拒不履行的，可申请强制执行。

6.争议优先：双方同意，在争议解决过程中，以书面形式提出的抗辩或主张优先于口头陈述；若存在多个争议事项，应优先解决对合同核心义务（如费用支付、场地移交）影响较大的争议。

第九条其他条款

1.通知方式：本合同项下的所有通知、文件、通知等均应以书面形式（包括但不限于专人送达、挂号信、传真、电子邮件）发送至本合同首部列明的地址或联系方式。任何一方变更联系方式或地址，应至少提前15日书面通知对方。以电子邮件方式发送的，发出时视为送达；以快递或挂号信方式发送的，签收日或邮寄发出后5日视为送达。

2.合同变更：本合同的任何修改、补充或变更，均须由双方协商一致，并以书面形式作出，经双方签字盖章后生效。口头约定或单方作出的变更无效。合同变更内容与本合同具有同等法律效力，但不得违反法律法规的强制性规定。

3.分包与转包：乙方在运营过程中需要使用外部服务（如专业清洁、设备维修、部分食材配送）时，应确保第三方服务符合同等质量及安全标准，并承担第三方行为的全部法律责任。乙方不得将餐饮服务核心业务（包括但不限于食材加工、供餐服务）转包给第三方，若出现转包行为，甲方有权立即解除合同并追究违约责任。

4.合同解除权：除本合同另有约定外，任何一方在对方严重违约（如食品安全重大事故、费用欺诈、擅自