2026年秋季学期大学生营养与健康科普课件：健康体重从娃娃抓起

健康体重，从娃娃抓起2026年秋季学期大学生营养与健康科普课件营养与健康课程组汇报人课程导览01现状警示每5个孩子就有1个体重超标02危害剖析慢性病低龄化与身心双重冲击03成因溯源吃动失衡与环境巨变04政策行动国家顶层设计与科学指南05科学干预饮食运动行为三位一体06协同展望家校医社合力守护未来01现状警示每5个孩子，就有1个体重超标用数据直面儿童肥胖的严峻现实用数据直面儿童肥胖的严峻现实40年儿童肥胖率翻了近百倍从1985年0.1%到2024年19.7%，儿童青少年超重肥胖率持续攀升0.1%→19.7%超重肥胖率爆发式增长检出率：0.1%→7.9%近翻百倍1985年·首次全国调查7至18岁肥胖检出率仅

0.1%2020年·6至17岁肥胖率已达

7.9%，接近翻百倍合计率：高位徘徊未见拐点超重肥胖合计率从低基数一路攀升至

19%

附近近年仍在

高位徘徊，未见拐点每5个孩子就有1个体重超标我国6至17岁儿童青少年超重肥胖率约19%，即每5个孩子中就有1个体重超标19%儿童青少年超重肥胖率约每5个6至17岁孩子中，就有1个体重超标7.9%肥胖率6至17岁儿童青少年中的肥胖占比11.1%超重率6至17岁儿童青少年中的超重占比19%超重与肥胖共同构成6至17岁儿童青少年超重肥胖率7.9%肥胖率（儿童青少年）11.1%超重率（儿童青少年）6至17岁超重肥胖率仍呈上升趋势，形势不容乐观—国家卫健委妇幼司明确表示若不干预2030年每3个孩子就有1个超标31.8%超重肥胖率预测值按当前增速，预计到2030年，6至17岁超重肥胖率每3个孩子肥胖率儿童比例中就有1个体重超标，公共卫生负担将显著加重央视新闻数据来源2026年5月20日第37个中国学生营养日公布

若不干预，2030年每3个孩子就有1个超标——预计到2030年，6至17岁超重肥胖率可能达到31.8%部分地区超重肥胖率已远超全国均值全国6至17岁超重肥胖率约19%，但多地监测数据明显更高，河南已突破30%30.1%河南超重肥胖率，突破30%大关，明显高于全国19.0%全国超重肥胖率，地区差异突出高显著高于全国河南超重肥胖率

30.1%，突破30%大关，明显高于全国杭州超重肥胖率

27.5%，显著超过全国均值平整体形势更严峻天津超重肥胖率

19.8%，与全国水平基本持平区域差异地方数据显著高于全国均值，形势更严峻城乡逆转与低龄化趋势同时出现“城市胖、农村瘦的刻板印象，正在被打破。”—城乡逆转与低龄化趋势同时出现胎儿期和婴幼儿期是脂肪细胞数量增长的关键阶段，低龄肥胖会大幅增加成年后肥胖概率。城乡逆转4项2025年农村女孩超重肥胖率已反超城市女孩预计2027年农村男孩也将完成逆转6100万

农村留守儿童上升势头明显3580万

流动儿童上升势头明显低龄化3项6岁以下儿童超重肥胖率现为

9.7%专家提示理想值不应超过

2.5%当前仍在

10%左右的高位02危害剖析胖，不只是体型问题慢性病的种子，可能早已埋下慢性病的种子，可能早已埋下肥胖让慢性病提前找上孩子肥胖是多种慢性病的独立危险因素高血压风险2项肥胖儿童患病风险为正常体重儿童的1.5至2.2倍6年后发病率达正常儿童的4至5倍代谢疾病风险3项非酒精性脂肪肝病风险飙升26.1倍2型糖尿病风险增加3.5倍糖尿病前期风险增加1.4倍现实警示1项河南6至17岁儿童高血压患病率已达6.7%脂肪肝与性早熟已不是成年人的专利53.3%并发症高发肥胖相关并发症与心理问题在儿童期已广泛出现，超半数患儿存在程度不同的自卑心理。30家儿童医院联合调研并发症与心理问题占比分布患并发症与心理问题明细32.2%脂肪肝23.3%高胰岛素血症或2型糖尿病23.3%性早熟53.3%程度不同的自卑心理真实病例：病已写在孩子身上河南省儿童医院13岁女孩体重

89公斤已确诊脂肪肝和2型糖尿病暑假查房20个患儿中8个因肥胖入院北京儿童医院14岁患儿身高170cm、体重

89公斤住院原因因高血压住院伴并发症血脂异常、高尿酸血症、糖耐量受损肥胖正在悄悄伤害孩子的心理心心理高发中国超重或肥胖儿童抑郁患病率21.7%焦虑患病率39.8%重重度心理风险中至重度抑郁存在中至重度抑郁综合征48%焦虑存在焦虑

