2026年中药炮制工高级技能考试试题(含答案)

2026年中药炮制工高级技能考试试题(含答案)一、单项选择题（每题2分，共40分）1.以下哪种炮制方法属于水火共制（）A.炒法B.炙法C.煅法D.煨法答案：B解析：水火共制的方法包括煮、蒸、炖、潬、炙等。炒法、煅法、煨法主要属于火制。所以答案选B。2.酒炙药物时，一般每100kg药物，用酒（）A.5kgB.1020kgC.30kgD.40kg答案：B解析：酒炙药物时，通常每100kg药物用酒1020kg。所以本题答案为B。3.蜜炙时，炼蜜的含水量一般为（）A.10%13%B.14%16%C.17%20%D.21%23%答案：B解析：炼蜜含水量一般在14%16%。所以选B。4.苍术麸炒后燥性缓和，是除去了过量的（）A.挥发油B.苷类C.生物碱D.鞣质答案：A解析：苍术含挥发油，麸炒可使挥发油降低，从而缓和燥性。所以答案是A。5.判断密闭煅淬法是否煅透的方法是（）A.看火候B.看颜色C.留小孔观察白心D.试块体硬度答案：C解析：密闭煅淬法判断是否煅透一般是在容器上留小孔，观察药物中心是否还有白心。所以本题选C。6.地黄经蒸制成熟地黄后，其药性味由（）A.寒转温，味由苦转甜B.寒转温，味由甘转苦C.温转寒，味由苦转甜D.温转寒，味由甘转苦答案：A解析：生地黄性寒，味甘、苦，蒸制成熟地黄后，药性由寒转温，味由苦转甜。故答案为A。7.以下哪种药物宜用米炒（）A.党参B.斑蝥C.山药D.白术答案：B解析：米炒的药物主要有斑蝥、红娘子等。党参常用蜜炙，山药、白术常用麸炒。所以选B。8.醋制延胡索的主要目的是（）A.降低毒性B.增强疗效C.改变药性D.矫臭矫味答案：B解析：延胡索中含生物碱，醋制后可使生物碱成盐，增强其止痛作用，即增强疗效。所以答案是B。9.发芽法要求药物的发芽率不得低于（）A.65%B.70%C.85%D.90%答案：C解析：发芽法要求药物的发芽率不得低于85%。所以本题选C。10.炒炭的主要目的是（）A.增强补血作用B.增强止血作用C.降低毒性D.改变药性答案：B解析：炒炭的主要目的是增强药物的止血作用。故答案为B。11.姜炙时，每100kg药物，用生姜（）A.5kgB.10kgC.15kgD.20kg答案：B解析：姜炙时，一般每100kg药物用生姜10kg。所以选B。12.制远志时，每100kg药物用甘草（）A.5kgB.10kgC.15kgD.20kg答案：A解析：制远志时，每100kg药物用甘草5kg。所以答案是A。13.蒸制的目的不包括（）A.改变药性B.便于切片C.增强疗效D.降低毒性答案：B解析：蒸制的目的有改变药性、增强疗效、降低毒性等，便于切片不是蒸制的主要目的。所以本题选B。14.制川乌采用的方法是（）A.清蒸B.酒蒸C.水漂D.煮制答案：D解析：制川乌一般采用煮制的方法降低毒性。所以选D。15.以下哪种药物制霜后能降低毒性（）A.巴豆B.西瓜霜C.鹿角霜D.千金子霜答案：A解析：巴豆制霜后可降低毒性，缓和泻下作用。西瓜霜是通过加工析出结晶，鹿角霜是鹿角去胶质后的角块，千金子霜制霜主要是去油降低峻泻作用。所以答案是A。16.麸炒枳壳时，麦麸的用量一般为每100kg药物用麦麸（）A.5kgB.1015kgC.20kgD.25kg答案：B解析：麸炒枳壳时，每100kg药物用麦麸1015kg。所以本题选B。17.煅淬自然铜的淬液是（）A.酒B.醋C.盐水D.药汁答案：B解析：煅淬自然铜常用醋作为淬液，可使质地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分。所以选B。18.黑豆汁的制备方法是（）A.煎煮B.压榨C.蒸馏D.渗漉答案：A解析：黑豆汁一般是通过煎煮黑豆而得。所以答案是A。19.发酵法的最佳温度是（）A.1825℃B.2530℃C.3037℃D.3742℃答案：C解析：发酵法的最佳温度是3037℃。所以本题选C。20.以下哪种药物经炮制后可杀酶保苷（）A.黄芩B.麻黄C.人参D.肉桂答案：A解析：黄芩经加热处理可杀酶保苷，防止苷类成分被酶解。所以选A。二、多项选择题（每题3分，共30分）1.中药炮制的目的包括（）A.降低或消除药物的毒性或副作用B.改变或缓和药物的性能C.增强药物疗效D.改变或增强药物作用的趋向E.便于调剂和制剂答案：ABCDE解析：中药炮制的目的有降低或消除药物的毒性或副作用、改变或缓和药物的性能、增强药物疗效、改变或增强药物作用的趋向、便于调剂和制剂、有利于贮藏及保存药效、矫味矫臭、利于服用等。