2026年度幼儿合理膳食与体重管理课件：食品营养标签会看会选

2026年度幼儿合理膳食与体重管理课件食品营养标签会看会选适用对象：幼儿家长课程导览01现状警钟幼儿超重肥胖数据揭示紧迫形势02政策驱动国家体重管理战略与家庭责任03标签变革营养标签新国标升级识别工具04会看会选配料表与营养成分表实操解读05家庭行动标签技能融入膳食体重管理闭环CHAPTER现状警钟每四个孩子，就有一个超重数据不会说谎，幼儿体重管理已刻不容缓。01全球儿童肥胖已成危机《2026年世界肥胖报告》显示，中国5至19岁儿童肥胖率达

13.7%

，显著高于全球平均

8.7%

；若将超重与肥胖合并计算，患病率高达

25.7%

。中国5至19岁儿童肥胖率达13.7%，显著高于全球平均8.7%；合并超重后差距依旧明显。6200万中国超重或肥胖儿童3300万其中肥胖者儿童肥胖规模居全球首位，防控形势严峻。每五个孩子就有一个超标2026年5月20日第37个中国学生营养日公布：我国6至17岁学龄儿童超重肥胖率达19%，意味着每5个孩子里就有1个体重超标。我国每5个学龄儿童就有1个体重超标，超重肥胖率已达19%；若不加控制，2030年或将攀升至31.8%，每3个孩子中就有1个。不同年龄段儿童超重肥胖率对比肥胖的种子在童年就已埋下预计到2040年，全球至少

1.2亿

学龄儿童将因高体重指数在成年前出现慢性病早期征兆儿童期肥胖有

70%以上

会延续至成年，危害远超体型外观代谢与心血管损伤增加

2型糖尿病、高血压、血脂异常、非酒精性脂肪肝的早发风险生长发育受阻影响大运动发展、骨骼发育，对行为、认知及智力产生不良影响心理与行为困扰易引发焦虑、抑郁、身体意象负性认知、校园欺凌，形成肥胖与心理问题的

恶性循环家长最容易踩的三个认知误区体重管理的关键不是盯着秤上的数字，而是看生长曲线的趋势。“三个常见误区，可能让孩子错失干预窗口期。”01误区一胖是福气常见误解胖是福气，长大自然瘦↓纠正事实儿童期肥胖七成以上延续至成年，等长大就晚了02误区二只要少吃就能瘦常见误解幼儿正在长身体↓纠正事实盲目节食先牺牲的是生长速率，而非脂肪03误区三体重正常就健康常见误解部分儿童外观不胖，但内脏脂肪已超标、存在胰岛素抵抗↓纠正事实体重正常不等于代谢健康错误认知导致该管没管、不该管瞎管幼儿体重管理的目标与原则超重肥胖幼儿的体重管理目标，是在保证身高稳定增长的前提下，维持体重不增或延缓体重增长速度，而非必须降低绝对体重。在保证身高稳定增长的前提下，维持体重不增或延缓增长速度，而非必须降低绝对体重原则一：综合管理多管齐下膳食、运动、睡眠三管齐下非药物非手术通常不推荐药物和手术治疗原则二：动态监测定期测量定期测量身高体重看趋势观察生长曲线走势，而非纠结单次数字原则三：家庭为本生活方式培养以家庭健康生活方式培养为重点家长第一责任人家长是孩子饮食习惯的第一责任人CHAPTER政策驱动国家出手，家庭落地体重管理已上升为国家战略，家庭是第一道关口。02五健行动计划把体重放首位2025年12月30日，国家卫生健康委等13个部门联合发布《儿童青少年“五健”促进行动计划（2026—2030年）》，2026年正是落地实施的第一年。五大重点之首健康体重列为五大重点行动之首聚焦中小学生体质关键环节推动有效控制肥胖五健之一健康视力纳入五大健康问题重点行动关注儿童青少年眼健康五健之一心理健康纳入五大健康问题重点行动守护儿童青少年心灵成长五健之一健康骨骼纳入五大健康问题重点行动助力儿童青少年强健体魄五健之一健康口腔纳入五大健康问题重点行动守护儿童青少年微笑健康体重管理年收官叠加政策加码2026年是国家体重管理年三年行动的收官之年，儿童肥胖已被提升到与近视防控同等重要的位置。早期干预已见效全国6岁以下儿童超重肥胖率10.4%→9.7%2024年01政策奠基《体重管理指导原则（2024年版）》发布儿童青少年肥胖综合防控技术导则出台2025年底02体系构建五健促进行动计划发布健康体重列为首位2026年03全面启动五健行动全面启动全国已有4500多家二三级医院开设健康体重管理门诊家长须知的家庭责任清单体重管理落到家庭三知一管知标准：知晓儿童健康体重标准，会用生长曲线判断孩子是否超重知变化：知晓孩子自身体重变化趋势，定期测量记录知方法：知晓科学的膳食、运动、睡眠管理方法科学管：不盲目节食、不盲目进补，在专业指导下科学管理体重家庭是孩子健康习惯养成的第一课堂—家长的健康认知直接决定孩子的饮食环境家校社医四位一体协同儿童体重管理不是家庭的独角戏，需要家庭、学校、社区、医院四方协同发力。四方协同，构建儿童体重管理支持网络防、筛、诊、治、康全链条衔接，才能把体重管理落到实处。家庭营造健康饮食环境培养良好生活习惯学校建设健康食堂保障体育活动时间≥2小时/日公示带量食谱社区提供健康驿站提供便捷体重监测服务医院体重管理门诊营养、运动、精神心理联合评估与干预CHAPTER标签变革新国标，新武器营养标签强制标示升级，家长识别能力也要升级。03强制标示从1加4升级到1加6旧标准·1加4能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠仅标示5项核心营养素糖、饱和脂肪未强制单独亮相→新标准·1加6上述基础上新增糖