35%高危倾向肥胖女孩更倾向尝试自杀困社交困境与恶性循环1超重孩子易被嘲笑和孤立2出现自卑、社交回避!陷入“越胖越吃、越吃越胖”的恶性循环肥胖影响生长、智力与呼吸健康发育与智力肺活量较低耐力、爆发力、柔韧性明显低于正常体重儿童智力水平偏低认知能力显著低于正常体重儿童骨骼与身高干扰性激素平衡造成性早熟或性发育延迟过重体重抑制下肢骨骺生长影响最终身高呼吸系统患哮喘风险增加约

50%，易出现阻塞性睡眠呼吸暂停今天的胖大概率是一辈子的负担儿童肥胖，是一张已写好的账单延续率高儿童期肥胖延续到成年80%6至7岁肥胖儿童约

50%10至19岁肥胖青少年发展为成年肥胖超

70%经济负担重预计到2030年归因于超重和肥胖的医疗费用4180亿元约占全国医疗费用总额21.5%03成因溯源不是养了胖孩子，是养了营养失衡的孩子吃动失衡与环境巨变共同作用吃动失衡与环境巨变共同作用结构失衡：热量过剩而营养不足吃得好≠吃得对超过

70%

的孩子肉类摄入过量，主食超标、荤食过量，而蔬菜、水产、大豆制品摄入严重不足三餐不规律、拿零食替代正餐、电子产品不离手，吃动严重失衡让慢性病低龄化趋势日益明显很多孩子“看着吃得好，实际上是营养不良”——热量过剩、营养不足摄入过量肉类主食超标荤食过量摄入不足蔬菜水产大豆制品不良饮食行为显著推高肥胖风险不同饮食行为对肥胖风险的影响增加风险降低风险饮食行为的肥胖风险增险每月西式快餐1次及以上+19%至67%肥胖风险增加增险每天屏幕超2小时+45%学龄前儿童降险每周进食粗粮1次及以上-10%至29%风险降低遗传与生命早期因素埋下伏笔专家强调：近几十年儿童肥胖快速上升主要源于环境因素，而非基因变化💡肥胖风险，从出生前就已开始积累，遗传与生命早期因素悄然埋下伏笔遗传因素父母双方均超重或肥胖，孩子肥胖风险是正常体重父母的2.3倍以上遗传在肥胖发生中约占40%-70%生命早期出生体重超过4公斤是婴幼儿肥胖的重要危险因素纯母乳喂养可降低儿童肥胖风险达47%，每延长1个月母乳喂养风险降低4%吃动失衡与环境巨变是根本推手能量摄入增多饮料、零食、快餐触手可及，外卖文化瓦解了传统家庭餐桌。高糖高盐高脂能量消耗减少课业负担重、屏幕时间延长，挤占了户外游戏和体育锻炼时间，静态生活方式成为常态。静态生活环境诱导学校周边便利店、快餐店密集售卖三高食品，不健康食品广告营销对儿童选择产生关键诱导。营销诱导04政策行动国家已出手，科学有指南从五健行动到食养指南的全链条布局从五健行动到食养指南的全链条布局十三部门发布五健行动健康体重位列第一防控关口前移，贯穿全周期13部门联合印发行动，健康体重列第一项—国家卫生健康委等13部门五健领域5项体重五个关键健康领域之首视力心理骨骼口腔强调预防为主、多病同防共管2030目标2项体质健康达标中小学生体质健康标准达标优良率达60%以上肥胖干预儿童青少年肥胖得到有效干预政策背景3项印发时间2025年12月25日印发部门国家卫生健康委等13部门联合印发行动计划《儿童青少年“五健”促进行动计划（2026—2030年）》从孕期到校园的全周期体重管理防控关口已前移到孕期，并贯穿校园全周期孕期加强产科营养管理加强孕期体重管理，预防巨大儿发生，减少肥胖代际传递关口前移·源头防控0至6岁营养喂养评估开展婴幼儿营养喂养评估，促进母乳喂养、科学添加辅食与合理膳食抓早抓小·打牢基础中小学校园健康食堂打造健康食堂，提供营养带量食谱，严控高油高盐高糖，保障学生每天不低于2小时体育活动，掌握1至2项运动技能校内校外·贯穿全程食养指南给出分区域科学食谱科学减重，已有国家标准可依《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》国家卫健委2024年2月印发·覆盖2至17岁

人群2至17岁五大区域分季节食谱东南·西南·东北·中部·西北分区定制，融合中医辨证施食与现代营养学12种每日摄入食物数，总能量较正常体重减少

20%10%限制高油盐糖食品占总能量以内诊断与治疗已有明确医学规范儿童肥胖必须专业评估、规范干预维度诊断依据关键要点诊断标准6至18岁以BMI≥同年龄同性别第

85百分位

为超重、≥第

95百分位

为肥胖需结合年龄、性别、身高综合判断新分型2026年8月第二版指南新增代谢健康型肥胖、代谢异常型肥胖、正常体重代谢性肥胖提示体重正常不等于代谢健康治疗原则以家庭为中心的生活方式干预是基石我国目前尚无获批儿童肥胖适应证的药物；手术仅限