所以ABCDE全选。2.以下属于火制的炮制方法有（）A.炒B.炙C.煅D.煨E.烘焙答案：ABCDE解析：火制的方法包括炒、炙、煅、煨、烘焙等。所以答案是ABCDE。3.醋炙的主要目的有（）A.引药入肝，增强活血止痛作用B.降低毒性，缓和药性C.矫臭矫味D.增强疗效E.利于贮藏答案：ABCD解析：醋炙的主要目的有引药入肝，增强活血止痛作用；降低毒性，缓和药性；矫臭矫味；增强疗效等。利于贮藏不是醋炙的主要目的。所以选ABCD。4.蜜炙的注意事项有（）A.炼蜜时要严格控制含水量B.蜜炙时要先炒药后加蜜C.蜜炙药物要凉后密闭贮存D.蜜炙时用文火E.质地疏松、纤维多的药物用蜜量宜大答案：ACDE解析：蜜炙一般是先加蜜后炒药，所以B错误。炼蜜时要严格控制含水量，蜜炙药物凉后密闭贮存以防吸潮，蜜炙用文火，质地疏松、纤维多的药物用蜜量宜大。所以答案是ACDE。5.煮制的类型有（）A.清水煮B.药汁煮C.醋煮D.豆腐煮E.酒煮答案：ABCDE解析：煮制的类型包括清水煮、药汁煮、醋煮、豆腐煮、酒煮等。所以ABCDE全选。6.以下哪些药物炮制后可增强止血作用（）A.大蓟B.地榆C.白茅根D.荆芥E.槐花答案：ABCDE解析：大蓟、地榆、白茅根、荆芥、槐花等药物炒炭后可增强止血作用。所以答案是ABCDE。7.发芽法的操作要点有（）A.选择新鲜成熟的种子或果实B.浸泡时间要适宜C.控制好温度和湿度D.发芽率不得低于85%E.适当通风答案：ABCDE解析：发芽法要选择新鲜成熟的种子或果实，浸泡时间适宜，控制好温度和湿度，发芽率不得低于85%，并适当通风。所以ABCDE全选。8.煅淬法常用的淬液有（）A.酒B.醋C.盐水D.药汁E.蜂蜜答案：ABCD解析：煅淬法常用的淬液有酒、醋、盐水、药汁等，蜂蜜一般不用于煅淬。所以选ABCD。9.发酵法的条件有（）A.菌种B.培养基C.温度D.湿度E.空气答案：ABCDE解析：发酵法需要有合适的菌种、培养基，温度控制在3037℃，湿度以“握之成团，指间可见水迹，放下轻轻即散”为宜，并且需要适当的空气。所以ABCDE全选。10.以下属于中药炮制传统制药原则的是（）A.相反为制B.相资为制C.相畏为制D.相恶为制E.相杀为制答案：ABCDE解析：中药炮制传统制药原则包括相反为制、相资为制、相畏为制、相恶为制、相杀为制。所以答案是ABCDE。三、简答题（每题10分，共20分）1.简述炒法的分类及主要目的。炒法可分为清炒法和加辅料炒法。清炒法又分为炒黄、炒焦和炒炭。加辅料炒法包括麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒等。炒黄的主要目的是增强疗效、缓和药性、降低毒性、矫臭矫味。炒焦的目的是增强药物消食健脾的作用，或减少药物的刺激性。炒炭的主要目的是增强药物的止血作用。麸炒可增强补脾益气作用，缓和药性，矫臭矫味。米炒可增强药物的健脾止泻作用，降低药物的毒性。土炒可增强药物补脾止泻的作用。砂炒可使药物质地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分，降低毒性，矫臭矫味。蛤粉炒可使药物质地松泡酥脆，便于制剂和调剂，降低药物的滋腻之性，增强清热化痰的作用。滑石粉炒可使药物质地酥脆，便于粉碎和煎煮，降低毒性。2.简述蒸制药物的分类及作用。蒸制药物分为清蒸和加辅料蒸。清蒸的作用：改变药性，如地黄经清蒸后由清热凉血变为滋阴补血；增强疗效，如桑螵蛸清蒸后可杀死虫卵，利于保存药效；便于保存，如黄芩清蒸后杀酶保苷，防止有效成分被酶解。加辅料蒸：酒蒸可改变药性，引药上行，增强活血通络作用，如酒蒸大黄；醋蒸可引药入肝，增强散瘀止痛作用，如醋蒸三棱；黑豆汁蒸可增强滋补肝肾作用，如黑豆汁蒸何首乌。四、论述题（10分）论述中药炮制对含生物碱类药物的影响。中药炮制对含生物碱类药物的影响主要体现在以下几个方面：含量方面1.有些炮制方法可使生物碱含量降低，如高温加热会使某些生物碱含量减少，马钱子砂烫后士的宁含量有所降低，从而缓和毒性。2.而有些炮制方法并不影响生物碱的含量，如甘草切片，其生物碱含量基本不变。溶解度方面1.酒制可提高生物碱的溶解度。生物碱大多不溶于水，但能溶于乙醇等有机溶剂，酒炙可使生物碱溶出增加，从而增强疗效，如醋制延胡索，生物碱与醋反应生成盐，溶解度增大，止痛作用增强。2.水处理对不同生物碱有不同影响。亲水性生物碱如槟榔碱，水处理