GB7718-2025与GB28050-2025标准测试试题及答案

第页GB7718-2025与GB28050-2025标准测试试题及答案1.GB7718-2025中，预包装食品定义新增了哪种销售方式的食品？[单选题]*散装销售的食品预先包装或者制作在包装材料、容器中以计量方式销售的食品(正确答案)现制现售的食品餐饮服务提供的食品答案解析：

根据GB7718-2025中2.1预包装食品的定义，新增了预先包装或者制作在包装材料、容器中以计量方式销售的食品。2.GB7718-2025中，删除了哪个定义？[单选题]*生产日期保质期主要展示版面(正确答案)规格答案解析：

GB7718-2025与GB7718—2011相比，主要变化之一是删除了主要展示版面的定义。3.直接向消费者提供的预包装食品标签，下列哪项不是必须标示的内容？[单选题]*食品名称配料表营养标签产品标准代号(正确答案)答案解析：

根据GB7718-2025中4.1，直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容应包括食品名称、配料表、营养标签等，但进口预包装食品可豁免标示产品标准代号，所以产品标准代号不是所有直接提供给消费者的预包装食品都必须标示的。4.当食品标签中使用“新创名称”“奇特名称”等时，若其中含有易使消费者误解食品属性的文字或词语，应如何处理？[单选题]*禁止使用该名称在属性名称同一展示版面的临近位置使用不大于属性名称的字高且与属性名称相同的字体、颜色进行标示(正确答案)仅使用属性名称将该名称注册为商标后使用答案解析：

GB7718-2025中4.2.2规定，当“新创名称”等名称中含有易使消费者误解、混淆食品属性的文字或词语时，应在属性名称同一展示版面的临近位置使用不大于属性名称的字高且与属性名称相同的字体、颜色进行标示。5.配料表中各种配料应按什么顺序排列？[单选题]*加入量（以质量计）的递增顺序加入量（以质量计）的递减顺序(正确答案)字母顺序随机顺序答案解析：

GB7718-2025中4.3.2明确规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量（以质量计）的递减顺序一一排列。6.食品添加剂在配料表中的标示方式，下列哪项不正确？[单选题]*标示其在GB2760等中的通用名称将通用名称归类标示并同时标示功能类别名称当包装最大表面积不大于60cm²时，可用INS号代替通用名称可以仅标示功能类别名称，不标示通用名称(正确答案)答案解析：

GB7718-2025中4.3.4规定，食品添加剂应当标示通用名称，或归类标示并同时标示功能类别名称和通用名称，不能仅标示功能类别名称。7.GB7718-2025中，生产日期和保质期到期日的标示顺序应为？[单选题]*月、日、年日、月、年年、月、日(正确答案)无固定顺序答案解析：

GB7718-2025中4.7.1要求，应按照年、月、日的顺序清晰标示生产日期和保质期到期日。8.当预包装食品包装物或包装容器最大表面面积不大于多少时，可仅标示保质期和保质期到期日？[单选题]*20cm²(正确答案)60cm²100cm²150cm²答案解析：

根据GB7718-2025中4.7.2，包装物或包装容器最大表面面积不大于20cm²时，可仅标示保质期和保质期到期日。9.下列哪种食品配料不属于GB7718-2025中规定的必须标示致敏物质提示信息的范围？[单选题]*小麦大豆乳及乳制品胡萝卜(正确答案)答案解析：

GB7718-2025中4.12.1列出的致敏物质包括含麸质的谷物及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品等，胡萝卜不在此列。10.GB7718-2025中新增的标签类型是？[单选题]*电子标签数字标签(正确答案)智能标签二维码标签答案解析：

GB7718-2025中2.3增加了数字标签的定义，即食品包装上采用二维码等信息化手段展示的食品标签。11.进口预包装食品标签，下列哪项不需要标示？[单选题]*原产国（地区）进口商/代理商的名称、地址和联系方式食品生产许可证编号(正确答案)境外生产企业在华注册编号或所在国家/地区主管当局批准的注册编号答案解析：

GB7718-2025中8.7规定，进口预包装食品可不标示食品生产许可证编号。12.GB28050-2025中，营养标签强制标示的营养成分不包括以下哪项？[单选题]*能量蛋白质钙(正确答案)钠答案解析：

GB28050-2025中4.1规定，强制标示的内容包括能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪（或饱和脂肪酸）、碳水化合物、糖和钠，钙不属于强制标示的基本营养成分。13.GB28050-2025中，能量的换算系数，蛋白质、脂肪、碳水化合物分别为（kJ/g）？[单选题]*17、37、17(正确答案)16、36、1717、36、1616、37、16答案解析：