10至18岁

重度肥胖且合并多种并发症者05科学干预管住嘴、迈开腿，更要养习惯生活方式干预是儿童体重管理的基石生活方式干预是儿童体重管理的基石黄金餐盘法则重塑每餐结构把盘子分成三份，让营养结构一目了然北京儿童医院黄金餐盘法则蔬菜50%蛋白25%全谷物25%黄金餐盘构成科学饮食，先调结构非淀粉类蔬菜占餐盘50%，优先填满半盘优质蛋白鱼、豆、瘦肉占25%全谷物占25%，替代精制主食三增三减与三餐能量分配核心原则：优先改变食物结构，而非简单少吃三增3项增加全谷物每日主食优先选择糙米、燕麦等全谷物增加蔬菜水果保证每餐都有足量时令蔬菜与新鲜水果增加优质蛋白鱼、禽、蛋、豆类等优质蛋白来源三减3项减少煎炸食物远离高温油炸带来的多余油脂与热量减少加工零食少吃高盐高糖的深度加工休闲食品减少含糖饮料用白水或无糖饮品替代日常含糖饮料每天60分钟让学生真正动起来运动是消能耗、强体质的关键，而非惩罚专家建议每周5天，每天60分钟运动是消能耗、强体质的关键强度组合30分钟有氧+20分钟抗阻+10分钟柔韧政策要求每天综合体育活动不低于2小时保障学生运动时长充足每人掌握1至2项运动技能面向全员的基础能力要求兴趣选择选择感兴趣且能坚持的项目如舞蹈、球类、障碍跑让运动成为乐趣而非负担，贵在长期坚持运动是消能耗、强体质的关键运动是消能耗、强体质的关键，而非惩罚，让孩子真正动起来。让学生真正动起来每天60分钟，从强度到兴趣全面落地，让运动成为健康习惯。用餐细节同样影响体重管理健康体重，藏在一餐一饭的习惯里进餐顺序蔬菜→蛋白质→主食遵循此顺序，优先摄入膳食纤维与蛋白质，延缓主食吸收。控制进食速度细嚼慢咽，给大脑留出饱腹信号传导时间，避免进食过快。控制总摄入量总量适度，不过量进食，为体重管理打下基础。咀嚼与时长20次每口咀嚼20分钟单餐用时避免暴饮暴食延长进餐时间可显著降低过量进食的风险。就餐氛围营造轻松环境放松的用餐氛围有助于专注食物、感知饱腹。不边吃边看手机或电视避免分心导致进食过量、忽略饱腹信号。晚上8点后不再进食为身体留出充分消化时间，助力夜间代谢。屏幕时间与睡眠也要纳入管理体重管理不止于吃和动，屏幕时间与睡眠同样需要纳入管理屏幕时间控制在每天

1至2小时

内避免长时间久坐刷视频边吃零食，减少额外热量摄入。睡眠管理6至12岁：每天

9至11小时充足的睡眠是生长发育的重要保障。13至17岁：8至10小时青春期的睡眠需求与成长节奏相匹配。睡眠不足风险会扰乱代谢与食欲调节，增加肥胖风险；规律作息是体重管理的重要一环。儿童减重绝不能照搬成人极端方法儿童减重切忌照搬成人极端方法!儿童减重须知避开极端方法，走专业正解禁忌一：极端节食靠饿肚子减肥走不通，会导致营养缺乏，影响正常生长发育。禁忌二：盲目用药不得随意服用减肥产品，缺乏安全保障。正解：专业指导在医生或营养师指导下，制定以促进生长发育为核心、注重习惯改变的个性化方案。科学减重案例：两个月减8公斤科学方案可行，吃动平衡真能瘦陈博然安徽·9岁男孩8公斤两个月减重科学饮食医生指导下+坚持运动在医生指导下，科学饮食+坚持运动，健康减重。刘珈羽贵州桐梓县西湖小学学生第一名全县比赛逆袭从走多了就喘的“小胖墩”到校女篮主力从“小胖墩”逆袭为校女篮主力，获全县比赛第一名。06协同展望孩子的健康体重，是所有人的共同课题家校医社协同，守护下一代成长家校医社协同，守护下一代成长医校家三方联动让干预更精准专业医疗+学校管理+家庭配合，三方缺一不可以专业医疗为支撑、学校管理为纽带、家庭配合为基础，让超重干预真正落到每个孩子身上01案例一浙江舟山第二小学搭建"医—校—家"三方联动平台，医师团队定期入校为超重孩子建立健康数字成长档案量身定制运动处方，科学指导日常锻炼推行食谱公示与家长陪餐制度发放超重学生家长联系单，帮助制定科学的家庭饮食计划02案例二沈阳南京一校长白岛第一小学开设早晨训练营，帮助超重孩子养成运动习惯超重孩子每天训练1小时，保证充足运动量参与人数从100多人