和

饱和脂肪（酸）强制标示范围扩展至7项糖与饱和脂肪（酸）直接呈现依据《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2025）·2027年3月16日起正式实施过去隐藏在碳水化合物里的添加糖、需靠配料表反推的糖含量，今后将直接呈现在营养成分表中儿童警示语与零添加禁令新国标对儿童食品标签作出两项关键约束，直击家长选购痛点01新国标要求强制警示语预包装食品须标注儿童青少年要防止盐油糖摄入超量引导孩子从小认识盐油糖的健康影响02新国标禁令禁用零添加禁止使用不添加、零添加等词汇对食品配料作特别突出宣传防止商家利用话术误导消费这意味着"0添加""无添加"这类营销用语将失去包装上的生存空间，真相必须回到配料表和营养成分表中寻找。八大类致敏物质强制标注新国标强制要求标注食品中的致敏物质信息，最大限度减少食物过敏事件。安全标注八大类致敏物质谷物含麸质的谷物、甲壳纲类动物、鱼类、蛋类坚果花生、大豆、乳类、坚果谷物海鲜蛋奶坚果标注方式突出在配料表中通过加粗、加下划线等突出显示提示或在配料表下方以提示语句告知获益提示更安全对有过食物过敏经历的孩子，今后识别风险将更直观、更安全反式脂肪酸儿童摄入不容忽视数据来源：《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》0.55至0.61克/日3至17岁儿童日均摄入量其中

3至6岁

儿童供能比最高，达

0.34%各年龄段日均摄入量（克）约

0.42%

城市儿童供能比超过世界卫生组织建议的不超过总能量

1%

的限值反式脂肪酸为何必须严格规避世界卫生组织建议，反式脂肪酸最大摄入量不超过总能量的1%，成人约合每天不超过2.2克。反式脂肪酸对儿童的伤害是多维度且长期累积的。心血管损害升高坏胆固醇、降低好胆固醇，增加未来动脉硬化与冠心病风险神经发育影响孕期摄入可能影响胎儿神经发育；儿童期持续暴露与注意力缺陷多动障碍相关长期代谢风险从儿童期开始的代谢损害延续至成年，推高肥胖、糖尿病等终身慢病风险CHAPTER会看会选看懂标签，选对食品配料表与营养成分表，是家长的两大识别武器。04标签两大武器各管一段配料表回答有什么，营养成分表回答有多少，两者缺一不可。配料表：食品里有什么2项含量排序按含量从高到低排列真实原料展示真实原料构成核心：是什么营养成分表：食品里有多少2项营养素数值以数值呈现核心营养素含量参考占比提供参考占比核心：有多少配料表越靠前含量越高配料表按照

含量从高到低

的顺序排列，排位越靠前的成分占比越高。记住：配料表里没写的成分才是真的没加，比包装上的任何宣传都更可信。核心真实性判断三步读懂配料表3步看前三排在前三位的成分就是食品的主要构成，直接决定基础品质警惕信号白砂糖、果葡糖浆等添加糖类出现在前三，说明含糖量偏高乳制品判据认准

生牛乳

为首要成分，而非复原乳或乳粉添加糖的马甲全清单配料表中的添加糖常以各种名称出现，需要逐一对号识别。添加糖名称常见于白砂糖饼干、面包、乳饮料果葡糖浆饮料、果冻、蜜饯麦芽糖浆糕点、糖果结晶果糖冲调饮品蜂蜜冲调谷物、零食浓缩果汁果汁饮料、儿童零食0蔗糖

不等于无糖，产品可能添加果葡糖浆、结晶果糖等，本质仍是添加糖。反式脂肪的马甲全清单反式脂肪酸在配料表中披着多个马甲，识别它们只需认准这些关键词。马甲名称常见于氢化植物油饼干、蛋糕、薯片部分氢化植物油油炸食品、人造黄油人造奶油奶油蛋糕、冰淇淋植物奶油烘焙食品、夹心饼干植脂末奶茶、咖啡伴侣起酥油酥皮点心、派代可可脂巧克力、糖果配料表中出现以上任一词，意味着该食品含