根据GB28050-2025中2.3，蛋白质、脂肪、碳水化合物的能量换算系数分别为17kJ/g、37kJ/g、17kJ/g。14.GB28050-2025中，“糖”在营养标签中标示时特指什么？[单选题]*所有单糖和双糖食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖之和(正确答案)蔗糖碳水化合物答案解析：

GB28050-2025中2.5.4明确，营养标签标示的糖特指食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖之和。15.GB28050-2025中，营养成分表的表头应为？[单选题]*营养成分营养信息表营养成分表(正确答案)食品营养成分答案解析：

GB28050-2025中3.3规定，营养成分表需以“方框表”的形式标示，表头为“营养成分表”。16.GB7718-2025与GB7718—2011相比，主要变化包括哪些？*预包装食品定义中增加了以计量方式销售的食品(正确答案)修改了配料、生产日期、保质期、规格的定义(正确答案)增加了数字标签的定义(正确答案)删除了主要展示版面的定义(正确答案)答案解析：

GB7718-2025前言中明确了这些主要变化，包括预包装食品定义新增内容、修改部分定义、增加数字标签定义及删除主要展示版面定义等。17.直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容应包括哪些？*食品名称(正确答案)配料表(正确答案)净含量和规格（以计量方式销售的除外）(正确答案)生产者和（或）经营者的名称、地址和联系方式(正确答案)答案解析：

根据GB7718-2025中4.1，直接向消费者提供的预包装食品标签应标示食品名称、配料表、净含量和规格（特定情况除外）、生产者等信息。18.GB7718-2025中，食品标签的基本要求包括？*应使用规范的汉字（商标、邮箱、网址除外）(正确答案)可以同时使用繁体字、拼音、少数民族文字和外文(正确答案)不应明示或暗示食品具有预防、治疗疾病的作用(正确答案)非保健食品不得明示或暗示具有保健功能(正确答案)答案解析：

GB7718-2025中3.6、3.5分别对文字使用及功能声称做出了上述规定。19.GB28050-2025中，营养声称包括哪些类型？*含量声称(正确答案)比较声称(正确答案)功能声称营养成分作用声称答案解析：

GB28050-2025中2.7指出，营养声称包括含量声称和比较声称。20.关于GB7718-2025中数字标签的要求，下列说法正确的有？*应与食品包装上同时展示的食品标签信息保持一致(正确答案)应在数字标签临近位置通过“数字标签”或类似字样明示其身份(正确答案)标示内容应在识读后的一级页面直接展示且不应有干扰元素(正确答案)鼓励兼容多种识别手段(正确答案)答案解析：

GB7718-2025中9.2、9.3、9.4、9.5分别对数字标签的内容一致性、身份明示、页面展示及识别手段兼容性做出了规定。21.GB7718-2025适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签。[单选题]*对(正确答案)错答案解析：

GB7718-2025中1范围明确规定适用于直接和非直接提供给消费者的预包装食品标签。22.GB7718-2025中，配料表中的各种配料加入量不超过2%的可以不按递减顺序排列。[单选题]*对(正确答案)错答案解析：

GB7718-2025中4.3.2规定，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。23.仅使用食品用香精、香料调配出某种配料或食物风味的，可使用相关配料或食物真实照片作为图案。[单选题]*对错(正确答案)答案解析：

GB7718-2025中4.4.1.2规定，仅使用食品用香精、香料调配出某种配料或食物风味的，仅可使用相关配料或食物真实照片以外的图案。24.GB7718-2025中，生产日期仅指食品成为最终产品的日期，不包括包装或灌装日期。[单选题]*对错(正确答案)答案解析：

GB7718-2025中2.5生产日期（制造日期）包括食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期。25.GB28050-2025中，营养成分表中能量和营养成分含量只需以每100克（g）或每100毫升（mL）标示。[单选题]*对错(正确答案)答案解析：

GB28050-2025中3.4规定，营养成分含量应标示每100克（g）和/或每100毫升（mL）和/或每份可食部中的具体数值。26.GB7718-2025中，当预包装食品包装物或包装容器最大表面面积不大于60cm²时，食品添加剂可用INS号代替通用名称。[单选题]*对(正确答案)错答案解析：

GB7718-2025中4.3.4.3规定，包装最大表面积不大于60cm²时，可用INS号代替食品添加剂通用名称（特定情况除外）。27.GB28050-2025中的营养素参考值（NRV）适用于所有人群。[单选题]*对错(正确答案)答案解析：

GB28050-2025中2.6指出，营养素参考值适用于36月龄以上（>36月龄）人群食用的预包装食品营养标签。28.进口预包装食品的原包装未标示生产日期的，无需标示生产日期。[单选题]*对错(正确答案)答案解析：

GB7718-2025中8.5规定，进口预包装食品原包装未标示生产日期的，应根据相关信息推算后标示生产日期。29.GB7718-2025中，生产过程中