工业反式脂肪酸

，幼儿应严格规避。营养成分表的结构与读法读营养成分表，按三步走的顺序。第一步看计量单位单位形式以每100克、每100毫升还是每份为单位小份量陷阱高能量食品自定义小份量，须先换算成标准单位再比较不可直接比单位不同，数值不可直接对比换算第二步看含量核心项目关注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等决定结构核心数值决定营养结构判断关键数值高低是判断关键核心数值第三步看NRV%参考基准该营养素占成人每天所需的百分比横向比较用于横向比较同类食品数值解读NRV%值越高占比越大横向比较钠含量直接决定幼儿负担对幼儿而言，钠是需要最优先关注的指标。低钠标准≤120毫克/100克判定·低钠食品首选极低钠标准≤30毫克/100克判定·极低钠食品更优高盐警戒线≥600毫克/100克判定·高盐食品，幼儿应避免避开糖含量靠配料表加碳水佐证当前多数食品的营养成分表尚未单独标示糖含量，家长可通过两条线索判断。建议优先选择每100克糖含量≤5克的食品幼儿零食尤应如此2027年新国标实施后，糖含量将直接标示，家长判断将更便捷。一线索一·配料表位置排序添加糖排名越靠前，含糖量越高识别白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖浆等需识别二线索二·碳水化合物数值参照碳水化合物总量可作为糖含量参照警惕数值越高越需警惕营养声称的达标标准包装上的营养声称不是随便标，每一项都有法定含量门槛。家长可对暗号式核查：想补钙就找高钙标识，但须回到营养成分表核实含量是否真的达标。营养声称达标标准高蛋白蛋白质不低于

12克

每100克高钙钙含量不低于

120毫克

每100克低钠钠含量不高于

120毫克

每100克0的真实含义与避坑指南国标中的0是低于限值，不是绝对为零。声称实际限量0糖每100克糖不高于0.5克0脂肪每100克固体脂肪不高于0.5克0反式脂肪酸每100克不高于0.3克0钠每100克不高于5毫克营销概念0添加并非国家标准术语，只属于商家营销概念。易混淆0蔗糖可能添加果葡糖浆等，本质仍是添加糖。特殊标识一个不能少选购加工食品时，以下特殊标识是硬标准，缺一不可。辅婴幼儿辅食执行标准必须标注

GB10769

执行标准硬性要求无此编号不得宣称婴幼儿辅食GB10769进进口食品合规要求必须具有中文标签硬性要求无中文标签的进口食品不合规中文标签保保健食品必备标识须有蓝帽子标识及批准文号硬性要求普通食品不得宣称保健功能蓝帽子有有机食品认准标识需认准

中国有机产品认证标志有机认证CHAPTER家庭行动会看会用，守护成长把标签技能变成家庭日常，守护孩子健康体重。05幼儿一日膳食五条核心推荐《中国居民膳食指南（2022）》为2至5岁儿童制定五条核心推荐，是幼儿膳食的基本盘。食物多样规律就餐、自主进食，每天三次正餐两次加餐每天饮奶每日饮奶300至500毫升，足量饮水，合理选零食少调料少油炸不加味精鸡精，采用蒸煮炖，保留食物原味参与食育让孩子参与食物选择与制作，增进对健康食物的认可户外活动每天至少120分钟户外活动，定期体格测量零食选择是体重管理胜负手对3至6岁幼儿而言，体重管理的重点不是管住饭，而是管住零食。加餐原则加餐用水果、酸奶替代膨化零食，以不影响正餐为前提；用三餐两点制稳住节奏，不在电视机前吃饭，不用食物当奖励。推荐选择放心吃原味酸奶无糖奶酪原味小饼干水果块原味坚果严格规避少吃薯片油炸食品巧克力含糖饮料等高糖高脂食物运动与屏幕时间双向管理体重管理既要做加法，也要做减法。户外活动不仅消耗能量，自然光环境本身也是视力保护的重要因子，一举两得。活动加法2项1至5岁幼儿每日不少于

180分钟

身体活动，以户外为主3至5岁超重肥胖幼儿每日至少

60分钟

中等强度活动屏幕减法3项2岁以内避免电子产品2至5岁每日使用电子产品时间少于

1小时每次久坐时间不超过

1小时好睡眠是隐形的体重管家睡眠不足会让孩子更容易饿，这是有生理依据的。睡得好，才不容易饿——睡眠是隐形的体重管家睡眠与体重管理4项生理机制《肥胖症诊疗指南（2024年版）》指出：睡眠不足导致瘦素分泌减少、饥饿素分泌增加，孩子会更想摄入更多食物，能量消耗反而减少睡眠时长学龄前儿童每天总睡眠时间应达10至13小时，其中包括1至2小时午睡行动建议固定作息时